Копченая соль - это новинка для нас в мире приправ. В Европе эта пряность давно пользуется популярностью. Считается, что викинги первые придумали коптить соль и приправлять ей мясо.
Ее изготавливают из крупной поваренной или морской соли, которая коптится на фруктовых, буковых, ольховых опилках. Кристаллы полностью пропитываются приятным дымком и приобретают темный окрас.
▪︎
Копченая соль широко используется как естественный усилитель вкуса, как имитация аромата блюд на огне из мяса, рыбы, овощей, для придания пикантной копченой ноты соусам, сырам, первым и вторым блюдам, салатам, маринадам, соленьям, напиткам.
Это отличный вариант для тех, кому нельзя употреблять копченое. Ведь соль позволяет полностью ощутить аромат и вкус копчености без копчения продуктов. Такую специю можно добавлять в любые блюда (кроме тортов, пирожных и прочих сладостей). Ею хорошо приправлять соусы, подливы, маринады, макароны, каши, салаты, а также пиццу, овощные запеканки, снеки.
▪︎
Лучше всего соль конечно же подходит для мяса и рыбы. Этой специей хорошо солить мясной фарш, свиные ребрышки и шашлык. А еще ее можно добавлять в различные коктейли и алкогольные напитки.
▪︎
С такой солью легко придать новый вкус знакомым блюдам, он получается очень насыщенный и ароматный.
▪︎
Стоимость копченой соли в Лавочке – 50 г – 12 грн, 200 г – 38 грн, 500 г – 72, 1 кг – 125 грн.
За покупками ⬇️
https://lavka-speciy.com.ua/sol-kopchenaya
#лавкаспеций #специидляздоровья #специи #соль #копченаярыба #копчености #барбекю
Ее изготавливают из крупной поваренной или морской соли, которая коптится на фруктовых, буковых, ольховых опилках. Кристаллы полностью пропитываются приятным дымком и приобретают темный окрас.
▪︎
Копченая соль широко используется как естественный усилитель вкуса, как имитация аромата блюд на огне из мяса, рыбы, овощей, для придания пикантной копченой ноты соусам, сырам, первым и вторым блюдам, салатам, маринадам, соленьям, напиткам.
Это отличный вариант для тех, кому нельзя употреблять копченое. Ведь соль позволяет полностью ощутить аромат и вкус копчености без копчения продуктов. Такую специю можно добавлять в любые блюда (кроме тортов, пирожных и прочих сладостей). Ею хорошо приправлять соусы, подливы, маринады, макароны, каши, салаты, а также пиццу, овощные запеканки, снеки.
▪︎
Лучше всего соль конечно же подходит для мяса и рыбы. Этой специей хорошо солить мясной фарш, свиные ребрышки и шашлык. А еще ее можно добавлять в различные коктейли и алкогольные напитки.
▪︎
С такой солью легко придать новый вкус знакомым блюдам, он получается очень насыщенный и ароматный.
▪︎
Стоимость копченой соли в Лавочке – 50 г – 12 грн, 200 г – 38 грн, 500 г – 72, 1 кг – 125 грн.
За покупками ⬇️
https://lavka-speciy.com.ua/sol-kopchenaya
#лавкаспеций #специидляздоровья #специи #соль #копченаярыба #копчености #барбекю
Лавка Спецій
Соль копченая
Должна ли присутствовать соль в нашем рационе?
Об этом писала еще тибетская медицина. Соленый вкус (как и остальные 5 вкусов) обязательно должен присутствовать в нашем питании для баланса в организме. Соль придает вкус пище, улучшает аппетит, секрецию и пищеварение. Отказ от соли означает прекращение поступления в организм согревающей энергии.
Но все является лекарством или ядом, в зависимости от дозы и состояния человека. У тех, кто употребляет соль в избытке, появляется утомляемость, дряблость и слабость тела.
Аюрведой рекомендована для ежедневного применения гималайская розовая соль. Она улучшает пищеварение, вкус, не вызывает ощущение жжения, в отличие от других солей, действует как афродизиак, хороша для сердца.
