#سس_تارتار


امروز آموزش سس تارتار رو براتون ميذازم كه با انواع غذاهاي سوخاري (مخصوصا سوخاريهاي دريايي) و سرخ شده عاليه.با سيب زميني سرخ شده هم تركيب بينظيري داره.

طرز تهيه: حدود يك پيمانه مايونز +دو ق غذاخوري خيارشور ريز خرد شده+دو ق غ پياز ريز (ساطوري) خرد شده+يك ق غ جعفري ساطوري+نصف ق غ آبليموي تازه+نمك و فلفل سياه.
همه رو مخلوط كنيد و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد بعد از طعم فوق العادش لذت ببريد.
نكته:براي سس تارتار تنوعاتي هم وجود داره، مثلا بعضيا مقداري ترخون اضافه ميكنن يا كلا بجاي جعفري ممكنه شويد بريزن يا مقداري قارچ بهش اضافه كنن و بجاي پياز از پيازچه استفاده كنن ولي تركيبي كه براتون نوشتم واقعا عاليه.ميتونيد حدود سه ق غ ماست چكيده يا خامه اي هم اضافه كنيد.
اميدوارم اين دستور براتون كاربردي باشه 😋

#سس_تارتار


امروز آموزش سس تارتار رو براتون ميذازم كه با انواع غذاهاي سوخاري (مخصوصا سوخاريهاي دريايي) و سرخ شده عاليه.با سيب زميني سرخ شده هم تركيب بينظيري داره.

طرز تهيه: حدود يك پيمانه مايونز +دو ق غذاخوري خيارشور ريز خرد شده+دو ق غ پياز ريز (ساطوري) خرد شده+يك ق غ جعفري ساطوري+نصف ق غ آبليموي تازه+نمك و فلفل سياه.
همه رو مخلوط كنيد و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد بعد از طعم فوق العادش لذت ببريد.
نكته:براي سس تارتار تنوعاتي هم وجود داره، مثلا بعضيا مقداري ترخون اضافه ميكنن يا كلا بجاي جعفري ممكنه شويد بريزن يا مقداري قارچ بهش اضافه كنن و بجاي پياز از پيازچه استفاده كنن ولي تركيبي كه براتون نوشتم واقعا عاليه.ميتونيد حدود سه ق غ ماست چكيده يا خامه اي هم اضافه كنيد.
اميدوارم اين دستور براتون كاربردي باشه 😋

تو یه پست،۴تا سس باحال یاد بگیر!!

🛒مواد لازمش رو براتون بذارم:

#سس_هزارجزیره 🛎🛎
خیارشور-سیر-مایونز-#سس_خردل -ماست پرچرب-#سس_کچاپ -سرکه-آویشن-کاری-پاپریکا-نمک-فلفل-پودر پیاز-پودرسیر
~~~~~~~~
#سس_پستو 🛎🛎
ریحان-سیر-لیموترش-بادام زمینی/گردو-پارمزان-#روغن_زیتون -نمک-فلفل
~
#سس_سزار 🛎🛎
مایونز-ماست پرچرب-سس خردل-آبلیمو-نمک-فلفل-روفن زیتون-سرکه بالزامیک
~~~~
#سس_تارتار 🛎🛎
پیازچه-#خیارشور -جعفری-مایونز-فلفل سیاه-ترخون-سس خردل-پودر سیر-پودرپیاز-ابلیمو

طرز تهیه همشونم که تو کلیپ براتون گفتم🎀🛎

#سس_تارتار
#سس_کچاپ
#سس_هزارجزیره

بنظر من سس ها خیلی مهم هستن چون طعم بی نظیری می تونن به غذاها بدن.
مواد لازم رو اینجا  دوباره می نویسم:
(من خودم از مایونز کم چرب برای سس های مختلف استفاده می کنم)
سس کچاب:
گوجه نیم کیلو
روغن یک قاشق غ
رب ۱قاشق غ
نشاسته ذرت ۱ قاشق غ
سرکه سیب یک چهارم لیوان
نمک،فلفل،پودر سیر،پودر پیاز
پاپریکا
شکر یک قاشق غ


@tahchin2

۵ مدل #سس 😍😋

🔴 #سس_سیر
جعفری ۲ ق غ، پیازچه 1عدد، سس مایونز ۵ ق غ، سیر 1حبه،لیمو 1عدد

🔴 #سس_تارتار
جعفری۲ ق غ، پیاز 1عدد کوچک، خیار شور ۲ تا، سس مایونز ۵ ق غ، فلفل سیاه 1ق چ، لیمو 1 عدد

