#سرکه سیب خانگی

کدبانوها: #لیست339
#سمبوسه مرغ و سبزیجات

#رولت گل سرخ

#کوکوسیب زمینی شکم پر

#سرکه انگور

#سرکه سیب خانگی

#املت مرغ خوشمزه

#آش آلو قرمز

#مربای سیب

#رولت مرغ

#دسر مقوی برای کودکان

#میان وعده خوشمزه برای بچه ها

#میان وعده ساده ومقوی برای بچه ها

#میان وعده برای بچه ها

#پاستا برای کودکان

#املت نی نی

#کدوپلو برای کوچولوها

#خواص تخم مرغ

#قیمه با مرغ و زرشک

#آش خیار چمبر

#کوفته

شکرانه:
🌟خواص عرقیات گیاهی 🌟

🌼🌼🌼🌼🌼🌼

🌟عرق #آویشن 🌟

مسکن – ضد سرماخوردگی – مقوی معده – معالج بیماریهای قارچی پوست – ضد ورم بینی وگلو.

🍃🍃🍃🍃🍃🍃

🌟عرق #اسطوخودوس 🌟

تقویت کننده اعصاب – معالج برونشیت وزکام – پایین آورنده تب ونیروبخش – ضد تشنج وصرع درمان بیماریهای عصبی.

🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🌟عرق #بید 🌟

درمان تب های شدید ودردهای تناسلی – زردی پوست (یرقان) – تصفیه خون.

🌾🌾🌾🌾🌾🌾

🌟عرق #بهارنارنج 🌟

تقویت کننده مغز واعصاب – نشاط آور- تقویت قلب.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸

🌟عرق #بادرنجبویه 🌟

ضد خستگیهای روحی – استفراغ های دوران بارداری – برونشیت وتشنج – ضد قلنج – درمان دل پیچه.

☘☘☘☘☘☘

🌟عرق #بومادران 🌟

ضد ورم روده ومعده – ضد روماتیسم ونقرس – رفع اختلالات قاعدگی ودرد دوران قاعدگی.

🐲🐲🐲🐲🐲🐲

🌟عرق #بیدمشک 🌟
تقویت کننده فلب – رفع ناراحتیهای اعصاب – ضد تپش قلب.

💐💐💐💐💐💐

🌟عرق #پونه 🌟

ضد سیاه سرفه وگریپ – خلط آور- بادشکن – قابض – بازکننده عروق – ضد عفونی کننده .

🍀🍀🍀🍀🍀🍀

🌟چهارعرق #سرد 🌟

تب بر- خنک – تقویت کننده معده.

❄️❄️❄️❄️❄️❄️

🌟چهارعرق #گرم 🌟

تقویت کننده معده – مفید برای هضم غذا – رفع ناراحتی های روده .
🔥🔥🔥🔥🔥🔥

🌟عرق #چهل_گیاه 🌟

تقویت کننده معده – کمک به هضم غذا – بادشکن – ضد سردی – ضد تهوع واستفراغ .
🍁🍁🍁🍁🍁🍁

🌟عرق #خارخاسک 🌟

مدر قوی – رفع سنگ کلیه ومثانه – کیسه صفرا- تصفیه خون.

🌾🌾🌾🌾🌾🌾

🌟عرق #خارشتر 🌟

ضد عفونت مجاری ادراری – سنگ شکن – مدرقوی – ضد سیاه سرفه.

🌵🌵🌵🌵🌵🌵

🌟عرق #رازیانه 🌟

معطر کننده – محرک – بادشکن – مدروقاعده آور- درمان بواسیر ونقرس – ازدیاد شیر مادران .

🍃🍃🍃🍃🍃🍃

🌟عرق #زنیان 🌟

ضد نفخ معده – ضد ترشی معده – ضد عفونت – ضد انگل – بادشکن – درمان عوارض بعد از ترک اعتیاد.

