Овощная подушка 🥦 для мяса, рыбы, яиц, тофу, грибов:
1 небольшая картошка
Сливочное масло
Специи: гималайская соль, приправа для яичницы (она шикарно подойдет в пюре), чеснок в гранулах, можно немного копченой паприки.
Если кто не любит брокколи, то точно не умеет ее вкусно приготовить. Сливочное масло и специи гарантируют прекрасный вкус данного гарнира )
Картофель чистим, нарезаем и отправляем вариться в небольшом количестве воды.
Брокколи разбираем на соцветия, ножки отправляем вариться чуть раньше соцветий. Соцветия не должны вариться более 5 минут, чтоб сохранить максимум полезных свойств.
По готовности все выключаем, сливаем воду отдельно в стакан, не можно добавить для нужной консистенции.
Добавляем соль, специи, масло сливочное и взбиваем блендером или толкушкой.
Сверху можно еще полить горячим сливочным маслом, приготовленным, как в предыдущем видео ;)
#рецепты #гарнир #рецептыотлавочки #лавкаспеций #ужин #обед
1 небольшая картошка
Сливочное масло
Специи: гималайская соль, приправа для яичницы (она шикарно подойдет в пюре), чеснок в гранулах, можно немного копченой паприки.
Если кто не любит брокколи, то точно не умеет ее вкусно приготовить. Сливочное масло и специи гарантируют прекрасный вкус данного гарнира )
Картофель чистим, нарезаем и отправляем вариться в небольшом количестве воды.
Брокколи разбираем на соцветия, ножки отправляем вариться чуть раньше соцветий. Соцветия не должны вариться более 5 минут, чтоб сохранить максимум полезных свойств.
По готовности все выключаем, сливаем воду отдельно в стакан, не можно добавить для нужной консистенции.
Добавляем соль, специи, масло сливочное и взбиваем блендером или толкушкой.
Сверху можно еще полить горячим сливочным маслом, приготовленным, как в предыдущем видео ;)
#рецепты #гарнир #рецептыотлавочки #лавкаспеций #ужин #обед
Завтрак_2
Конечно такой завтрак может сойти и за обед или ранний ужин, у меня просто завтраки обычно поздние, поэтому такой набор продуктов очень даже подходит.
У нас сегодня отварной рис басмати с тушеной капустой и курочкой.
Рис басмати 1/4 стакана крупы из расчета на 1 чел
Топленое масло
Куриное филе 1 грудка на 3 порции
Белокочанная капуста 150 г
1 луковица
Хмели-сунели, куркума, немного сванской соли
Соевый соус немного по желанию
Оливковое масло
✅Фарш из куриного филе у меня был готов еще с прошлого вечера: перебитое в блендере куриное филе с луком и специями.
✅Рис басмати утром промыть, залить водой из расчета 1 к 2. Варить на медленном огне до готовности, в процессе добавив топленое масло и немного соли.
✅Лук и капусту нарезать крупными кубиками, именно такая нарезка отлично подходит для этого блюда и сохранит хрусткость и сочность капусты. Обжарить на оливковом масле 5 мин и добавить туда фарш. Хорошо перемешать и распределить мясо. Тушить периодически помешивая, за 5 мин до готовности добавить соевый соус или немного воды, хмели-сунели, куркуму и сванскую соль. Накрыть крышкой. Вообще капуста должна сохранить свою сочность и плотность, вопреки привычному нам способу вытушить ее до полного изнеможения.
В общем, 20 минут на эту всю красоту уходит. И это прекрасно 😁
#завтрак #обед #ужин #рецепты #рецептыотлавочки #лавкаспеций
Конечно такой завтрак может сойти и за обед или ранний ужин, у меня просто завтраки обычно поздние, поэтому такой набор продуктов очень даже подходит.
У нас сегодня отварной рис басмати с тушеной капустой и курочкой.
Рис басмати 1/4 стакана крупы из расчета на 1 чел
Топленое масло
Куриное филе 1 грудка на 3 порции
Белокочанная капуста 150 г
1 луковица
Хмели-сунели, куркума, немного сванской соли
Соевый соус немного по желанию
Оливковое масло
✅Фарш из куриного филе у меня был готов еще с прошлого вечера: перебитое в блендере куриное филе с луком и специями.
✅Рис басмати утром промыть, залить водой из расчета 1 к 2. Варить на медленном огне до готовности, в процессе добавив топленое масло и немного соли.
