شله زرد ارسال شده توسط ساهره درسرآشپزپاپیون😋
مناسب مهمانی های ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/tNd5FZ
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شله_زرد
#تزیین
#افطار
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب مهمانی های ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/tNd5FZ
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شله_زرد
#تزیین
#افطار
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
دستورپخت رولت حلوا خرمایی ارسال شده توسط مامان خونه درسرآشپزپاپیون😋
مناسب ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/bRo3dU
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رولت
#رولت_حلوا_خرمایی
#افطار
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/bRo3dU
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رولت
#رولت_حلوا_خرمایی
#افطار
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت رولت حلوا خرمایی ارسال شده توسط مامان خونه درسرآشپزپاپیون😋
مناسب مهمانی های ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/bRo3dU
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رولت_حلوا
#رولت_حلوا_خرمایی
#افطار
#ماه_رمضان
مواد لازم برای ۲۰ نفر
👈خرما۱ کیلوگرم
👈آرد۳ پیمانه
👈دارچین و پودر هل هر کدام۱ قاشق غذا خوری
👈روغن به مقدار لازم
👈مغز گردو یاپودر پسته یا کنجد به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۳۰دقیقه
⏱زمان پخت ۳۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣هسته های #خرما رو در بیارید و حسابی با دست ورز بدید.بعد بزارید تو تابه و رو شعله متوسط با مقدار کمی روغن( ترکیب روغن و کره خیلی بهتره) تفت بدید و به کمک قاشق چوبی باز نرمش کنید.
2️⃣از رو شعله بردارید و دارچین و هل رو اضافه کنید. تا حلوا گرمه، گلوله های کوچیکی بردارید و تو دستتون ورز بدید تا نرم بشه و تا انتها همین کارو بکنید
3️⃣واسه مواد وسطش آرد و روغن رو مخلوط کنید. روغن رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید. فقط در حدی روغن لازمه که آرد مثل یه خمیر غلیظ بشه. پس زیاد روغن اضافه نکنید. اگر هم روغن زیاد شد میتوانید آرد بهش اضافه کنید.
4️⃣حالا بگذاریدش روی حرارت و مرتب هم بزنید تا آرد از خامی دربیاد ولی تغییر رنگ نده.غلظت این مخلوط باید مثل حلوا باشه
5️⃣رو سطح کار یه نایلون باز کنید مقداری از خرما رو با کمک وردنه چرب رو سطح کار باز کنید.(اگر میترسید حلوا به کیسه بچسبه خیییلی کم کیسه رو چرب کنید بعد حلوا خرمایی رو بریزید روش.)
6️⃣وقتی به ضخامت دلخواه رسید ،مخلوط آرد رو روش بریزید و به کمک قاشق کمی چرب شده رو خرما پهنش کنید( از لبه های حلوا خرمایی فاصله داشته باشه)
7️⃣بعد گردو کوبیده شده یا پودر پسته یا کنجد و....روش بریزیدو با دست کمی فشار بدید تا گردو ها به آرد بچسبن. حالا شروع کنید به کمک همون نایلون آروم و فشرده رولش کنید
8️⃣بعد با همون نایلون بپوشونیدش و بزارید سه چهار ساعت تو یخچال بمونه تا سفت بشه. .در آخر با کارد چرب برش بزنید. مرتبا کارد رو چرب کنید تا برش هاتون تمیز دربیاد.
‼️سایر نکات
▪️برای حلوا خرمایی، خرمای شیره دار جنوب بسیار مناسبه. خرمای شیره دار خرماییه که شیره روش مشخصه و براقه. از خرمای مضافتی برای حلوا خرمایی استفاده نکنید.
🆔 @manashpazam_com
مناسب مهمانی های ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/bRo3dU
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رولت_حلوا
#رولت_حلوا_خرمایی
#افطار
#ماه_رمضان
مواد لازم برای ۲۰ نفر
👈خرما۱ کیلوگرم
👈آرد۳ پیمانه
👈دارچین و پودر هل هر کدام۱ قاشق غذا خوری
👈روغن به مقدار لازم
👈مغز گردو یاپودر پسته یا کنجد به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۳۰دقیقه
⏱زمان پخت ۳۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣هسته های #خرما رو در بیارید و حسابی با دست ورز بدید.بعد بزارید تو تابه و رو شعله متوسط با مقدار کمی روغن( ترکیب روغن و کره خیلی بهتره) تفت بدید و به کمک قاشق چوبی باز نرمش کنید.