🌻🌻🌻🌻🌻🌻

🌟عرق #زیره 🌟

ضد چاقی – تصفیه کننده خون – ضد هیستری وتشنج – افزایش شیر مادران – بادشکن – هضم کننده غذا – کاهنده چربی خون.

🌲🌲🌲🌲🌲🌲

🌟 #سرکه_سیب 🌟
لاغر کننده – مکمل غذا

🍎🍎🍎🍎🍎🍎

🌟عرق #سنبل_الطیب 🌟

خواب آور- مسکن – تقویت قلب – اشتها آور.

🍇🍇🍇🍇🍇🍇

🌟عرق #شاتره 🌟

ضد خارشهای پوستی – صفرا بر- تقویت کبد – نشاط آور- ضد نفخ – اشتها آور.

🌱🌱🌱🌱🌱🌱

🌟عرق #شنبلیله 🌟

ضد قند – تقویت قوای جنسی – نیرو بخش.

🌹🌹🌹🌹🌹🌹

🌟عرق #شیرین_بیان 🌟

درمان قاطع زخم معده واثنی عشر- ضد سرفه – صفرا بر.

🍄🍄🍄🍄🍄🍄

🌟عرق #شوید 🌟

ضد چربی خون – جهت پایین آوردن کلسترول – ازدیاد شیر مادران – درمان لاغری

🌺🌺🌺🌺🌺🌺

🌟عرق #کاسنی 🌟

مفید برای کبد – ضد جوش – ضد خارش – تصفیه کننده خون – کاهنده چربی .

🌸🌸🌸🌸🌸🌸

🌟عرق #کیالک 🌟

تصفیه کننده خون – جلوگیری ازعواقب سعت کلسترول – جلوگیری ازتنگ شدن رگها.

🍅🍅🍅🍅🍅🍅

🌟عرق #گزنه 🌟

اثر قاطع دررفع بیماریهای پوستی وجلدی – ضد چربی وقند خون – ضد خون ریزی – بازکننده عروق – مدر.

🐉🐉🐉🐉🐉🐉

🌟عرق #گلبهار 🌟

مفید برای لطافت پوست دست وصورت – مقوی معده


🌷🌷🌷🌷🌷🌷

🌟عرق #مریم گلی 🌟

ضد دیابت – ضد رماتیسم واسهال – ضد سینوزیت – ضد انگل – ضد نفخ .

🌼🌼🌼🌼🌼🌼

🌟عرق #مخلصه 🌟

ملین – مقوی – دفع سموم – ضد قولنج – پاد زهر قوی مفید برای ناراحتیهای کمرو مفاصل عضلانی – تقویت معده .

🍑🍑🍑🍑🍑🍑

🌟عرق #مورد 🌟

ضد خون ریزی – قابض روده – درمان اسهال وبواسیر- تقویت رشد مو- ضد آفت .
🍈🍈🍈🍈🍈🍈

🌟عرق #نعنا 🌟

ضد دل درد – دلپیچه – ضد نفخ – بادشکن – تقویت کننده معده کودکان

🌿🌿🌿🌿🌿🌿

🌟عرق #یونجه 🌟

چاق کننده – نیروبخش – معالج رعشه وناراحتی های عصبی – تصفیه خون – کاهش قند خون .

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
👇🏻👇🏻
🆔 @kadbanooh

#سرکه :
امام صادق علیه السلام:
✳️سرکه، تلخه(صفرا و سودا) را فرو می نشاند، قلب را زنده می سازد، کرم ها و انگلهای شکم را می کشد و دهان را استحکان می بخشد.
✳️سرکه نیکو خورشی است. تلخه را می شکند، قلب را زنده می سازد، لثه را استحکام می بخشد و جنبندگان شکم را می کشد.
✳️سرکه عقل را استحکام می بخشد.
✳️سرکه، دل را روشن می کند.
✳️خورش ساختن سرکه، شهوت زنا را ریشه کن می کند .

