Пока пекла куличи на выходных, вспомнила историю про мой самый большой пасхальный кулинарный провал))

Лет 15 назадя ещё толком не умела готовить, но уже встречалась с будущим папой Толей. Нас пригласили в гости к свекрови на праздничное чаепитие и я решила самостоятельно испечь кулич и поразить будущих родственников своим кулинарным талантом.

С самого утра я вооружилась интересным рецептом и приготовилась творить. Правда, формы для кулича у меня не было. В хозяйстве нашлась только овальная тапервэровская чаша для запекания на 3,5 литра, которая по размерам вообще-то рассчитана на целую курицу. Я решила, что пусть у меня будет большооой кулич и на ингредиенты не поскупилась.

Не учла я лишь одно: имеющаяся в моем распоряжении духовка “Лысьва” имела 3 режима готовки: 1. Еле нагревается 2. Что-то печёт, но очень долго 3. Сжигает всё на своём пути. Причем нагрев у нее был только снизу.

И вот я замесила тесто, поставила в духовку и стала ждать. Засекала время и ждала. Тыкала бедный кулич зубочисткой и ждала. Уже опаздывала на семейное торжество, но всё ещё ждала.

Само собой, когда сверху тесто пропеклось, в нижней части кулича меня уже ждал неприятный сюрприз))

Нет, если срезать подгоревшее донышко, тот кулич был очень даже вкусный!🙈😂 но, конечно, в гости я этот шедевр не понесла уже)

Несколько лет после этого я куличи покупала. Вспоминала тот опыт и думала, что кулинарные эксперименты - это не моё. Но постепенно начала всё больше и больше готовить, обзавелась хорошей духовкой, стало интересно пробовать разные рецепты, выпечку. И со временем снова появилось желание печь куличи самой, добавлять начинку на свой вкус.

Вчера мне многие написали, что пока не пекут куличи сами, но в будущем хотят попробовать. Я думаю, что всему свое время. Делайте так, как вам комфортно и по душе, не бойтесь провалов и всё обязательно получится.

А вот с точки зрения похудения у меня как раз провал.

Отпуск в доме отдыха на “всё включено”, детский день рождения, первые майские и Пасха внесли коррективы в результаты. Спорт оплачен, но заниматься было физически некогда (или это отговорка?)

Сегодня вес 76,0 кг - это плюс 1 кг к предыдущему взвешиванию и всего минус 4 к начальному весу в январе. Чувствую себя отекшей.

Но меня мотивирует фраза “неважно, сколько раз ты упал, важно, сколько раз ты поднялся”. Поэтому я верю в результат.

Цель на неделю: удержать текущие позиции за вторые майские, найти время на спорт хотя бы не каждый день, по возможности больше ходить пешком.

Поделитесь в комментариях своими успехами, я буду к ним стремиться)

Фото сделано снизу, Борис сам предложил меня сфотографировать) А мне после углеводов почему-то захотелось приготовить зелёный суп, чуть позже смонтирую рецепт😂

Зелёный суп с горошком

Куриное филе - 250 г
Картофель - 3 шт
Кабачок - 1 небольшой
Лук - 1 шт
Сливочное масло - 20 г
Стручковая фасоль замороженная - 100 г
Горошек замороженный - 100 г
Укроп - по вкусу
Соль по вкусу
Сметана для подачи

Сварить куриный бульон, достать готовое филе. Картофель и кабачки нарезать небольшими кубиками и отправить в бульон. Лук нарезать мелко и обжарить на сливочном масле 5-7 минут до прозрачности. Добавить в бульон. Куриное филе нарезать кубиками и вернуть в бульон. Стручковую фасоль нарезать на небольшие кусочки. Добавить в суп фасоль и горошек. Проварить 10 минут. За 2 минуты до готовности добавить нарезанный укроп.

Подавать со сметаной, это очень вкусно!

Готовите так?

