Ich wollte euch heute meinen Küchenhelfer vorstellen, den ich bereits 8 Jahre verwende. (Werbung) Das ist der Gemüsehobel TNS 3000 zum Zerkleinern von Gemüse aller Art. Ich habe lange nach einem passenden Gemüsehobel gesucht, der unserer gemüsereichen veganen Küche gerecht wird. Zum einen wollte ich so wenig wie möglich Kleinteile in der Küche haben. Denn es gibt ja Modelle, die aus unzähligen Messerplatten bestehen, je nach Einsatz und Bedarf. Zum anderen wollte ich viele Funktionen. Gemüsestifte (Julienne) sollten genauso schnell und einfach gemacht sein wie... Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/172/Gemuesehobel-TNS-3000-im-Test-Salate-Pommes-und-Gemuesepfannen

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So macht das Frühstücken noch mehr Spaß! Die Smoothie-Bowl kannst du dekorieren, wie du magst. Auch die Zutaten darfst du variieren! Ich habe Bananen, Orangen, Spinat und Brennnesselpulver verwendet. Mit Tiefkühlbeeren kann die Smoothie-Bowl aufgehübscht werden. Wenn du kein Brennnesselpulver hast, verwende doch frische Brennnesseln! Hier und da wachsen tatsächlich schon frische Brennnesseln. Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1247/Veganes-Rezept-Green-Smoothie-Bowl-mit-Brennnesselpulver

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Wir süßen sehr viel mit getrockneten Datteln. Damit das Süßen damit gut funktioniert, werden sie mit etwas Wasser fein püriert. Natürlich funktioniert das nicht in jedem Rezept genauso wie mit dem Haushaltszucker, aber tatsächlich kann ich fast alle Rezepte gut umwandeln und somit das Süßen mit den Datteln umsetzen. Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1250/Suessen-mit-Datteln-Eine-gesunde-Alternative-Zuckerersatz-Vorteile

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Manchmal stecken wir in Lebensphasen oder Situationen, da fehlt uns einfach die Zeit für ausgewogene Mahlzeiten mit viel Gemüse. Man greift schnell zu Nudeln, obwohl ja auch diese immerhin meist mit einer Tomatensauce zubereitet werden. Aber ich spreche von einer größeren Gemüsevielfalt, die man gerne integrieren möchte. Um wieder mehr Gemüse zu essen, gibt es gut funktionierende Tricks. Los gehts! Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1251/5-Tipps-um-mehr-Gemuese-zu-essen

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Ich erzähle dir, warum ich glutenfrei esse. Es gibt diverse Gründe, warum immer mehr Menschen auf Weizen verzichten möchten. Die einen wollen weniger weiße Kohlenhydrate zu sich nehmen, die anderen spüren sogar eine Unverträglichkeit nach dem Weizenkonsum. Auch der Begriff Gluten ist heute verbreiteter denn je. Die einen sagen, zu viel Gluten tut unserem Darm nicht gut, die anderen sehen da keine Probleme und stempeln den Weizen- oder Glutenverzicht als Hysterie oder Trend ab. Ich habe natürlich auch meine Meinung dazu und möchte in diesem Artikel auf einige Punkte eingehen, die mir wichtig sind – denn sie haben mir und meiner Gesundheit sehr weiter geholfen... Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/840/Auf-Weizen-oder-Gluten-verzichten-sinnvoll-oder-nur-ein-Trend

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Wir lieben Erbsennudeln, mit Gemüse schmecken sie hervorragend! Welches Gemüse du für das Rezept verwendest, ist schon fast nebensächlich. Aber diesmal greife ich zu Paprika und Weißkohl. Ja, die Kombi ist etwas ungewöhnlich – aber auch ungewöhnlich lecker! Die Sojasauce ist in diesem Fall glutenfrei, natürlich kannst du auch auf eine normale zurückgreifen (macht geschmacklich keinen Unterschied). Viel Freude beim Nachkochen! Zum Rezept - Link in Bio oder direkt: https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1255/Veganes-Rezept-Paprika-Weisskohl-Nudel-Bowl

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Kennst du das auch, wenn du einfach keine Zeit hast, um ein leckeres (glutenfreies) Brot zu backen? 🍞 Aber keine Sorge, ich habe hier das perfekte Rezept für dich! Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit steht dieses glutenfreie Buchweizenbrot im Ofen und ist bereit, um belegt und mitgenommen zu werden.

💚👌🏼 Zum Rezept: https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1239/Rezept-Buchweizenbrot-fuer-Eilige-glutenfrei-und-vegan-ohne-Hefe

Du fragst dich sicher, was Buchweizen so besonders macht? Buchweizen ist nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Magnesium und B-Vitaminen. Außerdem enthält er viele Ballaststoffe und sorgt so für eine gesunde Verdauung.