⛔️حذف سرکه:
در اوایل دوره قاجار وقتی پزشکان فرانسوی می آیند در ایران طبابت کنند می بینند سرشان خیلی خلوت است و مراجعه کننده زیادی ندارند در این بین یکی از محققین فرانسوی چند سالی در ایران تحقیق می کند و کتابی می نویسد که در ابتدای کتابش گفته اگر می خواهید مطب های شما رونق پیدا کند دو کار انجام دهید؛ اولا سرکه را از ایرانیها بگیرید ثانیا حجامت را ممنوع کنید، در اینصورت مطب هایتان خودبخود رونق می گیرد.

منبع: کتاب طب سنتی اسلامی تالیف دکتر مهدی برزو

✅ سرکه های طب اسلامی شامل سرکه انگور، سرکه خرما و سرکه انجیر است.
✅خواص فوق فقط در سرکه های طبیعی است.
✅سرکه از میوه رسیده است و آبغوره از میوه نارس. و در قرآن سفارش شده است که از میوه رسیده مصرف کنید. پس سرکه نسبت به آبغوره و آبلیمو بسیار با ارزشتر است.
✅کسانی که بدلایلی نمی توانند سرکه مصرف کنند، سرکنجبین مصرف کنند.
@kadbanooh

#سرکه خرمالو خانگی

برای تهیه سرکه خرمالو ابتدا خرمالوی رسیده یا به اصطلاح یا به مرحله قندک رسیده را شسته و داخل سبدی بریزید تا آب اضافه آن برود.
حالا سرکه را داخل یک دبه ریخته، کاملا سر پر کنید.
یک سوم ظرف را آب بریزید.
درب دبه را محکم ببندید.
بعد از ۱۵ روز سرغ آن رفته و دبه را خوب تکان دهید.
بعد از 45 روز، سرکه خرمالوی شما آماده است.
نکاتی درباره تهیه انواع سرکه:

سرکه از فرآورده‌های طبیعی است که در اکثر خانه‌های ایرانی یافت می‌شود. بیشترین کاربرد سرکه به عنوان چاشنی غذا و تهیه ترشی‌ها و انواع سالادهاست و تاریخچه تولید سرکه تقریبا به ده هزار سال پیش برمی‌گردد. در روایت‌ها و احادیث ائمه اطهار و در منابع طب جامع ایرانی بر استفاده از سرکه بسیار تاکید شده و کاربرد درمانی زیادی برای آن ذکر شده است. طرز تهیه سرکه آنقدر آسان است که هرکسی با آگاهی مختصری از روش تولید آن، می‌تواند یک سرکه خانگی سالم و باکیفیت تولید کند.به طور کلی؛ فرایند تولید سرکه شامل دو مرحله است که هر دو مرحله طی واکنشی هوازی انجام می‌گردد. یعنی لازم است جریان هوا هر چند به مقدار کم برقرار باشد.
میوه مناسب برای تهیه سرکه خانگی

سرکه تقریبا از هر ماده‌ای که به مقدار کافی شیرینی (قند) داشته باشد تا در فرایند تولید سرکه به اسید استیک طبیعی تخمیر شود، تهیه می‌شود.
انگور، خرما، کشمش، سیب، گلابی، توت، انجیر، انار شیرین، خرمالو و هر میوه‌ای که به اندازه کافی شیرینی داشته باشد به عنوان ماده اولیه و اصلی تولید سرکه قابل استفاده هستند که البته سرکه تولید شده از هریک از این مواد نیز غیر از خواص عمومی و مشترک در تمامی سرکه‌های طبیعی، دارای فواید خاص آن نوع میوه نیز می‌باشد.
مقدار مورد نیاز از ماده اولیه بسته به نوع سرکه و میزان نیاز به تولید سرکه دارد، مثلا اگر ماده اولیه شیرینی مناسبی داشته باشد:
هر یک کیلو گرم خرما یا کشمش حدود دو و نیم کیلو گرم سرکه می‌دهد.
هر یک کیلو گرم انگور حدود یک کیلو گرم سرکه می‌دهد.
هر یک کیلو گرم سیب حدود نیم کیلو گرم سرکه می‌دهد.
آب سالم برای تهیه سرکه

ماده مهمی که در فرایند تولید برخی از سرکه ها عموما مورد نیاز است، آب است که توصیه می‌شود از آب سالم (آب معدنی) استفاده نمایید.