#мамадвойни_супы

Когда сначала переживала, что до сих пор не успела убрать зимнее, а потом оказалось, что у меня просто хорошо развита интуиция😂

Дети, которые на первых майских загорали голышом на даче, конечно, сильно удивлены утреннему снегу. А я вот отлично помню, как лет 10 назад ходила в Москве в пуховике в июне, поэтому уже ничему не удивляюсь))

Как у вас погода? Убрали зимнее уже?)

Вчера опять ругалась с кухнонщиками. Я вообще-то неконфликтный человек, а тут уже второй раз🤦🏼‍♀️

После первого раза технолог всё же перерисовал верхний ящик в колонне наравне с остальными верхними ящиками. Хотя, казалось бы, это он должен был предложить, а не я упрашивать.

Мне прислали спецификацию и эскизы на ознакомление, эскизы с телефона посмотрела как смогла. В спецификацию даже не вникала, зная, что должен поменяться только выдвижной ящик и стоимость от этого вырастет на 8 тысяч.

Вчера «в прыжке» между встречей с застройщиком и логопедом у детей заехала в салон подписать документы. Смотрю, какая-то сумма итоговая в спецификации не та.

Предыдущую сумму не помню, документов на руках нет.

Менеджер по продажам, как уж на сковородке:

- Тут что-то поменялось по стоимости
- Да нет же, так и было
- Да нет, точно, было меньше
- Ну там из-за замера и кривизны стен доборы добавили, они знаете сколько стоят!
- Эмм?..

Пишу папе Толе:
- Хорошая новость: я подписала кухню и её запускают в производство. Плохая: кухня, кажется, подорожала, стоимость такая-то.
- Ну ок, ладно.

Торопилась, поэтому всё подписала. Приехала домой после логопеда. Поднимаю спецификацию, выданную нам 2 недели назад в день внесения предоплаты. А там КАЖДАЯ позиция была дешевле. Общая разница 60 тысяч.

Пишу менеджеру. Сначала несёт пургу, что добавились доборы и поменялся шкафчик. Скидываю ему скриншоты с ценами. Обещает разобраться.

В общем, после долгой переписки прислали другую спецификацию. На 38 тысяч меньше. И всё равно там не только новый шкафчик и доборы, но и к старым позициям что-то «налипло») но уже ради 6 тысяч не хочется торговаться и время тратить)

Поэтому сегодня мы с парнями приехали и подписали новую спецификацию.

Сегодня там другие менеджеры мне пояснили, что цены изменились, а договор и предоплата цену не фиксируют (что?!), но по запросу клиентов руководство разрешает сделать доп скидку🤡

Решили с мальчишками отметить экономию мороженым. Теперь 35 рабочих дней и мы с кухней. По крайней мере, я надеюсь на это)

Ахаха, поддержка мужа - бесценна!😂

Я тут в очередной раз застряла на ВБ, в поисках подходящих штучек для дома и кухни в новую квартиру.

И решила варианты своего выбора в микро-канал скидывать, чтоб не терялись. Ну и папу Толю подписала, как водится, чтоб сразу всё видел и участвовал🤫😂

Назвала «Утомленная WBром» (выбором то есть). Не знаю пока, что из этого получится, просто скидываю на канал, что нравится.

Если вам интересно, заглядывайте:

https://t.me/WB_home_kitchen

Овощная запеканка с курицей

Куриное филе - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Картофель - 4-5 шт
Помидоры - 3 шт
Маслины - 1 банка
Сыр - 200 г
Базилик для украшения

Куриное филе порезать кубиками, лук нарезать мелко. Обжарить курицу с луком до полуготовности примерно 20 минут, посолить по вкусу.

Картофель почистить, посолить и отварить до полуготовности, примерно 20 минут, порезать крупными кубиками.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, и нарезать кубиками. Маслины нарезать на половинки. Сыр натереть.

В форму для запекания выложить курицу с луком, сверху картофель, сверху помидоры с маслинами, посыпать тёртым сыром.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, смотрите по своей духовке.

Готовую запеканку украсить базиликом.

Как вам рецепт? Готовите так?

#мамадвойни_основные

С утра отвезла детей в сад и немного загрустила из-за долгих праздников.