2️⃣از رو شعله بردارید و دارچین و هل رو اضافه کنید. تا حلوا گرمه، گلوله های کوچیکی بردارید و تو دستتون ورز بدید تا نرم بشه و تا انتها همین کارو بکنید
3️⃣واسه مواد وسطش آرد و روغن رو مخلوط کنید. روغن رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید. فقط در حدی روغن لازمه که آرد مثل یه خمیر غلیظ بشه. پس زیاد روغن اضافه نکنید. اگر هم روغن زیاد شد میتوانید آرد بهش اضافه کنید.
4️⃣حالا بگذاریدش روی حرارت و مرتب هم بزنید تا آرد از خامی دربیاد ولی تغییر رنگ نده.غلظت این مخلوط باید مثل حلوا باشه
5️⃣رو سطح کار یه نایلون باز کنید مقداری از خرما رو با کمک وردنه چرب رو سطح کار باز کنید.(اگر میترسید حلوا به کیسه بچسبه خیییلی کم کیسه رو چرب کنید بعد حلوا خرمایی رو بریزید روش.)
6️⃣وقتی به ضخامت دلخواه رسید ،مخلوط آرد رو روش بریزید و به کمک قاشق کمی چرب شده رو خرما پهنش کنید( از لبه های حلوا خرمایی فاصله داشته باشه)
7️⃣بعد گردو کوبیده شده یا پودر پسته یا کنجد و....روش بریزیدو با دست کمی فشار بدید تا گردو ها به آرد بچسبن. حالا شروع کنید به کمک همون نایلون آروم و فشرده رولش کنید
8️⃣بعد با همون نایلون بپوشونیدش و بزارید سه چهار ساعت تو یخچال بمونه تا سفت بشه. .در آخر با کارد چرب برش بزنید. مرتبا کارد رو چرب کنید تا برش هاتون تمیز دربیاد.
‼️سایر نکات
▪️برای حلوا خرمایی، خرمای شیره دار جنوب بسیار مناسبه. خرمای شیره دار خرماییه که شیره روش مشخصه و براقه. از خرمای مضافتی برای حلوا خرمایی استفاده نکنید.
🆔 @manashpazam_com
دستورتهیه اسموتی طالبی مخصوص درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای افطار در ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/tN9pVD
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#اسموتی
#اسموتی_طالبی
#افطار
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای افطار در ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/tN9pVD
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#اسموتی
#اسموتی_طالبی
#افطار
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
دستورتهیه اسموتی طالبی مخصوص درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای افطار در ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/tN9pVD
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#اسموتی
#اسموتی_طالبی
#افطار
#ماه_رمضان
مواد لازم برای2️⃣نفر
👈شیر۱ لیوان
👈طالبی (کوچک)۱ عدد
👈یخ (خرد شده)۱/۲ لیوان
👈بستنی (ساده یا با طعم طالبی)۷ قاشق غذا خوری
👈شیر خشک۱ قاشق غذا خوری
👈خامه۲ قاشق غذا خوری
👈شکر به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۱۵دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣ابتدا طالبی را پوست گرفته و مواد اضافی آن را خارج کنید.
2️⃣طالبی را به قطعات کوچک خرد کرده و داخل نایلون بریزید و نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید.
3️⃣طالبی را به همراه شیر،شیر خشک،خامه و شکر داخل میکسر ریخته و وقتی یکنواخت شد یخ خرد شده را به آن اضافه کنید و آن قدر مخلوط کنید تا اثری از خرده های یخ نماند.
4️⃣بستنی را به اسموتی اضافه کرده و تنها ۲بار مواد را مخلوط کنید و بعد نوشیدنی را برای سرو آماده کنید.
‼️سایر نکات
▪️بهتر است طالبی را 3تا4ساعت فریز کرده و بعد مصرف کنید در این صورت نیازی به اضافه کردن یخ نیست
میتوانید به جای شیر هم از بستنی استفاده کنید یا برعکس
▪️در صورت تمایل چند قطعه آناناس هم به اسموتی اضافه کنید.