اندازه و جنس ظرف سرکه

جنس ظرف مورد استفاده در فرایند تولید سرکه نیز اهمیت زیادی دارد. بهتر است جنس ظرف به گونه‌ای باشد که در فرایند شیمیایی تخمیر و تولید سرکه واکنش نشان ندهد و دخالت نداشته باشد. در گذشته از خمره‌های سفالی، لعابی یا شیشه‌ای برای تهیه سرکه استفاده میشد که این نوع ظروف، سالم‌ترین ظروف برای تهیه سرکه هستند.
با توجه به اینکه در مرحله اول، ماده اولیه را داخل ظرف می‌ریزیم، باید دهانه ظرف گشاد باشد تا به راحتی اینکار انجام گردد. ضمنا گنجایش ظرفی که انتخاب می‌کنید باید بیشتر از حجم مواد اولیه بوده و حدودا یک پنجم آن خالی بماند که بعد، در فرآیند تولید سرکه از ظرف سرریز نشود.
در مرحله دوم با توجه به اینکه مایع حاصله از مرحله اول تبدیل به اسید و نهایتا سرکه می‌شود، می‌بایست ظرف یا بشکه‌ای استفاده کرد که مواد ظرف در واکنش تولید سرکه دخالت نکرده و در سرکه حل نشود بنابراین استفاده از توصیه می‌شود از ظروف شیشه‌ای استفاده شود.
با توجه به اینکه واکنش شیمیایی در مرحله اول و دوم هوازی بوده و نیاز به اکسیژن و تعامل ماده داخل ظرف با هوا است بنابراین، درب ظرف را باید بگونه‌ای بگذارید که کیپ نباشد و مسیری هر چند کوچک برای جریان هوا برقرار باشد.
بعد از تهیه سرکه، جهت نگهداری از آن ترجیحا باید از ظروف شیشه‌ای دردار استفاده کرد. در قدیم از ظروف شیشه‌ای که دور آن با حصیر پوشیده شده بود و دارای دهانه تنگی بود، برای نگهداری سرکه استفاده می‌کردند که به ظروف کُپ یا کُپ شیرازی معروف بودند.
دما و محیط مناسب برای تهیه سرکه:

دمای مناسب برای تهیه سرکه، دمای هوای معتدل متمایل به گرمی بین 25 تا 30 درجه سانتیگراد است.
در محیط تولید سرکه باید هوا جریان داشته باشد.
اگر در محل تولید سرکه، آفتاب سوزان و هوا بسیار گرم است باید ظرف‌ها را در سایه قرار دهید.
بهترین فصل برای تهیه سرکه اواسط فصل بهار تا اواسط فصل پاییز است.
تذکر: در هوای بسیار سرد فعل و انفعالات سرکه انجام نمی‌گردد.
@kadbanooh

#سرکه خرمالو خانگی

کدبانوها: #لیست560

#جوجه پاپ کورنی

#پوآچای نرم و لطیف ترکیه ای

#شیرینی ماکادمیا

#کیک شکلات و چغندر

#سیب زمینی با سس سبزیجات

#خورشت انار ناردونی غذای شمال

#سوپ شیر

#سوفله گوشت و بادمجان

#ماهی مالاتا

#قرابیه قاشقی استانبول

#دمنوش اسطو خودوس

#هش براون

#هش براون فنجونی

#دلیل نرم شدن ولیز شدن خیارشور خانگی

#دونات درفر

#ماهی شکم پرباماکروویو

#نان اسکون با کرنبری

#کباب مرغ ترش

#سرکه

#کوفته تبریزی

کدبانوها: #لیست562

#آش آبادانی
#ژله بریلو برای تزئین کیک

#سرکه خرمالو خانگی

#نان ترتیلای مکزیکی

#آش آلو قرمز

#بانوفی پای

#آنچیلاداگوشت

#سس آنچیلادا

#خورش هويج آلو

#غذای کمکی کودک

#صبحانه کودک

#فواید تخم بلدرچین

#موهیتو

#قارچ سوخاری

#آگوئا فرسکا خیار

#سس خردل

#رولت مرغ

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی برای مسابقه 13 آبان 95 با موضوع تزیین کیک

