​#как_это_было #гунько #агролайн #саркел Сергей Коротков один из самых необычных виноделов у нас в стране. Работая главным виноделом на Gunko Winery, он также консультирует ростовскую Усадьбу Саркел и восходящую звезду Дагестана - винодельню Агролайн. А с недавних пор ещё и волгоградскую Виллу София. Четыре винодельни, четыре региона. Человек-оркестр.

Кстати, основной работодатель Сергея Владимир Гунько рассказал на встрече с нашим клубом о том, что такая "многостаночность" виноделу только на пользу. Он развивается, обрабатывая сразу несколько урожаев вместо одного, набирая уникальный опыт.

В клубе "Вино и люди" прошла поистине уникальная дегустация. Мы попробовали вина трёх регионов, к которым приложил руку талантливый Сергей Коротков. В зале собралось 60 человек. Потрясающий результат, учитывая, что накануне я многих видел на салоне у Артура Саркисяна. Железные люди. Но и возможность пообщаться с Сергеем - редкая. Перед любительским сообществом он вообще выступал впервые.

Итак, сет.

🍾Усадьба Саркел Сибирьковый Экстра брют 2019. Укрывная технология. 2200 кустов на га. Ранний сбор, мягкое прессование. Выдержка 20 месяцев на осадке. Тонкая цветочная ароматика, хрустящее, минеральное игристое. Чуть выпирающая кислотность.

🍾Gunko Блан де блан Экстра брют 2019. Состав: шардоне. Прессование целыми гроздями, выдержка минимум 24 месяца. Вино на голову выше предыдущего, чувствуется тона автолиза, но очень аккуратные.
Бо‌льшая кислотность при отличном балансе и гармонии

🍷Gunko Совиньон Блан 2021.
Быстрый сбор винограда, охлаждение и мягкое прессование. Ферментация в стали, выдержка на тонком дрожжевом осадке четыре месяца с батонажем и применением уникального устройства AromaLoc, устраняющего потерю аромата при брожении. Хороший ароматный, цветочный, липовомедовый Совиньон Блан, без травянистых тонов, с мятным послевкусием и аккуратной кислотностью, отличный баланс. Один из лучших Совбланов России.

🍷Mountain Eagle Совиньон Блан 2021. Сделано практически так же, как и предыдущее, но в другом терруаре и без AromaLoc. Степь, разнотравье, завершение с горчинкой. Более типичный и классический Совблан.

🍷Gunko Шардоне 2021.
Охлаждение и мягкое прессование. Ферментация на мезге 23 дня, выдержка четыре месяца в 500-литровой бочке из акации (с 2021 года на винодельне дуба нет вообще). Тона выпечки, при этом сохраняется нежная фруктовость.

🍷Mountain Eagle Шардоне 2021. Одинаковая технология с предыдущим. Вино более леденцовое, будет пользоваться спросом у массового потребителя.

🍷Gunko Саперави 2019. Ферментация в стали и выдержка 14 месяцев в дубе.
Мощный саперави. "Полотно от великого мастера" - как сказал один из участников нашего сообщества. Комплексный и сбалансированный.

🍷Агролайн Саперави 2021.
Как предупредил Сергей, вино немного не сбалансировано, ему нужно успокоиться, его только разлили и привезли. Чуть выбиваются ванильные тона бочки, но саперави сделано очень аккуратно.

Материал написан при содействии участника комьюнити "Вино и люди" Александра Мезенцева.

А, точно. Читатели напомнили. Обещали ж в "Пятерочке" появление лефкадийский вин по ₽500 в декабре. Что-то не сложилось. Что-то пошло не так #рука_дрогнула

Детали: t.me/nevvino/8386

#исноваискусство #вокруг_вина Свежий плакат от самого прославленного российского дизайнера Андрея Логвина. Плакатист, график, он, наверное, ярче всего отразил когда-то эпоху девяностых знаменитейшим плакатом - черной икрой на красной - "Жизнь удалась!"

И в сегодняшнем плакате тоже некоторым образом рефлексия эпохи. Ну кто из нас не любит себя и вино?

#скидки #акция #минус50 Если не знаете, что подарить на Новый год, — подарите хорошее вино. С таким подарком вы точно не ошибетесь. Это проверено!

