Бургундия порою дарит неожиданные возможности попробовать вина в ретроспективе, с одного виноградника но от разных виноделов. И нам выпала удача попробовать сразу три вина с одного из самых интересных виноградников Vosne-Romanee 1er Cru Malconsorts.
Его уникальное расположение, и ограниченное число собственников, выделяют вина с этого виноградника в особый класс. За стенкой великий La Tache заставляет сравнивать вина Malconsorts с ним, несмотря на то что сам La Tache мало кто пробовал. Но мне есть что сказать насчет этого вина тоже.
Начали с самого молодого образца, Malconsorts Cuvee Christian 2020 которое делается с отдельного участка внутри Malconsorts, самого близко расположенного к La Tache. Этьен де Монтий первый винтаж с него сделал в 2005 как и основное кюве с этого виноградника. Аромат потрясающий, с оттенками сладких черных лесных ягод, пряных оттенков и гибискуса. Текстура идеальная, вкус очень шелковистый и гладкий. Это вино на долгое время, хоть и сейчас оно пьется прекрасно.
За ним был образец Malconsorts 2016 от Себастьяна Катьяра. Что тут сказать? Стилистика DRC в виде экзотических пряностей вперемешку со спелыми красными и черными ягодами, на фоне чайных оттенков и колы. Фантастическое вино, идеальное со всех сторон.
На финал взяли Malconsorts 2005 от Этьена де Монтийя. Это был первый винтаж Домена с этого участка, и сразу великий. У меня свое отношение к винам 2005 года. По мне они вечно молодые в аромате и монолитные во вкусе. Как опыт вино прекрасно, но как для удовольствия оно вряд ли когда-то поспеет.
#bestwine
#domainedemontille
#etiennedemontille
#sylvaincathiard
#sebastiancathiard
Его уникальное расположение, и ограниченное число собственников, выделяют вина с этого виноградника в особый класс. За стенкой великий La Tache заставляет сравнивать вина Malconsorts с ним, несмотря на то что сам La Tache мало кто пробовал. Но мне есть что сказать насчет этого вина тоже.
Начали с самого молодого образца, Malconsorts Cuvee Christian 2020 которое делается с отдельного участка внутри Malconsorts, самого близко расположенного к La Tache. Этьен де Монтий первый винтаж с него сделал в 2005 как и основное кюве с этого виноградника. Аромат потрясающий, с оттенками сладких черных лесных ягод, пряных оттенков и гибискуса. Текстура идеальная, вкус очень шелковистый и гладкий. Это вино на долгое время, хоть и сейчас оно пьется прекрасно.
За ним был образец Malconsorts 2016 от Себастьяна Катьяра. Что тут сказать? Стилистика DRC в виде экзотических пряностей вперемешку со спелыми красными и черными ягодами, на фоне чайных оттенков и колы. Фантастическое вино, идеальное со всех сторон.
На финал взяли Malconsorts 2005 от Этьена де Монтийя. Это был первый винтаж Домена с этого участка, и сразу великий. У меня свое отношение к винам 2005 года. По мне они вечно молодые в аромате и монолитные во вкусе. Как опыт вино прекрасно, но как для удовольствия оно вряд ли когда-то поспеет.
#bestwine
#domainedemontille
#etiennedemontille
#sylvaincathiard
#sebastiancathiard
Проехаться по виноградникам, и ощутить весеннюю атмосферу это особое удовольствие. Рано утром еще нет туристов, и можно увидеть как отдельные виноградари заняты разными работами на своих участках. В этот раз в ожидании возвратных заморозков в Кот де Боне, многие виноградари были заняты установкой специальных окопных свечей. Проезжая вдоль Montrachet Grand Cru, и затем спускаясь в деревню Chassagne, вдалеке мы заметили надпись Chateau Chassagne-Montrachet famille Picard. Мы туда заехали и купили бутылку Montrachet 2017. Нам повезло, у них была последняя в магазине. Учитывая что у них нет своего участка на этом винограднике, но были отличные отзывы по этому вину, мне было очень интересно попробовать что же они сделали.
