🔰 #سفره_خانه ( #خاگينه )
🍜مواد لازم:
#آرد گندم: 4 قاشق غذاخوري
#تخم_مرغ : 4 عدد
#دارچين : 1 قاشق چايخوري
#پودر_هل : مقداري
#شكر : 3 قاشق غذاخوري
#گردو : مقداري (خرد شده)
🍲روش تهیه:
1️⃣ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم زده، سپس آرد، شكر، گردوي خرد شده و پودرهل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه كرده و هم زدن را ادامه مي‌دهيم.
2️⃣در تابه روغن ريخته و روي شعله مي‌گذاريم تا داغ شود، مخلوط مواد را درون تابه مي‌ريزيم و در آن را گذاشته و حرارت را كم می کنیم تا تخم‌مرغ‌ها بپزند.
3️⃣بعد از پخت، خاگينه را در ظرف مناسبي گذاشته و روي آن را دارچين و پودرقند یا شیره انگور می ریزیم.
✅چند نکته:
🔻خاگینه یک غذای سنتی است.
🔻می توان آن را نوعی فست فود سالم ایرانی! در نظر گرفت.
🔻خاگينه يك غذای سبک و مقوی و برای #کودکان بسیار مفید است.
🔻این غذا به دلیل داشتن هل و دارچین "مفرح" مي باشد.
🔻خاگينه برای وعده ی شام در شب های #زمستان مناسب است.
✔️این غذا را در سفره غذايي کودکان #ضعیف_البنیه يا #مضطرب و #پرخاشگر بیشتر بگنجانید.
🖋 دکتر ارمغان سادات کیهانمهر (متخصص طب ایرانی)
#انجمن_علمي_طب_ايراني
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir
🍜مواد لازم:
#آرد گندم: 4 قاشق غذاخوري
#تخم_مرغ : 4 عدد
#دارچين : 1 قاشق چايخوري
#پودر_هل : مقداري
#شكر : 3 قاشق غذاخوري
#گردو : مقداري (خرد شده)
🍲روش تهیه:
1️⃣ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم زده، سپس آرد، شكر، گردوي خرد شده و پودرهل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه كرده و هم زدن را ادامه مي‌دهيم.
2️⃣در تابه روغن ريخته و روي شعله مي‌گذاريم تا داغ شود، مخلوط مواد را درون تابه مي‌ريزيم و در آن را گذاشته و حرارت را كم می کنیم تا تخم‌مرغ‌ها بپزند.
3️⃣بعد از پخت، خاگينه را در ظرف مناسبي گذاشته و روي آن را دارچين و پودرقند یا شیره انگور می ریزیم.
✅چند نکته:
🔻خاگینه یک غذای سنتی است.
🔻می توان آن را نوعی فست فود سالم ایرانی! در نظر گرفت.
🔻خاگينه يك غذای سبک و مقوی و برای #کودکان بسیار مفید است.
🔻این غذا به دلیل داشتن هل و دارچین "مفرح" مي باشد.
🔻خاگينه برای وعده ی شام در شب های #زمستان مناسب است.
✔️این غذا را در سفره غذايي کودکان #ضعیف_البنیه يا #مضطرب و #پرخاشگر بیشتر بگنجانید.
🖋 دکتر ارمغان سادات کیهانمهر (متخصص طب ایرانی)
#انجمن_علمي_طب_ايراني
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir
🔰 چرا ترشی؟
🔹به فصل ترشي اندازي و #ترشي خوري نزديك ميشويم ، لازم ديدم هشدارهاي لازم را در مورد عوارض اين ماده غذايي نه چندان سودمند بدهم
✅ در فصل پاييز و زمستان بخاطر سردي هوا،معمولا بي اشتهايي ايجاد مي شود كه از قديم الايام مصرف ترشي با تحريك #سودا باعث تحريك #اشتها و كمك به مصرف غذاهاي مقوي در اين فصل ميشده است.اما متاسفانه گاهي مصرف ترشي به صورت افراطي ديده ميشود و در تمامي فصلها و كنار تمام غذاها و به ميزان زياد مصرف ميشود كه قطعا عوارضي در پي خواهد داشت.
