‍ #تارت_نارگیلی

@shirinisars
برای خمیر
کره آب شده 140 گرم
پودر شکر 7 ق غ
شیر 2 ق غ
تخم مرغ هم زده 2 عدد
آرد 2 پیمانه
برای فیلینگ
کره 60 گرم
شیر 1/2 پیمانه
پودر شکر 1و1/4 پیمانه
نمک یک پنسه
پودر نارگیل 1و1/2 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد هم زده
خامه 6 ق غ
پودر کاستارد 4 ق غ
عصاره وانیل 1و1/2 ق چ
بیکینگ پودر 1 ق چ

برای تهیه خمیر کره و پودر شکر را با هم زن بزنید شیر و تخم مرغ را اضافه کرده آرد را اضافه کنید مخلوط کنید سپس لا دست ورز دهید تا خمیر به دست آید خمیر را در نایلون داخل یخچال گذاشته تا استراحت کند.
برای فیلینگ در تابه ای کره و شیر و پودر شکر و نمک را روی حرارت کم گذاشته هم بزنید تا کره آب شود و مخلوط غلیظ شود از روی حرارت برداشته نارگیل را اضافه کنید به مدت 20 تا 30 دقیقه صبر کنید تا خنک شود تخم مرغ ها را اضافه کرده خوب مخلوط کنید سپس خامه و پودر کاستارد و وانیل و بیکینگ پودر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید روی مواد را با نایلون پوشانده و به مدت 30 دقیقه در یخچال گذاشته.
فر را با دمای 190 درجه از قبل روشن کنید. خمیر تارت را پهن کنید و قالب بزنید و داخل قالب کاپ کیک ها را چرب کرده و خمیر را پهن کنید و کف خمیر را چنگال زده سوراخ ایجاد کنید از فیلینگ نارگیلی روی هر کدام ریخته پر کنید به مدت 15 دقیقه در فر گذاشته سپس فر را خاموش کرده در فر را باز گذاشته و 10 دقیقه دیگر تارت ها را داخل فر نگهداشته بعد از این مدت خارج کرده سرو کنید

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

تزیین کیک باربی

آمبره با طیف صورتی

@shirinisara

❣️❣️❣️

#مافین🍓🍓

مافین توت فرنگی

کف قالب رو قبل از ریختن مواد چرب کنید

@shirinisara👈آموزشهای بیشتر

❣❣❣

‌ ‌ #بیسکوییت_رزت_کره_ای
@shirinisara
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

این کوکی خوشمزه رو برای عصرانه با چایی یا قهوه میل کنید. بافت نرمش عالیه و تو دهن آب میشه.
کره 175 گرم نرم شده و هم دما با محیط
پودر شکر 40 گرم
عصاره وانیل یک چهارم ق چ
آرد الک شده 175 گرم
آرد نشاسته ذرت 40 گرم

کره و پودر شکر را با هم زن زده تا کرم رنگ و پوک شود. وانیل را اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید. آرد و نشاسته ذرت را الک کرده و به مواد اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. خمیر آماده شده را در قیف ریخته و با ماسوره ستاره درشت در سینی فرکه کاغذ روغنی انداخته اید به شکل گل رزقالب بزنید. برای اینکه خمیر بهتر شکل خود را حفظ کند به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. کوکی ها را به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی که کف آنها طلایی شود در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قراردهید.
دستور اختصاصی شیرینی سرا

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
بزرگترین کانال تخصصی شیرینی پزی در تلگرام

‍ #شیرینی_قهوه_ساده
کره 90 گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آرد سفید 235 گرم
پودر قهوه فوری یک و نیم قاشق مرباخوری
زرده تخم مرغ 2 عدد
آب داغ 1 قاشق غذاخوری
پودر قند 55 گرم
@shirinisara
پودر قهوه را با آب داغ مخلوط کرده و میگذاریم تا کمی سرد شود. کره و پودر قند و وانیل را با هم مخلوط و با هم زن برقی 5 دقیقه میزنیم. زرده تخم مرغ را دانه دانه به مواد اضافه و با هم زن میزنیم. قهوه سرد شده را به مخلوط اضافه کرده سپس آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم و با دست مخلوط میکنیم. سطح صافی را آرد پاشی کرده و خمیر را روی آن ورز میدهیم تا نرم شود. سپس بین دو کیسه نایلون خمیر را با وردنه به ضخامت 3 میلی متر پهن میکنیم و با کاتر گرد شیرینی ها را برش زده و در سینی فر چرب شده می چینیم و در فر با حرارت 175 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار میدهیم. وقتی زیر شیرینی ها کمی طلایی شد شیرینی ها را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن از سینی جدا میکنیم و به ظرف مورد نظر منتقل مینماییم. میتوان کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

#انرژی_مثبت


✨‌امروزت انتهاے زیبایی است
براے امتداد فردایی
دیڪَرڪسی نمیداند
انتهاے این امتداد ڪجاست
پس نڪَذار بی عشـق بمانی