✅Лук и капусту нарезать крупными кубиками, именно такая нарезка отлично подходит для этого блюда и сохранит хрусткость и сочность капусты. Обжарить на оливковом масле 5 мин и добавить туда фарш. Хорошо перемешать и распределить мясо. Тушить периодически помешивая, за 5 мин до готовности добавить соевый соус или немного воды, хмели-сунели, куркуму и сванскую соль. Накрыть крышкой. Вообще капуста должна сохранить свою сочность и плотность, вопреки привычному нам способу вытушить ее до полного изнеможения.
В общем, 20 минут на эту всю красоту уходит. И это прекрасно 😁
#завтрак #обед #ужин #рецепты #рецептыотлавочки #лавкаспеций
Запеченная хамса по-турецки🐟
Это альтернатива нашим любимым биточкам из тюлечки) Нам подойдет свежая хамса или черноморская тюлечка 500 г. Такая рыбка самая безопасная, что касается содержания ртути, а также очень насыщенная натуральной омега-3.
Также нужно:
Приправа для рыбки или приправа для морепродуктов из Лавки Специй, гималайская соль.
Кукурузная мука.
Оливковое масло.
Рыбку я почистила от голов, внутренностей и хребтов еще с вечера. Хорошо промыла готовые филе.
Сразу засыпала приправой для рыбы и солью.
Утром насыпала 2 ложки кукурузной муки и перемешала.
Форму смазываем оливковым маслом. Выкладываем хамсу вдоль и поперек. Если форма круглая, то кругами.
Сверху еще равномерно добавляем оливковое масло.
Ставим запекаться до золотистой корочки на температуре 200 градусов 20 минут.
Она должна получиться хрустящая ☺️ сверху сбрызнуть лимоном.
К такой рыбе прекрасно подходит отварной рис басмати. И гуакамоле или салат из огурцов, помидор и рукколы.
В этом блюде прекрасно все, кроме запаха во время запекания 😅 но она того стоит!!
#рецепты #рыба #завтрак #обед #ужин #рецептыотлавочки
Это альтернатива нашим любимым биточкам из тюлечки) Нам подойдет свежая хамса или черноморская тюлечка 500 г. Такая рыбка самая безопасная, что касается содержания ртути, а также очень насыщенная натуральной омега-3.
Также нужно:
Приправа для рыбки или приправа для морепродуктов из Лавки Специй, гималайская соль.
Кукурузная мука.
Оливковое масло.
Рыбку я почистила от голов, внутренностей и хребтов еще с вечера. Хорошо промыла готовые филе.
Сразу засыпала приправой для рыбы и солью.
Утром насыпала 2 ложки кукурузной муки и перемешала.
Форму смазываем оливковым маслом. Выкладываем хамсу вдоль и поперек. Если форма круглая, то кругами.
Сверху еще равномерно добавляем оливковое масло.
Ставим запекаться до золотистой корочки на температуре 200 градусов 20 минут.
Она должна получиться хрустящая ☺️ сверху сбрызнуть лимоном.
К такой рыбе прекрасно подходит отварной рис басмати. И гуакамоле или салат из огурцов, помидор и рукколы.
В этом блюде прекрасно все, кроме запаха во время запекания 😅 но она того стоит!!
#рецепты #рыба #завтрак #обед #ужин #рецептыотлавочки
Лавка Спецій
Приправа для риби Золота рибка
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🧡 В Турции любят супы, самый популярный из них - это Mercimek çorbası, чечевичный суп.
Считаю, что такой суп просто обязан присутствовать в любой кухне мире, потому как его легкость в приготовлении, великолепный вкус и польза неоспоримы. Я готовила похожий суп еще задолго до приезда в Турцию.
Данный рецепт мной немного усовершенствован )
Для приготовления нам нужно:
1 стакан чечевицы
1 большая морковь
1 большой лук
1 красный перец
1-2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. муки (я люблю рисовую)
3 ст.ложки оливкового масла
50 грамм сливочного или топленого масла
Гималайская соль
Наши смеси специй бахарат и хмели-сунели
Сушеный чеснок
Копченая паприка
Чили хлопьями
Лимон
Чечевицу промыть и лучше замочить на час.
Лук, морковь, перец нарезаем средними кубиками. Обжариваем прямо в кастрюле лук на половине масла. Через 5 минут отправляем к нему морковь. Через пару минут подсыпаем муку и еще немного пассеруем.
Затем добавляем 4 чашки кипятка, перец, томатную пасту, чечевицу. Солим по вкусу. И варим минут 25 на минимальном огне, но чтоб кипело.
