🥯КОРЗИНКА🥯

Ингредиенты для корзинок:
130 гр сливочного масла
300 гр муки
Щепотка соли
180 гр сахара
1 яйцо
1 желток
5 гр разрыхлителя

1. Взбейте масло (комнатной температуры) с солью и сахаром. Добавьте яйцо и желток, затем взбейте.
2. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать миксером, затем аккуратно перемешайте с помощью лопатки до образования мягкого, но не липкого теста.
3. Распределите тесто по формочкам, проколите вилкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Затем переложите из холодильника в разогретую до 180 гр. духовку и выпекайте до образования золотистой корочки, примерно 15-20 мин.
4. Остудите готовые корзинки
Для швейцарской меренги:
5 шт яиц (белка)
300 гр сахара
Соль 1 щ
1. Смешать белки, сахар и соль.
2. Поставить на паровую баню, помешивая, довести до полного растворения сахара или до 55-60 градусов.
3. Взбить с помощью миксера до пышной плотной массы.
4. Выложить начинку в песочные корзинки и добавить белковый заварной крем.


#пироженое #корзинка /povaryeshka.by

Крабовые котлетки 🦀

Ингредиенты:
Крабовые палочки 400 гр
Сыр 200 гр
Зелень
Яйцо 1 шт
Сметана 5 ст л
Мука 7 ст л
Чеснок 2 зуб

Приготовление:
1. Разморозьте крабовые палочки при необходимости, затем измельчите их.
2. Натрите сыр на крупной терке, мелко нарежьте зелень и чеснок.
3. В большой миске смешайте измельченные крабовые палочки, тертый сыр, зелень, прессованный или измельченный чеснок, яйцо, сметану и муку.
4. Сформируйте котлетки из получившейся массы.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Обжарьте котлетки с двух сторон до золотистой корочки и готовности в течение 5-7 минут с каждой стороны.
7. Выложите котлетки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

#котлеты #ужин /povaryeshka.by

Сырные лепёшки 🧀

Ингредиенты📜
Мука- 250гр( лучше мука типа 00)
Разрыхлитель-1ч/л
Соль -0,5 ч/л
Йогурт-120гр
Молоко -120мл.
Зелёный лук
Сыр-150гр (у меня сулугуни)
Яйцо (для смазывания)

Приготовление🥣
Соединяем все ингредиенты, формируем лепешку толщиной 1 см, разрезаем на треугольники. Выкладываем на противень и отправляем выпекаться при 180° около 25минут или до золотистой корочки.

#завтрак #лепушки /povaryeshka.by

🥬Квашеная капуста🥬

Ингредиенты:

Капуста белокочанная
Морковь
Соль
Сахар

На 1 кг нашинкованной капусты:
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Капусту разрезаем на 4 части и вырезаем черенок, далее шинкуем её и складываем в миску или кастрюлю, к ней добавляем морковь, нарезанную, как для морковки по- корейски. Измеряем сколько грамм у нас получилось и добавляем соль/сахар, вымешиваем руками, сдавливая и прижимая, чтобы пошел сок.

2. Теперь сверху добавляем вторую порцию, если не влезло с первого раза, затем снова добавляем соль/сахар. Вымешиваем, сжимая и не касаясь первого слоя. Как все сдавили и пошел сок, можно всё перемешать.

3. Сильно прижимаем, чтобы сок покрыл капусту и накрываем тарелкой или крышкой. Сверху ставим груз для того, чтобы капуста была в жидкости и квасилась.

4. Убираем в теплое место на 4-5 дней. ВАЖНО: каждый день протыкать капусту, чтобы выходили газы, затем снова придавливать и накрывать.

#капуста #салат /povaryeshka.by

Пряный яблочный чай ☕🍏
26 января 2024
Ингредиенты:
-яблоко - 1 шт
-сок лимона - 1 ст. л.
-мёд 1 ст. л., можно заменить сах.заменитель
-черный чай - 2 ч. л.
-палочка корицы
-звездочка бадьяна
-гвоздика - 3 шт

Приготовление:
1. Тонко нарезать яблоко, добавить все ингредиенты и залить кипятком.
2. Перемешать и дать настояться 10 мин.

