#اللحم_المشوي_مع_الخضار


#المكونات

فخذ ضأن
بصل صغير
يقطين
ثوم
بطاطا
ذرة
#البهارات_المطلوبة

ورق الغار
قرفة
قرنفل
ثوم
فلفل اسود
زنجبيل
كركم

#صلصة
عسل ،دبس رمان، ملح ، زيت الزيتون،ثوم مبروش ،صلصة فلفل حار
تضاف ع اللحم والخضار بعد الشوي


#الطريقة
يشرح فخذ الخروف عدة شرحات براس السكين. ونضع فيها اضراس الثوم والقرنفل مسمار


وتدهن بالقرفة والكركم والزنجبيل والبابريكا والفلفل الأسود وقرن فلفل حار وزيت الزيتون

يحمس البصل الصغير والبطاطا واليقطين والذرة بقليل من الزيت حتى تتشوح وتأخذ لن ذهبي ،تضاق إلى قطعة اللحم، وفي كاس البهارات نضع الثوم وورق الغار والفلفل الأسود والزنجبيل المفروم .

نضيف الماء المغلي مع كاس البهارات المخصص كما في الصورة

يسكب الجميع في صينية ويغطى بالقصدير
لمدة ساعتين حتى نضج اللحم .
بعد النضج تدهن الصينية بالصلصة وتحمر من الاعلى. وصحتين وعافية .





طبائع الأطعمة والنباتات

http://arab-medicine.com/product-list

https://t.me/tebarabom

#كاتشب_طبائعي


#المكونات

1️⃣ بندورة خمسة كيلو
2️⃣ فلفل احمر 5 قرن
3️⃣ ملح هملايا ملعقة كبيرة
4️⃣ سكر احمر كأس
5️⃣ ثوم 5ضروس ، رأس من البصل
6️⃣ بهارات // فلفل اسود، قرنفل،زنجبيل ،قرفة،ثوم بودرة ،وضعتها صحيحة بدون طحن جميعا في صرة من القماش حتى لا تؤثر ع لون الكاتشب .

وبالأخير ملعقتين كبيرتين من النشاء


#الطريقة
ع الخلاط الكهربائي ،نقطع البندورة إلى قطع صغيرة ، وكذلك الفلفل الاحمر الحار والثوم وتخفق وتصفى بالمنخل وتوضع ع النار مع صرر البهارات التي عملناها ،ويترك ع النار حتى تغلي وتتكثف المرق نضيف الملح والسكر ، وبالأخير. نذيب النشا بقليل من سائل البندورة بعد ما نكون أخذنا شوي ع جنب قبل الغليان .


يعبأ في عبوات زجاجية حسب المتوفر عندك في البيت.
ويحفظ في مكان جاف بارد ومعتم لوقت الحاجة.

وبالعافية عليكم



https://t.me/tebarabom
طبائع الأطعمة والنباتات

http://arab-medicine.com/product-list

الطب العربي بين الماضي والحاضر
قناة خاصة
https://t.me/tebkom

https://t.me/tebarabm

#خبز_المورينجا


#المكونات

ملح بحري أو هملايا
زيت الزيتون
ورق المورينجا الطازج
طحين الذرة مع طحين الحمص بالتساوي
بصل مفروم ناعم
بكنج باودر
بيضتين او حسب الرغبه
رشة فلفل ابيض
ماء حسب الحاجة


#الطريقة
تفرم المورينجا ويبرش البصل

نخلطهم مع البيض ونضيف الملح والفلفل الأبيض وبالأخير نضيف الطحين وزيت الزيتون والبكنج باودر.
تعجن المقادير وتقطع كرات صغيرة وترق بالشوبك .

في مقلاة واسعة نمسح السطح بقليل من زيت الزيتون وتفرد العجينة في المقلاة وتقلب ع الوجهين حتى تنضج .



#مطبخنا_الطبائعي






https://t.me/tebarabom
طبائع الأطعمة والنباتات

http://arab-medicine.com/product-list

https://t.me/tebarabm
الطب العربي بين الماضي والحاضر
قناة خاصة
https://t.me/tebkom

#الفول_كمونية


#المكونات
_فول مسلوق
_ثوم مهروس
_بندورة مقطعة مكعبات
_فلفل اخضر مربعات
_ملعقة ملح بحري أو هملايا
_ملعقة كمون مطحون ومحموس
_ملعقة شبت مطحون
_حبة بصل مفروم ناعم
_بقدونس للزينة بالاخير
_زيت الزيتون

#الطريقة
يحمس البصل بزيت الزيتون ثم نضيف الثوم المهروس ،ثم نضيف الفلفل الاخضر حتى يذبل ،مع رشة ملح وفلفل ثم نضيف البندورة المقطعة ، بالاخير نضيف الفول مع الكمون والشبت بالاخير مع اضافة ملح حسب الرغبة
ويزين بزيت الزيتون أو زيت سمسم أو زيت المورينجا.



