گوش فیل ارسال شده توسط ناهید بانو درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/LMTGzL
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#گوش_فیل
#افطاری
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/LMTGzL
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#گوش_فیل
#افطاری
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت گوش فیل درسرآشپزپاپیون😋
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/dL9RVb
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#گوش_فیل
#افطاری
#ماه_رمضان
مواد لازم برای🔟نفر
👈تخم مرغ۱ عدد
👈شیر۱/۲ فنجان
👈شربت۲ قاشق غذا خوری
👈بیکینگ پودر۱ قاشق مربا خوری
👈ماست۱ قاشق غذا خوری
👈روغن جامد یا کره۲ قاشق غذا خوری
👈آرد به مقدار لازم
👈هل و وانیل و گلاب به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۱۸۰دقیقه
⏱زمان پخت ۲۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد. سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
2️⃣تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده شود.
3️⃣زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبید، آرد کافیست. یک تا دو ساعت خمیر را کنار گذارید. سپس با وردنه آن را صاف کنید و لوزی لوزی ببرید.
4️⃣میتوانید وسط لوزی‌ها را نیز جمع کنید یا همین‌طور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است، بیندازید.
5️⃣وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کنید و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته شود. سپس در شربت سرد بیندازید و باز در صافی دیگری انداخته تا شیره‌های اضافی آن نیز گرفته شود.
6️⃣میتوانید خمیر را نیز با قالب‌های ستاره‌ای یا گل شکل دهید.
7️⃣بعد خنک شدن گوش فیلها میتوانید کمی پودر قند برای زیباتر شدن روی انها الک کنید.
‼️ نکات
▪️اگر هنگام وردنه کردن ضخامت خمیر بیش از اندازه کم شود خمیر پف نمیکند.
▪️اگر روغن کاملا داغ نباشد خمیر پف نمیکند.
▪️زمانی که گوش فیلها را از روغن بیرون می آورید بلا فاصله در شربت قرار دهید و روی انرا با قاشق اهسته فشار دهید تا کاملا در شربت فرو رود.
▪️اگر گوش فیل بالشتکی بخواهید باید بعد از اینکه خمیر را باز کردید و نازک کردید انرا 2 لایه کنید باز وردنه بکشید سپس برش دهید که در این حالت شبیه عکس بالشتکی میشود.
▪️شربت را قبلا اماده کنید و انرا سرد کنید.
🆔 @manashpazam_com
مناسب برای سفره افطار درماه رمضان🙏🏻
👇👇👇
https://goo.gl/dL9RVb
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#گوش_فیل
#افطاری
#ماه_رمضان
مواد لازم برای🔟نفر
👈تخم مرغ۱ عدد
👈شیر۱/۲ فنجان
👈شربت۲ قاشق غذا خوری
👈بیکینگ پودر۱ قاشق مربا خوری
👈ماست۱ قاشق غذا خوری
👈روغن جامد یا کره۲ قاشق غذا خوری
👈آرد به مقدار لازم
👈هل و وانیل و گلاب به مقدار لازم
⏱زمان تهیه ۱۸۰دقیقه
⏱زمان پخت ۲۰دقیقه
طرز تهیه :
1️⃣دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد. سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
2️⃣تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده شود.
3️⃣زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبید، آرد کافیست. یک تا دو ساعت خمیر را کنار گذارید. سپس با وردنه آن را صاف کنید و لوزی لوزی ببرید.
4️⃣میتوانید وسط لوزی‌ها را نیز جمع کنید یا همین‌طور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است، بیندازید.
5️⃣وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کنید و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته شود. سپس در شربت سرد بیندازید و باز در صافی دیگری انداخته تا شیره‌های اضافی آن نیز گرفته شود.
6️⃣میتوانید خمیر را نیز با قالب‌های ستاره‌ای یا گل شکل دهید.
7️⃣بعد خنک شدن گوش فیلها میتوانید کمی پودر قند برای زیباتر شدن روی انها الک کنید.
‼️ نکات
▪️اگر هنگام وردنه کردن ضخامت خمیر بیش از اندازه کم شود خمیر پف نمیکند.
▪️اگر روغن کاملا داغ نباشد خمیر پف نمیکند.
▪️زمانی که گوش فیلها را از روغن بیرون می آورید بلا فاصله در شربت قرار دهید و روی انرا با قاشق اهسته فشار دهید تا کاملا در شربت فرو رود.
▪️اگر گوش فیل بالشتکی بخواهید باید بعد از اینکه خمیر را باز کردید و نازک کردید انرا 2 لایه کنید باز وردنه بکشید سپس برش دهید که در این حالت شبیه عکس بالشتکی میشود.
▪️شربت را قبلا اماده کنید و انرا سرد کنید.
🆔 @manashpazam_com