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای افطار در ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/tN9pVD
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#اسموتی
#اسموتی_طالبی
#افطار
#ماه_رمضان
مواد لازم برای2️⃣نفر
👈شیر۱ لیوان
👈طالبی (کوچک)۱ عدد
👈یخ (خرد شده)۱/۲ لیوان
👈بستنی (ساده یا با طعم طالبی)۷ قاشق غذا خوری
👈شیر خشک۱ قاشق غذا خوری
👈خامه۲ قاشق غذا خوری
👈شکر به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۱۵دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣ابتدا طالبی را پوست گرفته و مواد اضافی آن را خارج کنید.
2️⃣طالبی را به قطعات کوچک خرد کرده و داخل نایلون بریزید و نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید.
3️⃣طالبی را به همراه شیر،شیر خشک،خامه و شکر داخل میکسر ریخته و وقتی یکنواخت شد یخ خرد شده را به آن اضافه کنید و آن قدر مخلوط کنید تا اثری از خرده های یخ نماند.
4️⃣بستنی را به اسموتی اضافه کرده و تنها ۲بار مواد را مخلوط کنید و بعد نوشیدنی را برای سرو آماده کنید.
‼️سایر نکات
▪️بهتر است طالبی را 3تا4ساعت فریز کرده و بعد مصرف کنید در این صورت نیازی به اضافه کردن یخ نیست
میتوانید به جای شیر هم از بستنی استفاده کنید یا برعکس
▪️در صورت تمایل چند قطعه آناناس هم به اسموتی اضافه کنید.
🆔 @manashpazam_com
دستورتهیه حلوای اوماج ارسال شده توسط چشم عسلی درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/bRtUEM
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#حلوا
#حلوا_اوماج
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/bRtUEM
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#حلوا
#حلوا_اوماج
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
دستورتهیه حلوای اوماج ارسال شده توسط چشم عسلی درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای افطار در ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/bRtUEM
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#حلوا
#حلوا_اوماج
#افطار
#ماه_رمضان
مواد لازم برای8️⃣نفر
👈آرد۱ پیمانه
👈شکر۱ پیمانه
👈روغن۱/۲ پیمانه
👈آب۱ پیمانه
👈گلاب۱/۴ پیمانه
👈زعفران آب کرده به مقدار لازم
👈پودر هل به مقدار لازم
👈شیر به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۳۰دقیقه
⏱زمان پخت ۶۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣توحلوای اوماج شیر مقدار مشخص نداره.فقط روی آرد شیر رو میپاشیم تا مثل خمیر اوماج گلوله وکمی چسبنده بشه.مقدارش خیلی کمه.
2️⃣آرد را در ظرف بزرگی میریزیم و با نوک انگشتان یا افشانه، شیر رو روی آرد اسپری میکنیم و کم کم مخلوط میکنیم تا آرد به گلوله های ریز ریز تبدیل بشه.
3️⃣در مرحله بعد از الک ریز یا آبکش رد میکنیم تا دونه های درشت جدا بشه و همه ی آرد ها یکدست بشن.مدت یک ساعت در سینی پهن میکنیم تا هوا بخوره.
4️⃣روغن رو روی حرارت ملایم قرار میدیم تا داغ بشه و آرد آماده شده رو داخلش سرخ میکنیم،نسبت به حلوای معمولی دیرتر سرخ میشه.
5️⃣وقتی طلایی شد به رنگ دلخواهتون که رسید شهد آماده شده را داخلش میریزیم شهد که به خوردش رفت و خودش رو جمع کرد آماده هستش.
‼️نکات
▪️اگر از روغن جامد استفاده کنید بعد از سرد شدن به شکل منسجم تری در میاد،ولی با روغن مایع حالت دون بودنش بیشتر نشون میده و بافت لطیفی داره.
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای افطار در ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/bRtUEM
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#حلوا
#حلوا_اوماج
#افطار
#ماه_رمضان
مواد لازم برای8️⃣نفر
👈آرد۱ پیمانه
👈شکر۱ پیمانه
👈روغن۱/۲ پیمانه
👈آب۱ پیمانه
👈گلاب۱/۴ پیمانه
👈زعفران آب کرده به مقدار لازم
👈پودر هل به مقدار لازم
👈شیر به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۳۰دقیقه
⏱زمان پخت ۶۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣توحلوای اوماج شیر مقدار مشخص نداره.فقط روی آرد شیر رو میپاشیم تا مثل خمیر اوماج گلوله وکمی چسبنده بشه.مقدارش خیلی کمه.
