#لیست48
#نان همبرگر
#تهبه جوانه گندم خانگی
#ژله توت فرنگی
#آش ترش مازندرانی
#سرخ کردن
#دسرشیک
#دسرطرح خرده شیشه رنگی
#میرزاقاسمی
#کرم دورنگ
#تهیه دمنوشها
#معجون لاغری
#فلافل
#دمنوش انار
#ژله هندوانه ای
#کیک پرتقالی
#کشک بادمجان تارتی
#نان قیفی
#پروفیت با سس شکلات
#ادویه های چربی سوز
#نوشیدنی چربی سوز اساسی

#سرخ کردن ماهی

‌‎
یک دستور غذائی برای #سرخ_کردن_ماهی:


موادلازم:

*ماهی بی خار: یک کیلو (شیر،میش،ماهور)
*سیرریز رنده شده : یک بوته درشت
*پودرسیر: یک قاشق مربا خوری
*نمک : به میزان لازم
*فلفل سیاه : یک قاشق چایخوری
*پاپریکا: یک قاشق جایخوری
*زردچوبه : نصف قاشق چایخوری
*زنجبیل : نصف قاشق چایخوری
*آویشن : یک قاشق چایخوری
*سیر: 3 حبه درشت
*پیاز :یک عدد بزرگ


طرزتهیه :


ماهی رو دراندازه های گوشت قیمه خرد کنید بشورید و بزارید کاملا آبش بره ، همه چاشنی ها رو با هم مخلوط کنید بریزید رو ماهی بعد سیر رنده شده رو بریزید و خوب مخلوط کنید بزارید یه ربع تو یخچال بمونه ، بعد تو ماهیتابه روغن مایع بریزید ، ماهی ها رو با کلیه مخلفاتش بریزید توش در ظرف رو بزارید و رو حرات بالا اونها رو سرخ کنید ( میگم درظرف رو بزارید به دو دلیل اول اینکه روغن پخش نشه و دوم این که ماهی ها مغزپخت بشه ) تقریبا 20 دقیقه زمان میبره تا آماده بشه. يا ميتونيد ماهي ها رو در تكه هاي بزرگ در اين مواد بخوابونيد و بعد از مزه دار شدن سرخ کنید.



*بسیاری از دوستان پرسیدن برای برشته شدن گوشت ماهی چه باید کرد.
اول اینکه باید دونست از چه نوع ماهی برای سرخ کردنی استفاده می کنیم
چون هر ماهی برای نوعی پخت مناسب است
مثلا ماهی سنگسری که وزن هر کدام آن بیشتر از 500 گرم است
برای سرخ کردن مناسب نیست،چون گوشت آن هنگام سرخ کردن سفت می شود
و این ماهی ها بهتر است برای قلیه استفاده شود.
اگر تصمیم دارید یک وعده غذایی ماهی برشته شده داشته باشید
بهتر است از ماهی های گوشتی و بدون تیغی مثل ماهی سکن ، شیر
کفشک استفاده کنید و توجه داشته باشید که حتما ماهی های که گوشت
آن ها،ضخامت دارد باید برش خورده و نازک شوند.
هر چند در مورد مضرات مصرف روغن هشدارها و توصیه های جدی به گوش همه رسیده است
و سعی همه در رعایت کردن نکات بهداشت تغذیه ایی می باشد ، ولی این را
باید گفت که ماهی فقط در روغن زیاد است که خوب سرخ و برشته می شود.
@kadbanooh

#لیست217
#خرماگردویی
#کوفته آلوشیرازی
#گراتن مرغ
#گراتن اسفناج
#خواص اسفناج
#مصرف گوشت
#نوشیدنی برای رفع خستگی
#سوپ لذیذتر از چلوکباب
#کوکوی پیازچه
#سالادعدس
#سیب زمینی شکم پر با پیازچه
#کوکی بارهای چیزکیک
#خورشت اناروبادمجان
#مسقطی زعفرانی
#کبه سیب زمینی
#سرخ کردن ماهی
#کرم انار
#کوفته برنجی خوشمزه
#اسنک تن ماهی
#دسرپارفیت موزوتوت فرنگی

#سرخ کردن بادمجان

#لیست230
#برنج قالبی
#رول کوفته بلغوروسبزیجات
#دسرزعفرانی
#شویدپلوبامیگو
#کوفته تبریزی
#کسانیکه ناراحتی معده دارن
#چای کوهی
#ازخواص خیار
#املت نخودفرنگی
#سرخ کردن بادمجان
#چوب شورپنیری بامغزگوشت
#بنانا_اسپلیت
#ترک نخوردن سیب زمینی آب پز
#تردشدن ماهی
#درمان خانگی زگیل باسیر
#چگونه گوجه های رسیده راسفت کنیم
#رول پنیری
#ایده هایی برای تزیین میز غذا
#تزئین نان پنیرسبزی برای مجالس وسفره ها
#کرم هات چاکلت

#سرخ کردن سبزیجات

‌ #سرخ_کردن_سبزیجات

سرخ کردن سبزیجات

یک راه سریع برای پخت سبزیجات، سرخ کردن آن‌ها در روغن است. توجه داشته باشید که روغن باید کم باشد.

