Грецкий орех, внешне похожий на мозг - кладовая полезных веществ, которые особенно нужны жителям мегаполисов. Этот орех, как источник биотина, Омега-3, витаминов группы В, помогает снизить уровень стресса и тревожности, а также улучшает концентрацию и внимание, снижает риск нейродегенеративных расстройств.  В список полезных свойств грецких орехов также входит: укрепление иммунной системы, улучшение зрения, снижение уровня сахара в крови, улучшение гормонального фона, работы кишечника, помощь при атеросклерозе, анемии и гипертонии. Сколько орехов можно есть в сутки? Рекомендуют съедать до 35 г (6 шт) в день. Даже самый полезный продукт хорош в меру: из-за высокой калорийности и большого количества жиров он может перегружать печень и поджелудочную железу.
▪︎
Хотите вкусную легкую закуску с грецким орехом? Салат из свеклы с рикоттой – это органичное сочетание продуктов. Нам нужно: свекла, рикотта (или другой мягкий сыр), масло оливковое, сок лимонный 6 грамм, грецкие орехи, кунжут (по желанию).

1. Запеченную или отварную свеклу нарезаем кубиками, крошим сыр, измельчаем орехи.
2. Готовим заправку - смешиваем масло, лимонный сок, перец и соль (или любимые приправы – «Салат йога» или «Чесночную соль»).

3. Высыпаем в тарелку кусочки свеклы, сыр, сверху посыпаем орехами и поливаем приготовленной заправкой. Можно добавить рукколу и базилик 👌🌿

#лавкаспеций #специидляздоровья #орехи #рецепт #салат #рецептыотлавочки

Табуле, одно из известных арабских блюд, стало известным у нас благодаря стремлению к правильному питанию. Он простой в приготовлении, легкий в усвоении и очень освежающий из-за овощей и зелени.

По своей сути табуле - это салат из булгура или кускуса с мелко рубленной зеленью, помидорами, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. В табуле также часто добавляют кинзу, мелко резанный зеленый лук, свежие огурцы или сладкий перец, различные пряные травы и специи. Мы сделаем табуле с киноа.

Нам нужно: киноа, помидоры, сладкий лук, петрушка, мята (или кинза), оливковое масло, лимонный сок, специи, соль.

1.     Отвариваем киноа. Мелко нарезаем зелень. В этом салате по традиции должно быть много зелени. Классика – это петрушка, но вкуснее смешать листья петрушки и кинзы. Можно добавить немного листьев мяты.

2.     Мелким кубиком нарезаем помидоры и сладкий лук (зеленый резковат для этого салата).

3.     Заправляем салат лимонным соком и оливковым маслом. Добавляем любимые приправы и соль.

Получаем по-летнему свежее, насыщенное, яркое и полезное блюдо.

#рецептыотлавочки #рецепты #салат #лето #детокс #специи #табуле

Итак, как приготовить тёплый салат на ужин. Берём овощи по сезону, у меня:
▪︎желтый перец
▪︎кабачок
▪︎капуста
Разогреваем ложку масла ги на сковороде и обжариваем овощи на среднем огне под крышкой минут 7, пару раз помешивая.
В конце солим и добавляем смесь карри острый, выдавливаем немного лимона. Посыпать жареным толченым арахисом или кешью.

Вкусно будет дополнить салат белковой составляющей: малосольной рыбой, запеченным мясом, грибами или тофу. Именно в таком сочетании можно получить максимум пользы от белковой пищи с клетчаткой, при этом не перегружая организм углеводами, типа хлеба или каши 👌

#ужин #лавкаспеций #рецептыотлавочки #салат #рецепты #специи

Простота в пище - ключ к здоровью. Люблю это незамысловатое блюдо, которое есть как в Греческой, так и в Индийской кухне. Тертые (нарезанные мелко) огрурцы с густым йогуртом, зеленью, специями. Обычно добавляю чесночную соль с травами и черный перец. И закуска, и салат, и соус. Особенно хорошее блюдо для теплого времени года. Красота 💚

#рецепты #рецептыотлавочки #лавкаспеций #закуска #салат #соус

САЛАТ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЙ МОРКОВЬЮ
Сегодня на завтрак родился рецепт. Фото не мое, а просто для картинки. В реальности он выглядит вкуснее)
Задача была приготовить полноценный витаминный завтрак с гармоничным присутствием БЖУ в одном блюде.

🔶Отвариваем 3 яйца вкрутую. Чистим, режем крупными кубиками.

🔶Берем одну морковь, режем крупными кубиками, отправляем обжариваться на оливковом масле 2 ст.л. до небольшого румянца. Добавляем чуть соли, молотый кумин, паприку, чуть перца чили и столовую ложку соевого соуса. Ещё тушим до выпаривания влаги. Оставляем остывать. В салат пойдёт и морковь, и обязательно масло.