Толк в хорошем вине знает SimpleWine: с 15 по 31 декабря у SimpleWine скидки до 50% на широкий ассортимент продукции! Все выгодные предложения доступны по ссылке

#партнерский_текст

#новинка #галицкий #айсвайн Нужно было этот пост написать примерно неделю назад как новость. Но дотянул до того дня, когда удалось самому попробовать новый айсвайн. Вернее, не самому, а вместе с клубом на вчерашней дегустации вин Галицкий&Галицкий. Десятым образцом шел Le Général Hiver/Генерал Мороз (Красная Горка) 2020. Новость в том, что в стране появился настоящий айсвайн. Если не ошибаюсь, он второй в нашей новейшей истории (был ещё у Альмы. И, кажется, все).

Произвести айсвайн в нашем климате проблема. Виноград должен дожить до холодов, замёрзнуть на лозе и быть собранным в момент 5-7-градусного мороза. Должно много чего сойтись. Обычно ничего не получается, виноград к ноябрю просто сгнивает. У Толстого получилось. Он специально оставил неубранным кусок участка рислинга в 2020 году. И выиграл. 8000 бутылок 0.375 л. Немного. Но и немало. Вино называется Генерал Мороз.

О технологии. Брожение в стальной емкости - 45 дней. Выдержка в бургундских бочках объёмом 228 л в течение 15 месяцев.

Вино тягучее словно мед, янтарное, #нектарбогов. Летящие ноты абрикосового джема, светлых сухофруктов, белых цветов. Совершенно потрясающая кислотность, которая крадёт у такого количества сахара (220 г/л) возможную приторность. Это вино будет открытием для тех, кто не любит десертные. И наградой для тех, кто любит. Ну и, конечно же, это оригинальный подарок. Сложно выбрать вино необычнее. И непредсказуемее. Никто не знает, когда снова на терруар Красной Горки придет Генерал Мороз.

Цена: ₽3900 (бутылка 0.375)

#тренды Снижение цен на российское вино прогнозирует аналитический центр Wineretail: "Мы уже видим коррекцию цен на ряд позиций, которые летом уходили выше ₽700-1000 на полке, обратно на ₽400-700". Аналитики винного рынка объясняют этот тренд серьезным всплеском импорта из ЕС, рекордным за последние несколько лет (+43%).

Это не столько рост, сколько коррекция после проседания рынка в марте-апреле из-за курса валют и проблем с логистикой. На тот момент прогноз WR был -10% в объёме импорта по году. Но падение курса валют и предприимчивость российского бизнеса, а также мощный вклад ритейлеров в импорт скорректировали ситуацию.

Комментарий ведущего аналитика Wine Retail Антона Носова: «Основные деньги рынка закачаны как раз в импорт. Кем? Десятком розничных компаний, и они будут стимулировать продажи именно этого вина в первом полугодии 2023 года. Курс закупки будет позволять им делать глубокие скидки. Это главная история для российского вина на ближайшие шесть месяцев. На фоне стабилизации розничных продаж (рост практически остановился)».

Для российского виноделия это определенный вызов, пишет Wineretail.

Детали: t.me/wineretail/851

#эксперт_говорит #игристые #часть1 Традиционная предновогодняя дегустация игристых с Владой Лесниченко, как я писал, прошла весело. А сейчас о серьезном.

Мы провели эксперимент. Попробовали выдать сидры за петнаты. Но участники вслепую раскусили, распробовали нас. Хотя сидр-шампенуа от семейной «Трубачеевки» - чудесный, насыщенный, яркий - очень похож на просекко. Их знаменитый Pepin чуть послаще. После новогодней ночи они организуют идеальное утро – чуть газа, чуть кислотности, чуть минеральности и много фрукта. Это то, что нам нужно, чтобы доесть выдержанный оливье.

🍾Петнат Кокур Павел Швец 2021 - красавец. Год в бутылке. С остаточным сахаром (считается полусухим), 12 градусами алкоголя. Невероятный баланс кислоты и сладости. Кокур выглядит как тропический обильный фрукт..

🍾Петнат Шато Пино Совиньон Блан 2021 прекрасный, свежий, ароматный. Разнотравье, хрустящий крыжовник. Мы немного окунулись в весну.

🍾Высокий Берег экстра брют 2021 от Кубань-Вино. Сорта: мюллер-тургау, рислинг, алиготе. Мягкие пузырьки, ароматика двух ярких сортов плюс кислотность Алиготе. С таким образцом можно навсегда забыть о просекко.

🍾 Меганомом 2019 Солнечной Долины начали серию классики. Снова наш любимый кокур с подчеркнутой кислотностью шардоне, алиготе и ркацители. Классно, тропично, упоительно. Хорошо к закускам, к рыбе, неплохо сработает даже с десертами.

