► SOS-Tipp: Schlappe Karotten wieder knackig machen!

Da will ich einen frischen Karottensalat machen, hole meine Karotten aus dem Kühlschrank und stelle fest, dass sie alles andere als frisch sind. Sie sind noch essbar und lecker, keine Frage, aber irgendwie biegsam und etwas weich. Eher für Eintöpfe oder Suppen geeignet, weniger zum Knabbern auf dem Rohkost-Teller. Mit einem ganz einfachen Trick kann man aus schlappen Karotten wieder knackige machen! Dieser Trick ist toll gegen Lebensmittelverschwendung.

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https://www.ichlebegruen.de/Artikel/864/SOS-Tipp-Schlappe-Karotten-wieder-knackig-machen

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► Magnesium-Eisen-Booster! Schokoladenkugel-Rezept

Ich versuche gerade, meine Ernährung noch ein bisschen magnesium- und eisenreicher zu gestalten. Ich merke, dass eine zusätzliche Portion an Magnesium meinem Körper guttut, da ich gerade viel Sport mache. Ich nehme zwar auch Magnesium zusätzlich als Ergänzung, wenn Bedarf besteht. Aber es spricht nichts gegen eine Leckerei, die ebenfalls reich an Magnesium ist. Natürlich steckt dort nicht nur Magnesium drin. Auch andere wertvolle Nährstoffe... Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link in Bio oder direkt:
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Diese Panna Cotta kommt bei uns sehr gut an! Sie schmilzt im Mund und ist besonders fein und zart. Dazu passt entweder eine Schokoladensauce oder Schokoladenschnee, aber auch andere Saucen wie Himbeere oder Vanille sind ein Traum. Durch die Kokosmilch ist die Panna Cotta sehr cremig und gleichzeitig gehaltvoll. Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1233/Panna-Cotta-fuer-Kokosfans-veganes-und-glutenfreies-Rezept

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Wenn es schnell und unkompliziert gehen muss, bereite ich gerne eine größere Menge Nudelsalat vor. Kichererbsen-Hörnchen passen geschmacklich sehr gut dazu. Ihr leicht nussiger Geschmack sorgt für eine deftige Note. Der Salat schmeckt auch Stunden später wunderbar. Etwas Kala Namak Salz verleiht dem Salat das typische Ei-Aroma. Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1234/Nudelsalat-mit-Ei-Geschmack-veganes-und-glutenfreies-Rezept

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Diese weizenfreie (glutenfreie) Pizza-Variante schmeckt wie eine normale! Bei uns gibt es immer wieder Pizza, gerne am Wochenende – der Belag variiert nach Lust und Laune! Ich halte mich nicht jedes Mal an dieses Rezept. Manchmal habe ich nicht alles da und nehme dann doch ein anderes (glutenfreies) Mehl. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und backe deine individuelle Pizza! Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1238/Pizza-ohne-Weizen-Glutenfreies-und-veganes-Rezept

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Nicht immer ist viel Zeit, Brot zu backen. Dieses Brot-Rezept ist unser Helfer in der Not! Man braucht nur wenige Zutaten und im Handumdrehen steht es schon im Backofen. Dieses glutenfreie Brot aus Buchweizenmehl lässt sich super schneiden, toll belegen und mitnehmen. Probiere das Rezept einfach aus! Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1239/Rezept-Buchweizenbrot-fuer-Eilige-glutenfrei-und-vegan-ohne-Hefe

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Für eine Geburtstagsparty habe ich einen veganen Käsekuchen gebacken, der zusätzlich auch glutenfrei ist. Der Käsekuchen hat uns allen sehr gut geschmeckt und wird auf jeden Fall wieder gebacken. Das Rezept ist einfach und perfekt für verschiedene Gelegenheiten. Man kann den veganen Käsekuchen zusätzlich mit Sauerkirschen aus dem Glas oder Mandarinen aufhübschen. Wir wollten diesmal einen ganz klassischen, ohne Obst, backen. Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1243/Veganer-Kaesekuchen-mit-Vanillejoghurt-glutenfreies-Rezept