Also, schnapp dir die Zutaten und probiere es aus. Du wirst begeistert sein, wie einfach und schnell es geht. Teile das glutenfreie Buchweizenbrot-Rezept doch bitte mit deinen Freunden und deiner Familie, damit auch sie von dieser köstlichen Alternative profitieren können! Gemeinsam können wir für mehr Vielfalt in der glutenfreien Küche sorgen.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit! 🍞🌱#glutenfrei #vegan #brotliebe #backen #einfachlecker #buchweizenbrot #gesundessen #gesundeküche #gesunderezepte #foodblog #foodblogger #leckerschmecker #ohnehefe #ohnezucker #ohnegluten #gesundundlecker #nachhaltigkeit #cleaneating #gesundeernährung #fitfood #gesundundlecker #gesundessenmachtglücklich

🍇🥛 Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe ein gutes Frühstück, das satt macht und gleichzeitig lecker ist (wenn man Intervallfasten macht, ist das die erste Mahlzeit). Habt ihr schon mal ein Frühstück mit Blaubeeren und Mandeln probiert? Es ist so lecker und hat eine ähnliche Konsistenz wie ein Pudding!

Auf unserem Blog haben wir ein tolles Rezept für euch, das ohne zugesetzten Zucker auskommt und die natürliche Süße direkt aus den Blaubeeren und Bananen zieht. Die Mandeln geben dem Frühstück eine sättigende Note und machen es zu einem perfekten Start in den Tag.

Zum Rezept: 😊 https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1260/Veganes-Rezept-Blaubeer-Mandel-Fruehstueck-ohne-Zucker

Übrigens sind Blaubeeren nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund! Sie sind vollgepackt mit Antioxidantien und können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Entzündungen reduzieren. Auch wenn gerade keine frischen Blaubeeren verfügbar sind, könnt ihr gerne auf die tiefgekühlte Variante zurückgreifen - es schmeckt genauso gut!

Schaut doch mal auf unserem Blog vorbei und probiert das Rezept aus. Wir sind gespannt auf euer Feedback!

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Heute Mittag gibt es bei uns Kichererbsen! 🍲💛 Ich weiche sie immer vorher ein (über Nacht) und gebe dann beim Kochen ein bisschen Natron dazu. Das macht sie bekömmlicher und schneller weich (lese hier, warum: https://url.ichlebegruen.de/cf). 🌟 Außerdem sind Kichererbsen super gesund und enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. 💪🌿 Ich lese immer wieder, dass das regelmäßige Essen von Kichererbsen helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, das Herz-Kreislauf-System zu stärken und das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren. 😍👍 Warum also nicht... Und seit wir sie mit Natron kochen, ist die Verträglichkeit richtig, richtig gut! Also, ran an die Töpfe und lasst es euch schmecken! LG von Lisa😋🍴 #kichererbsen #gesundessen #natron #einfachlecker

Schönen Montag zusammen! 🤗 Wie geht es euch eigentlich nach den ganzen Osterfeiertagen und Osterferien? 🐰 Habt ihr auch zu viel gegessen und genascht? 🍫🍬 Ich muss gestehen, dass ich in letzter Zeit doch ungesünder gegessen habe als ich wollte... 🍔🍟 und jetzt wieder auf meine Ernährung achten will. 🥗🥕🍎 Wer ist dabei? 😊

Ich finde, man darf nicht zu streng mit sich sein. Es ist wichtig, ab und zu mal zu schlemmen, aber auch zu wissen, wann es an der Zeit ist, gesunde Zutaten in den Fokus zu rücken, damit der Körper fit und gesund bleibt. 🙌 Ich werde mich auf mehr grünes Gemüse und vollwertige Lebensmittel konzentrieren und freue mich darauf, meine Ernährung wieder in Einklang zu bringen. Wie sieht's bei euch aus? 💪

Mein Garten hat bereits viele tolle Zutaten, die man essen kann. Zum Beispiel frische Brennnesseln. Grüne Smoothies sind für mich richtig gut. 😊 Dazu gibt es auch diesen Beitrag: https://url.ichlebegruen.de/ci

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Gerade steht bei mir ein großer Topf auf dem Herd und ich koche wieder ordentlich weiße Bohnen, die ich für verschiedene Mahlzeiten in dieser Woche verwenden möchte. 🌱 Hülsenfrüchte sind eine leckere und gesunde Alternative zu Fleisch. Sie sind nicht nur von Natur aus nahrhaft, sondern auch reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wertvollen Nährstoffen. Falls ihr von Bohnen Verdauungsprobleme bekommt, gibt es tolle und bewährte Tricks, die ich euch auf dem Blog (siehe Liste unten) verlinke. Lasst euch nicht die Freude an den köstlichen Gerichten nehmen! Ob in Eintöpfen, als Aufstrich, in fleischlosen Frikadellen oder als Snack – Hülsenfrüchte sind wahre Allrounder! 💚🍽

