Каждый раз выбирая вино, в голове гоняешь мысли что выбрать и как построить логичную последовательность вин чтобы было интересно их пить и сопоставлять ощущения от них. Вот и вчера пришлось покараться чтобы выстроить интересный набор.
Bisson Abissi Rose 2016 - очень правильная классика сделанная в Лигурии. Помимо того что оно выдёргивается на осадке на дне моря, это очень комплексное и отъёмное вино. Делается мало, продаётся только в топовых местах и если удаётся возможность то его нужно брать всегда. Спасибо друзьям что у нас есть такая возможность.
2. Chablis Coteau de Rosette 2017 Alice et Olivier De Moor - квинтэссенция минеральности и правильной редукции Шардоне. Семечки, порох, мел и сочность цитрусовых фруктов завораживают. Во вкусе сочное и очень длинное. Ещё одна важная вещь это возраст их вин. На релизе они совсем иные чем в возрасте 3 лет. Выдержка их преображает разительно.
3. Pian del Ciampolo 2018 Montevertine - одно из самых неординарных выражений Санджовезе. Это мастерски сделанное вино которое выглядит на порядок тоньше и изящнее большинства бургундских Пино Нуаров этого же винтажа. Пьётся идеально.
4. CDP 2018 Clos des Papes - просто монументальное вино. Ещё молодое но баланс практически идеальный. Это тот случай когда можно назвать идеальное вино на все случаи жизни. Жаль только что его не много, и судя по всему скоро цены на Рону вырастут вслед за Бургундией.
5. L’Aurage 2012 - прекрасное вино в исполнении Луи Митжавиля. Аромат очень тонкий и в тоже время с отличной концентрацией. Во вкусе шелковое и долгое.
6. L’Aurage 2018 - тот же стиль только гораздо насыщеннее во вкусе. Самое интересное что оба винтажа при этом пьются очень приятно. Я не знаю как можно не любить такие вина Бордо, когда они сделаны на таком уровне баланса.
#bestwine
#bissonabissi
#aliceetolivierdemoor
#montevertine
#closdespapes
#mitjavile
#wineandvinebar
Bisson Abissi Rose 2016 - очень правильная классика сделанная в Лигурии. Помимо того что оно выдёргивается на осадке на дне моря, это очень комплексное и отъёмное вино. Делается мало, продаётся только в топовых местах и если удаётся возможность то его нужно брать всегда. Спасибо друзьям что у нас есть такая возможность.
2. Chablis Coteau de Rosette 2017 Alice et Olivier De Moor - квинтэссенция минеральности и правильной редукции Шардоне. Семечки, порох, мел и сочность цитрусовых фруктов завораживают. Во вкусе сочное и очень длинное. Ещё одна важная вещь это возраст их вин. На релизе они совсем иные чем в возрасте 3 лет. Выдержка их преображает разительно.
3. Pian del Ciampolo 2018 Montevertine - одно из самых неординарных выражений Санджовезе. Это мастерски сделанное вино которое выглядит на порядок тоньше и изящнее большинства бургундских Пино Нуаров этого же винтажа. Пьётся идеально.
4. CDP 2018 Clos des Papes - просто монументальное вино. Ещё молодое но баланс практически идеальный. Это тот случай когда можно назвать идеальное вино на все случаи жизни. Жаль только что его не много, и судя по всему скоро цены на Рону вырастут вслед за Бургундией.
5. L’Aurage 2012 - прекрасное вино в исполнении Луи Митжавиля. Аромат очень тонкий и в тоже время с отличной концентрацией. Во вкусе шелковое и долгое.
6. L’Aurage 2018 - тот же стиль только гораздо насыщеннее во вкусе. Самое интересное что оба винтажа при этом пьются очень приятно. Я не знаю как можно не любить такие вина Бордо, когда они сделаны на таком уровне баланса.
#bestwine
#bissonabissi
#aliceetolivierdemoor
#montevertine
#closdespapes
#mitjavile
#wineandvinebar