#чай #напитки

🥔Белорусские колдуны🥔

🔪 Ингредиенты:

картофель 1 кг
грудинка 500 гр (или фарш)
чёрный молотый перец
лук 2-3 шт
растительное масло 50 мл

Приготовление:

1.нарезаем грудинку мелким кубиком, добавляем лук, соль и чёрный молотый перец
2.картофель и лук натираем на мелкой тёрке(лук добавляется чтобы картофель не потемнел) отжимаем лишнюю влагу
3.формируем лепешку из картофеля в руке, кладём начинку, накрываем и формируем котлетки
4.обжариваем со всех сторон под крышкой до золотистого цвета
5.отправляем в форму и запекаем при 180 гр 30 минут. Можно накрыть фольгой. Подавать со сметаной.

#колдуны #обед /povaryeshka.by

📌 Божественная скумбрия

🔪 Ингредиенты:

скумбрия 2 шт
лимон 1/2
чёрный молотый перец
апельсин 1/2
растительное масло 2 ст л
соевый соус 4 ст.л
чеснок 2-3 зубчика

Приготовление:

1.смешиваем сок лимона, растительное масло, сок апельсина, чёрный молотый перец, чеснок, соевый соус.
2.нарезаем скумбрию на филе.
3.смазываем рыбку соусом
4.скручиваем слоями, протекаем шпажками с двух сторон, переворачиваем так, чтобы плоская сторона была на верху, смазываем соусом
5.отправляем в духовку 190 гр на 30 минут.

#рыба #ужин /povaryeshka.by

📌 Жаренная картошка с курицей и грибами

🔪 Ингредиенты:

Слив.масло - кусочек
Раст.масло - для жарки
Куриная грудка - 450 гр
Картофель - 800 гр
Шампиньоны - 250 гр
Лук - по желанию
Чеснок - 2 зубчика
Соль, чёрный перец
Кинза или укроп.

Приготовление:

На сковородку вливаем растительное и сливочное масло. Разогреваем и на сильном огне обжариваем куриную грудку до золотистой корочки ( время сказать не могу так как у всех плита разная ) далее выкладываем нарезанные кубиками картофель и тоже обжариваем до золотистой корочки. Добавляем нарезанные шампиньоны и обжариваем 3-4 минуты ( по желанию можете добавить лук ). Добавляем измельчённый чеснок, соль и чёрный перец. Перемешиваем и тушим 2-3 минуты. Блюдо посыпаем зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!

#картофельскурицей #ужин /povaryeshka.by

📌 Хрустящие рулетики с начинкой

🔪 Ингредиенты:

Куриная грудка 250 гр
Сыр 200 гр
Томаты 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Лук 1 шт
Оливковое масло
Тесто «Фила»
Зелень
Соль, специи по вкусу

Готовим:

1.Готовое куриное мясо, либо любое другое нарезаем небольшими кусочками. Также нарезаем помидор, лук и сладкий перец. 2.Складываем в ёмкость, добавляем зелень, натертый сыр и немного оливкового масла (можно заменить любым другим). Немного солим и хорошо перемешиваем.
3.Берем тонкое тесто Фило, выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Выкладываем на пергамент. Смазываем сверху маслом или яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем запекаться. Примерно 20-25 минут и 180 градусов.
Вкуснейшие хрустящие рулетики готовы .
Приятного аппетита!

#мысное #ужин /povaryeshka.by

🧇Яблочные слойки 🍏

🔪 Ингредиенты:

Слоеное тесто 400 гр
Яблоки средние 7 -шт
Сахар 2 ст л
Сливочное масло 500 гр
Корица 0,5 чл
Приготовление:
1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Нарежьте яблоки на тонкие ломтики.
3. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки, посыпьте их корицей и сахаром.
4. Обжаривайте яблоки на сковороде, время от времени помешивая, пока они станут мягкими и приобретут карамельный оттенок — это займет примерно 5-7 минут.
5. Остудите обжаренные яблоки.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов.
7. Растолките слоеное тесто и нарежьте его на квадраты примерно 10x10 см.
8. На каждый квадрат теста выложите обжаренные яблоки.
9. Сложите углы теста к центру, чтобы получились слойки.
10. Выпекайте их в духовке при 200 градусах примерно 15-20 минут, пока слойка не станет золотистой.

