Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#بو
❤️، بوهایی که شادتان میکنند
💞 دانشمندان در تحقيقات خود به اين نتيجه رسيده‌اند که استشمام بوهاي مختلف روي نحوه رفتارهاي انسان تأثير مستقيم دارد.
🌸استشمام بوي نان:
باعث مي‌شود شما مهربان‌تر شويد. در واقع بوي نان انسان را نرم‌تر ميکند
🌸استشمام بوي نعناع:
به‌خصوص براي ورزشکاران باعث ايجاد انگيزه و علاوه بر اين، باعث بهبود خُلق و خوي افراد مي‌شود!
🌸 استشمام دانه‌هاي قهوه :
استرس را به حداقل ميرساند و شادماني بيشتري را به سمت شما جذب ميکند!
🌸استشمام بوي پرتقال و ليمو:
باعث افزايش انرژي و به دنبال آن شادی و نشاط میشود
🌸استشمام بوی سیب:
افزایش امیدواری را افزایش میدهد خصوصا در صبح!
🌸استشمام گل یاس:
عطر یاس میتواند شما را از غمگینی برهاند و افکار ناشی از افسردگی را از ذهن دور کند!
🌸استشمام کاج:
عطر و بوی کاج دشمن استرس است و باعث میشود از ته دل بخندید!
🌸استشمام دارچین:
باعث افزایش حافظه و تمرکز میشود!
🌸استشمام اسطوخودوس:
رایحه اسطوخودوس برای رفع اختلالات خواب و آرام شدن ذهن و جسم مناسب است!
🌸استشمام چمن تازه:
برای جلوگیری از آلزایمر و محرک شادی و نشاط است!
@kadbanooh
❤️، بوهایی که شادتان میکنند
💞 دانشمندان در تحقيقات خود به اين نتيجه رسيده‌اند که استشمام بوهاي مختلف روي نحوه رفتارهاي انسان تأثير مستقيم دارد.
🌸استشمام بوي نان:
باعث مي‌شود شما مهربان‌تر شويد. در واقع بوي نان انسان را نرم‌تر ميکند
🌸استشمام بوي نعناع:
به‌خصوص براي ورزشکاران باعث ايجاد انگيزه و علاوه بر اين، باعث بهبود خُلق و خوي افراد مي‌شود!
🌸 استشمام دانه‌هاي قهوه :
استرس را به حداقل ميرساند و شادماني بيشتري را به سمت شما جذب ميکند!
🌸استشمام بوي پرتقال و ليمو:
باعث افزايش انرژي و به دنبال آن شادی و نشاط میشود
🌸استشمام بوی سیب:
افزایش امیدواری را افزایش میدهد خصوصا در صبح!
🌸استشمام گل یاس:
عطر یاس میتواند شما را از غمگینی برهاند و افکار ناشی از افسردگی را از ذهن دور کند!
🌸استشمام کاج:
عطر و بوی کاج دشمن استرس است و باعث میشود از ته دل بخندید!
🌸استشمام دارچین:
باعث افزایش حافظه و تمرکز میشود!
🌸استشمام اسطوخودوس:
رایحه اسطوخودوس برای رفع اختلالات خواب و آرام شدن ذهن و جسم مناسب است!
🌸استشمام چمن تازه:
برای جلوگیری از آلزایمر و محرک شادی و نشاط است!
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#جوجه_کباب
جوجه کباب ترش
مواد لازم
سینه مرغ : دو عدد
پیاز : یک عدد
فلفل دلمه‌ای : یک عدد
روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری
آبلیمو : دو قاشق غذاخوری
گردو : ۲۰۰ گرم
گشنیز و نعنا : ۱۰۰ گرم
سیر : دو حبه
آب نارنج : سه قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی و زعفران : به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه👇
🌻مرغ را به قطعات کوچک به اصطلاح قوطی کبریتی برش زده، با پیاز رنده شده، فلفل دلمه‌ای خردشده، روغن زیتون، سیر، زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه و آبلیمو مزه‌دار کرده و شش ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم‌دار شود.
💚سپس تکه‌های جوجه را به سیخ‌های چوبی کشیده و در تابه چدنی دردار می‌گذاریم تا بپزند، در این مرحله حتماً شعله گاز باید در کمترین حد باشد.
💝در ظرفی جداگانه گردوی ساییده شده را به همراه سبزی‌های خردشده و آب نارنج خوب مخلوط کرده و پس از آن که جوجه‌ها آماده شدند، مواد را روی جوجه‌ها ریخته و می‌گذاریم تا به همراه جوجه‌ها به مدت ۱۰ دقیقه بپزند.
