Рецепт котлеток. Как в школьной столовой

#котлеты #столовая /povaryeshka.by

🎯Котлета по-киевски🎯

Ингредиенты:
Куриная грудка
Сливочное масло
Укроп/петрушка
Соль, перец, специи
Мука
Яйцо
Панировочные сухари
Масло для жарки

Приготовление:
К мягкому сливочному маслу добавляем нарезанную зелень, перемешиваем и перекладываем в пакет. Убираем в морозилку, а пока займёмся куриной грудкой.
На каждой куриной грудке есть маленький кусочек сбоку. Срезаем маленький кусочек, затем разрезаем на 2 части и отбиваем молоточком с 2х сторон под пленкой, чтоб мясо стало нежное.

На маленький кусочек куриной грудки выкладываем ароматное сливочное масло и заворачиваем, потом перекладываем на большой кусок грудки и так же заворачиваем.

Потом котлетку нужно обвалять в муке, в яйце, в панировочных сухарях. Делаем так 2-3 раза, чтоб образовалась корочка.

Котлеты жарим в большом количестве растительного масла на среднем огне. Жарим примерно 8-10 минут. Масло не должно кипеть, иначе котлета почернеет, но внутри не прожарится.

Котлеты подаём с картофельным пюре.

#котлеты #котлетапокиевски / povaryeshka.by

🍲Котлетки🍲
Рецепт в видео

#котлеты / povaryeshka.by

🥘Котлеты в томатном соусе 🥘

Для фарша:
500 gr говяжий фарш 1 яйцо
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1/2 стакана панировочные сухари Специи (острая, сладкая паприка, черный перец, тмин, соль)
Coyc:
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка томатная паста
1 стакан томатное пюре
1 стакан горячей воды
Специи (1/2 чайная ложка сахара, соль, тимьян)

Приготовление🥣
1. В большой миске смешайте говяжий фарш, яйцо, нарезанную луковицу, измельчённый чеснока, панировочные сухари и специи. Хорошо всё перемешайте.
2. Слепите небольшие котлеты из получившегося фарша.
3. В большой сковороде разогрейте сливочное масло.
4. Обжарьте котлеты на среднем огне, со всех сторон.
5. Добавьте в сковороду томатную пасту и томатное пюре. Помешивайте.
6. Влейте горячую воду в сковороду и добавьте специи. Перемешайте.
7. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты в томатном соусе на низком огне примерно 20-30 минут.

#котлеты #рецепты/povaryeshka.by

🍄Котлеты запечённые с грибами и сыром 🍄

Ингредиенты:
✅Фарш 450 гр
✅ Шампиньоны 150 гр
✅ Лук 1 шт
✅ Помидор 1 шт
✅ Сыр 100 гр
✅ Сметана 10% 2 ст л
✅ Укроп
✅ Соль, перец ( любимые специи)

Приготовление:

К фаршу добавляем соль, перец перемешиваем. Лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны, помидор вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.

В разогретой сковороде, на среднем огне, обжарить лук 2-3 минуты. Далее добавляем шампиньоны и помидор и обжаривать, помешивая, 8-10 минут (по желанию, можно зажарить грибы до румяной корочки или лишь слегка обжарить). Посолить и поперчить. Перекладываем в тарелку добавляем укроп, сметану, специи и всё хорошо перемешиваем.

Формируем котлетки и укладываем их на противень с пергаментом. На котлетки кладем начинку. И ставим в разогретую духовку на 180 гр на 40-45 минут. В это время натираем сыр на тёрке. За 10 минут до готовности посыпаем котлеты сыром.

#котлеты #сгрибами /povaryeshka.by

Сочные домашние куриные котлетки 🤤

Ингредиенты:
Филе куриное 400 гр
Морковь 150 гр
Чеснок 3 зуб
Лук 1 шт
Яйцо 1 шт
Соль,перец

Приготовление
1. Очистите и промойте морковь, лук и чеснок. Затем мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке и измельчите чеснок.
2. Нарежьте куриное филе на кусочки и перемолотите его вместе с луком, морковью и чесноком в мясорубке или в блендере до получения однородной массы.
3. Добавьте в получившуюся массу яйцо, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
4. Сформируйте котлеты из полученной массы.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Обжарьте котлетки с двух сторон до золотистой корочки и готовности в течение 5-7 минут с каждой стороны.
7. Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

#котлеты #обед /povaryeshka.by

Рыбные котлеты🐟

Ингредиенты:
Сардина 2 банки
Рис 200 гр
Лук 1 шт
Яйцо 1 шт
Яйцо 1 шт
Соль

Приготовление:
1. Сварите рис до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. Откройте банки сардины, удалите кости, измельчите рыбу.
3. Мелко нарежьте лук.
4. В большой миске смешайте измельченную сардину, отваренный рис, нарезанный лук, яйцо и соль.
5. Сформируйте котлеты из полученной массы.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
7. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки и готовности в течение 5-7 минут с каждой стороны.
8. Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

#рыба #котлеты /povaryeshka.by

Крабовые котлетки 🦀

Ингредиенты:
Крабовые палочки 400 гр
Сыр 200 гр
Зелень
Яйцо 1 шт
Сметана 5 ст л
Мука 7 ст л
Чеснок 2 зуб

