Табуле, одно из известных арабских блюд, стало известным у нас благодаря стремлению к правильному питанию. Он простой в приготовлении, легкий в усвоении и очень освежающий из-за овощей и зелени.

По своей сути табуле - это салат из булгура или кускуса с мелко рубленной зеленью, помидорами, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. В табуле также часто добавляют кинзу, мелко резанный зеленый лук, свежие огурцы или сладкий перец, различные пряные травы и специи. Мы сделаем табуле с киноа.

Нам нужно: киноа, помидоры, сладкий лук, петрушка, мята (или кинза), оливковое масло, лимонный сок, специи, соль.

1.     Отвариваем киноа. Мелко нарезаем зелень. В этом салате по традиции должно быть много зелени. Классика – это петрушка, но вкуснее смешать листья петрушки и кинзы. Можно добавить немного листьев мяты.

2.     Мелким кубиком нарезаем помидоры и сладкий лук (зеленый резковат для этого салата).

3.     Заправляем салат лимонным соком и оливковым маслом. Добавляем любимые приправы и соль.

Получаем по-летнему свежее, насыщенное, яркое и полезное блюдо.

#рецептыотлавочки #рецепты #салат #лето #детокс #специи #табуле