💞برای این که جوجه‌ها به سیخ چوبی نچسبد، باید سیخ‌ها را به روغن مایع آغشته کنیم.
@kadbanooh
جوجه کباب ترش
مواد لازم
سینه مرغ : دو عدد
پیاز : یک عدد
فلفل دلمه‌ای : یک عدد
روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری
آبلیمو : دو قاشق غذاخوری
گردو : ۲۰۰ گرم
گشنیز و نعنا : ۱۰۰ گرم
سیر : دو حبه
آب نارنج : سه قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی و زعفران : به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه👇
🌻مرغ را به قطعات کوچک به اصطلاح قوطی کبریتی برش زده، با پیاز رنده شده، فلفل دلمه‌ای خردشده، روغن زیتون، سیر، زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه و آبلیمو مزه‌دار کرده و شش ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم‌دار شود.
💚سپس تکه‌های جوجه را به سیخ‌های چوبی کشیده و در تابه چدنی دردار می‌گذاریم تا بپزند، در این مرحله حتماً شعله گاز باید در کمترین حد باشد.
💝در ظرفی جداگانه گردوی ساییده شده را به همراه سبزی‌های خردشده و آب نارنج خوب مخلوط کرده و پس از آن که جوجه‌ها آماده شدند، مواد را روی جوجه‌ها ریخته و می‌گذاریم تا به همراه جوجه‌ها به مدت ۱۰ دقیقه بپزند.
💞برای این که جوجه‌ها به سیخ چوبی نچسبد، باید سیخ‌ها را به روغن مایع آغشته کنیم.
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#میگو پلو 💚💚💚
طرز تهیه
يك عدد هويج ،نصف فلفل دلمه قرمز ، يك عدد پياز،يك عدد تره فرنگى رو ريز خود كنيد و در ماهيتابه تفت بديد.
❤️ادويه : پودر پاپريكا ، پودر چيلى ، نمك ، فلفل سياه، پودر سير، پودر زيره و زردچوبه به مقدار دلخواه به سبزيجات تفت شده اضافه كنيد و بزاريد كنار.
🍁برنج رو ٣ تا چهار ساعت در آب ولرم و نمك بزاريد خيس بخوره. بعد از جوش آمدن آب يك پيمانه نخود فرنگى رو با كمى زردچوبه اضافه كنيد و بزاريد يكى دو دقيقه جوش بخوره و سپس برنج رو اضافه كرده و بعد آبكش، ته ديگ و دم كنيد.
💞ميگو ها رو در كاسه بزرگ بريزيد و با كمى روغن و پودر سير و پاپريكا خوب هم بزنيد و بعد سرخ كنيد. بعد از دم كشيدن برنج در يك ماهيتابه بزرگ اول سبزيجات رو دوباره يك تفت كوچيك بز
بديد و برنج رو با مواد مخلوط كنيد.
روى پلو رو با فلفل قرمز تند و ميگو ها تزيين كنيد.
@kadbanooh
طرز تهیه
يك عدد هويج ،نصف فلفل دلمه قرمز ، يك عدد پياز،يك عدد تره فرنگى رو ريز خود كنيد و در ماهيتابه تفت بديد.
❤️ادويه : پودر پاپريكا ، پودر چيلى ، نمك ، فلفل سياه، پودر سير، پودر زيره و زردچوبه به مقدار دلخواه به سبزيجات تفت شده اضافه كنيد و بزاريد كنار.
🍁برنج رو ٣ تا چهار ساعت در آب ولرم و نمك بزاريد خيس بخوره. بعد از جوش آمدن آب يك پيمانه نخود فرنگى رو با كمى زردچوبه اضافه كنيد و بزاريد يكى دو دقيقه جوش بخوره و سپس برنج رو اضافه كرده و بعد آبكش، ته ديگ و دم كنيد.
💞ميگو ها رو در كاسه بزرگ بريزيد و با كمى روغن و پودر سير و پاپريكا خوب هم بزنيد و بعد سرخ كنيد. بعد از دم كشيدن برنج در يك ماهيتابه بزرگ اول سبزيجات رو دوباره يك تفت كوچيك بز
بديد و برنج رو با مواد مخلوط كنيد.
روى پلو رو با فلفل قرمز تند و ميگو ها تزيين كنيد.
