Почему нам нужен жир? Клеткам нашего тела для правильного функционирования нужны питательные вещества — белки, углеводы и жиры (к примеру, наш мозг состоит преимущественно из жиров). Пищевые жиры содержат три типа жирных кислот: насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Какие из них полезны?

🟡 Насыщенных жирных кислот в пище должно быть как можно меньше. Преобладают они в животных жирах, таких как сало, колбасы и майонез, в жирных молочных продуктах (сливки, жирные сыры, масло), а также в большинстве выпечки. Если человек употребляет много таких жиров, то клеточные мембраны становятся более жесткими, что нарушает обмен веществ между клетками. Насыщенные жиры в основном используются в организме для выработки энергии, а неиспользуемые жиры откладываются в теле.

🟡 Моно- и поли- НЕнасыщенные жирные кислоты (Омега 3, 6 и 9) преобладают в основном в растительных жирах (растительных маслах, орехах, семечках), а также в рыбе (самый важный источник Омеги 3). Организм не тратит полезные жиры на производство энергии, он использует их для построения новых клеток и гормонов! Наличие именно этих жирных кислот помогает нашему организму справляться с разного рода инфекциями: бактериальными или вирусными. Регулярное потребление таких жирных кислот улучшает баланс сахара в крови, уменьшает риски возникновения диабета, рака и ожирения.

‼️ Чтобы быть стройным и здоровым, также важно соблюдать баланс в употреблении Омеги-3 и Омеги-6. В современном питании присутствие Омеги-6 превышено в десятки раз. Поэтому так важно обогатить свой рацион источниками Омега-3: скумбрией, анчоусами, сельдью, лососем, форелью, семгой, тунцом, льном, семенами чиа, льняным и рыжиковым маслами, грецкими орехами, бобовыми.
Что же касается Омега-6, то она также содержится в рыбе, еще в свинине и курице. Если рассматривать ее в контексте растительных жиров, то она имеется в тыквенном, подсолнечном и рапсовом масле. Избыток Омега-6 способен вызывать излишние воспалительные процессы в организме. Поэтому, важно следить, чтоб Омега-3 поступало не менее, чем Омега-6.

#омега #омега3 #жиры #масла #зож #пп #жирныекислоты #нутрициолог #похудеть #nutrition #omega3

В последнее время у нас очень быстро раскупают масло рыжика. И мы решили провести небольшое расследование - в чем причина? Оказывается, рыжиковое масло можно назвать королем среди растительных масел благодаря пользе, которую он приносит нашему организму. И, кстати, рыжик - это не гриб, а растение ("лжелён"). Ранее оно считалось сорняком, как и расторопша, а сегодня засеивается в промышленных масштабах.

В чем ценность рыжикового масла?

- оно содержит до 91% ненасыщенных жирных кислот, из которых около 60 % - полиненасыщенных. Соотношение Омега 3 и Омега 6 – оптимальное для нашего здоровья.

- является питательным продуктом, оказывая противоопухолевое, бактерицидное, противовоспалительное и противоглистное действие.

- в нем содержатся витамины группы А, Д, К, Е. По составу микроэлементов приравнивается к кедровому.

- в отличие от льняного масла, масло рыжика хранится лучше и дольше не окисляется. Но хранить бутылку после вскрытия надо в холодильнике.

Как употреблять рыжиковое масло?

В качестве профилактики его пьют по столовой ложке утром натощак.

Масло из семян рыжика применяют как пикантную заправку к салатам и холодным соусам. В отличие от льняного оно имеет более приятный, острый вкус и придаст блюдам свои неповторимые нотки.

Рыжиковое масло отлично подойдет и для косметических целей. Применяется не только как омолаживающее средство, но и для того, чтобы снять раздражения на коже.

В Лавочке можно купить Рыжиковое масло холодного отжима: 250 мл - 140 грн.

#омега3 #масло #рыжик #жиры #лавкаспеций #специидляздоровья #нутрициолог #nutrition

Сегодня готова поделиться один важным секретом Средиземноморья.
Дело в том, что в меню всех средиземноморских стран обязательно входят оливки. Причем это регулярное ежедневное употребление.
Оливки широко употребляются в странах Средиземноморья, таких как Испания, Италия, Греция и Турция. Они также популярны в других странах, включая Ливан, Марокко, Португалию, Хорватию и другие страны региона Ближнего Востока и Средиземноморья.

В Турции оливки обязательный компонент любого завтрака.
Я взяла эту привычку и также ем оливки каждый день. Не знаю в них ли секрет, но за год у меня снизился уровень «плохого» холестерина.

Итак, в чем их уникальная польза?

Оливки полезны благодаря своему богатому содержанию антиоксидантов, витаминов, минералов и здоровых жиров. Они могут помочь снизить уровень холестерина, улучшить здоровье сердца, снизить риск развития заболеваний сердца и сосудов, а также способствовать улучшению оттока желчи, пищеварения и поддержать здоровье кожи.

Оливки содержат разнообразные витамины и минералы, включая:

1. Витамин Е: мощный антиоксидант, который помогает защитить клетки от повреждений.

2. Витамин К: важен для здоровья костей и свертываемости крови.

3. Витамин А: поддерживает здоровье кожи, зрения и иммунной системы.

4. Витамин С: укрепляет иммунную систему и участвует в образовании коллагена.

5. Железо: необходимо для транспорта кислорода по организму и производства энергии.

6. Кальций: важен для здоровья костей и зубов.

7. Магний: поддерживает нормальное функционирование мышц и нервной системы.

8. Фолиевая кислота: особенно важна для беременных женщин, так как помогает в развитии здорового плода.

Выбирать лучше вяленые или ферментированные оливки, обязательно изучая состав на упаковке, чтоб там не было консервантов и красителей.

#оливки #закуска #диета #жиры #турция #лавкаспеций #нутрициолог