В конце добавляем немного смеси бахарат, хмели-сунели, сушеный чеснок, копченую паприку. Важно чтоб чечевица была хорошо разварена.
Погружным блендером все измельчаем.
Теперь готовим пряное масло.
В сотейнике растапливаем сливочное масло, доводим до высокой температуры, выключаем, добавляем соль и чили хлопьями.
Этим маслом положено поливать суп при подаче ;) в общем, оно такое вкусное, что поливать им можно все, что угодно.
Также, обязательно выдавливаем кусочек лимона в тарелку с супом.
Такой суп - отличное дополнение к обеду или просто легкий ужин.
Смачного ;)
#суп #турция #рецепты #рецептыотлавочки #лавкаспеций #ужин #обед
Считаю, что такой суп просто обязан присутствовать в любой кухне мире, потому как его легкость в приготовлении, великолепный вкус и польза неоспоримы. Я готовила похожий суп еще задолго до приезда в Турцию.
Данный рецепт мной немного усовершенствован )
Для приготовления нам нужно:
1 стакан чечевицы
1 большая морковь
1 большой лук
1 красный перец
1-2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. муки (я люблю рисовую)
3 ст.ложки оливкового масла
50 грамм сливочного или топленого масла
Гималайская соль
Наши смеси специй бахарат и хмели-сунели
Сушеный чеснок
Копченая паприка
Чили хлопьями
Лимон
Чечевицу промыть и лучше замочить на час.
Лук, морковь, перец нарезаем средними кубиками. Обжариваем прямо в кастрюле лук на половине масла. Через 5 минут отправляем к нему морковь. Через пару минут подсыпаем муку и еще немного пассеруем.
Затем добавляем 4 чашки кипятка, перец, томатную пасту, чечевицу. Солим по вкусу. И варим минут 25 на минимальном огне, но чтоб кипело.
В конце добавляем немного смеси бахарат, хмели-сунели, сушеный чеснок, копченую паприку. Важно чтоб чечевица была хорошо разварена.
Погружным блендером все измельчаем.
Теперь готовим пряное масло.
В сотейнике растапливаем сливочное масло, доводим до высокой температуры, выключаем, добавляем соль и чили хлопьями.
Этим маслом положено поливать суп при подаче ;) в общем, оно такое вкусное, что поливать им можно все, что угодно.
Также, обязательно выдавливаем кусочек лимона в тарелку с супом.
Такой суп - отличное дополнение к обеду или просто легкий ужин.
Смачного ;)
#суп #турция #рецепты #рецептыотлавочки #лавкаспеций #ужин #обед
Рекомендации для легкого, но красивого ужина:
• Воздержитесь от быстрых углеводов, от них очень недолгая бодрость. • Не сочетайте белки со сладкими фруктами. • Предпочтение легким белкам: птица, говядина, рыба. • Небольшое количество несладкого хорошего алкоголя: сухое вино, виски, травяные настойки. • Много разноцветных овощей и зелени. • Не бойтесь добавлять имбирь и перец в блюда, они хорошо будоражат кровь. • Чеснок и лук термически обрабатывайте. • И вообще, хорошо уточнить, какие продукты ваш любимый/ любимая употребляет ;) • Не забудьте про свечи и музыку)По изысканному меню:
💝 Салат с рукколой, болгарским перцем, авокадо, томатами и семгой (или печенью трески), заправленный лимоном, черным перцем, сушеным чесноком и гималайской солью.
💝 Салат Цезарь с айсбергом, перепелиными яйцами, черри, горчицей зернами, куриным филе, пармезаном, заправленный оливковым маслом и средиземноморской приправой.
💝 Карри из цукини, красного болгарского перца, лука, креветок, сливок, свежего имбиря и приправы карри.
💝 Запеченная дорада в ароматной соли с морковью, кабачком, луком и чесноком.
💝 Паста с трюфелями, черри, сливочным соусом, рукколой и прошутто (хамоном) с итальянскими травами и мускатным орехом.
💝 Курица, запеченная с апельсинами, айвой, тыквой и пряными травами.
💝 Десерт из взбитых сливок, ягод и ванили.
💝 Горячий густой шоколад из тертого какао, орехового молока, ванили, корицы, перца чили и небольшого количества мёда.