Приготовление:
1. Разморозьте крабовые палочки при необходимости, затем измельчите их.
2. Натрите сыр на крупной терке, мелко нарежьте зелень и чеснок.
3. В большой миске смешайте измельченные крабовые палочки, тертый сыр, зелень, прессованный или измельченный чеснок, яйцо, сметану и муку.
4. Сформируйте котлетки из получившейся массы.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Обжарьте котлетки с двух сторон до золотистой корочки и готовности в течение 5-7 минут с каждой стороны.
7. Выложите котлетки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

#котлеты #ужин /povaryeshka.by

🧀Котлетки с сыром🧀

Ингредиенты:
🍞 100 гр белого хлеба
🥛 100 мл молока
🍗 700 гр куриного фарша
🥚 1 яйцо
🧂 1 ч.л соли
🧀 150 гр сыра
🍞 панировочные сухари

Приготовление:
Хлеб замачиваем в молоке на 10 минут. Смешиваем фарш, хорошо отжимаем хлеб, добавляем яйцо, соль, перец и любые специи.
Перемешиваем фарш, формуем лепешку и внутрь прячем сыр. формуем котлету и обваливаем ее в сухарях.
Обжариваем котлеты на растительном масле до золостичости и запекаем в духовке 10 минут при 180 гр!
Подаем с картофельным пюре или макаронами.

#котлеты #обед /povaryeshka.by

🍗Котлетки из куриной грудки.🍗

Ингредиенты:
🍗 куриная грудка
🧀 сыр
🥚 яйцо 1 шт
🧂 черный молотый перец

Приготовление:
Замораживаем грудку.
Натираем курицу, сыр, добавляем яйцо соль и перец.
В форму наливаем немного воды.
Отправляем в духовку, 200 гр на 20-25 минут.

#котлеты #ужин /povaryeshka.by

Вкуснейшие куриные котлеты.👍
⠀
Ингредиенты:
🍗 Куриное филе 500 гр
🧅 Лук репчатый 1 шт
🥚 Яйцо 1 шт
🍞 Сухари панировочные 3 ст л
🧂 Специи по вкусу(у меня соль, перец и приправа для курицы)
🧈 Сливочное масло
⠀
Приготовление:
Куриное филе и лук пропускаем через мясорубку.
К фаршу добавляем панировочные сухари, специи и яйцо.Перемешиваем и оставляем фарш минут на 20-30.
Формируем котлетки, в середину кладем кусочек сливочного масла и обваливаем в сухарях.
Обжариваем на сковороде до золотистой корочки с двух сторон.

#мясное #котлеты /povaryeshka.by

Котлеты с тунцом👍

🔪 Ингредиенты:

1 банка тунца в собственном соку
1 яйцо
30 гр творога
2 ст.л. овсяной или рисовой муки
Соль и специи по вкусу(у меня соль, сушеный чеснок, копченая паприка)

Готовим:

1.Сливаем с тунца всю жидкость
2.В миске смешиваем тунец, творог, яйцо и хорошо перемешиваем
3.К полученному фаршу добавляем муку и специи, и ещё раз хорошо перемешиваем
4.Мокрыми руками формируем котлетки и обжариваем их на капле оливкового масла до золотистой корочки
Подаём к столу в обед с гарниром, на ужин с вкусным салатиком!

#котлеты #рыба /povaryeshka.by

👍Домашние котлеты в грибном соусе.

Ингредиенты:
🥩 Фарш 400 г
🧅 Лук 1 шт
🍞 Хлеб белый 50 г
🥛 Молоко 100 мл
🥚 Яйцо 1 шт
Для соуса:
🍄 Шампиньоны 250 г
🧄 Чеснок 1 зубчик
🧈 Масло сливочное 30 г
🍚 Мука 1 ст л
🥛 Молоко 300 мл
🧂 Мускатный орех
🧂 Перец черный молотый

Приготовление:
Хлеб вымочить в молоке, отжать лишнюю жидкость, добавить мелко нарезанный лук, яйцо, шарф, хорошо перемешать. Сформировать котлеты и обжарить их с двух сторон до полуготовности, отложить отдельно.
Шампиньоны нарезать слайсами, чеснок раздавить, обжарить вместе.
Добавить сливочное масло. Когда растопится, всыпать муку к маслу и хорошо смешать, влить горячее молоко. Довести до кипения.
Вернуть котлеты в сковороду к соусу, на небольшом огне под крышкой довести до готовности.

#котлеты #ужин /povaryeshka.by

🥬Рыбные котлетки с жареным луком, пюре и зеленью🐟

Ингредиенты:
🐟Лосось или любая другая рыбка на ваш вкус - 250 гр
🥬Укроп - пучок
🫓Рисовая мука - 2 ст.л.
🧅Лук репчатый - 2 небольшие шт

Приготовление:
1. Рыбу нарежь кубиками, а лук мелко. Поджарь на разогретой сковороде до золотистого цвета.
2. Добавь лук к рыбе, затем добавь манку, рисовую муку, яйцо, соль, перец по вкусу.
3. Укроп мелко нарежь и добавь к остальной массе. Все перемешай. Отправь на разогретую сковороду до готовности.
4. Картошку отвари, добавь молоко, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Выложи на тарелку, полей немного оливковым маслом и добавь петрушку. Выложи зелень, котлетки к пюре и наслаждайся.

#рыба #котлеты /povaryeshka.by