از این روش برای پختن سبزیجات نرم مانند فلفل دلمه‌ای، پیاز و قارچ استفاده میشود..

@kadbanooh

#سرخ_کردن_ماهی
👈🏾 قبل از سرخ کردن ماهی یک حبه سیر با پوست را از وسط نصف کنید و در تابه روغن قرار دهید این سیر باعث میشود بوی ضخم ماهی گرفته شود.

👈🏾روش دیگر اینکه یک حلقه لیمو ترش را همراه با پوست داخل روغن قرار دهید و ماهی را در آن سرخ کنید👉🏾

〰〰〰〰〰〰〰〰〰
👇👇
🆔 @kadbanooh

#سرخ کردن ماهی

کدبانوها: #لیست379

#ناگت مرغ خانگی ترکیه ای

#نوشیدنی عالی برای رفع تشنگی روزه داران

#خوراک مرغ با ذرت و لوبیا

#شیربرنج انبه ویژه افطار

#کاپ کیک چای سبز

#نوشیدنی عالی برای رفع تشنگی روزه دارا ن

#چگونه یک افطاری سالم بخوریم

#نکات مهم سفره افطاری

#فتوچینی با سس خامه و کوفته قلقلی

#سینه مرغ باسفیده تخم مرغ وگردو (خوراک چینی)

#فتوچینی رژیمی

#فتوچینی با سبزیجات

#خواص پوست موز

#خواص آب برنج

#شربت سکنجبین

#مربای هندوانه فانتزی

#سرخ کردن سبزیجات

#خوراک لوبیا سفیدبا سبزیجات

#بخارپزکردن سبزیجات

#پوره های سیب زمینی

کدبانوها: #لیست381

#نوشیدنی سالم خیار و گلابی

#نوشیدنی لیموناد ترش نعنایی بعداز افطار

#پیراشکی مرغ با خمیر سیب زمینی

#ژله بیسکوییت

#پلوی پيازچه با مرغ

#کیک فوری خرما و گردو

#پنج خوردنی برای کاهش خستگی وافزایش انرژی

#چگونه در ماه رمضان از بوی بد دهان در امان باشیم

#تبدیل درجه مایکروفر یاسولاردم به فر

#توصیه های طب سنتی برای روزه داران

#سرخ کردن ماهی

#پیراشکی گوشت در مایکروفر

#كباب تابه‌ای جگر

#دسرسوفله موز

#ژله بروکن گلاس

#کوکتل شش میوه یخی

#كو‌كوفسنجان

#چيزبرگر ايتاليایی

#عکسهای مسابقه اعضای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 20 خرداد 95

#حلواآجیلی

#سرخ کردن سوسیس

کدبانوها: #لیست438

#اسموتی انجیر وگردوخگخ

#اش خگخ

#املت خگخ

#شیرینی قالبی خگخ

#درمان بیماری اعصاب وروان و بیماری ریوی با خام گیاهخواری

#گردووسرطان
کمبودآهن واسفناج
خواص سیر

#عفونت رحم ودارچین
تمبرهندی ورفع عطش
احتمال بارداری ودرازکشیدن بعداز نزدیکی

#تفاوت لیمو ترش تازه با لیموترش یخ زده
زیتونهای سیاه تقلبی

#سوپ خامه ای مجلسی

#نکات آشپزی

#کاهش وزن باحبوبات

#فوت های اصلی پخت کیک خانگی خوشمزه وتمام عیار

#سرخ کردن سوسیس

#شش خاصیت شگفت انگیز اشک ریختن

#پنکیک سیب زمینی وپنیرپارمزان

#سالادباقلاساده وخوشمزه

#ویتامین K

#نمک میوه چیست

#خام گیاهخواری سکوی اول سلامتی

#ترشی غوره

شکرانه:
#سرخ_کردن_سیب_زمینی

#فریز_سیب_زمینی



سیب زمینی ها را خلالی ،شسته وسپس می گذاریم خوب خشک شود.در ظرف گود کوچکی روغن ریخته و به صورت روغن جوش سیب زمینی ها را غوطه ور در روغن+نمک+زردچوبه+کمی پودر سیر و فلفل  می ریزیم . شعله زیاد باشد ولی نه آنقدر که روغن بسوزد.در این روش سیب زمینی  هم سرخ شده و هم پخته می شود.  پس لازم نیست زیاد برشته و خشک شود .روی صافی می گذاریم تا روغن اضافیش رفته و سبک شود.