💝 Собственноручно приготовленные конфеты из черного шоколада в форме сердечек. Как варить такой шоколад есть в моем мастер-классе по шоколаду. До 14 февраля на нашем сайте действует специальная цена на него ;)
#14февраля #романтичнскийужин #ужин #лавкаспеций #рецепты #шоколад
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рубрика полезных завтраков)
Под 5м номером у нас народный вариант полноценного завтрака)))
Для приготовления нам нужно:
Коричневая гречка, сваренная с масло гхи, солью и карри.
Говяжий фарш 200 г (что мне очень нравится в Турции в любом магазине или лавке, ты можешь выбрать мясо и при тебе его перемелят бесплатно на огромной мясорубке).
Мелкими кубиками нарезанные кабачок, лук, морковь и красный перец.
1 ст.л. соевого соуса Киккоман.
1 ч.л. томатной пасты.
Топленое масло для жарки.
Приправа кавказская универсальная.
На масле пассируем нарезанные овощи, через 5 минут добавляем фарш, 100 мл воды и тушим 15 минут. Затем добавляем томатную пасту , соевый соус и специи, оставляем тушиться еще 5 минут.
Выкладываем гречку вниз, потом тушеные овощи с фаршем, сверху очень вкусно дополнить сметаной ;)
Все вместе великолепно!)🤩
#завтрак #обед #ужин #рецепты #лавкаспеций #рецептыотлавочки
Под 5м номером у нас народный вариант полноценного завтрака)))
Для приготовления нам нужно:
Коричневая гречка, сваренная с масло гхи, солью и карри.
Говяжий фарш 200 г (что мне очень нравится в Турции в любом магазине или лавке, ты можешь выбрать мясо и при тебе его перемелят бесплатно на огромной мясорубке).
Мелкими кубиками нарезанные кабачок, лук, морковь и красный перец.
1 ст.л. соевого соуса Киккоман.
1 ч.л. томатной пасты.
Топленое масло для жарки.
Приправа кавказская универсальная.
На масле пассируем нарезанные овощи, через 5 минут добавляем фарш, 100 мл воды и тушим 15 минут. Затем добавляем томатную пасту , соевый соус и специи, оставляем тушиться еще 5 минут.
Выкладываем гречку вниз, потом тушеные овощи с фаршем, сверху очень вкусно дополнить сметаной ;)
Все вместе великолепно!)🤩
#завтрак #обед #ужин #рецепты #лавкаспеций #рецептыотлавочки
Люблю вот такие выигрышные сочинения продуктов, когда все: и нарезка овощей, и специи, соус имеют значение.
Итак, моя секретная формула для 2-3 человек:
1/2 кабачка
1 морковь
1 небольшой лук
1/2 большого красного сладкого перца
2 зубчика чеснока
2 ч.л. томатной пасты
1 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. нашей средиземноморской приправы или можно любимую смесь трав
Куркума
Мелко кубиками, как на оливье, нарезаем овощи и поочередно отправляем их в сковородку или сотейник с маслом: лук, морковь, кабачок, перец.
Обжариваем помешивая, затем добавляем пол стакана воды, томатную пасту, соевый соус и специи. Накрываем крышкой и даем приготовиться 10 минут. Именно сочетание томатной пасты с соевым соусом дает очень интересный вкус.
Затем выдавливаем чеснок и готовим уже без крышки, помешивая 5 минут.
Такие овощи идеально усваиваются, подойдут к любому приему пищи и скрасят скучную, но полезную кашу)
А еще их в остывшем виде можно перемешать 1 к 1 с греческим йогуртом и получится отличная закуска, например к яичнице или омлету.
#закуска #рецепты #рецептыотлавочки #лавкаспеций #обед #ужин #завтрак
Итак, моя секретная формула для 2-3 человек:
1/2 кабачка
1 морковь
1 небольшой лук
1/2 большого красного сладкого перца
2 зубчика чеснока
2 ч.л. томатной пасты
1 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. нашей средиземноморской приправы или можно любимую смесь трав
Куркума
Мелко кубиками, как на оливье, нарезаем овощи и поочередно отправляем их в сковородку или сотейник с маслом: лук, морковь, кабачок, перец.
Обжариваем помешивая, затем добавляем пол стакана воды, томатную пасту, соевый соус и специи. Накрываем крышкой и даем приготовиться 10 минут. Именно сочетание томатной пасты с соевым соусом дает очень интересный вкус.
Затем выдавливаем чеснок и готовим уже без крышки, помешивая 5 минут.
Такие овощи идеально усваиваются, подойдут к любому приему пищи и скрасят скучную, но полезную кашу)
А еще их в остывшем виде можно перемешать 1 к 1 с греческим йогуртом и получится отличная закуска, например к яичнице или омлету.