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
کیک_آناناس#
🔺مژگان فرهنگ🔺
🎂🍍🎂🍍🎂🍍🎂
آرد......۴۵۰گرم
کره.....۲۲۵گرم
شکر.....۲۵۰گرم
تخم مرغ کامل.....۴عدد
نمک.....یک چهارم قاشق چایخوری
وانیل ....یک قاشق چایخوری
کمپوت آناناس .....یک ویک دوم پیمانه
پکینگ پودر.....دو و یک دوم قاشق چایخوری
🎂🍍🎂🍍🎂🍍🎂
موادمیانی .....
شکرقهوه ای ....۵۰گرم
آرد....۷۵گرم
پودرنارگیل .....۶۰گرم
کره خنک.....۶۰گرم
🎂🍍🎂🍍🎂🍍🎂
@elsacooking
طرزتهیه ....
ابتداموادمیانی را آماده میکنیم ....
تمام موادراباهم توسط نوک انگشتان مخلوط میکنیم تا بصورت خرده نان درآید ....باغذاساز ویا چنگال هم میتوان این کارراانجام داد...توجه کنید حتما میبایستی کره همان موقع از یخچال درآورده باشید
🎂🍍🎂🍍🎂🍍🎂
واما....
حالا ترکیب کیک را آماده میکنیم ...
کره به دمای محیط رسیده را بهمراه شکردانه ریزکاملا میزنیم تا دیگر صدای شکربه گوش نرسد ...البته توجه کنید ...اگر کاملا شکرحل نشود ..هنگام پخت کف کیک میسوزد چون شکر. به کف ته نشین شده ....
حدود ده دقیقه بایستی زده بشه ....
سپس دانه دانه تخم مرغهارااضافه میکنیم ...توجه کنید هرتخم مرغیکه اضافه میشود میبایستی حدود یک دقیقه زده بشه وسپس تخم مرغ بعدی ...وانیل راهم اضافه میکنیم ...دراینجا ازوانیل مایع استفاده شده ...چنانچه ازوانیل پودری خواستید استفاده بکنید حتما میزانش رابه نصف کاهش دهید ...
🎂🍍🎂🍍🎂🍍🎂
موادخشک راباهم ترکیب وبه یکباره اضافه میکنیم ....
سپس قالب ۲۵سانتی متری را چرب وآردپاشی میکنیم ...
نیمی ازموادراداخلش میریزیم ...موادمیانی را رویش میریزیم بهمراه آناناس ...البته آناناسی که آبش گرفته شده باشه ...
وسپس مابقی موادرامیریزیم ...
توجه کنید 👇
ترکیب سفتی بدست خواهدآمد چون باقیمانده آب میان بافتی آناناس
آن را نرم خواهدکرد ...
سپس داخل فرازقبل گرم شده بادرجه حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد بمدت تقریبی ۵۰الی۶۰دقیقه قرارمیدهیم ...
نوش جان
خانم فرهنگ
🔺مژگان فرهنگ🔺
🎂🍍🎂🍍🎂🍍🎂
آرد......۴۵۰گرم
کره.....۲۲۵گرم
شکر.....۲۵۰گرم
تخم مرغ کامل.....۴عدد
نمک.....یک چهارم قاشق چایخوری
وانیل ....یک قاشق چایخوری
کمپوت آناناس .....یک ویک دوم پیمانه
پکینگ پودر.....دو و یک دوم قاشق چایخوری
🎂🍍🎂🍍🎂🍍🎂
موادمیانی .....
شکرقهوه ای ....۵۰گرم
آرد....۷۵گرم
پودرنارگیل .....۶۰گرم
کره خنک.....۶۰گرم
🎂🍍🎂🍍🎂🍍🎂
@elsacooking
طرزتهیه ....
ابتداموادمیانی را آماده میکنیم ....
تمام موادراباهم توسط نوک انگشتان مخلوط میکنیم تا بصورت خرده نان درآید ....باغذاساز ویا چنگال هم میتوان این کارراانجام داد...توجه کنید حتما میبایستی کره همان موقع از یخچال درآورده باشید
🎂🍍🎂🍍🎂🍍🎂
واما....
حالا ترکیب کیک را آماده میکنیم ...
کره به دمای محیط رسیده را بهمراه شکردانه ریزکاملا میزنیم تا دیگر صدای شکربه گوش نرسد ...البته توجه کنید ...اگر کاملا شکرحل نشود ..هنگام پخت کف کیک میسوزد چون شکر. به کف ته نشین شده ....
حدود ده دقیقه بایستی زده بشه ....
سپس دانه دانه تخم مرغهارااضافه میکنیم ...توجه کنید هرتخم مرغیکه اضافه میشود میبایستی حدود یک دقیقه زده بشه وسپس تخم مرغ بعدی ...وانیل راهم اضافه میکنیم ...دراینجا ازوانیل مایع استفاده شده ...چنانچه ازوانیل پودری خواستید استفاده بکنید حتما میزانش رابه نصف کاهش دهید ...