Несмотря на размер виноградника 7,99 Га, собственников на нем не так много. Главными являются наследники старых аристократических семей. Marquis de Laguiche 2,06 Га, с которых вино делает Maison Joseph Drouhin и Baron Thenard 1,83 Га, с которого в основном вино выпускает Maison Remoissenet. Есть еще четыре владельца кому принадлежат участки от 0,59 Га до 0,89 Га, а у остальных гораздо меньше. У тех же Leflaive, Fontaine-Gagnard и Blain-Gagnard всего по 0,08 Га, что в пересчете на бутылки всего около 500 бутылок в год при максимально разрешенной урожайности.
Семья Picard делает это вино не каждый год. Из последних доступных винтажей это и был 2017 что мы купили. И это вино я хочу сказать было исключительным. Концентрация в аромате и свежесть во вкусе были на высоте. При этом это был не старый маслянистый стиль, а современный, с яркими оттенками цитрусового масла, белых цветов липы, прополиса и семечек. Во вкусе вино очень долгое и пронзительное. По стилистике похоже на вина Юбкра Лами и Пьера Жирардена. В аромате очень объемное, а во вкусе очень насыщенное и экспрессивное. Купить его оказалось не просто, на рынке его просто нет. Сделали они его по всей видимости 1-2 бочки, получилось очень классно.
#bestwine
#maisondepommard
#domainesfamillepicard
Несмотря на размер виноградника 7,99 Га, собственников на нем не так много. Главными являются наследники старых аристократических семей. Marquis de Laguiche 2,06 Га, с которых вино делает Maison Joseph Drouhin и Baron Thenard 1,83 Га, с которого в основном вино выпускает Maison Remoissenet. Есть еще четыре владельца кому принадлежат участки от 0,59 Га до 0,89 Га, а у остальных гораздо меньше. У тех же Leflaive, Fontaine-Gagnard и Blain-Gagnard всего по 0,08 Га, что в пересчете на бутылки всего около 500 бутылок в год при максимально разрешенной урожайности.
Семья Picard делает это вино не каждый год. Из последних доступных винтажей это и был 2017 что мы купили. И это вино я хочу сказать было исключительным. Концентрация в аромате и свежесть во вкусе были на высоте. При этом это был не старый маслянистый стиль, а современный, с яркими оттенками цитрусового масла, белых цветов липы, прополиса и семечек. Во вкусе вино очень долгое и пронзительное. По стилистике похоже на вина Юбкра Лами и Пьера Жирардена. В аромате очень объемное, а во вкусе очень насыщенное и экспрессивное. Купить его оказалось не просто, на рынке его просто нет. Сделали они его по всей видимости 1-2 бочки, получилось очень классно.
#bestwine
#maisondepommard
#domainesfamillepicard
Ну что, это был еще один отличный опыт. Тут даже сложно что-то еще сказать, но мысли возникли и я о них напишу спустя практически неделю.
В вине каждый из нас ищет некую составляющую, которая позволяет идентифицировать это вино как оригинальное и уникальное. Большинство конечно смотрят на этикетку, но для того чтобы на нее вообще грамотно взглянуть нужно уже глубоко копать. Поэтому я думаю, что главное от чего все начинают получать удовольствие, это от правильного баланса которого смог достичь винодел, который к слову тоже начинаешь понимать только с большим опытом дегустации вин самого разного класса.
И вот теперь несколько слов о винах таких уважаемых мастеров. Лиже-Белэр это гений как выразить пряность и парфюмированность Вон-Романэ. Виноградник Le Colombiere располагается на участке богатом глиной. Вино получается массивным и жирным, но тем не менее с яркой ароматикой восточных специй, паприки и красных апельсинов. Баланс идеальный, длина прекрасная. В случае этого вина вообще не хочется рассуждать об уровнях виноградников. У Луи-Мишеля все вина получаются в идеальном пряном стиле.
Но дальше был Bonnes-Mares от гениального Кристофа Румье. Мне сложно до сих пор для себя понять как ему удается достигать такого филигранного баланса при максимальной экстракции. Она у него просто идеальная, что придает вину только глубины и максимальной структуры. Это вино захватывает своим ароматом спелых красных ягод, гибискуса и идеальным осенним декадансом.