#закуска #рецепты #рецептыотлавочки #лавкаспеций #обед #ужин #завтрак
Я долго не понимала, почему это довольно популярное блюдо.
Но один раз приготовив, теперь это мой фаворит ❤️
Головку цветной капусты надо нарезать кусочками толщиной 2 см.
Хорошо смазать оливковым маслом и выложить на противень.
Сверху посыпать специями Бахарат, семенами черного тмина и кунжута. Посолить гималайской солью.
Отправить в духовку на 180 градусов на 20 минут 🔥
Прекрасно подходит для ужина с отварным куриным или рыбным филе.
Еще больше вкусных и полезных рецептов на нашем марафоне🫶
#рецепты #ужин #овощи #лавкаспеций #рецептыотлавочки
Но один раз приготовив, теперь это мой фаворит ❤️
Головку цветной капусты надо нарезать кусочками толщиной 2 см.
Хорошо смазать оливковым маслом и выложить на противень.
Сверху посыпать специями Бахарат, семенами черного тмина и кунжута. Посолить гималайской солью.
Отправить в духовку на 180 градусов на 20 минут 🔥
Прекрасно подходит для ужина с отварным куриным или рыбным филе.
Еще больше вкусных и полезных рецептов на нашем марафоне🫶
#рецепты #ужин #овощи #лавкаспеций #рецептыотлавочки
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Не знаю, как у вас, а у меня хек ассоциировался всегда с питанием в столовых 🙂 и как-то я обесценивала эту рыбку. Сейчас решила разобраться в ее полезных свойствах и была приятно удивлена. Рыба очень богата белком, витаминами и минералами. А вот жира в ней мало, поэтому суп из нее такой себе, а вот запечь с маслом или пожарить - милое дело.
К тому же это один из видов рыб, который безопасен по содержанию ртути и употреблять ее можно хоть каждый день.
Но вот этот рабоче-крестьянский вкус хека мне не давал покоя)
В общем, идеальный рецепт для него найден. Получается очень изысканно!!!
Для приготовления нам надо:
Хек филе 500 г
1/2 лимона
Сливочное масло 50 грамм
Чеснок 3 зубчика
Свежий имбирь 2 см
Специи обязательно: черный перец молотый, розмарин, орегано, укроп, мускатный орех, гималайская соль
Свежий базилик
Готовим соус. Масло растопим на водяной бане. В масло добавляем натертый чеснок, имбирь и лимонную цедру. Натрем еще немного мускатного ореха, если имеется. Туда же выдавливаем лимонный сок, нарезаем мелко базилик и сыпем все специи и соль.
Вообще вместо всех этих специй и лимона можно использовать нашу приправу лимонный перец. Но у меня с собой ее нет)
В емкость для запекания выкладываем хек, сверху покрываем полученным соусом.
Ставим в горячую духовку на 200 градусов на 15-20 минут.
Вуаля) идеально!!
Особенно, если есть лимонная паста, как у меня. Хотя гарнир здесь любой впишется: и рис, и картофель.
#рыба #рецепт #обед #ужин #лавкаспеций #рецептыотлавочки
К тому же это один из видов рыб, который безопасен по содержанию ртути и употреблять ее можно хоть каждый день.
Но вот этот рабоче-крестьянский вкус хека мне не давал покоя)
В общем, идеальный рецепт для него найден. Получается очень изысканно!!!
Для приготовления нам надо:
Хек филе 500 г
1/2 лимона
Сливочное масло 50 грамм
Чеснок 3 зубчика
Свежий имбирь 2 см
Специи обязательно: черный перец молотый, розмарин, орегано, укроп, мускатный орех, гималайская соль
Свежий базилик
Готовим соус. Масло растопим на водяной бане. В масло добавляем натертый чеснок, имбирь и лимонную цедру. Натрем еще немного мускатного ореха, если имеется. Туда же выдавливаем лимонный сок, нарезаем мелко базилик и сыпем все специи и соль.
Вообще вместо всех этих специй и лимона можно использовать нашу приправу лимонный перец. Но у меня с собой ее нет)
В емкость для запекания выкладываем хек, сверху покрываем полученным соусом.
Ставим в горячую духовку на 200 градусов на 15-20 минут.
Вуаля) идеально!!
Особенно, если есть лимонная паста, как у меня. Хотя гарнир здесь любой впишется: и рис, и картофель.
#рыба #рецепт #обед #ужин #лавкаспеций #рецептыотлавочки