🍾 Цимлянский черный 2020
от «Ведерникова» выступил замечательно. Более 12 мес. на осадке. Сколько сливочности, автолиза, любимой жареной корочки хлеба и в то же время свежести садовых фруктов! Очень классная минеральность. Чудо просто.

🍾 Первенец от Зимовца 2021 - новинка, волгоградский Совблан. 9 мес. на осадке. Первая классика этой винодельни - свежая, очень минеральная, цветочная, травянистая. Отличный аперитив к легким морепродуктам, рыбе.

🍾Шато Пино Пино Гри 2020 - блаш, чуть подольше выдержанный на кожице. Замечательный цвет, новогодний, играет янтарем, красным бочком яблока. Хорошо под салаты, включая селедку под шубой.

Продолжение см. 👇

#эксперт_говорит #игристые #часть2 Начало см. 👆

🍾Блан де Блан Рислинг от Константина Дзитоева 2020. Номинант на звание лучшего зекта России. Выдержка 18 мес. Старые лозы. Вслепую можно отправить и в Австрию, и в Германию. Сочные фрукты, цветочная ароматика, тонкая йодовость, - этот Рислинг украсит новогодний стол любой сложности.

🍾Cock test belle Cuvee №1 2019 от Ильи Волошина. Выдержанное 24 мес. шардоне. Булочка, жареная корочка хлеба, соленые орешки, сливочное масло - все здесь есть. Кто любит классическую Шампань, совершенно не разочаруется.

🍾 Глера 2017 от Усадьбы Дивноморское. Классика! 48 месяцев на осадке. Невероятные летние цветы, медоносы, спелые садовые фрукты, орехи. Замечательное вино, очень интересное.

🍾 Tete de Cheval Reserve 2018 от Поместье Голубицкое. 36 месяцев на осадке. Рислинг и шардоне. Садовые фрукты и яркие цветы. Минеральность и йодовость.

🍾Темелион от Лефкадии. 36 месяцев на осадке это всегда удовольствие. Классические шардоне и пино нуар встретились совершенно по-шампански. Зрелое, красивое, традиционное вино всегда будет играть важную роль на вашем столе.

🍾 Primum Alveus 2016 и 🍾 Primum Alveus 2017 oт Фанагории. Терруар с большим количеством песка, это дает тонкую минеральную структуру. 16-ый год, брют и бленд: шардоне, пино гри и пино нуар. 17-ый год – блан де блан, шардоне. Насколько они разные и насколько стилистика похожа, вы поймёте, когда попробуете эти два вина. С 2017 года Фанагория использует прессование целыми гроздями, что сохраняет невероятную свежесть.

🍾Магнатум Пино Нуар от Лефкадии. Чудесное, свежее, ягодное вино для ужина с тар-таром или салатом с ростбифом. Оно прекрасно себя будет чувствовать с уткой, перепелкой, с курицей. Но подойдет и к легким десертам.

🍾Староказачье Цимлянское 2015 от Цимлянских вин. Красностоп золотовский и цимлянский черный. Кислотность ЦЧ подчеркнула черные фрукты – шелковицу, терн, гранатовые зерна - от КЗ. Фирменная сладость упакована в невероятную кислотность. Очень подойдет к пряной утке или плову.

#акция #винлаб #промокод #скидки #клуб В сети Винлаб вплоть до Нового года действет промокод VINOILYUDI15, который дает дополнительную скидку в 15 процентов на шампанское, креманы и игристое Tete de Cheval, тоже производящееся классическим методом. Скидка работает при заказе онлайн  до 31 декабря на бутылки из подборки.

Но это не все подарки сети покупателям. Wineclub - новая фишка Винлаба, дополнительная форма бонусно-накопительной программы лояльности. Теперь за покупки онлайн начисляются винбаллы и можно получать статусы покупателя разного уровня продвинутости. Можно сходу получить 150 винбаллов, заказав и оплатив покупку с применением промокода VINOILYUDI15. Предложение вступить в Wineclub висит в личном кабинету каждого владельца карты сети Винлаб.

#партнерский_текст

#есть_вопросики Какие события в виноделии России стали для вас знаковыми в этом году? Готовлю рейтинг канала по этой теме, но могу чего-то забыть или недооценить. Таким событием может быть что угодно: ивент, премьера новой винодельни, скандал, высказывание известной персоны, появление необычного вина. Кому вот и кража 51 пуфика - событие🤣🤣

Маркетологи и пиарщики этой темы - вас также милости прошу в комменты. Неплохо напомнить о своих заслугах лишний раз. Помогайте!