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Wir süßen sehr viel mit getrockneten Datteln. Damit das Süßen damit gut funktioniert, werden sie mit etwas Wasser fein püriert. Natürlich funktioniert das nicht in jedem Rezept genauso wie mit dem Haushaltszucker, aber tatsächlich kann ich fast alle Rezepte gut umwandeln und somit das Süßen mit den Datteln umsetzen. Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1250/Suessen-mit-Datteln-Eine-gesunde-Alternative-Zuckerersatz-Vorteile

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Nudeln aus Reis, Buchweizen oder grünen Erbsen sind nicht nur eine leckere Alternative für Menschen mit Weizen- oder Glutenunverträglichkeit. Sie sorgen für eine tolle Abwechslung in leckere Gerichte! Ich stelle dir einige Produkte vor und möchte diesen Beitrag regelmäßig mit neuen Nudelsorten ergänzen. Alle von mir vorgestellten Nudeln sind bio und vegan. Los gehts! Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/888/Test-Glutenfreie-Nudeln-aus-Buchweizen-Erbsen-Mais-und-Reis

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Ich erzähle dir, warum ich glutenfrei esse. Es gibt diverse Gründe, warum immer mehr Menschen auf Weizen verzichten möchten. Die einen wollen weniger weiße Kohlenhydrate zu sich nehmen, die anderen spüren sogar eine Unverträglichkeit nach dem Weizenkonsum. Auch der Begriff Gluten ist heute verbreiteter denn je. Die einen sagen, zu viel Gluten tut unserem Darm nicht gut, die anderen sehen da keine Probleme und stempeln den Weizen- oder Glutenverzicht als Hysterie oder Trend ab. Ich habe natürlich auch meine Meinung dazu und möchte in diesem Artikel auf einige Punkte eingehen, die mir wichtig sind – denn sie haben mir und meiner Gesundheit sehr weiter geholfen... Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/840/Auf-Weizen-oder-Gluten-verzichten-sinnvoll-oder-nur-ein-Trend

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Hier kommt eine weitere, richtig leckere Variante meiner Schokoladenmuffins – mit Mandeln, Kokosmilch und Datteln. Sie werden sehr locker, aromatisch, ein wenig exotisch und schmecken auch am nächsten Tag noch richtig gut. Und ja, sie sind vegan und glutenfrei, auch kommen komplett ohne den weißen Haushaltszucker aus. Außerdem sorgt die Kokosmilch für die ausreichende Fettkomponente – es ist also kein zusätzliches Öl enthalten. Gesüßt sind die Muffins mit getrockneten Datteln und die frisch gemahlenen Mandeln sorgen für ein tolles... Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/404/Gesunde-Schokoladenmuffins-mit-Kokosmilch-und-Mandeln-glutenfrei-vegan

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Kennst du das auch, wenn du einfach keine Zeit hast, um ein leckeres (glutenfreies) Brot zu backen? 🍞 Aber keine Sorge, ich habe hier das perfekte Rezept für dich! Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit steht dieses glutenfreie Buchweizenbrot im Ofen und ist bereit, um belegt und mitgenommen zu werden.

💚👌🏼 Zum Rezept: https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1239/Rezept-Buchweizenbrot-fuer-Eilige-glutenfrei-und-vegan-ohne-Hefe

Du fragst dich sicher, was Buchweizen so besonders macht? Buchweizen ist nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Magnesium und B-Vitaminen. Außerdem enthält er viele Ballaststoffe und sorgt so für eine gesunde Verdauung.

Also, schnapp dir die Zutaten und probiere es aus. Du wirst begeistert sein, wie einfach und schnell es geht. Teile das glutenfreie Buchweizenbrot-Rezept doch bitte mit deinen Freunden und deiner Familie, damit auch sie von dieser köstlichen Alternative profitieren können! Gemeinsam können wir für mehr Vielfalt in der glutenfreien Küche sorgen.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit! 🍞🌱#glutenfrei #vegan #brotliebe #backen #einfachlecker #buchweizenbrot #gesundessen #gesundeküche #gesunderezepte #foodblog #foodblogger #leckerschmecker #ohnehefe #ohnezucker #ohnegluten #gesundundlecker #nachhaltigkeit #cleaneating #gesundeernährung #fitfood #gesundundlecker #gesundessenmachtglücklich

