🥞 Самые пышные оладушки!

Ингредиенты:

🥛 кефир 250-300мл
🥚 яйцо - 1шт
🍚 мука 220-250г
🍚 сахар - 2 ст. ложки
🧂 соль - щепотка
🥄 сода - 1/2 ч. ложки
🍶 масло для жарки

Приготовление:
Соединяем яйцо, сахар и соль. Кефир подогреваем в микроволновке - должен быть теплый! Если немного расслоился и выделилась сыворотка - просто перемешайте. Добавляем кефир, перемешиваем, потихоньку вводим муку до нужной консистенции.
Добавляем соду, быстро и тщательно перемешиваем и БОЛЬШЕ НЕ ТРОГАЕМ тесто, чтобы не повредить пузырьки. В идеале еще оставить его минут на 10, чтобы пузырьки равномерно распределились
Соду гасить не нужно, кислоты в кефире хватает.
Нагреваем масло (чем больше масла, тем лучше и вкуснее. Тесто зачерпываем с верхнего слоя, еще раз повторю - не перемешиваем больше! Жарим на среднем огне, переворачиваем, когда сверху тесто стало слегка матовым и появились дырочки. Готовые оладушки я выкладываю на бумажное полотенце, чтобы чуть убрать лишнее масло.

#аладья #рецепт /povaryeshka.by

🥐Те самые сметанники.

Ингредиенты:

на 12шт:
700гр муки
3 яйца
200мл теплого молока
100гр сахара
10гр сухих дрожжей
🧈 130гр сливочного масла 82,5%
щепотка соли
Для начинки:
300гр жирной сметаны
50гр сахара
1ст.л муки
миндальные лепестки
яйцо для смазывания

Приготовление:

Смешать все ингредиенты и замешать гладкое и нежное тесто.
Оно не липнет к рукам и прекрасно формуется без доп муки.
Единственное, у меня ушло 700гр у вас может уйти чуть больше, но лучше сначала добавить муку порциями.
Тесто накрыть пленкой и оставить на 2-3 часа для подъема.
Затем сформовать заготовки (я делала по 100гр каждую) и и оставить накрыв полотенцем еще на 30 минут.
Затем сделать углубления стаканом, смазать яйцом и налить сметану.
Украсить миндальными лепестками.
Выпекать при 180С примерно 25-30 минут.



#сметанник #булочки /povaryeshka.by

🥯БЫСТРЫЕ И ОЧЕНЬ МЯГКИЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ🥯

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
🍅200 г творога
🍅100 г сахара
🍅25 мл растительного масла
🍅100 мл молока
🍅250 г муки
🍅1,5 ч.л. Разрыхлителя
🍅щепотка соли
.
Начинка:
🍅200 г творога
🍅2 ст л сахара
🍅1 ст л крахмала
🍅Ванилин по вкусу
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Творог лучше потереть через сито или блендером. Соединить творог с сахаром, масло, молоком и солью. Муку соединить с разрыхлителем и постепенно ввести к творожной смеси. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Даем постоять ему 10 мин и в это время делаем начинку.
Творог хорошо перетираем с сахаром и крахмалом, до однородности.
Стол присыпаем мукой и тонко раскатываем тесто в прямоугольник. Разрезаем на части (маленькие прямоугольнички) на край кадрового кусочка теста, кладем ложку начинки и сворачиваем в рулет.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ~25 мин.
Приятного аппетита!❤️

#булочки #десерт /povaryeshka.by

🍗СЛИВОЧНАЯ КУРОЧКА С РИСОВОЙ ПОЛЕНТОЙ.🍗
Ингредиенты:
🍗 200 гр куриной грудки
🍚 1 ст л муки
🧈 20 гр сливочного масла
🧅 Половинка репчатого лука
🥛 150 мл сливок (жирность 10%)+ немного воды
🍅 Черри
🥫 1 ст л томатного песто (можно и без него заменив на 2 чл томатной пасты)
🥬 Шпинат
🍚 150 гр рисовой поленты или кукурузной или заменить на картофельное пюре
🧀 Сыр 50 гр (сулугуни, подойдёт и моцарелла или любой не твёрдый сыр)

Приготовление:
Грудку нарезать, присыпать мукой и слегка обвалять, обжарить до румяности.
На этой же сковородке обжарить лук, затем черри, добавить сливки, соль, перчик и потомить все 7 минут.
Добавить обжаренную грудку, шпинат и потомить все под крышкой еще 7-10 минут.
Поленту залить водой, варить 15 мин и пока она горячая вмешать сыр до полного его растворения в ней.