🔶Берем много салата айсберга, листовой салат, шпинат и режем.

🔶Соединяем в одной тарелке яйца, морковь с маслом, зелень, сдабриваем лимоном, кидаем немного маслин по желанию.
Вуаля, приятного)))

#салат #кбжу #нутрициолог #рецепт #завтрак #лавкаспеций #рецептыотлавочки

Получилось что-то новенькое и вкусненькое)
Берем один отварной буряк, один спелый авокадо, разнообразную зелень вроде салата, рукколы, айсберга, сок лимона, паприку молотую, чесночную соль с травами, черный перец, укроп сушеный, оливковое масло, и гранатовый соус, у кого есть.

Буряк и авокадо нарезаем кубиками, зелень рвем или режем не очень мелко, поливаем лимоном, оливковым маслом, добавляем специи по списку) получается очень нежный и полезный салат.
Кому хочется еще больше разнообразия - добавьте брынзы / феты и поджаренных ядер подсолнечника 👌

#рецепт #салат #лавкаспеций #рецептыотлавочки #авокадо

🥒🥒🥒 огурцы четко ассоциируются с летом, и не зря. Это структурированная вода, содержащая электролиты, которые оберегают от обезвоживания, а также половина таблицы Менделеева.

Огурцы с соевым соусом и специями - прекрасное сочетание.
Для приготовления понадобится:
3 средних огурчика,
1/4 луковицы,
1/2 ч.л. гранул чеснока,
1/3 ч.л. хлопьев чили,
1/2 ч.л. молотого кориандра,
75 мл соевого соуса Киккоман,
75 мл воды,
сушеный или свежий укроп,
сок 1/2 лимона,
пару ложек бальзамического уксуса,
оливковое масло или арахисовая паста кранч для заправки.

Огурцы режем поперек и вдоль. Если жесткая шкурка, то лучше почистить. Лук режем очень тонко.
Готовим соус: смешиваем соевый соус с горячей водой и всеми ингредиентами. Укладываем огурцы в маринад на 1 час и накрываем сверху так, чтоб они оказались все в соусе.
Через час достаем из маринада и заправляем маслом или арахисовой пастой.
Маринад можно использовать повторно для новой партии огурцов или кабачков) или просто для заправки салата.

#рецепты #рецептыотлавочки #лавкаспеций #лето_лавкаспеций #салат

Турецкий салат из томатов и лука 🍅 🧅 или как все гениальное просто)
Лук и томаты нарезаются.
Для соуса томат натирается на терке, добавляется оливковое масло, сумах, соль, гранатовый соус.
Смешиваем с томатами луком. Даем постоять минут 15-30.
Вымакивать хлебом соус - это очень вкусно ❤️

#салат #рецепт #лавкаспеций #рецептыотлавочки #турция

Кысыр - один из популярных турецких салатов, изюминка которого в пряной зажарке.

Для приготовления нам нужно:
Булгур (в оригинале нужен мелкий)– 1/2 стакан;
Вода - 1 стакан;
Лук репчатый – 1 шт;
Помидоры – 2 шт;
Петрушка зелень;
Масло оливковое – 2 ст. ложки;
Томатная паста - 1 ч.л.;
Гранатовый соус - 1 ст.л.;
Лимон;
Огурец - 1 шт.
Соль - по вкусу;
Листья салата;
Перец чили молотый, сумах, мята сушеная, орегано, чеснок сушеный.

Если нет мелкого булгура, то нужно сварить крупный. Мелкий булгур или кускус можно залить кипятком и оставить набухать на 20 минут.

Лук нужно обжарить на масле.
Помидоры нарезать небольшими кубиками и добавить к луку, туда же добавить томатную пасту, гранатовый соус и специи.

Булгур надо смешать с зажаркой.
Нарезать зелень и огурец, добавить в салат.
Посолить по вкусу, заправить лимонным соком.

В идеале кысыр выкладывают на салатные листья и так подают.

#салат #рецепт #лавкаспеций #рецептыотлавочки #закуска

Средиземноморское мезе из печеного болгарского перца)

Для приготовления нам надо:

Запеченный болгарский перец (у меня консервированный, но лучше запечь самим в аэрогриле или духовке) - 3 шт.
Йогурт греческий густой - 4 ст.л.
Сыр натертый или измельченная брынза
Средиземноморская приправа, мята сушеная, черный перец молотый
Оливковое масло

Йогурт смешать со специями и сыром. Перец нарезать слайсами и выложить сверху йогурта. Украсить зеленью и немного полить оливковым маслом.

#закуска #рецепты #салат #лавкаспеций #рецептыотлавочки