Ich wollte euch von einer tollen Veränderung berichten: 🎉 Auch dieses Jahr genieße ich den Frühling ohne Heuschnupfen! 🌸🌼🌺 Ich kann es kaum glauben, aber das Problem scheint sich tatsächlich gelöst zu haben. 😍 Ich hatte als Kind keinen Heuschnupfen, auch später nicht. Erst mit Mitte zwanzig ging es auf einmal los und ich fühlte mich lange Zeit wie erkältet. Irgendwann wurde aber vom Arzt mein Heuschnupfen bestätigt und ich konnte es nicht fassen. Denn ich dachte, dass so eine Allergie nicht so plötzlich auftaucht. 😔 Mein Mann hatte schon länger Heuschnupfen, für ihn war das sozusagen normal. Doch kurz bevor ich schwanger wurde, haben wir unsere Ernährung umgestellt und ich fing an, mich vollwertig vegan zu ernähren. 🌿 Seitdem haben wir bei der Umstellung auch gleich auf Bio-Lebensmittel gesetzt. 🍎🥕🥬 Wir geben zwar mehr Geld aus, aber es ist ja gut angelegt. 💰 Gleichzeitig haben wir aufgehört, Weißmehl und Haushaltszucker zu konsumieren (weil ich eine starke Glutenunverträglichkeit bei mir festgestellt habe). 🙅‍♀️ Dies könnten die Gründe sein, die zu meiner Genesung beigesteuert haben. Wir sind gespannt, wie die kommende Zeit wird. ☀️ Seit ich mich auch zusätzlich glutenfrei ernähre, funktioniert auch ENDLICH meine Verdauung. Dies war früher nicht der Fall, auch nicht bei veganer Ernährung. Vielleicht spielt auch Stress eine Rolle, aber ich fühle mich trotz meines anstrengenden Alltags sehr fit und klar. Ich denke, dass meine Ernährungsumstellung zum Verschwinden meines Heuschnupfens beigetragen hat. Was meint ihr? Habt ihr auch Erfahrungen damit gemacht? Schreibt es mir in den Kommentaren! 💬👇 LG von Lisa #allergien #heuschnupfen #veganismus #bio #glutenfrei #gesundheit #ernährungsumstellung #erfahrungsaustausch

🍰 Tiramisu-Torte Rezept 🌱 Glutenfrei, vegan & ohne Haushaltszucker! 🍓
Wie versprochen (denn so viele von euch haben das Rezept gewünscht) ist das Rezept nun online! 🙌🌿 https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1269/

Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr dieses verführerische Dessert im Handumdrehen selbst zubereiten. 😋 Ihr findet das vollständige Rezept auf meinem Blog. Dort teile ich alle Schritte, die ihr braucht, um diese Torte zu kreieren. Von der Zubereitung der glutenfreien Biskuitböden bis zur Mandel-Creme, ist alles dabei!

Lasst euch von meinem Rezept inspirieren! 😍 Viel Spaß beim Nachbacken und ich freue mich sehr über eure Unterstützung, wenn ihr dieses Rezept fleißig teilt. 🎂✨

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Ich hoffe, ihr genießt das Wochenende! 🌞 Falls ihr Lust auf eine kleine Backsession habt, findet ihr hier eine Auswahl an köstlichen glutenfreien und veganen Rezepten, die euch hoffentlich begeistern werden. 🥰🍪 In all diesen Rezepten verzichte ich auf den herkömmlichen Haushaltszucker, sie sind auch vegan und glutenfrei. 🌱

👍 Käsekuchen (mit Vanille-Joghurt)
https://url.ichlebegruen.de/dx

🥰 Himbeer-Traum mit Ananas und Vanillepudding:
https://url.ichlebegruen.de/dy

😍 Walnuss küsst Orange Kuchen:
https://url.ichlebegruen.de/dz

Lasst euch von dem saftigen veganen Käsekuchen verführen oder probiert den fruchtigen Obstkuchen. 🥮 Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und zaubert euch ein Stückchen glutenfreies und veganes Backglück. 😀

Habt ein fantastisches Wochenende und lasst es euch schmecken! 🍰

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Eis geht immer, oder? 🍦🌱 Ich habe eine köstliche Sammlung an veganen und glutenfreien Eis-Rezepten für dich (siehe unten)! 🍨 Zusätzlich teile ich hilfreiche Einkaufstipps für veganes und glutenfreies Eis (gibt es ja nicht so oft und nicht überall, vor allem keine Hörnchen) sowie Bücher voller inspirierender Eis-Kreationen. Komm vorbei und lass dich begeistern! 🍧 Habt noch einen schönen und entspannten Sonntag-Abend! Eure Lisa.