2️⃣آرد را در ظرف بزرگی میریزیم و با نوک انگشتان یا افشانه، شیر رو روی آرد اسپری میکنیم و کم کم مخلوط میکنیم تا آرد به گلوله های ریز ریز تبدیل بشه.
3️⃣در مرحله بعد از الک ریز یا آبکش رد میکنیم تا دونه های درشت جدا بشه و همه ی آرد ها یکدست بشن.مدت یک ساعت در سینی پهن میکنیم تا هوا بخوره.
4️⃣روغن رو روی حرارت ملایم قرار میدیم تا داغ بشه و آرد آماده شده رو داخلش سرخ میکنیم،نسبت به حلوای معمولی دیرتر سرخ میشه.
5️⃣وقتی طلایی شد به رنگ دلخواهتون که رسید شهد آماده شده را داخلش میریزیم شهد که به خوردش رفت و خودش رو جمع کرد آماده هستش.
‼️نکات
▪️اگر از روغن جامد استفاده کنید بعد از سرد شدن به شکل منسجم تری در میاد،ولی با روغن مایع حالت دون بودنش بیشتر نشون میده و بافت لطیفی داره.
🆔 @manashpazam_com
اسموتی کیوی بانعنا ارسال شده توسط فرشته درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/ezK4JU
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#اسموتی
#اسموتی_کیوی_نعنا
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/ezK4JU
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#اسموتی
#اسموتی_کیوی_نعنا
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
رنگینک ارسال شده توسط مامان یاسمین درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/D1VfrC
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رنگینک
#دسر
#افطاری
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/D1VfrC
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رنگینک
#دسر
#افطاری
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت رنگینک درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/sMRolw
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رنگینک
#دسر
#افطاری
#ماه_رمضان
مواد لازم برای 5️⃣نفر
👈آرد گندم۵۰۰گرم
👈روغن۳۰۰ گرم
👈پودر قند۱۳۰ گرم
👈خرمای سیاه۵۰۰ گرم
👈پسته خرد شده۱ قاشق سوپ خوری
👈هل کوبیده۱/۲ قاشق مربا خوری
👈پودر دارچین۱ قاشق سوپ خوری
👈مغز گردو۱۳۰ گرم
⏱زمان تهیه ۲۰دقیقه
⏱زمان پخت ۲۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣تابه نچسبی آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. آرد را پس از الک کردن داخل روغن بریزید و سپس حرارت اجاق گاز را کم کنید و مرتب آن را هم بزنید تا آرد کاملا سرخ شود و تغییر رنگ پیدا کند.
2️⃣وقتی که آرد طلایی رنگ شد، تابه را از روی شعله اجاق گاز بردارید و کناری بگذارید تا کمی سرد شود.
3️⃣شما میتوانید مقدار روغن ذکر شده در مواد لازم را با ترکیب نصف کره و نصف روغن مایع فراهم کنید. به این ترتیب با افزودن کره به شیرینی، عطر خوشایندی در آن ایجاد میشود.
4️⃣پس از سرد شدن آرد سرخ شده در روغن، خاک قند و دارچین و هل کوبیده را به آرد سرخ شده اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
5️⃣خرماها را بشویید و به وسیله چاقو در هر کدام شکافی ایجاد کرده و هسته آنها را خارج کنید، سپس در سبدی بگذارید تا آب حاصل از شست‌وشوی آنها خشک شود. یادتان نرود که داخل هر یک از خرماها، یک تکه مغز گردو بگذارید.
6️⃣نصف مقدار آرد سرخ شده را در ظرف مسطحی بریزید و با پشت قاشق سطح روی آن را صاف کنید، سپس خرماها را روی آن بچینید و کمی دارچین روی آن بپاشید.
7️⃣حالا با بقیه آرد سرخ شده روی خرماها را به طور کامل بپوشانید و باز با فشار پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید تا لایه‌ها به هم بچسبند.