#ужин #курица /povaryeshka.by

🥚Воздушный омлет из детства.🥚

Ингредиенты:
🥛 молоко - 300 мл
🥚 яйца - 6 шт
🧂 соль по вкусу

Приготовление:
Если хотите сделать порцию больше или меньше, то на одно яйцо берем 50 мл. молока.
Яйцо соединениям с молоком и солью, объединяем.
Сильно не взбиваем, просто смешиваем до объединения ингредиентов.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
Форму берите с бортиками повыше, чтобы омлету было куда подыматься.
Отправляем в разогретую до 180° духовку ~ 30-40 минут.

#омлет #завтрак /povaryeshka.by

📘Польза творога

Творог - это кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока с помощью молочнокислых бактерий.

🔹Польза творога для здоровья:

— Укрепление костей и зубов. Творог является хорошим источником кальция, который необходим для поддержания здоровья костей и зубов. В 100 граммах творога содержится около 150 мг кальция, что составляет около 15% от суточной нормы для взрослых.

— Повышение иммунитета. Творог является источником белка, который необходим для роста и восстановления клеток. Белок также способствует выработке антител, которые помогают бороться с инфекциями.

— Творог содержит пробиотики, которые являются полезными бактериями, способствующими пищеварению.

— Снижение риска развития хронических заболеваний. Исследования показали, что употребление творога может снизить риск развития некоторых хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и рак.

#творог #польза /povaryeshka.by

🧀Котлетки с сыром🧀

Ингредиенты:
🍞 100 гр белого хлеба
🥛 100 мл молока
🍗 700 гр куриного фарша
🥚 1 яйцо
🧂 1 ч.л соли
🧀 150 гр сыра
🍞 панировочные сухари

Приготовление:
Хлеб замачиваем в молоке на 10 минут. Смешиваем фарш, хорошо отжимаем хлеб, добавляем яйцо, соль, перец и любые специи.
Перемешиваем фарш, формуем лепешку и внутрь прячем сыр. формуем котлету и обваливаем ее в сухарях.
Обжариваем котлеты на растительном масле до золостичости и запекаем в духовке 10 минут при 180 гр!
Подаем с картофельным пюре или макаронами.

#котлеты #обед /povaryeshka.by

Клубничное мороженое.🍦🍓

Ингредиенты:
🍓 Клубника замороженная 300 г
🍌 Банан замороженный 2 шт
🥛 Сливки 33% 200 г
🥛 Сгущеное молоко 50 г

Приготовление:
Все ингредиенты смешать и пробить блендером до однородной консистенции, убрать в морозильную камеру на 4 часа, наслаждаться.
Бананы лучше брать переспелые и очень сладкие, если найдёте такие, то можно не добавлять сгущенку и сделать вариант без сахара.

#мороженое #десерт /povaryeshka.by

🥩Мясо.🥩

Ингредиенты:
🥩 любое мясо
🧂 соль, перец, чеснок
🥕 морковь – 1 шт
🧅 лук – 1 шт
🥛 сметана 20% – 2-3 ст.л
🍲 бульон (вода)
🍚 мука

Приготовление:
Мясо отбейте, натрите солью, перцем, чесноком, обваляйте в муке, обжарьте с двух сторон.
Переложите в кастрюлю, обжарьте до мягкости лук и морковь.
Добавьте воду, сметану. Посолите, приправьте перцем.
Тушите минут 40 на очень маленьком огне, переодически поглядывайте, чтобы жидкость не ушла.

#мясо #ужин /povaryeshka.by

🧇Лепешки без замеса и раскатки теста.🧇

Ингредиенты:
🥚 Яйца - 2 шт
💧 Вода - 300 мл тепл
🥛 Молоко - 300 мл тепл
🥄 Дрожжи быстродействующие - 7 гр
🍚 Сахар - 1 ст л
🧂 Соль - 1 ч л
🍖 Колбаса
🫑 Перец сладкий
🧀 Сыр
🥬 Зелень
🍄 И любые другие начинки: грибы, маслины и пр.
🍶 Масло растительное - для жарки

Приготовление:
Два яйца, теплую воду, молоко, дрожжи, сахар, соль и муку смешиваем венчиком до однородности. Оставляем на 30 минут, подняться.
Начинка может быть любой, у меня перец, колбаса, сыр и зелень.
Соединяем подошедшее тесто с начинкой и обжариваем лепешки на растительном масле под крышкой до золотистости (и готовности) с обеих сторон.

#лепушки #перекус /povaryeshka.by

🍗Котлетки из куриной грудки.🍗

Ингредиенты:
🍗 куриная грудка
🧀 сыр
🥚 яйцо 1 шт
🧂 черный молотый перец

Приготовление:
Замораживаем грудку.
Натираем курицу, сыр, добавляем яйцо соль и перец.
В форму наливаем немного воды.
Отправляем в духовку, 200 гр на 20-25 минут.