👍🥰 Eis! Vegane glutenfreie Alternativen im Supermarkt, Rezepte und Bücher:
https://url.ichlebegruen.de/e0

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Das Rezept 😍 für die Pfannkuchen findest du auf meinem Blog! 😀

👍 https://www.ichlebegruen.de/Artikel/405/Pfannkuchen-mit-frischem-Obst-glutenfrei-vegan-und-zuckerfrei

Wir essen sehr gerne Pfannkuchen, mit frischem Obst oder Beeren. Ich musste viel experimentieren, bis mich eine glutenfreie und vegane Varianten wirklich glücklich gemacht hat. Dieses Rezept schmeckt so luftig-locker, saftig und vanillig, dass mich mein Mann beim ersten Biss fragte: „Was ist denn da drin?“ Er fand sie sehr lecker, so wie man sich süße Pfannkuchen vorstellt (von früher). Ich bin ganz seiner Meinung! Alleine aus Eigenbedarf, muss ich dieses Rezept hier auf unserem Blog veröffentlichen, damit es nicht verloren geht. Man kann das Rezept natürlich abwandeln. Auch ich verwende nicht immer alle Zutaten und schaue, was aktuell da ist. Aber grob orientiere ich mich an den Mengenangaben und Zutaten.

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👍 Bei uns wird das Mehl gerne selbst gemacht - nicht nur, weil es dann viel frischer ist, sondern weil wir auch glutenfrei backen. Amaranthmehl lässt sich gut für Brote verwenden. Ich mache eine Mischung aus verschiedenen Mehlen, die dann verarbeitet werden. So haben wir maximale Flexibilität und viel Genuss! ❤️

Werbung / weil Produktempfehlung:
👉 Unsere Getreidemühle ist von Mockmill: https://amzn.to/3IWcmpx

Wir sind mit der Getreidemühle sehr zufrieden und würden sie immer wieder kaufen. Zum Glück läuft sie nach wie vor einwandfrei, sie ist schon viele Jahre hier im Einsatz. 👍

Track: Euronom
Music by: https://www.fiftysounds.com

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🌱🧁 Wer hätte gedacht, dass gesundes Naschen so verlockend sein kann? 😍 Diese super saftigen Muffins sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch glutenfrei und vegan! 🙌🌿 Ich dachte früher , ich müsste auf so vieles verzichten... Alles nur Kopfkino! 😉 Hier kommt das Rezept, das Körper und Seele glücklich macht! 💚

😍 Saftige Schokomuffins:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1287/Schoko-Muffins-Rezept-Mit-Banane-und-Datteln-gesuesst-glutenfrei-vegan

Wenn dir mein Rezept gefällt, teile es gerne mit anderen oder schick mir ein Herz rüber! ❤️🙏😊 Ich freue mich über jede geteilte Begeisterung und hoffe, dass es auch anderen schmeckt! 💚🧁

Track: Sweet Moments
Music by: https://www.fiftysounds.com

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🥞 Lust auf fluffige, glutenfreie, und vegane Apfelpfannkuchen? Hier kommt mein Rezept! 🍏

Zutaten:

200 g Buchweizenmehl
50 g Maisstärke
Bourbon-Vanille oder eine Alternative für den aromatischen Kick
1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver
etwas Zimt nach Geschmack
Für die süße Variante: 1-2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft in den Teig dazugeben
Wasser nach Gefühl (der Teig darf nicht zu flüssig oder zu fest sein)
1 EL Apfelessig, behutsam untergerührt

🍎 Äpfel für die Apfelscheiben
🍳 Bratöl für die Pfanne

So einfach geht's:

Trockene Zutaten vermengen
Wasser nach und nach dazu geben und zu einem Pfannkuchenteig rühren
Apfelessig hinzufügen und vorsichtig umrühren, den Teig ca. 5 Minuten stehen lassen (er wird fluffiger)
Apfelscheiben in den Teig tauchen und goldbraun braten
Apfelpfannkuchen mit Zimt bestreuen und genießen!

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