Но и это еще был не конец. Дальше пили Richebourg от Жана Николя Мео. И это было абсолютно совершенное вино. Это была сатурация пряности, фруктовости и свежести Вон-Романэ. Максимальная спелость и свежесть ягод являются основой для достижения такой стилистики вин в Домене. Ришбур это великий виноградник, с которого не так и просто сделать бескомпромиссное вино. Но у Жана Николя это получилось.
#greatwine
#comteligerbelair
#cristopheroumier
#georgesroumier
#meocamuzet
В вине каждый из нас ищет некую составляющую, которая позволяет идентифицировать это вино как оригинальное и уникальное. Большинство конечно смотрят на этикетку, но для того чтобы на нее вообще грамотно взглянуть нужно уже глубоко копать. Поэтому я думаю, что главное от чего все начинают получать удовольствие, это от правильного баланса которого смог достичь винодел, который к слову тоже начинаешь понимать только с большим опытом дегустации вин самого разного класса.
И вот теперь несколько слов о винах таких уважаемых мастеров. Лиже-Белэр это гений как выразить пряность и парфюмированность Вон-Романэ. Виноградник Le Colombiere располагается на участке богатом глиной. Вино получается массивным и жирным, но тем не менее с яркой ароматикой восточных специй, паприки и красных апельсинов. Баланс идеальный, длина прекрасная. В случае этого вина вообще не хочется рассуждать об уровнях виноградников. У Луи-Мишеля все вина получаются в идеальном пряном стиле.
Но дальше был Bonnes-Mares от гениального Кристофа Румье. Мне сложно до сих пор для себя понять как ему удается достигать такого филигранного баланса при максимальной экстракции. Она у него просто идеальная, что придает вину только глубины и максимальной структуры. Это вино захватывает своим ароматом спелых красных ягод, гибискуса и идеальным осенним декадансом.
Но и это еще был не конец. Дальше пили Richebourg от Жана Николя Мео. И это было абсолютно совершенное вино. Это была сатурация пряности, фруктовости и свежести Вон-Романэ. Максимальная спелость и свежесть ягод являются основой для достижения такой стилистики вин в Домене. Ришбур это великий виноградник, с которого не так и просто сделать бескомпромиссное вино. Но у Жана Николя это получилось.
#greatwine
#comteligerbelair
#cristopheroumier
#georgesroumier
#meocamuzet
И снова про лучшее вино на свете!
Я надеюсь что когда-нибудь энологи и винные профессионалы разгадают величие Гренаша в этом умопомрачительном вино под названием Rayas, а мы пока просто будем радоваться тому что у нас есть возможность его пить, и получать от него ни с чем не сравнимое удовольствие.
Если в 1935 году группа виноделов объединилась вокруг идеи защитить географическое наименование и аутентичность вина Chateauneuf du Pape вокруг владельца Chateau Fortia барона Пьера Леруа, и таким образом был основан первый зарегистрированный аппелласьон в истории французского виноделия, то почему бы сегодня не объединится всем сомелье в Мире, и не заявить что пора уже вводить Appellation Rayas Controlee!
Это вино настолько самобытно и оригинально что это будет самым честным решением в отношении него.
#greatwine
#chateaurayas
#lefkadiavalley
Я надеюсь что когда-нибудь энологи и винные профессионалы разгадают величие Гренаша в этом умопомрачительном вино под названием Rayas, а мы пока просто будем радоваться тому что у нас есть возможность его пить, и получать от него ни с чем не сравнимое удовольствие.
Если в 1935 году группа виноделов объединилась вокруг идеи защитить географическое наименование и аутентичность вина Chateauneuf du Pape вокруг владельца Chateau Fortia барона Пьера Леруа, и таким образом был основан первый зарегистрированный аппелласьон в истории французского виноделия, то почему бы сегодня не объединится всем сомелье в Мире, и не заявить что пора уже вводить Appellation Rayas Controlee!