#десерт #слойки /povaryeshka.by

🫑Фаршированный перец в духовке🌶

🔪 Ингредиенты:

болгарский перец - 2шт
куриное бедро (без кости) - 3-4шт
картошка - 2-3шт
лук - 1шт
чеснок - 1 зубчик
творожный или сливочный сыр - 2ст.л
перетертые томаты - 200г (можно просто порезать помидоры)
сыр (любой твёрдый, у меня моцарелла для пиццы) - 150г
соль по вкусу
оливковое масло - 30мл
⠀
Готовим:

Перцы разрезаем пополам, убираем семечки, солим, сбрызгиваем оливковым маслом и убираем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут.
⠀
Курицу нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на оливковом масле примерно 5 минут. Добавляем мелко (!) порезанную картошку, лук, чеснок и все вместе обжариваем ещё примерно 10 минут. Тут картошка уже должна быть практически готова. Солим, добавляем творожный сыр, переьертые томаты и тушим все вместе ещё пару минут. Добавляем часть сыра и когда расплавится фаршируем перцы. Посыпаем сверху оставшимся сыром и обратно в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился.

#перец #ужин /povaryeshka.by

🥮Пирог Янтарный🥮
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт
- Сахар - 150 г
- Мука - 300 г
- Мёд - 130 г
- Кефир - 250 мл
- Сода - 1 чайная ложка
- Разрыхлитель - 1/3 чайной ложки
- Ванильный сахар - 10 г
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Соль - щепотка
- Ягоды на ваш около 200 г

Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром в большой миске до образования пышной массы.
2. Добавьте мед, кефир, ванильный сахар, растительное масло и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
3. В миске смешайте муку с разрыхлителем и содой. Постепенно введите сухие ингредиенты в мокрые, тщательно перемешивая.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Выложите половину теста в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
6. Равномерно распределите ягоды по тесту.
7. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40-45 минут, или пока пирог не станет золотистым и пройдет проверку на готовность деревянной шпажкой или ножом.
9. Остудите пирог перед подачей.

#пирог #выпечка /povaryeshka.by

👍Сочная куриная грудка🍗

🔪 Ингредиенты:

Грудка куриная 3половинки
Лук 120г
Перец болгарский 120г
Чеснок 3-4зуб
Перетертые томаты 120г
Специи

Готовим:

Лук и перец обжарить , добавить чеснок и томат. Ввести специи и упарить пока не уйдёт лишняя вода.
В грудке сделать надрезы, посолить, поперчить. Сверху в надрезы выложить овощи . Запечь 25-30 мин при 200 градусах.

#курочка #обед /povaryeshka.by

🍕Рваный пирог-пицца из лаваша🍕

🔪 Ингредиенты:

Лаваш - 120г;
Ветчина 50г;
Сыр - 50г;
Яйцо - 2шт;
Укроп - по вкусу;
Соль, специи - по вкусу

Готовим:

Рвём или нарезаем лаваш, добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Выкладываем на разогретую сковороду, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне с двух сторон (перевернуть с помощью тарелки) до золотистого цвета.

#пирогпицца #ужин /povaryeshka.by

🍜Жареный рис с курицей и овощами🍲

🔪 Ингредиенты:

рис
перец красный
лук
морковь
кукуруза
сушеный чеснок
соевый соус
зелень

Приготовление:

1. Рис отварить.
2. На растительном масле обжарить морковь с луком.
3. Добавить куриное филе, сушеный чеснок и довести до полуготовности под закрытой крышкой.
4. Добавить перец и далее тушить до готовности.
5. Добавить отваренный рис, кукурузу и соевый соус. Обжарить все вместе на среднем огне пару минут. Если кукуруза замороженная, добавить ее вместе с перцем.
6. Выключить плиту и добавить зелёный лук. Готово!

#рис #ужин /povaryeshka.by

🥗Рецепт салата с сухариками из самых доступных ингредиентов🥗


🔪 Ингредиенты:

Хлеб 80г
Огурец 150г
Яйцо варёное 3шт
Морковь по-Корейски 150г
Кукуруза консерв. 150г
Соль по вкусу
Сметана 15% 80г (йогурт греч. или майонез)
Зелень по желанию

Готовим:

Варим яйца, хлеб режим на кусочки сушим на сковороде (средний огонь, переодически переворачиваем) или в духовке. Огурчик, яйца измельчаем как хотите (квадратики, полоски и т.д) добавляем все остальные ингредиенты и заправляем (у меня сметана) если майонез то поменьше. Когда делаем салат заранее то сухарики добавить перед подачей и перемешать (чтоб не размокли).