👍 Hülsenfrüchte kochen, damit sie richtig weich werden:
https://url.ichlebegruen.de/cf

😀 Hülsenfrüchte (Beispiel Kichererbsen) wieder gut vertragen:
https://url.ichlebegruen.de/cr

😍 Kichererbsen-Buchweizen-Bratlinge:
https://url.ichlebegruen.de/cs

😊 Kichererbsen-Kartoffel-Salat:
https://url.ichlebegruen.de/ct

😀 Weiße Bohnen-Kurkuma-Frikadellen
https://url.ichlebegruen.de/cu

Viel Freude beim Stöbern der Rezepte!
Bis bald, eure Lisa

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⚠️ Hast du dich jemals gefragt, welche Auswirkungen hochverarbeitete Lebensmittel auf unseren Körper haben? Kürzlich bin ich auf ein faszinierendes Zwillingsexperiment gestoßen, das verdeutlicht, wie schnell sich Veränderungen im Körper zeigen können. In diesem Experiment aß ein Zwilling hochverarbeitete Lebensmittel, während der andere sich für eine gesunde, unverarbeitete Ernährung entschied. Bereits nach kurzer Zeit waren deutliche Unterschiede in ihrem Körper zu erkennen und die waren leider nicht positiv. 😮 Ich habe für dich wieder einige Tipps, dieses Thema näher anzuschauen (siehe unten). 👍 Ebenfalls lese ich zurzeit ein sehr interessantes Buch über dieses Thema, wenn es dich interessiert, stelle ich dieses Buch in einem separaten Blog-Beitrag vor. Sag einfach Bescheid.

😍 Tipps, weniger Zucker zu essen:
https://url.ichlebegruen.de/d5

🙂 Tipps, mehr Gemüse zu essen:
https://url.ichlebegruen.de/d6

🥰 Gesundes Mittagessen mit nur 5 Zutaten:
https://url.ichlebegruen.de/d8

🎞 (Video) Regionale Superfoods Spinat und Brennnessel für Smoothies:
https://url.ichlebegruen.de/d7

🧐 Verstärkt Zucker Stress und Angst? Interview mit Ernährungsexpertin
https://url.ichlebegruen.de/d4

INFO 🤓 Künstliche Zusatzstoffe in Lebensmitteln können Krankheiten verursachen und das Immunsystem beeinträchtigen. Sie dienen dazu, den Geschmack zu verbessern, die Haltbarkeit zu verlängern und das Aussehen der Lebensmittel zu verbessern. Studien haben gezeigt, dass diese Stoffe das Risiko von Entzündungen, Diabetes und Darmkrebs erhöhen können. Süßstoffe können das Mikrobiom verändern und zu Reizdarm führen, während verarbeitetes Fleisch das Risiko von Darmkrebs erhöhen kann. Hochverarbeitete Lebensmittel können zudem Energiemangel, Müdigkeit und Konzentrationsschwierigkeiten verursachen und das Immunsystem ähnlich wie eine Infektion beeinflussen, wie eine Tierversuchsstudie gezeigt hat. (Quelle: NDR / https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Hochverarbeitete-Lebensmittel-So-ungesund-sind-Zusatzstoffe,lebensmittel720.html)

Ich möchte definitiv selbst ganz bewusst entscheiden, was ich esse. In stark verarbeiteten Lebensmitteln steckt in der Regel bereits so viel drin, dass man gar keine Wahl mehr hat und die Zusatzstoffe mitisst.

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💚 Fermentierte Bohnen aus dem eigenen Garten!

Hoffentlich haben wir dieses Jahr ebenfalls eine reiche Bohnenernte aus unserem Garten und ich habe eine spannende Methode entdeckt, um sie haltbar zu machen: das Fermentieren! 🤩 (Siehe Link zum Beitrag, der nach wie vor super passt.)

👍 Blog-Beitrag: https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1116/Fermentieren-Bohnen-aus-dem-Garten-gesund-haltbar-machen

Fermentierte Lebensmittel sind nicht nur super lecker, sondern auch gut für unseren Darm und unser Immunsystem. 🌟 Das Buch "Magic Fermentation" hat mich dazu inspiriert, meine Bohnen auf diese Art zu konservieren – und ich bin begeistert! 😍

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Heute möchte ich euch von unserem einfachen kulinarischen Liebling erzählen. 🥰 Es ist ein einfacher, cremiger und sehr köstlicher Aufstrich mit getrockneten Tomaten und veganem Frischkäse. 🍅 So lecker!