Это вино настолько самобытно и оригинально что это будет самым честным решением в отношении него.
#greatwine
#chateaurayas
#lefkadiavalley
Спустя более шести лет это все таки свершилось. Мне удалось попасть в один из самых вожделенных доменов Бургундии Comte Liger-Belair.
В Бургундии едва ли найдется хозяйство которое по своему статусу способно сравнится с наследием Луи Лиже-Белэра, генерала эпохи Наполеона Бонапарта. С тех пор как он приобрел Шато де Вон-Романе, оно остается в собственности семьи.
Сегодня его правнук Луи-Мишель вывел хозяйство на доселе невиданный уровень. С 2000 года он последовательно делает невероятную работу, доказывая всем, что перфекционизм в виноделии, вкупе с талантом и наследием предков, способны на дистанции одного поколения превратить великий Домэн в великое хозяйство.
Кто-то скажет что ему повезло, но я считаю что везет сильнейшим. Рецепт виноделия в его случае весьма прост для понимающих все процессы профессионалов. Грамотная работа на винограднике, тщательный отбор ягод, полное гребнеотделение и выдержка только в новых бочках. Такое могут позволить себе единицы, и только понимание всего что происходит на винограднике и в погребе, и обладание финансовыми ресурсами, дают возможность сделать великое вино!
Но этого визита бы не состоялось если бы не наша многолетняя профессиональная дружба с Тома Симьяном https://instagram.com/thomas_simian которого я смог уговорить. С Тома мы познакомились еще в 2017 когда он работал в культовом бистро Парижа Vantre. Он невероятный профессионал в вине, и заслуженно пользуется уважением среди всего мирового комьюнити винных профессионалов. Первые очерки о винных местах Парижа на портале Star Wine List принадлежат ему.
Сегодня же он является неотъемлемой частью Домэна, и проводником идей и взглядов Луи-Мишеля Лиже-Белэра. Надеюсь что однажды у нас будет возможность представить эти вина в России, вина которые олицетворяют величие вин современной Бургундии.
#greatwine
#comteligerbelair
#gregsommwinestory
В Бургундии едва ли найдется хозяйство которое по своему статусу способно сравнится с наследием Луи Лиже-Белэра, генерала эпохи Наполеона Бонапарта. С тех пор как он приобрел Шато де Вон-Романе, оно остается в собственности семьи.
Сегодня его правнук Луи-Мишель вывел хозяйство на доселе невиданный уровень. С 2000 года он последовательно делает невероятную работу, доказывая всем, что перфекционизм в виноделии, вкупе с талантом и наследием предков, способны на дистанции одного поколения превратить великий Домэн в великое хозяйство.
Кто-то скажет что ему повезло, но я считаю что везет сильнейшим. Рецепт виноделия в его случае весьма прост для понимающих все процессы профессионалов. Грамотная работа на винограднике, тщательный отбор ягод, полное гребнеотделение и выдержка только в новых бочках. Такое могут позволить себе единицы, и только понимание всего что происходит на винограднике и в погребе, и обладание финансовыми ресурсами, дают возможность сделать великое вино!
Но этого визита бы не состоялось если бы не наша многолетняя профессиональная дружба с Тома Симьяном https://instagram.com/thomas_simian которого я смог уговорить. С Тома мы познакомились еще в 2017 когда он работал в культовом бистро Парижа Vantre. Он невероятный профессионал в вине, и заслуженно пользуется уважением среди всего мирового комьюнити винных профессионалов. Первые очерки о винных местах Парижа на портале Star Wine List принадлежат ему.
Сегодня же он является неотъемлемой частью Домэна, и проводником идей и взглядов Луи-Мишеля Лиже-Белэра. Надеюсь что однажды у нас будет возможность представить эти вина в России, вина которые олицетворяют величие вин современной Бургундии.
#greatwine
#comteligerbelair
#gregsommwinestory
Про мастерство и гениальность можно рассуждать только через опыт.