اما برای اینکه سیب زمینی خلالی را فریز کنیم ، در قابلمه ای می گذاریم تا آب بجوشد، بعد سیب زمینی ها را که خلالی کرده و شسته ایم اضافه تا آب مجدد  بجوشد و غل بزند، بعد آبکش و  موقعی که سیب زمینی ها کاملاً خنک شد . به صورن نازک نه قلمبه ای فریز می کنیم. هر وقت خواستیم روغن را در ماهی تابه ریخته(معمولی نه غوطه و ر) سیب زمینی ها را مستقیم از فریزر داخل روغن می ریزیم.اول به هم چسبیده اند و مثل بسته های حاضری کاملاً جدا از هم نیستند ولی مقداری که تفت خورد با اشاره ی چنگال جدا می شود.

@kadbanooh❤️

#سرخ کردن بادمجان

مدیر:
@kadbanooh
‍ #سرخ_کردن_بادمجان

بادمجوناتون رو پوست بکنید و برش بدین و تو ظرف آب خنک با نمک بزارین یک ربع تا نیم ساعت تو آب نمک بمونه
بعد در بیارین و تو آبکش بریزین تا خشک بشن بعد سرخ کنید.
بطور باور نکردنی خیلی کم روغن مصرف میشه.
و دوم اینکه

هنگام سرخ‌کردن بادمجان، یکی‌دو لایه بادمجان هم روی آنهایی که در حال سرخ شدن هستند بذارید.
این‌کار باعث می‌شود در مراحل بعد که می‌خواهید ردیف‌های رویی رو سرخ کنید روغن کم‌تری مصرف بشود.

کدبانوها: #لیست518

#بافلی پلو با زبان

#سینوزیت

#سنجد

#شیرینی نارگیلی فرانسوی

#نان انگور با عطر رزماری

#خمیرپسته

#كيك زعفروني

#كرپ ترخون يا ريحون با مرغ

#سیب زمینی نون خامه ای

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم نازی از رشت

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم سایه از قائمشهر

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم باقری از تهران

#کاری از خانم مهديه از تهران

#سرخ کردن بادمجان

#تزیین رویه کیک با ژله

#خواص به لیمو

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم صديقه از تهران

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم نازی از رشت

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم فرناز از کرج

#کاری از کدبانوی باسلیقه خانم فاطمه از

#سرخ کردن بادمجان
بادمجون ها رو بشورین و و هر طور که دوست دارین پوست بگیرین و حلقه کنین یا ورقه کنین.
ایناش مهم نیست
بسته به نوع مصرف و پسندتون کار کنین.

خب تا اینجای کار مثل همیشه ست
من همیشه بعد این مرحله بادمجون رو یه ساعت داخل آب نمک میذاشتم تا تلخی ش رو بگیره و بعد از اون نیم ساعت داخل آب سرد قرار میدادم تا شوریش بره.
بعد بادمجونا رو خوب خشک میکردم تا موقع سرخ کردن روغن تو چشم و صورتم و خونه همسایه پرت نشه
و مشغول سرخ کردن میشدم و ...

تو این روش حتی نیاز نیست این کارا رو کنیم.
فقط کافیه یه قابلمه جا دار رو اب کنین و بذارین تا به جوش بیاد
بعد از اینکه به جوش اومد بادمجون ها رو داخلش بریزین و بذارین 5 دقیقه بجوشه
حواستون بهش باشه که بادمجونا له نشن.بسته به سایز خرد کردن یا نوع بادمجون فرق داره
همین که چند قل بزنه و بادمجون تا میاد خودش رو ول کنه کافیه
ابکش کنین و بذارین کمی آبش در بره
همین که میایین وسایل سرخ کردن رو اماده کنین کافیه.
فقط نباید خیلی خیس باشه و آب ازش بچکه.

روغن رو در ماهی تابه بریزین و بادمجون ها رو بچینین تا سرخ بشن
در کمال تعجب میبینین هم زودتر سرخ میشن هم کم روغن میبرن هم خیلی ترد و خوشمزه میشن.
@kadbanooh

#سرخ کردن بادمجان 👆👆

کدبانوها: #لیست527

#شکل دادن به خمیر

#لاح معجون ترکیه

#فیش اند چیپس بریتانیا

#سرخ کردن بادمجان

#کوکی جو و میوه‌های خشک

#درمان خانگی درد و ورم لثه

#کاپ کیک شکلاتی ساده

#جوجه چینی مخصوص با سس بنیه

#سالادپاستابامرغ

#پیاز داغ در مایکروفر

خواص خربزه

#نان بدون ورز

#معجون گلابی

#نوشیدنی فرح بخش ویژه خام گیاهخواری

#کارهای اعضای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 15 شهریور 95

#ترشی لوبیا سبز

#کوفته خام گیاهی

#بهترین آنتی اکسیدانها برای کبد

#کارهای اعضای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 16شهریور 95

#نان بافته