Свое название она получила из-за того, что её действительно добывают в Гималаях. Этой соли много миллионов лет, и сформировались эти соляные залежи еще до того, как Индия стала частью континента, тогда на месте Гималаев был океан. Именно поэтому Гималайская соль считается чистой.
А почему она розовая? Основной причиной розового цвета этой соли является наличие в ней железа, примеси калия, кальция и магния, дающих розоватый оттенок. В отличие от обычной поваренной гималайская соль (если она настоящая) содержит до 90 микроэлементов, а содержание непосредственно хлорида натрия меньше. Поэтому гималайская соль считается более полезной.
Она может стать находкой для тех, кто страдает отечностью вследствие задержки жидкости в организме — она не приводит к такому явлению (естественно, при употреблении в нормальных, а не чрезмерных количествах). По вкусу гималайская соль отличается, если сравнивать с поваренной солью – он интенсивный, но приятный и мягкий, поэтому готовая пища получается более ароматной. Используя гималайскую соль можно оживить многие блюда.
Количество соли в рационе подбирается индивидуально, в зависимости от состояния человека. При проблемах с почками большие количества соли будут ухудшать состояние. Также чрезмерное употребление соли повышает давление. При пониженном давлении количество соли должно быть больше.
При малосолевой диете, большом количестве воды и пресных блюд (без специй) человек получает пищу, не согревающую организм. К бессолевому питанию относятся кисломолочные продукты (кефир, йогурты, творог), молочные каши, вегетарианские супы, сырые овощи и фрукты, холодные соки, отварная курица, паровая рыба.
На таких диетах идет регулярное внутреннее охлаждение организма, человек может быть бледным, худым, быстро утомляться. При таком состоянии необходимо добавлять специи, они будут согревать организм, активизируя секрецию желудочного сока и улучшая перистальтику желудочно-кишечного тракта, повышая огонь пищеварения. Особенно важно это в холодное время года.
Как проверить натуральность розовой соли? Можно растворить кристаллы в воде. Она должна остаться бесцветной. Если приобретет розовый оттенок – значит, продукт содержит краситель.
В Лавочке можно купить гималайскую соль мелкого и среднего помола.
Стоимость: 50 г - 10 грн, 200 г - 35 грн, 500 г - 65 грн, 1 кг - 105 грн.
#соль #чернаясоль #розоваясоль #аюрведа #ayurveda #лавкаспеций #специидляздоровья
Об этом писала еще тибетская медицина. Соленый вкус (как и остальные 5 вкусов) обязательно должен присутствовать в нашем питании для баланса в организме. Соль придает вкус пище, улучшает аппетит, секрецию и пищеварение. Отказ от соли означает прекращение поступления в организм согревающей энергии.
Но все является лекарством или ядом, в зависимости от дозы и состояния человека. У тех, кто употребляет соль в избытке, появляется утомляемость, дряблость и слабость тела.
Аюрведой рекомендована для ежедневного применения гималайская розовая соль. Она улучшает пищеварение, вкус, не вызывает ощущение жжения, в отличие от других солей, действует как афродизиак, хороша для сердца.
Свое название она получила из-за того, что её действительно добывают в Гималаях. Этой соли много миллионов лет, и сформировались эти соляные залежи еще до того, как Индия стала частью континента, тогда на месте Гималаев был океан. Именно поэтому Гималайская соль считается чистой.
А почему она розовая? Основной причиной розового цвета этой соли является наличие в ней железа, примеси калия, кальция и магния, дающих розоватый оттенок. В отличие от обычной поваренной гималайская соль (если она настоящая) содержит до 90 микроэлементов, а содержание непосредственно хлорида натрия меньше. Поэтому гималайская соль считается более полезной.
Она может стать находкой для тех, кто страдает отечностью вследствие задержки жидкости в организме — она не приводит к такому явлению (естественно, при употреблении в нормальных, а не чрезмерных количествах). По вкусу гималайская соль отличается, если сравнивать с поваренной солью – он интенсивный, но приятный и мягкий, поэтому готовая пища получается более ароматной. Используя гималайскую соль можно оживить многие блюда.