Процессы по меблировке новой квартиры затягиваются. По работе меньше задач, но и меньше возможностей. Погода еще не радует, а мы на дачу собираемся.

А потом взяла себя в руки и решила во всем искать позитив.

Несмотря на погоду, будем всё время вместе с детьми, будем больше обниматься, писать друг другу признания в любви, гулять и дышать свежим воздухом. Я буду готовить и снимать рецепты для блога, всё распланировала и даже сразу закупила продукты. Возможно, смогу там позаниматься спортом и даже почитать книгу (да, я неисправимый оптимист!). А еще мы вчера собрали на дачу несколько пакетов хлама детских игрушек, в маленькой квартире будет чуть больше порядка. Так что всё к лучшему.

Сегодня день сборов и суеты, но на обед для папы Толи успею вкусную рыбку приготовить. Рецепт, по традиции, вечером😉

Минувшие 2 часа - это какой-то сюр.

⁃ Попала в снежный буран по дороге к нотариусу

⁃ Искала по всему детскому саду плюшевую собаку Бориса. Даже в спортзале. Нашла в раздевалке за шкафом

⁃ Зашла после сада с детьми в магазин и обнаружила, что айфона нет. Искала по всей Филевской пойме. Нашла в детском саду ровно на том же шкафу)

Едем по на дачу. Надеюсь, дальше без приключений😂

И ещё сибас получился отменный! Рецепт с меня)

Сибас с овощами и шпинатным соусом

Рыба:
Сибас - 1 шт
Цедра половины лимона
Сок 1/4 лимона
Соль по вкусу
Подсолнечное масло для смазывания формы

Гарнир:
Морковь - 1 шт
Лук - 1/2 шт
Болгарский перец - 1 шт
Сливки 20% - 25 мл
Подсолнечное масло для жарки
Соль по вкусу

Соус:
Лук - 1/2 шт
Подсолнечное масло для жарки
Кедровые орешки - 20 г
Шпинат свежий или замороженный - 65 г
Чеснок - 1 зубчик
Сливки 20% - 75 мл
Соль по вкусу

Сибас почистить, удалить кости, порезать на порционные кусочки. Выложить в форму, смазанную маслом. Посолить по вкусу, добавить цедру лимона и полить лимонным соком.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до готовности.

Морковь, лук, болгарский перец нарезать кубиками по 0,5 см. Половину лука отложить на соус. Обжарить на подсолнечном масле 10 минут, посолить добавить сливки и потушить ещё 10 минут до мягкости овощей.

Вторую половину лука обжарить на подсолнечном масле до прозрачности 5-7 минут. За минуту до готовности добавить орешки и прогреть. В чашу измельчителя выложить лук с орехами, добавить шпинат и измельчённый чеснок, сливки и посолить по вкусу. Измельчить до однородности. Готовый соус вернуть на сковороду и прогреть ещё 1 минуту.

Выложить рыбу с гарниром, полить соусом и наслаждаться.

Как вам рецепт? Готовите так?

#мамадвойни_основные

Друзья, от всей души поздравляем вас с Великим Праздником! Всего самого доброго вам и вашим близким!

Мы сегодня отдыхали в кругу семьи и готовили необычную пасту спагетти. Рецепт ниже☺️

Паста с салями, перепелиными яйцами и помидорами черри

Спагетти - 250 г
Салями - 150 г
Лук - 1 шт
Подсолнечное масло для жарки
Перепелиные яйца - 10 шт
Помидоры черри - 10 шт
Сыр - 100 г

Перепелиные яйца отварить вкрутую и остудить.
Лук нарезать соломкой, томаты черри и яйца на половинки, салями брусочками.

Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг. Сыр натереть на мелкой тёрке.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук и обжарить 5 минут. Добавить томаты и салями и обжарить и ещё 5 минут. Выложить спагетти, перемешать и прогреть 2 минуты.
При подаче добавить яйца и посыпать тёртым сыром.

Это очень вкусно! Готовите так?

