Хмели-сунели - визитная карточка грузинской кухни долгожителей. В состав этой смеси входит до 15 различных трав и специй, поэтому это не только приправа, но и лекарство. Она способствует укреплению иммунитета, улучшает работу сердца, сосудов и пищеварительного тракта. Также хмели-сунели – профилактическое и лечебное средство при простуде, сахарном диабете, вирусных инфекциях, отечности, гипертонии, диарее и метеоризме.
В травах, которые входят в состав хмели-сунели, содержится множество ценных веществ: витамины (Р, С, А, группы В), эфирные и жирные масла, фитонциды, танин, каротин, минералы (цинк, фосфор, йод, калий, кремний, железо, магний, кальций).
Травы, входящие в состав целебной приправы, обладают различными лечебными свойствами. Например, базилик помогает избавиться от бактериальных и грибковых инфекций, а также лечит бронхит, астму. Кориандр успокаивает нервную систему и положительно влияет на кожу. Острый перец нормализует кишечную функцию, возбуждает аппетит. Укроп – хорошее средство при гипертонии и почечнокаменной болезни. Уцхо-сунели - благоприятно влияет на женский организм и борется с вирусами.
Без хмели-сунели нельзя представить национальные грузинские блюда из мяса, харчо, ткемали или аджику. Она придаст вкус овощным рагу, салатам, кашам и макаронам. Можно получить очень вкусный соус, добавив пряность в смесь майонеза и кетчупа. Приправе не нужна длительная обработка, добавляют ее за пару минут до окончания приготовления блюда (исключение – маринады для мясного или рыбного барбекю).
Стоимость приправы в Лавочке: 50 г – 19 грн, 200 г – 68 грн, 500 г – 143 грн, 1 кг – 250 грн.
#лавкаспеций #грузия #хмелисунели #хмели #травы #специи #специидляздоровья
В травах, которые входят в состав хмели-сунели, содержится множество ценных веществ: витамины (Р, С, А, группы В), эфирные и жирные масла, фитонциды, танин, каротин, минералы (цинк, фосфор, йод, калий, кремний, железо, магний, кальций).
Травы, входящие в состав целебной приправы, обладают различными лечебными свойствами. Например, базилик помогает избавиться от бактериальных и грибковых инфекций, а также лечит бронхит, астму. Кориандр успокаивает нервную систему и положительно влияет на кожу. Острый перец нормализует кишечную функцию, возбуждает аппетит. Укроп – хорошее средство при гипертонии и почечнокаменной болезни. Уцхо-сунели - благоприятно влияет на женский организм и борется с вирусами.
Без хмели-сунели нельзя представить национальные грузинские блюда из мяса, харчо, ткемали или аджику. Она придаст вкус овощным рагу, салатам, кашам и макаронам. Можно получить очень вкусный соус, добавив пряность в смесь майонеза и кетчупа. Приправе не нужна длительная обработка, добавляют ее за пару минут до окончания приготовления блюда (исключение – маринады для мясного или рыбного барбекю).
Стоимость приправы в Лавочке: 50 г – 19 грн, 200 г – 68 грн, 500 г – 143 грн, 1 кг – 250 грн.
#лавкаспеций #грузия #хмелисунели #хмели #травы #специи #специидляздоровья
У меня есть любимый вечерний чай, который я всем рекомендую для для вечерней чайной церемонии) Это одна из травяных смесей, которую мы не делаем сами, а покупаем, но он того стоит!! В чае травы заготовлены вручную.
Чайный бальзам" – фиточай, который имеет богатый, тщательно подобранный и уникальный состав из целебных трав и цветов слобожанской земли. Такое сочетание обеспечивает их эффективное и оздоровительное действие, позволяет передать целительную энергию нашего края, обеспечить организм полезными веществами.
Состав:
мята, мелисса, душица, чабрец, лист смородины, лист ежевики, лист земляники, лист черники, лист малины, лепесток чайной розы, цветы эхинацеи, липовый цвет, лепесток подсолнечника, вереск, василек синий.
Все компоненты укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, оказывают положительное действие на сердечно сосудистую систему. И имеют свои уникальные свойства.