🔴 #سس_مک_دونالد
سس مایونز ۵ ق غ، خیارشور رنده شده 1عدد، پیاز رنده شده 1 عدد کوچک، سس کچاپ ۱ ق غ، سس خردل ۱ ق غ، نمک، فلفل سیاه از هر کدوم نصف ق چ، سرکه سفید ۱ ق چ،شکر ۱ ق چ

🔴 #سس_بوفالو_تند
کره ۲۰ گرم، سس قرمز تند مثل: گلوریا قرمز ۵ ق غ، سس کچاپ ۲ ق غ، نمک، فلفل سیاه از هر کدوم نصف ق چ، پودر سیر ۱ ق چ، آرد ذرت ۱ ق چ، آب سرد ۲ ق غ

🔴 #دیپ_چدار یا #سس_پنیر
کره ۲۰ گرم، آرد گندم ۱ ق غ، شیر1 لیوان، پنیر ورقه ای چدار ۵ تا

همه این ۵ تا سس رو با چیزای مختلفی سرو میکنن. سس سیر، تارتار، دیپ چدار در کنار انواع سوخاری، سیب زمینی، سالاد، ساندویچ و... سرو میشن.

سس بوفالو تند رو بعد اینکه بال و کتف سرخ شدن یا سوخاری شدن، داغ داغ اضافه میکنن که بهش بوفالو وینگز میگن. کلا این سس برای مرغ عالیه و طعمش فوق العاده میشه، سس مک دونالد هم برای همبرگر بینظیره میشه👌🏻

@tahchin2

🔴 #سس_مایونز تخم مرغ ۱ عدد،شکر ۱ق غ‌سرخالی ،نمک و فلفل ۱ ق م، آبلیمو ۲ ق غ،سرکه سفید ۲ ق غ،روغن ۱ لیوان.

🔴 #سس_خردل پودر خردل3 ق، نمک ۱/۲ ق چ،پودر سیر ۱/۸ ق م، پودر پیاز ۱/۸ق م،زرد چوبه۱/۴ ق غ، فلفل قرمز ۱/۸ق م،پاپریکا ۱/۴ق م

🔴 #سس_هزار_جزیره:مایونز ۴ ق، خردل ۲ ق م، ماست چکیده ۲ق غ، خیار شور ۲ عدد متوسط، سیر ۱ حبه،پیاز ۱عدد کوچک،جعفری یکم،سس تند ۱ ق غ، پاپریکا و کاری ۱ ق م،سرکه ۱ ق غ،پودر تخم گشنیز ۱ ق غ،پودر فلفل سیاه ۱/۲ ق چ

🔴 #سس_انبه پودر انبه ۲ ق غ،آب ۱ لیوان، سرکه ۱/۳ لیوان،نمک ۱ق م، فلفل

🔴 #سس_باربکیو رب ۳ ق غ،آب ۱/۲ لیوان، روغن ۲ ق غ،آبلیمو ۱ ق غ،سرکه سفید ۱ ق غ،شکر ۱ ق غ،نمک ۱/۲ ق م، فلفل قرمز ۱ ق غ،پودر زیره سیاه ۱ ق غ، پودر گشنیز ۱ ق غ،فلفل سیاه ۱ ق م، پودر زنجبیل ۱ ق چ.

🔴 #سس_قارچ قارچ ۸عدد،کره ۱ ق، آرد یک ق غ،شیر ۱ لیوان،نمک و فلفل

🔴 #سس_کچاپ گوجه نیم کیلو، رب گوجه 1 ق، روغن 1 ق، شکر ۱ق غ،نمک ۱ ق م،سرکه ۲/۳لیوان،نشاسته ذرت ۱ ق غ، فلفل سیاه ۱ ق م،پودر پیاز ۱ ق غ،پودر سیر ۱/۲ ق م.

🔴 #سس_پستو برگ ریحون ۴۰۰ گرم  پاک شده،روغن زیتون ۱/۳ لیوان،پنیر پارمسان ۱/۲ لیوان،گردو ۱/۴ پیمانه،نمک ۱/۲ ق م

🔴 #سس_فرانسوی مایونز ۴ ق غ،سس کچاپ ۲ ق غ، پاپریکا کمی بیشتر از ۱ ق م، پودر سیر ۱/۲ ق م، پودر پیاز ۱/۲ ق م، آبلیمو ۲ ق غ،نمک ۱ ق م،فلفل سیاه ۱ ق م.
🔴 #سس_تارتار سس مایونز ۶ ق غ، آبلیمو ۱ ق غ،سس خردل ۱ ق غ، فلفل سیاه ۱/۲ ق چ،نمک ۱ ق م،پیازچه خرد شده ۱ق غ،جعفری خرد شده ۲ ق غ، خیارشور نصف لیوان/2ق سرپر

@tahchin2

*#سس_تارتار*


@tahchin2