#دلمه بادمجان

#لیست597
کدبانوها:
#اعمال بالا بعداز غذا خوردن مضر میباشد

#مرغ هواپز خوشمزه

#طرز پخت چند نوع غذا در هواپز

#نحوه پخت درهواپز ودرجه ها

#سبز کردن گندم برای عید

#سبز کردن ماش برای عید

#چند مدل سبزه برای عید

#سبز کردن عدس برای عید

#سبز کردن عدس برای عید

#آش ماکارونی

#مواد خوراکی چربی سوز

#شیرینی شکوفه وانیلی

#حلوای سیر

#کاپ کیک پیتزا

#سوفله‌ی اسپاگتی

#خواص دوغ

#چیزکیک پختنی

#کباب انگشتی کشمیری

#دلمه بادمجان

#پای لیمو

#لیست606
کدبانوها:
#قلع زدایی ظروف مسی...

#کارهای انتخاب شده اعضای گروه آشپزهای گیلانی در هفته آخر دی ماه 95

#کیک رژیمی وخوشمزه

#کیک شکلاتی رژیمی با خرماوگردو

#چیزکیک رژیمی

#سوپ فوری جوی پرک ومرغ

#ایده هایی برای #کیک های مونده

#پف پفی

#روانی پرتقالی

#کیک یخچالی

#ته دیگ تخم مرغی

#سالاد شلغم و هویج دشمن سرماخوردگی

#دلمه بادمجان

#سه نکته برای زمان نمک زدن به غذا

#کیک ردولت

#شیرینی کنجدی با شکلات ویژه نوروز

#استانبولی

#سوپ عدس اسپایسی

#پنکیک مراکشی بغریر

#قیمه با گوشت قلقلی

#دلمه بادمجان با سس پنیری

#دلمه بادمجان وگوشت

‍ #دلمه_بادمجان



مواد لازم دلمه بادمجان :


مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
بادمجان دلمه ای متوسط
6 عدد
100 گرم / 17 کالری
سبزی دلمه ای
نیم کیلو
نامشخص
آبگوشت
یک فنجان
نامشخص
رب گوجه فرنگی
1 قاشق سوپخوری
100 گرم / 76 کالری
گوشت چرخ شده
نیم کیلو
100 گرم / 174 کالری
برنج نیم پز
یک فنجان
100 گرم / 142 کالری
آب گوجه فرنگی
3 فنجان
100 گرم / 14 کالری
پیاز سرخ شده
به مقدار لازم
100 گرم / 164 کالری
آب لیمو یا نارنج
به قدرکافی
100 گرم / 9 کالری
نمک و فلفل
به قدرکافی
100 گرم / 0 کالری



طرز تهیه دلمه بادمجان :


*. گوشت را با 3 قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم تا به روغن بیفتد. سبزی دلمه ای شامل : تره، جعفری، مرزه، ترخون، شوید و پیازچه است. آنها را خرد می کنیم و به گوشت می افزاییم و کمی هم می زنیم تا با گوشت کمی سرخ شوند. پیاز سرخ شده ، رب گوجه فرنگی، برنج، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و آنها را با گوشت و سبزی تفت می دهیم و یک فنجان آب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم.تا دو سه جوش بزند و آماده شود.


*. بادمجان ها را شسته و قسمت کلاهک سر آنها را با برس می شوییم. قسمت کلاهک دار را به صورت دایره وار با چاقو می بریم. داخل بادمجان ها را با قاشق کوچک خالی می کنیم، طوری که دیواره و ته آن به قطر 5/1 تا 2 سانتی متر باقی بماند. داخل بادمجان ها کمی آب نمک می ریزیم و آنها را چند دقیقه ای در آبکش برمی گردانیم.سپس داخل آنها را با مایع گوشتی پر کرده و در قابلمه مناسبی ردیف می چینیم.


*. سر بادمجان ها را هم در قابلمه قرار می دهیم تا بپزند. دلمه ها را با 2 فنجان آب گوجه فرنگی و یک فنجان آبگوشت، روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزند، ولی له نشوند ( در صورت تمایل می توانیم قبل از پخت کمی آنها را سرخ کنیم ). اگر دلمه ها با این مقدار آب نپختند، می توانیم مقداری آب به دلمه ها اضافه کنیم، تا خوب بپزند و به اندازه یک دوم فنجان سس آن باقی بماند.


*. دلمه ها را پس از آماده شدن در دیس قرار داده، کلاهک را روی دلمه ها قرار می دهیم وسس را روی آنها می ریزیم.برای تزئین این دلمه می توانیم، چند عدد دلمه گوجه فرنگی را در اطراف دیس قرار دهیم. این دلمه را معمولاً با سس ماست سرو می کنند.دلمه یکی از اصیل ترین غذاهای آذری می باشد و معمولاً برای سرو دلمه ها از سس ماست استفاده می کنند دلمه یا دُلما به زبان آذری یعنی " چیزی که پیچیده شود ".

----------------------------------------
@kadbanooh

#دلمه بادمجان

#دلمه بادمجان
@kadbanooh

#دلمه بادمجان



@kadbanooh

#دلمه_بادمجان به سبک #ترکیه ای...

امیدوارم طبخ کنید و در کنار خانواده از طعمش لذت ببرید👌😙
@kadbanooh