Количество соли в рационе подбирается индивидуально, в зависимости от состояния человека. При проблемах с почками большие количества соли будут ухудшать состояние. Также чрезмерное употребление соли повышает давление. При пониженном давлении количество соли должно быть больше.
При малосолевой диете, большом количестве воды и пресных блюд (без специй) человек получает пищу, не согревающую организм. К бессолевому питанию относятся кисломолочные продукты (кефир, йогурты, творог), молочные каши, вегетарианские супы, сырые овощи и фрукты, холодные соки, отварная курица, паровая рыба.
На таких диетах идет регулярное внутреннее охлаждение организма, человек может быть бледным, худым, быстро утомляться. При таком состоянии необходимо добавлять специи, они будут согревать организм, активизируя секрецию желудочного сока и улучшая перистальтику желудочно-кишечного тракта, повышая огонь пищеварения. Особенно важно это в холодное время года.
Как проверить натуральность розовой соли? Можно растворить кристаллы в воде. Она должна остаться бесцветной. Если приобретет розовый оттенок – значит, продукт содержит краситель.
В Лавочке можно купить гималайскую соль мелкого и среднего помола.
Стоимость: 50 г - 10 грн, 200 г - 35 грн, 500 г - 65 грн, 1 кг - 105 грн.
#соль #чернаясоль #розоваясоль #аюрведа #ayurveda #лавкаспеций #специидляздоровья
Мы меняем название нашей всеми такой горячо любимой Адыгейской соли на новое - Дедушкина соль. По сути название придумала моя дочь, потому как когда-то мой любимый папа ее делал для Лавочки.
Тем не менее у соли теперь и чуть обновлённая легенда. Рецептура остаётся прежней, такой же волшебной:
Рецепт приготовления дедушкиной соли своими корнями уходят в древние традиции национальной кухни Кавказа, хранителями которой являются старцы, а проще говоря дедушки. Соль изготавливается таким образом, чтобы она впитала вкус, аромат и полезные свойства чеснока и специй.
Такую соль можно использовать для приготовления сухариков, первых и вторых блюд, салатов, при солении и мариновании овощей, вместо обычной соли.
С такой солью требуется солить блюда на 15-20% меньше, чем обычной солью. При этом, получая достаточную соленость, вы потребляете меньше самой соли, что благотворно сказывается на здоровье.
Дедушкину соль изготавливают интенсивным перемешиванием чесночной пасты с солью и специями, такими как кориандр, чабер, хмели-сунели, майоран, укроп, петрушка, перец красный сладкий, перец черный и многие другие.
Полезные свойства чеснока "впитываются" в соль и переносятся в приготавливаемые блюда.
С незапамятных времен чеснок используется для лечения и профилактики многих заболеваний. Он укрепляет иммунную систему организма, обладает бактерицидными свойствами, приостанавливает развитие кариеса, является профилактикой пародонтоза, снимает камни и зубной налет. Однако столь незаменимое и полезное растение имеет один, но довольно существенный недостаток - остаточный запах.
Дедушкина соль содержит много полезного чеснока, а специфического запаха не оставляет. Входящие в ее состав соль и специи сглаживают чесночный запах. Последние содержат целый ряд витаминов, микроэлементов и фитонцидов, придающих продукту аппетитный аромат , блюду - прекрасные вкусовые качества!
Состав: соль каменная очищеная, чеснок, хмели-сунели, кориандр молотый, папркика молотая, перец черный молотый, перец чили молотый, майоран, петрушка, укроп зелень.
#соль #лавкаспеций #специи #специидляздоровья
Тем не менее у соли теперь и чуть обновлённая легенда. Рецептура остаётся прежней, такой же волшебной:
Рецепт приготовления дедушкиной соли своими корнями уходят в древние традиции национальной кухни Кавказа, хранителями которой являются старцы, а проще говоря дедушки. Соль изготавливается таким образом, чтобы она впитала вкус, аромат и полезные свойства чеснока и специй.
Такую соль можно использовать для приготовления сухариков, первых и вторых блюд, салатов, при солении и мариновании овощей, вместо обычной соли.