يمكنك تناوله بدون خبز مع كأس من عصير المانجا وقليل من الفلفل الاسود.



#مطبخنا_الطبائعي
#مطبخ_الطب_العربي_الحديث




طبائع الأطعمة والنباتات

http://arab-medicine.com/product-list


https://t.me/tebarabom

#فتة_باذنجان


#المكونات
1️⃣ مكعبات باذنجان مقلي +خبز ذرة مقلي
2️⃣ ملح بحري أو هملايا
3️⃣ حمص مسلوق
4️⃣ لوز محمص
5️⃣ سماق
6️⃣ زيت الزيتون
7️⃣ كمون مطحون ومحموس ، نعنع جاف، فلفل اسود
8️⃣ حبة رمان
9️⃣ طحينية مع الدبس رمان وقليل من الماء


#الطريقة

يقلى مكعبات الباذنجان والخبز وترص في صينية بايركس ثم نضع حبات الحمص ، نضيف صلصة الطحينية ودبس الرمان والماء وملح وكمون ونعنع جاف وتزين باللوز والرمان ورشة سماق والقليل من زيت الزيتون.


#مأكول_الهنا




طبائع الأطعمة والنباتات

http://arab-medicine.com/product-list



https://t.me/tebarabom

#حفظ_الليمون_الناضج


#الطريقة


يغسل الليمون الناضج _لونه اصفر_ ويجفف من أثر الماء ويقطع إلى شرائح دائرية مع قشوره طبعا
يرش بالملح ويترك جانبا حتى يذبل

_يرتب في المرطبان مع اضافة الشطة _هريس الفلفل الاحمر الحار _ إما معد مسبقا أو تحضيره مباشرة .

_ نحضر محلول ملحي من ملح بحري أو هملايا مقدار كأس من الملح// تسعة كؤوس من الماء النظيف //وملعقة كركم


_يضاف المحلول إلى الليمون المقطع ونضع بضع فصوص من الثوم ع الوجه مع أوراق الليمون المغسولة ونحكم الإغلاق .




https://t.me/tebarabom
مطبخنا الطبائعي
الطب العربي الحديث

#الشطة_البلدي



#الطريقة

تطحن الفليفلة الحمراء على ماكنة اللحمة

يصفى شئ من عصيرها

يغلى ع النار. يضاف الملح البحري والخل الطبيعي وملعقة سكر ويضاف بقية الفليفلة حتى تغلي تعبأ في مرطبانات زجاجية وتغلق بإحكام.

مدة الحفظ عام إلى عامين
يستخدم لكل انواع المشاوي والسلطات والكبة




#مأكول_الهنا


https://t.me/tebarabom
مطبخنا الطبائعي
الطب العربي الحديث

#حفظ_الثوم
بطريقة صحيحة

#الطريقة
_ثوم مقشر
_ملح بحري
_زيت الزيتون أو زيت سمسم
_كركم
يمكن استخدام الشطة في عينة ثالثة غير الواردة في الفيديو




https://t.me/tebarabom
مطبخنا الطبائعي
الطب العربي الحديث

#سلطة_المقليات

‎حبتين بطاطا وحبتين باذنجان تقطع مكعبات صغيره وتقلى
نص كوب ذره ونص كوب حمص‎بقدونس وفلفل رومي
.#الصوص

. ‎ نخلط ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان مع عصير ليمونه وملعقتين طحينه سايله وفص ثوم مهروس وصلصة رانش ورشة ملح .

#الطريقة .. ~~



‎تخلط مقادير السلطه وتتبل بنص كميه الصوص


‎تقدم بالطبق وتزين بباقي الصوص وبالعافيه



#مأكول_الهنا



https://t.me/tebarabom
مطبخنا الطبائعي
الطب العربي الحديث

#صلصة_جذور_المورينجا



#المكونات
1- جذور المورينجا كمية مناسبة
2- بندورة مقشرة خمس حبات
3- ملح بحري أو هملايا
4- بودرة فلفل اسود حسب الرغبه
5- كوب من الثوم المقشور
6- يمكن إضافة زيت الزيتون أو زيت المورينجا
7- ملعقة سكر او عسل
8- ملعقتين من نشا الذرة



#الطريقة
يذوب النشا في قليل من عصير البندورة ويطبخ ع النار حتى يتعقد

توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة أو حسب الرغبة


#يمكن_إضافة_معجون_الشطة_الحمراء



https://t.me/morngajo



#مورينجا_الاردن
#مورينجا_الشمالي
#قناة_متخصصة_بنشر_ثقافة_المورينجا