8️⃣سپس کمی خاک قند و دارچین روی آن بپاشید. پسته چرخ کرده را نیز روی آن بریزید و در پایان با یک چاقوی شیرینی آن را به صورت لوزی یا چهارگوش‌های مساوی ببرید و در ظرف مورد نظر برای سرو بچینید
‼️ نکات
▪️رنگینک یکی دیگر از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های رمضانی است و در میان ساکنان شهرهای جنوبی کشور – به‌خصوص استان‌های فارس، خوزستان و کرمان – علاقه‌مندان زیادی دارد.در ضمن این شیرینی برای مهمانی‌های رسمی، افطاری بسیار مناسبی است ...
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/sMRolw
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#رنگینک
#دسر
#افطاری
#ماه_رمضان
مواد لازم برای 5️⃣نفر
👈آرد گندم۵۰۰گرم
👈روغن۳۰۰ گرم
👈پودر قند۱۳۰ گرم
👈خرمای سیاه۵۰۰ گرم
👈پسته خرد شده۱ قاشق سوپ خوری
👈هل کوبیده۱/۲ قاشق مربا خوری
👈پودر دارچین۱ قاشق سوپ خوری
👈مغز گردو۱۳۰ گرم
⏱زمان تهیه ۲۰دقیقه
⏱زمان پخت ۲۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣تابه نچسبی آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. آرد را پس از الک کردن داخل روغن بریزید و سپس حرارت اجاق گاز را کم کنید و مرتب آن را هم بزنید تا آرد کاملا سرخ شود و تغییر رنگ پیدا کند.
2️⃣وقتی که آرد طلایی رنگ شد، تابه را از روی شعله اجاق گاز بردارید و کناری بگذارید تا کمی سرد شود.
3️⃣شما میتوانید مقدار روغن ذکر شده در مواد لازم را با ترکیب نصف کره و نصف روغن مایع فراهم کنید. به این ترتیب با افزودن کره به شیرینی، عطر خوشایندی در آن ایجاد میشود.
4️⃣پس از سرد شدن آرد سرخ شده در روغن، خاک قند و دارچین و هل کوبیده را به آرد سرخ شده اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
5️⃣خرماها را بشویید و به وسیله چاقو در هر کدام شکافی ایجاد کرده و هسته آنها را خارج کنید، سپس در سبدی بگذارید تا آب حاصل از شست‌وشوی آنها خشک شود. یادتان نرود که داخل هر یک از خرماها، یک تکه مغز گردو بگذارید.
6️⃣نصف مقدار آرد سرخ شده را در ظرف مسطحی بریزید و با پشت قاشق سطح روی آن را صاف کنید، سپس خرماها را روی آن بچینید و کمی دارچین روی آن بپاشید.
7️⃣حالا با بقیه آرد سرخ شده روی خرماها را به طور کامل بپوشانید و باز با فشار پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید تا لایه‌ها به هم بچسبند.
8️⃣سپس کمی خاک قند و دارچین روی آن بپاشید. پسته چرخ کرده را نیز روی آن بریزید و در پایان با یک چاقوی شیرینی آن را به صورت لوزی یا چهارگوش‌های مساوی ببرید و در ظرف مورد نظر برای سرو بچینید
‼️ نکات
▪️رنگینک یکی دیگر از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های رمضانی است و در میان ساکنان شهرهای جنوبی کشور – به‌خصوص استان‌های فارس، خوزستان و کرمان – علاقه‌مندان زیادی دارد.در ضمن این شیرینی برای مهمانی‌های رسمی، افطاری بسیار مناسبی است ...
🆔 @manashpazam_com
کشک بادمجان ارسال شده توسط خانم آقا محمدم 1درسرآشپزپاپیون😋
تزیین سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/MGPeXu
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#کشک_بادمجان
#تزیین
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
تزیین سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/MGPeXu
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#کشک_بادمجان
#تزیین
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
گوش فیل ارسال شده توسط ناهید بانو درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/LMTGzL
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#گوش_فیل
#افطاری
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/LMTGzL
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#گوش_فیل
#افطاری
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت گوش فیل درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/dL9RVb
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#گوش_فیل
#افطاری
#ماه_رمضان
مواد لازم برای🔟نفر
👈تخم مرغ۱ عدد
👈شیر۱/۲ فنجان
👈شربت۲ قاشق غذا خوری
👈بیکینگ پودر۱ قاشق مربا خوری
👈ماست۱ قاشق غذا خوری
👈روغن جامد یا کره۲ قاشق غذا خوری
👈آرد به مقدار لازم
👈هل و وانیل و گلاب به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۱۸۰دقیقه
⏱زمان پخت ۲۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد. سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
2️⃣تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده شود.