:
💢 عوارض مصرف زیاد #ترشیجات :
1️⃣ ترشي قاتل #اعصاب است. يعني هر مزه ي ترشي(مخصوصا اگر گزنده و زننده باشد) باعث ضعف اعصاب ميشود. افرادي كه از بيماري هاي عصبي رنج ميبرند(از انواع #سردرد گرفته تا #فراموشي #پاركينسون و درد هاي #سياتيك و ...)، بايد از مصرف #ترشيجات اجتناب كنند.
2️⃣باعث آسیب به #معده می شود
معده عضوي عصباني است(يعني عصب گيري زيادي دارد) بنابر اصل شماره ١، اسيب به عصب،باعث ضعف معده ميشود. افرادي كه دچار #سوزش_سر_دل ،#ريفلاكس ، #درد_معده و #نفخ هستند از مصرف ترشي اجتناب كنند.
3️⃣پيري زودرس: ترشي جات با #مزاج #سردوخشك ،باعث سرعت يافتن روند پيري بدن ميشوند. افزايش ميزان و عمق چين و چروكها، حس خشكي پوست، كم شدن #الاستيسيته_پوست از عوارض قابل لمس اين روند است.
4️⃣ اگر #عصبي و #پرخاشگر هستيد و يا زود #اضطراب و #استرس سراغ شما مي آيد بهتر است از مصرف ترشي مخصوصا #ترشي_فلفل شديدا پرهيز كنيد. طعم #تند و #ترش و گزنده باعث افزايش #صفرا ميشود كه يكي از عوارض آن تغييرات خلقي مخصوصا عصبانيت، اضطراب و #بي_قراري است.
✍️ دكتر لیلا راثی( متخصص طب سنتی ایران)
#انجمن_علمي_طب_سنتی_ایران
👉 @persianmedicine 👈
🔹به فصل ترشي اندازي و #ترشي خوري نزديك ميشويم ، لازم ديدم هشدارهاي لازم را در مورد عوارض اين ماده غذايي نه چندان سودمند بدهم
✅ در فصل پاييز و زمستان بخاطر سردي هوا،معمولا بي اشتهايي ايجاد مي شود كه از قديم الايام مصرف ترشي با تحريك #سودا باعث تحريك #اشتها و كمك به مصرف غذاهاي مقوي در اين فصل ميشده است.اما متاسفانه گاهي مصرف ترشي به صورت افراطي ديده ميشود و در تمامي فصلها و كنار تمام غذاها و به ميزان زياد مصرف ميشود كه قطعا عوارضي در پي خواهد داشت.
:
💢 عوارض مصرف زیاد #ترشیجات :
1️⃣ ترشي قاتل #اعصاب است. يعني هر مزه ي ترشي(مخصوصا اگر گزنده و زننده باشد) باعث ضعف اعصاب ميشود. افرادي كه از بيماري هاي عصبي رنج ميبرند(از انواع #سردرد گرفته تا #فراموشي #پاركينسون و درد هاي #سياتيك و ...)، بايد از مصرف #ترشيجات اجتناب كنند.
2️⃣باعث آسیب به #معده می شود
معده عضوي عصباني است(يعني عصب گيري زيادي دارد) بنابر اصل شماره ١، اسيب به عصب،باعث ضعف معده ميشود. افرادي كه دچار #سوزش_سر_دل ،#ريفلاكس ، #درد_معده و #نفخ هستند از مصرف ترشي اجتناب كنند.
3️⃣پيري زودرس: ترشي جات با #مزاج #سردوخشك ،باعث سرعت يافتن روند پيري بدن ميشوند. افزايش ميزان و عمق چين و چروكها، حس خشكي پوست، كم شدن #الاستيسيته_پوست از عوارض قابل لمس اين روند است.
4️⃣ اگر #عصبي و #پرخاشگر هستيد و يا زود #اضطراب و #استرس سراغ شما مي آيد بهتر است از مصرف ترشي مخصوصا #ترشي_فلفل شديدا پرهيز كنيد. طعم #تند و #ترش و گزنده باعث افزايش #صفرا ميشود كه يكي از عوارض آن تغييرات خلقي مخصوصا عصبانيت، اضطراب و #بي_قراري است.
✍️ دكتر لیلا راثی( متخصص طب سنتی ایران)
#انجمن_علمي_طب_سنتی_ایران
👉 @persianmedicine 👈