🎂🍍🎂🍍🎂🍍🎂
موادخشک راباهم ترکیب وبه یکباره اضافه میکنیم ....
سپس قالب ۲۵سانتی متری را چرب وآردپاشی میکنیم ...
نیمی ازموادراداخلش میریزیم ...موادمیانی را رویش میریزیم بهمراه آناناس ...البته آناناسی که آبش گرفته شده باشه ...
وسپس مابقی موادرامیریزیم ...
توجه کنید 👇
ترکیب سفتی بدست خواهدآمد چون باقیمانده آب میان بافتی آناناس
آن را نرم خواهدکرد ...
سپس داخل فرازقبل گرم شده بادرجه حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد بمدت تقریبی ۵۰الی۶۰دقیقه قرارمیدهیم ...
نوش جان
خانم فرهنگ
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#بستنی_آناناسی
خانم فرهنگ
🍦🍍🍦🍍🍦🍍🍦
موادلازم .....
کمپوت آناناس 1 قوطی
شیر 1 پیمانه
پودر ژلاتین 1 قاشق سوپ خوری
خامه 1.5 پیمانه
سفیده تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 پیمانه
آبلیمو 1 قاشق سوپ خوری
آب 1/3 پیمانه
بستنی آناناس
🍦🍍🍦🍍🍦🍍🍦
طرز تهیه:
یک قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین را در 1/3 پیمانه آب ریخته و هم بزنید تا مخلوط شود. سپس روی حرارت قرار دهید و بعد از چند لحظه روی حرارت بخار آب قرار دهید.
آب کمپوت آناناس را با شکر در ظرفی ریخته و فقط مقداری روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود سپس از روی حرارت بردارید.
🍦🍍🍦🍍🍦🍍🍦
دو ترکیب بالا یعنی (آب آناناس و شکر) و (پودر ژلاتین حل شده در آب) را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس شیر را به این مخلوط اضافه کنید. بعد آبلیمو و خامه را نیز مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
مواد به دست آمده را در ظرف فلزی ریخته و به مدت 7 الی 8 ساعت در فریزر نگه دارید. بعد از این زمان، بستنی را از فریزر در آورید و هم بزنید و مجددا 7 الی 8 ساعت در فریزر قرار دهید.
سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف کند و سفت شود. بستنی را از فریزر در آورید و سفیده هم زده را به آن اضافه کنید.
🍦🍍🍦🍍🍦🍍🍦
آناناس را به بستنی اضافه کنید و برای بار دیگر به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید.
به کمک قاشق های گرد مخصوص،
یاهمان اسکوپ...
اسکوپی از بستنی برداشته و در ظرف مخصوص بستنی خوری بریزید.
روی بستنی خوشمزه و زیبای خود را می توانید با آناناس تزیین کنید حتی می توانید از خود میوه خالی شده آناناس به عنوان ظرف و هم تزیین آن استفاده کنید.
بستنی آناناس در روزهای گرم تابستان نوش جانتان!
@kadbanooh
خانم فرهنگ
🍦🍍🍦🍍🍦🍍🍦
موادلازم .....
کمپوت آناناس 1 قوطی
شیر 1 پیمانه
پودر ژلاتین 1 قاشق سوپ خوری
خامه 1.5 پیمانه
سفیده تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 پیمانه
آبلیمو 1 قاشق سوپ خوری
آب 1/3 پیمانه
بستنی آناناس
🍦🍍🍦🍍🍦🍍🍦
طرز تهیه:
یک قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین را در 1/3 پیمانه آب ریخته و هم بزنید تا مخلوط شود. سپس روی حرارت قرار دهید و بعد از چند لحظه روی حرارت بخار آب قرار دهید.
آب کمپوت آناناس را با شکر در ظرفی ریخته و فقط مقداری روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود سپس از روی حرارت بردارید.
🍦🍍🍦🍍🍦🍍🍦
دو ترکیب بالا یعنی (آب آناناس و شکر) و (پودر ژلاتین حل شده در آب) را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس شیر را به این مخلوط اضافه کنید. بعد آبلیمو و خامه را نیز مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
مواد به دست آمده را در ظرف فلزی ریخته و به مدت 7 الی 8 ساعت در فریزر نگه دارید. بعد از این زمان، بستنی را از فریزر در آورید و هم بزنید و مجددا 7 الی 8 ساعت در فریزر قرار دهید.
سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف کند و سفت شود. بستنی را از فریزر در آورید و سفیده هم زده را به آن اضافه کنید.
🍦🍍🍦🍍🍦🍍🍦
آناناس را به بستنی اضافه کنید و برای بار دیگر به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید.
به کمک قاشق های گرد مخصوص،
یاهمان اسکوپ...
اسکوپی از بستنی برداشته و در ظرف مخصوص بستنی خوری بریزید.
روی بستنی خوشمزه و زیبای خود را می توانید با آناناس تزیین کنید حتی می توانید از خود میوه خالی شده آناناس به عنوان ظرف و هم تزیین آن استفاده کنید.
بستنی آناناس در روزهای گرم تابستان نوش جانتان!
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
به نام خدا🌸
همراهان عزیز امروز میخوام بهتون یه ماهی خوشمزه و راحت با ادویه مخصوص آموزش بدم این سبک طبخ ماهی رژیمی هست و به روش بخارپز انجام میشه که باعث میشه ارزش غذای ماهی مون حفظ بشه و به خاطر ادویه و سیری ک داره عطر و طعم مطبوعی بگیره.پس با من همراه باشید👇🏼
برای تهیه #ماهی_بخارپز_با_ادویه_مخصوص
ابتدا یک پیاز متوسط رو حلقه حلقه می کنیم و کف تابه یا قابلمه مون می چینیم.
ماهی مون رو میشوریم و قطعه قطعه می کنیم من از ماهی هوور استفاده کردم.میزاریم آبش بره.چهار حبه سیررو ریز رنده می کنیم و میریم سراغ تهیه ادویه مخصوص ماهی
برای تهیه ادویه مخصوص مقداری دارچین
زنجبیل
زردچوبه
نمک،فلفل سیاه
و خیلی کم زعفران رو با هم مخلوط میکنیم در صورت تمایل میتونید مقداری پودر زیره سیاه هم اضاف کنید
حالا خوب روی ماهی هامون سیر می مالیم.
بعد هر دوطرف ماهی خوب ادویه میپاشیم.و اجازه میدیم حدودا 15الی 20 دقیقه بمونه
حالا ماهی هامونو روی حلقه های پیاز قرار میدیم و دو الی سه قاشق غذاخوری روغن زیتون اضاف میکنیم
در تابه رو میزاریم روی شعله ی ملایم قرار میدیم تا ماهی مون خوب بخار پز بشه گهگاهی به ماهی سر بزنید و برش گردونید.نیم ساعت برای پخت کافیه.و بعد ماهی رژیمی خوشمزه ما آمادست
عطر سیر و دارچین طعم این ماهی رو عالی میکنه.
نوش جان🌹
@kadbanooh
همراهان عزیز امروز میخوام بهتون یه ماهی خوشمزه و راحت با ادویه مخصوص آموزش بدم این سبک طبخ ماهی رژیمی هست و به روش بخارپز انجام میشه که باعث میشه ارزش غذای ماهی مون حفظ بشه و به خاطر ادویه و سیری ک داره عطر و طعم مطبوعی بگیره.پس با من همراه باشید👇🏼
برای تهیه #ماهی_بخارپز_با_ادویه_مخصوص
ابتدا یک پیاز متوسط رو حلقه حلقه می کنیم و کف تابه یا قابلمه مون می چینیم.
ماهی مون رو میشوریم و قطعه قطعه می کنیم من از ماهی هوور استفاده کردم.میزاریم آبش بره.چهار حبه سیررو ریز رنده می کنیم و میریم سراغ تهیه ادویه مخصوص ماهی
برای تهیه ادویه مخصوص مقداری دارچین
زنجبیل
زردچوبه
نمک،فلفل سیاه
و خیلی کم زعفران رو با هم مخلوط میکنیم در صورت تمایل میتونید مقداری پودر زیره سیاه هم اضاف کنید
حالا خوب روی ماهی هامون سیر می مالیم.
بعد هر دوطرف ماهی خوب ادویه میپاشیم.و اجازه میدیم حدودا 15الی 20 دقیقه بمونه
حالا ماهی هامونو روی حلقه های پیاز قرار میدیم و دو الی سه قاشق غذاخوری روغن زیتون اضاف میکنیم
در تابه رو میزاریم روی شعله ی ملایم قرار میدیم تا ماهی مون خوب بخار پز بشه گهگاهی به ماهی سر بزنید و برش گردونید.نیم ساعت برای پخت کافیه.و بعد ماهی رژیمی خوشمزه ما آمادست
عطر سیر و دارچین طعم این ماهی رو عالی میکنه.
نوش جان🌹
@kadbanooh