3️⃣زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبید، آرد کافیست. یک تا دو ساعت خمیر را کنار گذارید. سپس با وردنه آن را صاف کنید و لوزی لوزی ببرید.
4️⃣میتوانید وسط لوزی‌ها را نیز جمع کنید یا همین‌طور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است، بیندازید.
5️⃣وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کنید و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته شود. سپس در شربت سرد بیندازید و باز در صافی دیگری انداخته تا شیره‌های اضافی آن نیز گرفته شود.
6️⃣میتوانید خمیر را نیز با قالب‌های ستاره‌ای یا گل شکل دهید.
7️⃣بعد خنک شدن گوش فیلها میتوانید کمی پودر قند برای زیباتر شدن روی انها الک کنید.
‼️ نکات
▪️اگر هنگام وردنه کردن ضخامت خمیر بیش از اندازه کم شود خمیر پف نمیکند.
▪️اگر روغن کاملا داغ نباشد خمیر پف نمیکند.
▪️زمانی که گوش فیلها را از روغن بیرون می آورید بلا فاصله در شربت قرار دهید و روی انرا با قاشق اهسته فشار دهید تا کاملا در شربت فرو رود.
▪️اگر گوش فیل بالشتکی بخواهید باید بعد از اینکه خمیر را باز کردید و نازک کردید انرا 2 لایه کنید باز وردنه بکشید سپس برش دهید که در این حالت شبیه عکس بالشتکی میشود.
▪️شربت را قبلا اماده کنید و انرا سرد کنید.
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/dL9RVb
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#گوش_فیل
#افطاری
#ماه_رمضان
مواد لازم برای🔟نفر
👈تخم مرغ۱ عدد
👈شیر۱/۲ فنجان
👈شربت۲ قاشق غذا خوری
👈بیکینگ پودر۱ قاشق مربا خوری
👈ماست۱ قاشق غذا خوری
👈روغن جامد یا کره۲ قاشق غذا خوری
👈آرد به مقدار لازم
👈هل و وانیل و گلاب به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۱۸۰دقیقه
⏱زمان پخت ۲۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد. سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
2️⃣تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده شود.
3️⃣زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبید، آرد کافیست. یک تا دو ساعت خمیر را کنار گذارید. سپس با وردنه آن را صاف کنید و لوزی لوزی ببرید.
4️⃣میتوانید وسط لوزی‌ها را نیز جمع کنید یا همین‌طور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است، بیندازید.
5️⃣وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کنید و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته شود. سپس در شربت سرد بیندازید و باز در صافی دیگری انداخته تا شیره‌های اضافی آن نیز گرفته شود.
6️⃣میتوانید خمیر را نیز با قالب‌های ستاره‌ای یا گل شکل دهید.
7️⃣بعد خنک شدن گوش فیلها میتوانید کمی پودر قند برای زیباتر شدن روی انها الک کنید.
‼️ نکات
▪️اگر هنگام وردنه کردن ضخامت خمیر بیش از اندازه کم شود خمیر پف نمیکند.
▪️اگر روغن کاملا داغ نباشد خمیر پف نمیکند.
▪️زمانی که گوش فیلها را از روغن بیرون می آورید بلا فاصله در شربت قرار دهید و روی انرا با قاشق اهسته فشار دهید تا کاملا در شربت فرو رود.
▪️اگر گوش فیل بالشتکی بخواهید باید بعد از اینکه خمیر را باز کردید و نازک کردید انرا 2 لایه کنید باز وردنه بکشید سپس برش دهید که در این حالت شبیه عکس بالشتکی میشود.
▪️شربت را قبلا اماده کنید و انرا سرد کنید.