После визита в Domaine Comte Liger-Belair, мы пошли в Cuverie de Vosne, винный бар который открыл Луи-Мишель напротив своего домэна. Хочется отметить отличную работу всей команды под руководством еще одного моего товарища Кристофера Лекофля https://instagram.com/christopher.lecoufle С ним мы познакомились еще в 2017 когда он работал сомелье в лондонском ресторане Les 110 de Taillevant. Здорово было узнать что Луи-Мишель позвал для открытия своего места Криса, он настоящий профессионал, хорошо разбирающийся в вине и винном сервисе. Карта в Cuverie это его работа.
После пробы вина от Шарля Лашу урожая 2020, оставался осадок, что оно не произвело того впечатления на что способно. И мы решили сравнить два вина с одного виноградника и одного винтажа, от Шарля Лашу и Луи-Мишеля Лиже-Белэра.
Виноградник Les Chaumees располагается ниже по склону под Malconsorts. Почва богата глиной и как следствие вино получается гораздо массивнее в теле. Что касается винтажа 2018, то это был первый аномально жаркий винтаж в череде винтажей 2018 - 2020. И он был показательным для мастерства виноделов, в плане достижения тонкости, элегантности и баланса в итоговых винах.
Вино от Луи-Мишеля получилось классическим с точки зрения его стиля. Очень яркий, пряный аромат с обилием оттенков спелых красных лесных ягод, колы и гибискуса. Во вкусе тонкое и объемное. Это было прекрасное вино во всех смыслах.
Но дальше было вино от Шарля Лашо. И вот оно показало весь потенциал, и самого Шарля, и того что он делает. Вино обладает просто филигранным ароматом с оттенками красного перца, красных апельсин, сухих пионов, и сладких засахаренных ягод. Это вино которое хочется нюхать как самый благородный селективный парфюм. Во вкусе удивительная глубина и длина.
Оба вина показали все благородство и величие Пино Нуара из Вон-Романе. Оба вина были крайне выразительными, но в этот раз Шарль оказался просто чуть лучше.
#bestwine
#comteligerbelair
#arnouxlachaux
#lacuveriedevosne
После визита в Domaine Comte Liger-Belair, мы пошли в Cuverie de Vosne, винный бар который открыл Луи-Мишель напротив своего домэна. Хочется отметить отличную работу всей команды под руководством еще одного моего товарища Кристофера Лекофля https://instagram.com/christopher.lecoufle С ним мы познакомились еще в 2017 когда он работал сомелье в лондонском ресторане Les 110 de Taillevant. Здорово было узнать что Луи-Мишель позвал для открытия своего места Криса, он настоящий профессионал, хорошо разбирающийся в вине и винном сервисе. Карта в Cuverie это его работа.
После пробы вина от Шарля Лашу урожая 2020, оставался осадок, что оно не произвело того впечатления на что способно. И мы решили сравнить два вина с одного виноградника и одного винтажа, от Шарля Лашу и Луи-Мишеля Лиже-Белэра.
Виноградник Les Chaumees располагается ниже по склону под Malconsorts. Почва богата глиной и как следствие вино получается гораздо массивнее в теле. Что касается винтажа 2018, то это был первый аномально жаркий винтаж в череде винтажей 2018 - 2020. И он был показательным для мастерства виноделов, в плане достижения тонкости, элегантности и баланса в итоговых винах.
Вино от Луи-Мишеля получилось классическим с точки зрения его стиля. Очень яркий, пряный аромат с обилием оттенков спелых красных лесных ягод, колы и гибискуса. Во вкусе тонкое и объемное. Это было прекрасное вино во всех смыслах.
Но дальше было вино от Шарля Лашо. И вот оно показало весь потенциал, и самого Шарля, и того что он делает. Вино обладает просто филигранным ароматом с оттенками красного перца, красных апельсин, сухих пионов, и сладких засахаренных ягод. Это вино которое хочется нюхать как самый благородный селективный парфюм. Во вкусе удивительная глубина и длина.
Оба вина показали все благородство и величие Пино Нуара из Вон-Романе. Оба вина были крайне выразительными, но в этот раз Шарль оказался просто чуть лучше.
#bestwine
#comteligerbelair
#arnouxlachaux
#lacuveriedevosne