🌿 Мята и мелиса известны своими успокаивающими свойствами, а душица еще и как средство от бессонницы и неврозов.
🌿 Листья ягод укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, содержат витамины и минералы. Кстати, листья черники по своим свойствам полезнее самих ягод.
🌿 Свойства вереска не перечислишь, это превосходное кровоочистительное и мочегонное средство.
🌿 Важнейшим свойством эхинацеи считается способность укреплять иммунитет и поддерживать организм в борьбе с патогенами.
🌿 Василек помогает предотвращать образование камней, применяется как противоспазматическое средство.
🌿 Лечебные свойства липы незаменимы при простуде и кашле.
🌿 Цветки подсолнуха используются в лечении легочных заболеваний, для улучшения работы печени и почек.
Способ заваривания: 1 столовую ложку фиточая заварить на 0,5л воды. Настоять, процедить. Пить как чай.
Стоимость 50 г чая в Лавочке - 55 грн.
#чай #чайнаяцеремония #лавкаспеций #специидляздоровья #травы #фиточай
Чайный бальзам" – фиточай, который имеет богатый, тщательно подобранный и уникальный состав из целебных трав и цветов слобожанской земли. Такое сочетание обеспечивает их эффективное и оздоровительное действие, позволяет передать целительную энергию нашего края, обеспечить организм полезными веществами.
Состав:
мята, мелисса, душица, чабрец, лист смородины, лист ежевики, лист земляники, лист черники, лист малины, лепесток чайной розы, цветы эхинацеи, липовый цвет, лепесток подсолнечника, вереск, василек синий.
Все компоненты укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, оказывают положительное действие на сердечно сосудистую систему. И имеют свои уникальные свойства.
🌿 Мята и мелиса известны своими успокаивающими свойствами, а душица еще и как средство от бессонницы и неврозов.
🌿 Листья ягод укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, содержат витамины и минералы. Кстати, листья черники по своим свойствам полезнее самих ягод.
🌿 Свойства вереска не перечислишь, это превосходное кровоочистительное и мочегонное средство.
🌿 Важнейшим свойством эхинацеи считается способность укреплять иммунитет и поддерживать организм в борьбе с патогенами.
🌿 Василек помогает предотвращать образование камней, применяется как противоспазматическое средство.
🌿 Лечебные свойства липы незаменимы при простуде и кашле.
🌿 Цветки подсолнуха используются в лечении легочных заболеваний, для улучшения работы печени и почек.
Способ заваривания: 1 столовую ложку фиточая заварить на 0,5л воды. Настоять, процедить. Пить как чай.
Стоимость 50 г чая в Лавочке - 55 грн.
#чай #чайнаяцеремония #лавкаспеций #специидляздоровья #травы #фиточай
Считаю, что каждый должен запастить этим чаем. Это незаменимая составляющая зелёной аптечки.
Этот чай пригодится при:
Повышенной температуре
Психическом напряжении
Бессоннице
Болях в мышцах
Спазмах
Коликах, метеоризме
Воспалительных процессах
Повышенном давлении
Бактериальной, вирусной и грибковой инфекции
Профилактике и устранении застоя желчи
Мята выступает, как охлаждающее и антисептическое средство.
Шалфей оказывает противовоспалительный эффект.
Ромашка успокаивает и также снимает воспаление.
Шиповник богат витамином С, оказывает мягкое мочегонное действие.
Состав: ромашка, мята, шалфей, шиповник.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов. Осторожно при беременности и пониженном давлении.
#чай #температура #вирус #covid19 #лавкаспеций #специидляздоровья #специи #травы
Этот чай пригодится при:
Повышенной температуре
Психическом напряжении
Бессоннице
Болях в мышцах
Спазмах
Коликах, метеоризме
Воспалительных процессах
Повышенном давлении
Бактериальной, вирусной и грибковой инфекции
Профилактике и устранении застоя желчи
Мята выступает, как охлаждающее и антисептическое средство.
Шалфей оказывает противовоспалительный эффект.
Ромашка успокаивает и также снимает воспаление.
Шиповник богат витамином С, оказывает мягкое мочегонное действие.
Состав: ромашка, мята, шалфей, шиповник.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов. Осторожно при беременности и пониженном давлении.