🆔 @manashpazam_com
کرم طالبی ارسال شده توسط chef درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/ExE9Vj
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#کرم_طالبی
#دسر
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/ExE9Vj
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#کرم_طالبی
#دسر
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت توپ قلقلی موزی درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/OHSGAr
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#توپ_قلقلی_موزی
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/OHSGAr
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#توپ_قلقلی_موزی
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت توپ قلقلی موزی درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/OHSGAr
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#توپ_قلقلی_موزی
#ماه_رمضان
مواد لازم برای ۳۰نفر
👈روغن گیاهی ۲ قاشق غذا خوری
👈آرد قنادی ۱.۵ پیمانه
👈بیکینگ پودر ۲قاشق چای خوری
👈نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
👈پودر دارچین ۱/۱/۴ قاشق چای خوری
👈شکر ۱/۳ پیمانه
👈تخم مرغ درشت ۱ عدد
👈شیر ۱/۲ پیمانه
👈موز له شده ۱/۲ پیمانه
👈شکر برای تزئین ۱/۲ پیمانه
👈عصاره موز (اختیاری) ۱/۴ قاشق چای خوری
⏱زمان تهیه ۱۵دقیقه
⏱زمان پخت ۱۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣روغن گیاهی را داخل یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
2️⃣آرد، بیکینگ پودر، نمک، ¼ قاشق چایخوری پودر دارچین و ۱/۳ پیمانه شکر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
3️⃣تخم مرغ، شیر، موز له شده و دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی را در کاسه ای دیگر با یکدیگر مخلوط کنید. عصاره موز را اضافه کنید. در کاسه ای دیگر هم پودر دارچین و نصف پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
4️⃣مخلوط موز را داخل مخلوط بیکینگ پودر بریزید و خوب هم بزنید تا به خورد هم بروند. داخل قابلمه روغن بریزد و بگذارید داغ شود. یک قاشق گرد از خمیر را داخل روغن بریزید تا طلایی شود. آنها را از روغن خارج کنید و داخل مخلوط دارچین و شکر بغلتانید.
‼️ نکات
▪️موز یکی از میوه های سرشار از پتاسیم است. پس چه بهتر که اگر قرار است دسر بخورید، خوراکی را انتخاب کنید که ویتامین هم به بدن شما برساند.
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/OHSGAr
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#توپ_قلقلی_موزی
#ماه_رمضان
مواد لازم برای ۳۰نفر
👈روغن گیاهی ۲ قاشق غذا خوری
👈آرد قنادی ۱.۵ پیمانه
👈بیکینگ پودر ۲قاشق چای خوری
👈نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
👈پودر دارچین ۱/۱/۴ قاشق چای خوری
👈شکر ۱/۳ پیمانه
👈تخم مرغ درشت ۱ عدد
👈شیر ۱/۲ پیمانه
👈موز له شده ۱/۲ پیمانه
👈شکر برای تزئین ۱/۲ پیمانه
👈عصاره موز (اختیاری) ۱/۴ قاشق چای خوری
⏱زمان تهیه ۱۵دقیقه
⏱زمان پخت ۱۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣روغن گیاهی را داخل یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
2️⃣آرد، بیکینگ پودر، نمک، ¼ قاشق چایخوری پودر دارچین و ۱/۳ پیمانه شکر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
3️⃣تخم مرغ، شیر، موز له شده و دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی را در کاسه ای دیگر با یکدیگر مخلوط کنید. عصاره موز را اضافه کنید. در کاسه ای دیگر هم پودر دارچین و نصف پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
4️⃣مخلوط موز را داخل مخلوط بیکینگ پودر بریزید و خوب هم بزنید تا به خورد هم بروند. داخل قابلمه روغن بریزد و بگذارید داغ شود. یک قاشق گرد از خمیر را داخل روغن بریزید تا طلایی شود. آنها را از روغن خارج کنید و داخل مخلوط دارچین و شکر بغلتانید.
‼️ نکات
▪️موز یکی از میوه های سرشار از پتاسیم است. پس چه بهتر که اگر قرار است دسر بخورید، خوراکی را انتخاب کنید که ویتامین هم به بدن شما برساند.