В светлые головы сотрудников Роскачества пришла наконец простая мысль, что без диоксида серы выпустить органическое вино невозможно. Согласно ГОСТу, серы в вине должно быть ноль, как алкоголя в крови водителей. Но так не бывает. Сера содержится в вине в любом случае, такова природа. И по сути, выполнить требования органического сертификата, который Роскачество и выдает, в принципе невозможно. Потому виноделы и не торопились за заветной бумажкой. И вот наконец #африка_пробуждается. Хотя бы начали обсуждать проблему, которую сами же и создали.
Детали: www.kommersant.ru/doc/5748033

Друзья!
Просьба не садиться за руль пьяным в предстоящие праздники.

Если вы хотите безопасно водить машину, я и моя команда можем помочь вам совершенно бесплатно.

Позвоните/напишите нам за два часа, чтобы мы могли все устроить. У меня есть команда опытных профессионалов, которые могут помочь вам.

Мы приедем и выпьем вместо вас, чтобы вы могли спокойно ездить. С наступающим!🚘🎄🍾🍾🍾🥃🥃🥃🤣🤣🤣 #прислали

#ресторанная_среда Продолжаем наш рассказ о российских винах в картах ресторанов. Напоминаю, что я по-прежнему жду ваших видеорассказов, записывайте, присылайте. В нашей рубрике уже побывали Сергей Журавлев из Доктора Живаго, Светлана Ломсадзе из Olluco, Артем Самойлов из Twins Garden. А сегодня вина ресторана Winekitchen (Winepark by Mriya, Ялта) представляет сомелье Анна Краюхина.

Сет таков.

🍷Kalos Limen Syrah-Pinot Noir 2021. Коферментация двух сортов - сира и пино нуар. Брожение и выдержка 4 мес. в стали. Винодел из Болгарии, большой поклонник немецких вин, что чувствуется в почерке. Яркое, взрывное, с хрустящей кислотностью вино. Идеально подойдёт паштет из рапана и барабули или мидии в томатном соусе. Или брускета с ростбифом из оленины и запеченным перцем.

🍷Oleg Repin Chenin Blanc 2021. Виноград куплен у Сатеры. Брожение и выдержка на дрожжевом осадке полгода. Свежее, многогранное, с классной структурой вино. Морепродукты и белая черноморская рыба. Жареная барабуля, камбала на гриле, мидии в сливочном соусе, севиче из черноморского горбыля.

🍷UPPA Winery Kokur 2021. Одно из самых красивых прочтений автохтонa в исполнении Павла Швеца. Мягкое прессование, холодная мацерация, выдержка в стали на дрожжевом осадке 9 мес. Очень объемное, пышное и многогранное вино. Лёгкое, аккуратное во вкусе, с отличной кислотностью. Сочетается с барабулей и - отлично - с мясом рапана. Шашлычки, жульен или даже пицца из него.

🍷Esse Unplugged Saperavi Heaven 2021. Брожение и выдержка в бочке 6 мес. Получилось весьма сочно и очень спело. Пряное, яркое, легко пьющееся вино подойдёт к большинству крымских блюд из мяса. Особенно крымско-татарской кухни. Сыровяленное мясо, суджук, бастурма, конина, люля-кебаб из баранины, томленое ребро говядины.

Ждём и от других ресторанов рассказов о российских винах в их картах. На всякий случай опубликую ещё раз: как снимать видео для нашего канала. Посмотрите, там ничего сложного. Давайте делиться информацией друг с другом!

#винный_гид #где_купить #промокод Открылся новый интернет-магазин одного товара - авторского гида Артура Саркисяна. И у членов нашего комьюнити там - эксклюзивно - серьезная скидка. Если кто-то не сумел добыть книгу с дисконтом на салоне-12.12, то вот вам дополнительная возможность. Есть и другая возможность - купить не только актуальный путеводитель, но и сборники за предыдущие годы. Также на сайте продаются гиды Артура по армянскому виноделию.

Для получения 15-процентной скидки нужно просто ввести промокод VINOILUDI15. Все работает, проверял. Есть варианты доставки по мск и за ее пределы, а также - самовывоз. И да, варианты книг тоже разные - с мягкой и твердой обложкой.

Надеюсь, эта информация вам пригодится, поскольку самый частый вопрос последних двух недель, где купить Гид.

Детали: aswineguide.shop