С такой солью требуется солить блюда на 15-20% меньше, чем обычной солью. При этом, получая достаточную соленость, вы потребляете меньше самой соли, что благотворно сказывается на здоровье.
Дедушкину соль изготавливают интенсивным перемешиванием чесночной пасты с солью и специями, такими как кориандр, чабер, хмели-сунели, майоран, укроп, петрушка, перец красный сладкий, перец черный и многие другие.
Полезные свойства чеснока "впитываются" в соль и переносятся в приготавливаемые блюда.
С незапамятных времен чеснок используется для лечения и профилактики многих заболеваний. Он укрепляет иммунную систему организма, обладает бактерицидными свойствами, приостанавливает развитие кариеса, является профилактикой пародонтоза, снимает камни и зубной налет. Однако столь незаменимое и полезное растение имеет один, но довольно существенный недостаток - остаточный запах.
Дедушкина соль содержит много полезного чеснока, а специфического запаха не оставляет. Входящие в ее состав соль и специи сглаживают чесночный запах. Последние содержат целый ряд витаминов, микроэлементов и фитонцидов, придающих продукту аппетитный аромат , блюду - прекрасные вкусовые качества!
Состав: соль каменная очищеная, чеснок, хмели-сунели, кориандр молотый, папркика молотая, перец черный молотый, перец чили молотый, майоран, петрушка, укроп зелень.
#соль #лавкаспеций #специи #специидляздоровья
У поставщиков ее немного уже осталось, но пока есть. Заказать можно на сайте https://lavka-speciy.com/gimalajskaya-rozovaya-sol-melkaya
#соль #лавкаспеций
#соль #лавкаспеций
Поговаривают, что раньше, ещё 200 лет назад, норма потребления соли на человека составляла 40 грамм в день! Кровь наша была намного более соленая, чем сейчас. И одной из причин ухудшения здоровья было именно урезание соли в рационе питания.
Мои предки, кстати, были купцами, которые возили соль.
Как бы там ни было, но соль всегда была и остаётся стратегически важным минералом.
И какая она только ни бывает: гималайская розовая, гавайская чёрная, индийская чёрная, морская, каменная и пр.
Ну и конечно вариации соли со специями, рецепты которых уходят корнями в далекую историю Кавказа: адыгейская соль, сванская соль.
В Тибете популярна соль с сычуаньским перцем.
В Непале - соль с перцем чили.
В православных странах - это четверговая соль.
Модная соль - лимонная соль. А изысканный вариант - лавандовая соль.
Натрий хлор - это не только необходимый минерал для водно-электролитного обмена в организме. Соль всегда использовали и до сих пор используют в магических ритуалах и для энергетической работы. В данном аспекте она известна своими уникальными очищающими свойствами материи и энергии.
Гомеопаты рекомендуют соль, как средство от сильных нервных переживаний, тоски, горя. При тихих истериках, непрекращающихся слезах.
Аюрведа считает соль жизненно важным компонентом питания, особенно для людей астеничного типа с выраженной стихией ветра в организме. Соль будет заземлять, согревая и активизируя процессы в теле.
Потребление соли следует увеличивать именно в холодное время года.
Поэтому ждём вас за любимым видом соли у нас в Лавочке!
Лавандовой, сванской, адыгейской, чёрной, розовой, перченной🧂
#соль #лавкаспеций #аюрведа
Мои предки, кстати, были купцами, которые возили соль.
Как бы там ни было, но соль всегда была и остаётся стратегически важным минералом.
И какая она только ни бывает: гималайская розовая, гавайская чёрная, индийская чёрная, морская, каменная и пр.
Ну и конечно вариации соли со специями, рецепты которых уходят корнями в далекую историю Кавказа: адыгейская соль, сванская соль.
В Тибете популярна соль с сычуаньским перцем.
В Непале - соль с перцем чили.
В православных странах - это четверговая соль.
Модная соль - лимонная соль. А изысканный вариант - лавандовая соль.