🆔 @manashpazam_com
فرنی افطاری ارسال شده توسط fatemeh درسرآشپزپاپیون😋
مناسب مهمانی های ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/mGhI33
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#فرنی
#افطاری
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب مهمانی های ماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/mGhI33
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#فرنی
#افطاری
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت آش عدس درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/mwMMLw
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#آش
#آش_عدس
#افطاری
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/mwMMLw
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#آش
#آش_عدس
#افطاری
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت آش عدس درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/mwMMLw
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#آش
#آش_عدس
#افطاری
#ماه_رمضان
مواد لازم برای 8️⃣نفر
👈لوبیا چشم بلبلی پخته شده ۱ فنجان
👈عدس ۲ فنجان
👈نخود پخته ۱ فنجان
👈هویج خرد شده ۲ عدد
👈پیاز خرد شده ۱ عدد
👈کرفس (ساقه) خرد شده ۲ عدد
👈اسفناج یا برگ چغندر خرد شده ۵۰۰ گرم
👈رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
👈سیر له شده ۳ حبه
👈پودر زیره ۱ قاشق چای خوری
👈ریحان خشک ۱ قاشق چای خوری
👈آویشن ۱ قاشق چای خوری
👈فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
👈روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
👈نمک ۱ قاشق چای خوری
👈فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
👈آب یا آب مرغ ۱۰ فنجان
👈جعفری برای تزئین به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۴۰دقیقه
⏱زمان پخت ۹۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣در یک قابلمه پیاز و هویج و کرفس رو بانمک و فلفل در روغن تفت می دهیم. ۵ دقیقه روی حرارت هم می زنیم. بعد سیر و اسفناج یا برگ چغندر رو اضافه می کنیم و تفت میدهیم تا حجم سبزی نصف شود.
2️⃣رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مخلوط شود بقیه مواد رو همراه ۶ فنجان(آب یا آب مرغ) داخل آش می ریزیم.
3️⃣وقتی به جوش اومد در قابلمه رو میگذاریم تا با حرارت متوسط تمام مواد خوب بپزد.
4️⃣بقیه آب رو یک لیوان یک لیوان در فواصل زمانی اضافه می کنیم تا به غلظت مناسب برسد.
6️⃣حدود ۲۰-۲۵ دقیقه تا زمانی که عدس و سبزیجات خوب پخته شود.
7️⃣نصف از آش ا با گوشتکوب یا داخل مخلوط کن له کنیم تا لعاب دار تر شود.
8️⃣روی آش رو با جعفری تازه و فلفل قرمز پرک ، پوست لیمو تراشیده و روغن زیتون تزیین می کنیم.
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/mwMMLw
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#آش
#آش_عدس
#افطاری
#ماه_رمضان
مواد لازم برای 8️⃣نفر
👈لوبیا چشم بلبلی پخته شده ۱ فنجان
👈عدس ۲ فنجان
👈نخود پخته ۱ فنجان
👈هویج خرد شده ۲ عدد
👈پیاز خرد شده ۱ عدد
👈کرفس (ساقه) خرد شده ۲ عدد
👈اسفناج یا برگ چغندر خرد شده ۵۰۰ گرم
👈رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
👈سیر له شده ۳ حبه
👈پودر زیره ۱ قاشق چای خوری
👈ریحان خشک ۱ قاشق چای خوری
👈آویشن ۱ قاشق چای خوری
👈فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
👈روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
👈نمک ۱ قاشق چای خوری
👈فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
👈آب یا آب مرغ ۱۰ فنجان
👈جعفری برای تزئین به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۴۰دقیقه
⏱زمان پخت ۹۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣در یک قابلمه پیاز و هویج و کرفس رو بانمک و فلفل در روغن تفت می دهیم. ۵ دقیقه روی حرارت هم می زنیم. بعد سیر و اسفناج یا برگ چغندر رو اضافه می کنیم و تفت میدهیم تا حجم سبزی نصف شود.
2️⃣رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مخلوط شود بقیه مواد رو همراه ۶ فنجان(آب یا آب مرغ) داخل آش می ریزیم.
3️⃣وقتی به جوش اومد در قابلمه رو میگذاریم تا با حرارت متوسط تمام مواد خوب بپزد.
4️⃣بقیه آب رو یک لیوان یک لیوان در فواصل زمانی اضافه می کنیم تا به غلظت مناسب برسد.
6️⃣حدود ۲۰-۲۵ دقیقه تا زمانی که عدس و سبزیجات خوب پخته شود.
7️⃣نصف از آش ا با گوشتکوب یا داخل مخلوط کن له کنیم تا لعاب دار تر شود.
8️⃣روی آش رو با جعفری تازه و فلفل قرمز پرک ، پوست لیمو تراشیده و روغن زیتون تزیین می کنیم.
🆔 @manashpazam_com