#новинка #айсвайн #шатопино "У нас новый питомец, сообщает Шато Пино подписчикам своей инсты. - Знакомьтесь, этот танцующий пингвин, он украшает собой бутылку с вином Рислинг Ice WiNе
⠀
Из винограда рислинг с северных склонов хозяйства Chateau Pinot мы создали шедевр - сладкое вино позднего сбора, с уровнем сахара 120 г.
⠀
Насыщенный яркий фруктовый аромат, нежный золотистый цвет, и яркая фруктовая бомба во вкусе".
Стоимость бутылки 0,375 на полке - ₽1500. Тираж 7000 бутылок. В мск это вино продаваться не будет, только на юге. Но у читателей канала, разумеется, есть преференция - в середине марта на традиционной дегустации новинок мы это вино обязательно попробуем. Улитку пробовали, единорожку пробовали, чего бы и пингвина не распробовать.
Детали: instagram.com/p/CK3_klBpHix/?igshid=1y2jg7ryfmt1g
⠀
Из винограда рислинг с северных склонов хозяйства Chateau Pinot мы создали шедевр - сладкое вино позднего сбора, с уровнем сахара 120 г.
⠀
Насыщенный яркий фруктовый аромат, нежный золотистый цвет, и яркая фруктовая бомба во вкусе".
Стоимость бутылки 0,375 на полке - ₽1500. Тираж 7000 бутылок. В мск это вино продаваться не будет, только на юге. Но у читателей канала, разумеется, есть преференция - в середине марта на традиционной дегустации новинок мы это вино обязательно попробуем. Улитку пробовали, единорожку пробовали, чего бы и пингвина не распробовать.
Детали: instagram.com/p/CK3_klBpHix/?igshid=1y2jg7ryfmt1g
#новинка #галицкий #айсвайн Нужно было этот пост написать примерно неделю назад как новость. Но дотянул до того дня, когда удалось самому попробовать новый айсвайн. Вернее, не самому, а вместе с клубом на вчерашней дегустации вин Галицкий&Галицкий. Десятым образцом шел Le Général Hiver/Генерал Мороз (Красная Горка) 2020. Новость в том, что в стране появился настоящий айсвайн. Если не ошибаюсь, он второй в нашей новейшей истории (был ещё у Альмы. И, кажется, все).
Произвести айсвайн в нашем климате проблема. Виноград должен дожить до холодов, замёрзнуть на лозе и быть собранным в момент 5-7-градусного мороза. Должно много чего сойтись. Обычно ничего не получается, виноград к ноябрю просто сгнивает. У Толстого получилось. Он специально оставил неубранным кусок участка рислинга в 2020 году. И выиграл. 8000 бутылок 0.375 л. Немного. Но и немало. Вино называется Генерал Мороз.
О технологии. Брожение в стальной емкости - 45 дней. Выдержка в бургундских бочках объёмом 228 л в течение 15 месяцев.
Вино тягучее словно мед, янтарное, #нектарбогов. Летящие ноты абрикосового джема, светлых сухофруктов, белых цветов. Совершенно потрясающая кислотность, которая крадёт у такого количества сахара (220 г/л) возможную приторность. Это вино будет открытием для тех, кто не любит десертные. И наградой для тех, кто любит. Ну и, конечно же, это оригинальный подарок. Сложно выбрать вино необычнее. И непредсказуемее. Никто не знает, когда снова на терруар Красной Горки придет Генерал Мороз.
Цена: ₽3900 (бутылка 0.375)
Произвести айсвайн в нашем климате проблема. Виноград должен дожить до холодов, замёрзнуть на лозе и быть собранным в момент 5-7-градусного мороза. Должно много чего сойтись. Обычно ничего не получается, виноград к ноябрю просто сгнивает. У Толстого получилось. Он специально оставил неубранным кусок участка рислинга в 2020 году. И выиграл. 8000 бутылок 0.375 л. Немного. Но и немало. Вино называется Генерал Мороз.
О технологии. Брожение в стальной емкости - 45 дней. Выдержка в бургундских бочках объёмом 228 л в течение 15 месяцев.
Вино тягучее словно мед, янтарное, #нектарбогов. Летящие ноты абрикосового джема, светлых сухофруктов, белых цветов. Совершенно потрясающая кислотность, которая крадёт у такого количества сахара (220 г/л) возможную приторность. Это вино будет открытием для тех, кто не любит десертные. И наградой для тех, кто любит. Ну и, конечно же, это оригинальный подарок. Сложно выбрать вино необычнее. И непредсказуемее. Никто не знает, когда снова на терруар Красной Горки придет Генерал Мороз.
Цена: ₽3900 (бутылка 0.375)
#новинка #игристое #айсвайн Заезжал на «Фанагорию», отхватил необычное вино – игристое (!) Ice Wine Рислинг. Поскольку активно рулю по винодельням, пока не попробовал. Ограничусь пресс-релизом.
Это новое вино создано из сорта рислинг рейнский с использованием двух технологий: ледяного вина и резервуарного метода. Для его производства необходим высокий уровень технологической дисциплины, так как вторичное брожение в высокосахаристой среде очень трудно реализуемо.
При создании "ледяного вина" виноградный сок отжимается из замороженных гроздей. При минус 8 вода в ягоде замерзает, лед отпрессовывается и получается сусло с высоким содержанием сахара. После брожения получается Ice Wine. Далее вино отправляется в акратофор.
Игристое ICE WINE Рислинг из винограда урожая 2022 года обладает светло-соломенный цветом с зеленоватым оттенком. Вино отличается выразительным ароматом, в котором переливаются оттенки белых цветов-медоносов, цедры помело, лукума, белой груши, кураги и халвы. А вкус – полностью повторяет аромат идеальным балансом. Послевкусие длительное, минеральное, с характерной терруарной очень легкой солоноватостью.
Тираж - 3000 бутылок 0,375 л (будет в фирменной рознице Фанагории и в хореке в конце сентября)
Цена - ₽3300
Это новое вино создано из сорта рислинг рейнский с использованием двух технологий: ледяного вина и резервуарного метода. Для его производства необходим высокий уровень технологической дисциплины, так как вторичное брожение в высокосахаристой среде очень трудно реализуемо.
При создании "ледяного вина" виноградный сок отжимается из замороженных гроздей. При минус 8 вода в ягоде замерзает, лед отпрессовывается и получается сусло с высоким содержанием сахара. После брожения получается Ice Wine. Далее вино отправляется в акратофор.
Игристое ICE WINE Рислинг из винограда урожая 2022 года обладает светло-соломенный цветом с зеленоватым оттенком. Вино отличается выразительным ароматом, в котором переливаются оттенки белых цветов-медоносов, цедры помело, лукума, белой груши, кураги и халвы. А вкус – полностью повторяет аромат идеальным балансом. Послевкусие длительное, минеральное, с характерной терруарной очень легкой солоноватостью.
Тираж - 3000 бутылок 0,375 л (будет в фирменной рознице Фанагории и в хореке в конце сентября)
Цена - ₽3300