#سرکه سیب چربی سوز👆👆

#لیست575

#ته چين شانديز

#كيك سبزيجات

#دسرشیرعسلی

#مسقطی زعفرانی هل

#ماهی حلوا سفید

#فينگر فود

#مرصع پلو

#دلمه ماکارونی

#كيك پولینا

#نکات مهم خورشها

#ترامیسو با کیوی و توت فرنگی

#کوکوذرت

#معجون چربی سوز شکم

#مهارکننده اشتها

#دمنوش لاغری

#شاهدانه برای لاغری

#دردسرهای چاقی

#سرکه سیب چربی سوز

#انتخاب شده های کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در هفته اول آذر

#پیتزای اسفناج

✅ #لاغری فقط با خوردن #سرکه_سیب و #چای_سبز 💯


🔹👈 اگر قرار بود سرکه سیب ، چای سبز ، عصاره شوید و موادی از این قبیل واقعا منجر به #لاغری شوند دیگر هیچ جای دنیا نیازی به رژیم درمانی نبود.
🔹👈 بسیاری از این خوراکی‌های به اصطلاح «لاغرکننده» تنها عملکرد مورد تاییدی که از لحاظ علمی و فیزیولوژیک دارند این است که #مقدار_خیلی_کمی متابولیسم بدن را افزایش می‌دهند و به بیان عامیانه میزان پرت انرژی را در بدن زیاد می‌کنند.
🔹👈 برای اینکه به #وزن_مناسب برسید ، نباید دنبال #معجزه باشید بلکه باید برنامه غذایی و رفتار غذا خوردن‌تان را #تصحیح کنید.

@kadbanooh

#سرکه_سیب

1-ابتداسیبها را کاملا تمیز بشویید.
2-آنها را به چهار قاچ تقسیم کنید و هسته ها ودم آن را جدا نمایید.
3-یک سطل آماده کنید و سیبها را درون آن بریزید .یک قاشق مخمر نانوایی را با آب گرم حل کنید و به سیبها اضافه کنید ویا می توانید به اندازه یک کف دست نان روی آنها قرار دهید .روی ظرف را تا جایی که ¼ ن خالی بماند زیرا بر اثر تخمیر بالا می آید و از ظرف سر ریز نشود .
4- به مدت7 تا 8 ماه با آن کاری نداشته باشید تا عمل تخمیر صورت بگیرد .بعد از آن مدت مواد را صاف می کنیم.5-مواد صاف شده را درون شیشه می ریزیم بعد از مدت پانزده روز آن را استفاده می کنیم.
@kadbanooh

#سرکه سیب

#سرکه_خرما

مواد لازم:1- خرما دو کیلوگرم 2- آب جوش چهار لیتر3-یک قاشق غذا خوری نمک 4- سرکه نیم لیتر5-مخمر نانوایی یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:هسته ی خرما ها را درآورید و تو سط چرخ گوشت چرخ کنیدوآنها را داخل ظرفی که غیر فلزی باشد بریزید دقت کنید که دهانه آن باز بشد.آب و بقیه مواد را اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و در جای تاریک و گرم قرار دهید .25 تا 50 روز بستگی به دمای محیط دارد آن را به حال خود بگذارید.فقط هفته ای یک مرتبه موا د را زیرورو کنید.بعد از مدت تعیین شده مواد را صاف کرده و مورد استفاده قرار دهید.
@kadbanooh

#سرکه_سیب 🍏 🍎


@kadbanooh