Zum Rezept: ❤️ https://url.ichlebegruen.de/ea

Wir sind immer auf der Suche nach leckeren und gesunden Rezepten, die sich schnell zubereiten lassen und auch noch richtig gut schmecken. Und dieser Tomaten-Frischkäse-Aufstrich gefällt uns richtig gut! 😋

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🌟 Gesunde Goldene Milch – Harmonie für Körper & Geist! 🌟

Ich habe ein Rezept für euch: Das ist meine Lieblings-Goldene-Milch! 😍 Diese sehr leckere Mischung aus Kurkuma und weiteren natürlichen Zutaten harmonisiert sehr meinen Körper und versorgt ihn mit Energie. 🧘‍♀️ Das Rezept findet ihr jetzt auf meinem Blog, also klickt rein und probiert sie gerne aus! 🥰

❤️ Zum Rezept: https://url.ichlebegruen.de/eb

Habt einen schönen Mittwoch und liebe Grüße, Lisa.

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Das Rezept 😍 für die Pfannkuchen findest du auf meinem Blog! 😀

👍 https://www.ichlebegruen.de/Artikel/405/Pfannkuchen-mit-frischem-Obst-glutenfrei-vegan-und-zuckerfrei

Wir essen sehr gerne Pfannkuchen, mit frischem Obst oder Beeren. Ich musste viel experimentieren, bis mich eine glutenfreie und vegane Varianten wirklich glücklich gemacht hat. Dieses Rezept schmeckt so luftig-locker, saftig und vanillig, dass mich mein Mann beim ersten Biss fragte: „Was ist denn da drin?“ Er fand sie sehr lecker, so wie man sich süße Pfannkuchen vorstellt (von früher). Ich bin ganz seiner Meinung! Alleine aus Eigenbedarf, muss ich dieses Rezept hier auf unserem Blog veröffentlichen, damit es nicht verloren geht. Man kann das Rezept natürlich abwandeln. Auch ich verwende nicht immer alle Zutaten und schaue, was aktuell da ist. Aber grob orientiere ich mich an den Mengenangaben und Zutaten.

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Reminder: Bei Verspannungen hilft mir eine Auszeit im Schwimmbad. Das gönne ich mir ab und zu. Nehme dann auch gleich meine Tochter mit, und wenn mein Mann Zeit hat, sind wir dann gerne zu dritt. 😊 Oft denke ich, das ist zu umständlich, zu wenig Zeit, zu aufwändig. Aber wenn ich dann müde und entspannt wieder zurück bin, freue ich mich, mir Zeit genommen zu haben. ❤️ Nach dem Schwimmen sind alle Verspannungen weg. Und ich habe beim Brustschwimmen meinen Oberkörper gut trainiert. 👍

Es gibt heutzutage auch nachhaltige Badeanzüge und Bikinis. 👙 Ich trage noch ein älteres Exemplar, aber bei Neuanschaffung werde ich genauer gucken. Snacks sind mir wichtig, weil der kleine Hunger immer kommt. 😉 Wasser! Ganz wichtig. An Pflege nehme ich meine Haarseife und Gesichtscreme. Nach dem Duschen kommt noch etwas Deo auf die Haut. That's it. Meine Naturkosmetik, die ich lange verwende, verlinke ich dir . Ebenfalls die Infos zum Wasserfilter, der seit über 5 Jahren bei uns im Einsatz ist. 👍

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👍 Bei uns wird das Mehl gerne selbst gemacht - nicht nur, weil es dann viel frischer ist, sondern weil wir auch glutenfrei backen. Amaranthmehl lässt sich gut für Brote verwenden. Ich mache eine Mischung aus verschiedenen Mehlen, die dann verarbeitet werden. So haben wir maximale Flexibilität und viel Genuss! ❤️

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Wir sind mit der Getreidemühle sehr zufrieden und würden sie immer wieder kaufen. Zum Glück läuft sie nach wie vor einwandfrei, sie ist schon viele Jahre hier im Einsatz. 👍

Track: Euronom
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Frühstück aus dem Garten ❤️ Was für eine Fülle! Die Blüten der Kapuzinerkresse sind so zart und süß-scharf, sehr lecker! Es ist Oktober und es gibt noch einiges zu essen, direkt auf den Teller! 👍😊👌

Track: Euronome
Music by: https://www.fiftysounds.com

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Kleiner Rückblick: Sonntag 😊🍁
Was habt ihr gemacht? Ich hoffe, ihr hattet ebenfalls ein schönes Wetter. 🌤️

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Track: Euronome
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