#котлеты #ужин /povaryeshka.by

🍝Паста с паприкой и фаршем в сливочном соусе.🍝

Ингредиенты:
🍶 Масло растительное - 2 ст.л
🥩 Фарш мясной - 500 гр
🧂 Паприка сладкая молотая - 2 ст.л
🧂 Соль - по вкусу
🧂 Перец черный молотый - по вкусу
🧂 Перец Чили - по вкусу
🫑 Перец болгарский красный - 2 шт
🥛 Сливки 20% - 500 мл
🍝 Паста (макароны любые) - 200 гр

Приготовление:
Пасту отварить, согласно инструкции на упаковке.
В сотейнике разогреть растительное масло, добавить мясной фарш, паприку, соль, перец черный и Чили по вкусу.
Жарим фарш до момента пока не посветлеет.
Добавить болгарский перец, нарезанный брусочками, жарим вместе пару минут.
Влить сливки, попробовать на вкус, если надо - досолить, доперчить. Уменьшить огонь на минимум, тушить под крышкой 10 минут.
Добавить в соус отваренные макароны, перемешать, прогреть всё вместе и подавать.

#паста #ужин /povaryeshka.by

🥞Тонкие ажурные блинчики на кипятке.🥞

Ингредиенты:
🥚 4 яйца
💧 2 стакана кипятка
🥛 2 стакана молока
🍚 2 стакана муки
🍶 2 ст. л. растительного масла
🧂 щепотка соли

Приготовление:
Взбить яйца миксером, влить кипяток, помешивая, затем молоко. Просеять муку, добавить масло и перемешать, чтобы не было комочков. Выпекать на разогретой сковороде.

#блины #завтрак /povaryeshka.by

🍗Курочка с грибами в сливочном соусе🍗

Ингредиенты:
🍗 Куриное филе - 1,5 шт.
🥛 Сливки 20% - 150 мл.
🍄 Шампиньоны - 200 гр.
🧀 Сыр - 50 гр.
🧄 Чеснок - 2 зубчика
🧂 Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Порезать филе вдоль.
Разогреть сковородку и обжарить с двух сторон, убрать.
Тут же обжарить чеснок, добавить шампиньоны и обжарить минут 5.
Вливай сливки, добавь сыр и возвращай филе туши на медленном огне минут 5-8.

#курица #ужин /povaryeshka.by

👍Бефстроганов с картофелем.🥔

Ингредиенты:
🥔 Картофель 1 кг
🧈 Сливочное масло 20 гр
🥛 Молоко 350 мл
🥩 Говядина 1,5 кг
🧈 Сливочное масло 15 гр
🧅 Репчатый лук 1 шт
🥛 Сметана 300 гр
🥫 Томатный соус 150 гр
🍚 Мука 30 гр

Приготовление:
Отвариваем картофель, добавляем сливочное масло, молоко и блендерим до состояния пюре.
Нарезаем мясо, обжариваем на сковороде до сильном огне. Нарезаем лук полукольцами и также обжариваем на сливочном масле до золотистого состояния. Добавляем к говядине с луком стакан воды и даем 5 минут протушиться мясу, солим, перчим.
Далее добавляю столовую ложку муки,хорошо перемешиваю, следом добавляю сметану и томатный соус, хорошо перемешиваю.
Оставляю под крышкой тушиться на слабом огне ≈ 10-12 минут (иногда перемешиваем).

#бефстроганов #ужин /povaryeshka.by

🍒 Печенье «Сердечки с вишней».

Ингредиенты:
тесто:
🍚 мука 300г
🧂 сахарная пудра 80г
🧂 соль щепотка
🧈 сливочное масло 200г
🧈 творожный сыр 120г
вишневая начинка:
🍒 Вишня 400г
🍚 Крахмал 20г
🥄 Сахар 100г (можно больше)
💧 Вода 100мл
🧂 Корица 1чл
🥚 1 Желток
🥛 1стл молока
🍚 Сахар для посыпки

Приготовление:
Муку соединить с солью, сахарной пудрой и растереть в крошку с холодным маслом, добавить творожный сыр, вымесить тесто, убрать в пакет и в холодильник на 30 мин. Начинка: соединить все в сотейнике и загустить, помешивая на среднем огне. Остудить.
Раскатать тесто, вырезать сердечки. На одно положить начинку, сверху закрыть вторым, по краю склеить тесто.
Смазать верх с местью желтка и молока, посыпать сахаром.
Выпекать в разогретой до 180-200С духовке мин 20-25.