#салат #пп /povaryeshka.by

🥮Ленивый Медовик🥮

🔪 Ингредиенты:

Корж:
2 яйца
Шепотка соли
100 гр сахара
70 гр жидкого мёда
60 гр слив масла
5 гр Ванильный сахар
180 гр муки
1 чайн.ложка соды(погасить уксусом)

Крем:
300 гр сливок 33%
70 гр сахарной пудры

Готовим:

Яйца взбиваем с щепоткой соли и сахаром, добавляем ванильный сахар , слив масло, мёд и взбиваем венчиком.
Добавляем муку и соду, Выливаем тесто на пергамент, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 8-10 минут, следите что бы не подгорел. Цвет должен быть как на видео готовый корж разрезаемся на три части и обрезаем края.
Взбиваем холодные сливки и сахарной пудрой до пышной массы. Собираем тортик, из обрезком делаем крошку и украшаем. Даём торту пропитаться 2 часа и подаём к столу.

#медовик #торт /povaryeshka.by

Десерт как из любимой кондитерской ❤️

Слоеное тесто
Желток для смазывания
Сахарная пудра
Ягоды

Для крема:
Сахар 60г
Желток 3шт
Мука 1ст.ложка
Масло сливочное 60г
Молоко 130г

⭐️ Тесто раскатываем и вырезаем кружочки формочкой или можно использовать кружку, в половине вырезаем внутри круги меньшей формы (можно использовать рюмку). И поместите их поверх целых, слегка прижимая пальцем.

⭐️ Прокалываем середину вилкой, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 190• духовку на 15-20 минут.

⭐️ Для крема смешиваем желтки, Сахар и муку в сотейнике. Медленно вливаем горячее молоко постоянно помешивая и увариваем несколько минут до загустения. Добавляем масло, хорошо вымешиваем и отправляем в холодильник для стабилизации.

⭐️ Заполняем остывшие слойки кремом и украшаем ягодами.

#десерт #скремом /povaryeshka.by

«Иммунные Шоты» для укрепления вашего иммунитета! 👍

🍊 Апельсин 2 шт
🍊 Грейпфрут 2 шт
🍊 Лимон 1.5 шт
🍊 Имбирь (по вкусу)
🍊 Куркума 2 ст.л.
🍊 Мед 2-3 ст.л.

🔪 Приготовление:
🍊 Один апельсин и оба грейпфрута очищаем от кожуры. Остальные фрукты пойдут с кожурой
🍊 Нарезаем апельсины, грейпфрут, лимон и скидываем в блендер (в идеале лучше использовать соковыжималку, но можно и в блендере)
🍊 Имбирь очищаем от кожуры и так же отправляем в блендер. Добавляем куркуму, мед и перебиваем
🍊 Полученную массу откидываем на марлю и процеживаем.
❗️ советую разбавить концентрат водой 1 к 1.
🍊 Разливаем нашу витаминную бомбу по бутылочкам. Хранить в холодильнике, пить по 1 шт в день

Они помогут укрепить иммунитет и снабдить организм витаминами, которые так важны в холодную погоду.

#напиток #шот /povaryeshka.by

🥟Домашние вареники🥟

Тесто:
Мука - 500г
Вода (кипяток) - 200мл
Сливочное масло - 50г
Яйцо - 1шт
Соль - 0,5ч.л

Начинка 1:
Картошка - 400г
Сливочное масло - 30г
Молоко (горячее) - 60мл
Грибы - 150г
Соль

Начинка 2:
В каждый вареник кладем 2-3 замороженные вишни, кукурузный крахмал 1/4ч.л, сахар 1/3ч.л

В 100г просеянной муки вливаем кипяток и перемешиваем, чуть остужаем и добавляем растопленное сливочное масло, соль, яйцо. Добавляем оставшуюся просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Возможно понадобится чуть меньше или чуть больше муки, тесто должно быть как на видео. Оставляем отдыхать, а пока подготовим начинку. Отвариваем картошку, добавляем масло, молоко и делаем пюре. В готовое пюре добавляем обжаренные грибы.

Раскатываем часть теста толщиной 3мл, вырезаем кружки, кладем начинку и залепляем вареники.

Вареники кладем в кипящую воду и варим 3 минуты после того как они всплывут. Подаём с обжаренным в сливочном масле луком, чуть зелёного лука и сметана.

#завтрак #вареники /povaryeshka.by