Натрий хлор - это не только необходимый минерал для водно-электролитного обмена в организме. Соль всегда использовали и до сих пор используют в магических ритуалах и для энергетической работы. В данном аспекте она известна своими уникальными очищающими свойствами материи и энергии.
Гомеопаты рекомендуют соль, как средство от сильных нервных переживаний, тоски, горя. При тихих истериках, непрекращающихся слезах.
Аюрведа считает соль жизненно важным компонентом питания, особенно для людей астеничного типа с выраженной стихией ветра в организме. Соль будет заземлять, согревая и активизируя процессы в теле.
Потребление соли следует увеличивать именно в холодное время года.
Поэтому ждём вас за любимым видом соли у нас в Лавочке!
Лавандовой, сванской, адыгейской, чёрной, розовой, перченной🧂
#соль #лавкаспеций #аюрведа
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Гималайская розовая соль добывается в основном в Пакистане, из шахт, которые считаются одними из древнейших в мире.
Соль имеет характерный розовый оттенок благодаря содержанию различных минералов, включая железо, кальций, магний, йод и калий. В ней содержится до 84 различных микроэлементов.
Её минералы могут способствовать улучшению гидратации, балансу электролитов и поддержанию уровня pH в организме.
Розовая соль считается одной из самых чистых солей, поскольку она добывается вручную из соляных шахт, где не подвергалась загрязнению и воздействию промышленных процессов.
Гималайская соль имеет чуть меньшее содержание натрия по сравнению с обычной каменной солью.
Розовая соль обладает более мягким и насыщенным вкусом, что может улучшить вкусовые качества блюд.
Стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, а также ферментов, что способствует улучшению пищеварения и усвоению питательных веществ.
Используется в качестве ингредиента для скрабов и ванн, улучшая состояние кожи, снимая воспаление и раздражение. Её антисептические свойства помогают бороться с бактериями.
Ванны с розовой солью помогают выводить токсины из организма через кожу, улучшая общее самочувствие и способствуя расслаблению.
Магний и калий, содержащиеся в розовой соли, помогают расслабить мышцы и уменьшить спазмы и боли.
Минералы в розовой соли способствуют здоровой работе нервной системы, улучшая передачу нервных импульсов и общее самочувствие.
Регулярное употребление может способствовать улучшению качества сна за счет нормализации гормонального фона и снижения стресса.
Эти свойства делают гималайскую розовую соль не только популярным кулинарным продуктом, но и полезным средством для поддержания здоровья.
#salt #соль #аюрведа #нутрициолог #лавкаспеций #специидляздоровья
Соль имеет характерный розовый оттенок благодаря содержанию различных минералов, включая железо, кальций, магний, йод и калий. В ней содержится до 84 различных микроэлементов.
Её минералы могут способствовать улучшению гидратации, балансу электролитов и поддержанию уровня pH в организме.
Розовая соль считается одной из самых чистых солей, поскольку она добывается вручную из соляных шахт, где не подвергалась загрязнению и воздействию промышленных процессов.
Гималайская соль имеет чуть меньшее содержание натрия по сравнению с обычной каменной солью.
Розовая соль обладает более мягким и насыщенным вкусом, что может улучшить вкусовые качества блюд.
Стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, а также ферментов, что способствует улучшению пищеварения и усвоению питательных веществ.
Используется в качестве ингредиента для скрабов и ванн, улучшая состояние кожи, снимая воспаление и раздражение. Её антисептические свойства помогают бороться с бактериями.
Ванны с розовой солью помогают выводить токсины из организма через кожу, улучшая общее самочувствие и способствуя расслаблению.
Магний и калий, содержащиеся в розовой соли, помогают расслабить мышцы и уменьшить спазмы и боли.
Минералы в розовой соли способствуют здоровой работе нервной системы, улучшая передачу нервных импульсов и общее самочувствие.
Регулярное употребление может способствовать улучшению качества сна за счет нормализации гормонального фона и снижения стресса.
Эти свойства делают гималайскую розовую соль не только популярным кулинарным продуктом, но и полезным средством для поддержания здоровья.
#salt #соль #аюрведа #нутрициолог #лавкаспеций #специидляздоровья