#десерт #печенье /povaryeshka.by

🥔 Хрустящая Запеченная Картошечка

🔸 Картофель
🔸 Масло растительное: 100 мл. (1/2 стакана)
🔸 Чеснок: 2-3 зуб.
🔸 Укроп: 1 ст.л.
🔸 Оливковое масло
🔸 Соль морская: по вкусу
🔸 Перец черный


Картофель очищаем, режем на 4 части и отправляем в кипящую воду, солим и варим после закипания 6-7 минут.
В жаропрочную посуду или противень вливаем масло и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут при
200 градусах.
С картошки сливаем воду и оставляем ее подсушиться в сите на пару минут.
Когда противень нагрелся, выкладываем картошку, обильно солим, перчим, мешаем, чтобы масло покрылось равномерно и отправляем в духовку на 1 час 20 минут.
Переворачивайте каждые 25-30 минут.
Этим временем мелкорубленные чеснок и укроп соединяем с оливковым маслом.
Когда картофель будет почти готов, поливаем чесночным маслом. Хорошо перемешайте и в духовку на 3-4 минуты.

#картофель #ужин /povaryeshka.by

Яблочно-морковные оладьи 🥞

Ингредиенты:
🔸Яблоки- 1 шт.(~ 200-250 г)
🔸Морковь-1 шт. (~90 г)
🔸Яйца-1 шт.
🔸Рисовая или пшеничная мука~ 70 гр

Приготовление:
Морковь натереть на мелкой или средней терке, яблоко на крупной терке.
Добавить яйцо, муку. Перемешать.
Сковороду немного смазать маслом.
Обжарить с двух сторон на маленьком огне под крышкой.
Подавить со сметаной или детским творожком.

#завтрак #пполадья /povaryeshka.by

Шашлычки на шпажках 🍢

Ингредиенты:
Куриное филе /индейка
Соус Терияки
Мёд 🍯
Соль/перец
Паприка красная
Болгарский перец 🫑
Помидоры черри 🍅

Приготовление:
Нарезанное филе выложите в глубокую миску. Добавьте специи, влейте соус терияки и мёд.
Все хорошо перемешайте. Поставьте мариноваться в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.
Перец нарежьте квадратиками размером примерно с кусочки куриного филе.
Возьмите длинные деревянные шпажки (лучше заранее подержать их в воде) На шпажки нанижите кусочки филе, чередуя с ломтиками болгарского перца и помидорами черри. С помощью силиконовой кисточки смажьте шашлычки оставшимся от маринования соусом.
Выложите подготовленные шашлычки поверх подходящего по размеру противня, застеленного пергаментом. Запекайте шашлычки в разогретой до 200°С духовке около 25 минут, периодически переворачивайте их для равномерного пропекания. Я еще смазывала шашлычки остатками маринада. Время указано приблизительно!

#шашлык #ужин /povaryeshka.by

🥯Сливочное печенье 🥯

Ингредиенты:
Сливочное масло 82% 120 г
Сахарная пудра 100 г
Желток 2 шт
Мука 200 г
Разрыхлитель 3 г
Ванильный сахар 10 г
Корица 5 г
Добавки:
Миндаль 80 г
Шоколадные капли 60 г
Сублимированная малина 20 г

Приготовление:
▪️Сливочное масло растопить, добавить желтки, ванильный сахар, сахарную пудру и корицу объединить, постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем, всё хорошо объединить
▪️Добавить дробленые орехи и все остальные добавки по вашему желанию, выложить на пищевую пленку, сформировать в колбаску, завернуть в пленку и убрать в морозилку на 20 минут
▪️Достать из морозилки, нарезать толщиной 2 см, сформировать печение, выложить на силиконизированный пергамент и убрать в духовку 180’С ~15 минут

#десерт #печенье /povaryeshka.by

🥔Картофель с грибами в сливках

Ингредиенты:
картофель 8 шт
лук 2 шт
грибы 7-8 шт
сливки 33% 250 мл
топленое масло 1 ст.л. с горкой прям
сливочное масло 30 г
прованские травы, соль, укроп
приправа для картофеля
2-3 зубчика чеснока

Приготовление:
1.Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками. Выкладываем в кастрюлю, солим, кладём кусочек сливочного масла, добавляем холодную воду и варим до готовности
2.В глубокой кастрюле нагреваем топленое масло, добавляем лук перьями, прованские травы (по желанию) и обжариваем до прозрачно-золотистого цвета, на среднем огне, переодически перемешивая
3.Грибы нарезаем пластами не слишком тонко и оправляем к луку. Солим, перемешиваем и обжариваем на среднем огне до испарения сока от грибов
4.Отправляем варенный картофель к луку с грибами, добавляем приправу для картофеля, сливки, соль по вкусу, по желанию чеснок, перемешиваем.
Щедро посыпаем все укропом. Накрываем крышкой и на 5-6 минут ставим на плиту и тушим под крышкой.

#ужин #картофель /povaryeshka.by