❄️صبح بخیر

@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ #قطاب_یزدی
@shirinisara

مواد لازم برای خمیر
آب 250 گرم
روغن جامد یا کره 75 گرم
آرد 300 گرم
نمک یک دوم ق چ
پودر شکر به مقدار کافی
پودر هل 1 ق چ
پودر پسته 3 ق س
مواد میانی
بادام پوست گرفته شده 100 گرم
شکر دانه ریز 200 گرم
پودر جوز هندی یک دوم ق چ
پودر زنجبیل یک چهارم ق چ
پودر هل یک چهارم ق چ
پودر دارچین یک چهارم ق چ
روغن جامد 2 تا 3 ق س
آب را در قابلمه مسی یا لعابی یا استیل ریخته روغن را اصافه کنید و روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا روغن ذوب شود و دمای آب به حدی برسد که دست را کمی بسوزاند سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و آرد را یک مرتبه داخل آن بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید و بعد با دست ورز دهید تا یک دست شود. سپس گلوله های کوچکی از خمیر برداشته و در دست گرد کنید و با انگشت در وسط آن حفره ای ایجاد کرده و مقداری از مواد میانی را داخل آن قرار داده و آن را جمع کنید. سپس روغن را در قابلمه گودی ریخته و بگذارید تا خوب داغ شود سپس قطاب ها را در روغن انداخته تا رنگ آنها طلایی شود حرارت را کم کنید تا خمیر مغز پخت شود و بعد آنها را در صافی یا دستمال گذاشته تا روغن اضافی آن خارج شود و بعد پودر شکر و پودر هل را مخلوط کرده و پس از خنک شدن قطابها آنها را در پودر شکر و هل می غلطانیم و پودر پسته پاشیده و در ظرف در بسته در جای خنک نگهداری کنید.
برای مواد میانی
بادام را پوست گرفته و شکر را در آسیاب بریزید و خوب آسیاب کنید. و بعد ادویه ها را نیز اضافه کرده و با آسیاب مخلوط می کنیم. بادام ها را حتما خشک کرده و آسیاب کنید. آنها را مرحله به مرحله و هر بار با یک قاشق شکر آسیاب کنید. در آخر روغن را اضافه کرده تا مایه را بتوان گلوله کرده و داخل قطابها قرار دهید به جای روغن از عسل هم میتوان استفاده کرد.

بزرگترین کانال تخصصی شیرینی پزی در تلگرام
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹

☕️🍵☕️🍵☕️🍵☕️🍵☕️🍵
#دمنوش_سلامت

ماچا قدیمی ترین و اعلاترین نوع چای سبز ژاپنی که از نظر ارزش غذایی یک لیوان از آن با ده لیوان چای سبز برابری میکند.

@shirinisara

❣️❣️❣️

#دسر

دسر ساده و خوشمزه با لایه هایی از بیسکوییت و شکلات و خامه
با تزیین خرده های آجیل

@shirinisara

❣️❣️❣️

#اسموتی_سافاری🍹🍸
@shirinisara
زنجبیل تازه ۳ گرم
نصف آناناس متوسط
آب هویج ۲۰۰ میلی لیتر
آب پرتقال ۱۰۰ میلی لیتر
یخ قالبی کوچک ۵ عدد
عسل ۲ ق چ
آبلیموترش ۱/۲

آناناس و زنجبیل را پوست کنده برش بزنید به همراه بقیه مواد در غذا ساز ریخته به مدت ۲ تا ۳ دقیقه میکس کنید اسموتی آماده سرو میباشد


🍍🍋🍊🍯🥕

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

❣️❣️❣️

‍ #شیرینی_کرکی
@shirinisara
پودر قند 100 گرم
روغن جامد 100 گرم
آرد سفید 200 گرم
روغن مایع 25 گرم
وانیل یک چهارم ق چ
پودر پسته مقداری
پودر قند و روغن جامد را با هم مخلوط کنید و با هم زن برقی بزنید تا کاملا سفید شود. بعد وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را اول 3 مرتبه الک کنید و بعد کم کم به مواد اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید. وقتی کاملا مخلوط شد روغن مایع را اضافه کنید و باز هم با دست مخلوط کنید. این خمیر باید طوری نرم باشد که بتوانبد با قیف شکوفه بزنید. اگر سفت بود میتوانید کمی روغن مایع اضافه کنید. تو این قسمت میتوانید خمیر را چند قسمت کنید و با زعفران و کاکائو یا رنگهای خوراکی مخلوط کنید تا شیرینیهای رنگین داشته باشید. می توانید خمیر را چرخ کنید تا منعطف تر بشود. کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و از خمیرها با قیف داخل سینی شکوفه بزنید. مقداری پودر پسته روی هر کدام ریخته سینی را در فر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار میدهیم. بعد از پختن شیرینی ها اجازه میدهیم تا کاملا خنک شوند.
پودر قند و آرد را چند مرتبه الک کنید تا خمیرتان لطیف شود.
به جای روغن جامد به هیچ وجه روغن مایع استفاده نکنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