#чай #температура #вирус #covid19 #лавкаспеций #специидляздоровья #специи #травы
Запись эфира «Летнее Питание и успокаивающие травы» 🍓🌿🍓🌿 https://www.instagram.com/tv/CeaoFR_o8Es/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
#лето #аюрведа #нутрициолог #консультации #похудение #зож #специи #травы #диета #лавкаспеций
#лето #аюрведа #нутрициолог #консультации #похудение #зож #специи #травы #диета #лавкаспеций
Сушеная зелень — это удобный способ хранения пряных трав для использования в кулинарии. Я ей пользуюсь круглый год в больших количествах. Однако возникает вопрос: сохраняются ли витамины в сушеной зелени? Давайте разберемся, что происходит с питательными веществами в процессе сушки, как лучше сушить зелень в домашних условиях. На десерт — рецепт популярного греческого соуса дзадзики с сушеными травами.
Процесс сушки приводит к потере части витаминов, особенно тех, которые чувствительны к воздействию света и температуры.
✔️Витамины, которые лучше сохраняются:
🌱Витамин К — необходим для нормального свертывания крови. Он достаточно устойчив к процессу сушки, особенно если зелень сушится при низкой температуре.
🌱Витамины A и E — жирорастворимые витамины, которые также относительно хорошо сохраняются в сушеной зелени.
💎Минералы — такие как кальций, калий, магний и железо, практически не теряются в процессе сушки.
➖Витамины, которые теряются при сушке:
🌱Витамин C (аскорбиновая кислота) — чувствителен к теплу и свету, потери могут достигать 70-90%.
🌱Витамины группы B (В1, В6) — теряются в меньшей степени, но их уровень тоже снижается.
Таким образом, сушеная зелень сохраняет часть своих полезных свойств. Современные производственные процессы исключают сушку при солнечном свете, что позволяет максимально сохранять витамины в травах.
Как сушить зелень в домашних условиях?
Рекомендуется использовать мягкие и щадящие методы:
1. Сушка в темном, проветриваемом месте. Продолжительность: от 5 до 10 дней.
2. Сушка в духовке при низкой температуре не выше 40–50°C. Продолжительность: 2-4 часа с приоткрытой дверцей.
3. Использование дегидратора при температуре 40–50°C.
Этот метод самый лучший. Продолжительность: 3-6 часов.
После сушки зелень лучше хранить в герметичных стеклянных банках в темном месте.
Рецепт дзадзики с сушеными пряными травами оставила в слайдах)
#соус #травы #специи #греция #лавкаспеций #рецепты
Процесс сушки приводит к потере части витаминов, особенно тех, которые чувствительны к воздействию света и температуры.
✔️Витамины, которые лучше сохраняются:
🌱Витамин К — необходим для нормального свертывания крови. Он достаточно устойчив к процессу сушки, особенно если зелень сушится при низкой температуре.
🌱Витамины A и E — жирорастворимые витамины, которые также относительно хорошо сохраняются в сушеной зелени.
💎Минералы — такие как кальций, калий, магний и железо, практически не теряются в процессе сушки.
➖Витамины, которые теряются при сушке:
🌱Витамин C (аскорбиновая кислота) — чувствителен к теплу и свету, потери могут достигать 70-90%.
🌱Витамины группы B (В1, В6) — теряются в меньшей степени, но их уровень тоже снижается.
Таким образом, сушеная зелень сохраняет часть своих полезных свойств. Современные производственные процессы исключают сушку при солнечном свете, что позволяет максимально сохранять витамины в травах.
Как сушить зелень в домашних условиях?
Рекомендуется использовать мягкие и щадящие методы:
1. Сушка в темном, проветриваемом месте. Продолжительность: от 5 до 10 дней.
2. Сушка в духовке при низкой температуре не выше 40–50°C. Продолжительность: 2-4 часа с приоткрытой дверцей.
3. Использование дегидратора при температуре 40–50°C.
Этот метод самый лучший. Продолжительность: 3-6 часов.
После сушки зелень лучше хранить в герметичных стеклянных банках в темном месте.
Рецепт дзадзики с сушеными пряными травами оставила в слайдах)
#соус #травы #специи #греция #лавкаспеций #рецепты