#мамадвойни_основные

Салат с жареным нутом

Сегодня очень вкусный и сытный салат я приготовила! Все родственники оценили!🤩

Салат Айсберг - 1 шт
Огурцы небольшие - 2 шт
Томаты Черри - 250 г
Вяленые томаты - 50 г
Красный лук - 1 шт, небольшой
Сыр Фета - 200 г
Нут консервированный - 250 г
Подсолнечное масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло для заправки

Салат порезать или порвать руками на небольшие кусочки. Огурцы нарезать тонкими ломтиками овощечисткой. Черри - на половинки. Вяленые томаты - соломкой. Красный лук - полукольцами. Сыр Фета поломать на небольшие кусочки. Соединить все ингредиенты.

С нута слить жидкость и обжарить на подсолнечном масле 5-7 минут до хрустящей корочки. Добавить нут в салат.

Посолить и поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом.

Как вам рецепт? Любите такие салаты?

#мамадвойни_салаты

Заливной пирог с вишней

Яйца - 3 шт
Сахар - 4 ст.ложки
Ванильный сахар - пакетик
Соль - щепотка
Кефир - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик
Сливочное масло - 100 г

Вишня замороженная - 300 г
Крахмал - 2 ст.ложки
Сахар - 4 ст.ложки

Сахарная пудра для посыпки

Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и солью, хорошо перемешать венчиком. Добавить кефир комнатной температуры и снова перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в тесто. Добавить растопленное масло и замесить тесто.

Вишню не размораживать, перемешать с крахмалом и стряхнуть лишний крахмал через сито.

В форму, смазанную подсолнечным маслом и присыпанную манкой выложить половину теста. Добавить вишню и посыпать сахаром. Сверху выложить вторую половину теста. Аккуратно встряхнуть, чтобы тесто распределилось равномерно.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут до сухой шпажки.

Готовый пирог остудить в форме, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Готовите так?

#мамадвойни_выпечка

Венские вафли с яблоком и корицей

Сегодня приготовила такие для мальчишек в честь окончания праздников и возвращения в город с дачи))

Яйца - 2 шт
Сахар - 4 ст.ложки
Ванильный сахар - пакетик
Соль - щепотка
Молоко - 1! стакан
Сливочное масло - 50 г
Мука - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик
Корица - 1 ч.ложка
Яблоки - 2 шт
Мята и мороженое для подачи😍

Яйца взбить венчиком с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить тёплое молоко и растопленное сливочное масло, перемешать. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем, а после добавить корицу.

Яблоки нарезать мелкими кубиками, добавить в тесто.

Панели вафельницы можно смазать небольшим количеством масла.

Выпекать вафли в соответствии с мощностью вашей вафельницы.

Дома мультипекарь у меня готовит за 6 минут, на даче вафельница Dexp печёт 1 партию 10 минут.

Очень вкусно с мороженым! Детям понравились такие вафельки😍

#мамадвойни_завтраки

Кирилл на даче вспоминал дом отдыха:

⁃ Мама, почему отели такие неправильные? В отелях же люди должны отдыхать, а не мучиться?
⁃ А почему люди в отелях мучаются?
⁃ Там еда всего 3 раза в день и больше нет никакой еды!

#УстамиБорКиров, а так точно передаёт наше расслабленное настроение, когда мы отдыхаем на даче🙈

Завтрак-обед-ужин у нас, конечно, есть. Но плюсом еще перекусы в течение дня, чай во дворе на качелях, пикники на улице, печеньки и вкусняшки в постоянном доступе…

Вот и результат)) в очередной раз убедилась, что перекусы губят на корню всю мою идею похудения.

В этот раз я старалась больше гулять и нахаживать шаги, занималась спортом 4 раза (появляется же время, когда нет привычных домашних дел!), но привезла с дачи ровно столько, сколько и увезла. 76 кг. В целом цель была именно удержать вес и она достигнута.

Теперь задача убрать перекусы в городе, продолжить спорт и прогулки, и будет мне счастье😂

Как ваши успехи после праздников?

На фото парни и вчерашние венские вафли)