#شیرینی_کرکی
@shirinisara

‍ ‍ #ترافل_شکلات_تلخ
@shirinisara
شکلات تلخ مرغوب 150 گرم
خامه نصف پیمانه
پودر کاکائو یک سوم پیمانه
شکلات ها را خرد کرده در کاسه ای ریخته. خامه را روی حرارت ملایم گذاشته تا داغ شود قبل از این که بجوشد از روی حرارت برداشته خامه داغ را روی شکلات ها ریخته و هم بزنید تا شکلاتها آب شود و کرم به دست آید روی ظرف را با پلاستیک پوشانده و برای 2 ساعت در فریزر گذاشته. پودر کاکائو را در ظرفی الک کرده کرم شکلات را از فریزر خارج کرده و با اسکوپ از آن برداشته گرد کنید و داخل پودر کاکائو بغلطانید. ترافل ها را در یخچال نگه داری کنید.
دستور اختصاصی شیرینی سرا

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

‍ #مسقطی_پرتقالی
@shirinisara
آب پرتقال 4 پیمانه
نشاسته گندم 5 قاشق سوپخوری
رنده ی پوست پرتقال یک قاشق مرباخوری
شکر یک چهارم پیمانه
در قابلمه ای آب پرتقال و نشاسته گندم و رنده ی پوست پرتقال و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده و مرتب هم زده تا به صورت مخلوطی غلیظ در آید.
در ظرف کشیده و روی آن را با فیله پرتقال و خلال پسته تزیین کنید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊

#دونات🍥🥞🍩🍭

دونات با کرم پاتی سیر

@shirinisara

❣️❣️❣️

#دسر🍰🍰🍰

ایده سرو سه مدل دسر با فنجان شکلاتی
تیرامیسو با فنجون شکلاتی😋 و ...
@shirinisara

❣️❣️❣️

#انرژی_مثبت


❄️اگر دنیا تلخ است
تو شیرینش باش
اگر دنیا زشت است
تو زیبایش باش
اگر دنیا با تو نمی سازد
تو سازنده باش
تو فرق بکن ب زیبایی و روشنایی
خدا با توست
✨صبح بخیر


@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ ‍ #شیرینی_نارگیلی_با_مایکروویو

@shirinisara
سفیده تخم مرغ 1 عدد
پودرقند 80 گرم
پودرنارگیل 60 گرم
وانیل یک پنسه
آبلیمو یک هشتم ق چ
بیکینگ پودر یک هشتم ق چ
ابتدا دستگاه. ا با دمدی 180 درجه روشن کنید( پیش گرمایش کلید کانوکشن). سفیده تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن بزنید. سپس پودر قند را کم کم به آن اضافه کنید و با هم زدن ادامه دهید تا مواد از همزن نریزد. پودر نارگیل و وانیل و آبلیمو و بیکینگ پودر را به سفیده اضافه کرده و با چنگال به آرامی هم بزنید. غلظت مواد کاملا سفت میباشد.
مواد را در یک قیف با ماسوره ساده بریزید. ظرف مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و از مایه با فاصله در ظرف بگذارید. آن را به مدت 8 تا 10 دقیقه با دمای 180 درجه در مایکروویو بگذارید تا روی آن کمی طلایی شده و ترک بخورد. قبل از گذاشتن ظرف روی سینی شیشه ای حتما از سه پایه کوتاه فلزی استفاده کنید.
در زمان پیش گرمایش باید دستگاه خالی باشد و می توانید از ظرف فلزی هم استفاده کنید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸

‍ #شکلات_قهوه
@shirinisara
تخم مرغ 1 عدد
بیسکوییت ساده 200 گرم پودر شده
پودر قند 120 گرم یا سه چهارم پیمانه الک شده
گردو 80 گرم خرد شده
کره 100 گرم یا یک دوم پیمانه
پودر کاکائو یک چهارم پیمانه
قهوه ترک یک ق م
وانیل یک هشتم ق چ
پودر نارگیل یا پسته یا بادام به میزان لازم
ابتدا کره را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت ذوب کنید سپس از روی حرارت برداشته و پودر کاکائو را اضافه کرده و در کره آب شده حل کنید. قهوه را نیز اضافه کرده یک عدد تخم مرغ را با چنگال بزنید و به مواد قبلی بیافزایید. پودر قند و بیسکوییت و گردو و وانیل یا در صورت تمایل پوست پرتقال را نیز اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا به صورت خمیر در آید از آن گلوله ای در دست تهیه کرده که از هم باز نشود. اگر مایه سفت بود و در دست گلوله نشد کمی شیر به آن اضافه کنید. از مواد به اندازه گردو برداشته و در دست گرد کنید و در پودر نارگیل بغلتانید و در کاغذ مخصوص شکلات بگذارید.
اگر دوست نداشتید تخم مرغ خام مصرف کنید بعد از افزودن به کاکائو و کره دوباره 2 تا 3 دقیقه روی حرارت مستقیم قرار دهید که حالت پخته پیدا کند.

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸

#سوپ🍵🥕

سوپ پوره هویج

با چاشنی رزماری و زیره
🍃برگ ریحان تازه برای گارنیش
@shirinisara
❣️❣️❣️