И все-таки имидж у винодельческих регионов порою играет злую шутку в отношении виноделов-концептуалистов. Вроде и с винами у них полный порядок, и уважением в среде продвинутых потребителей у них все прекрасно, но именно тот самый имидж региона и не дает им пользоваться всеми плюсами популярности географического наименования, под которым они делают свои вина.
Понятное дело что проблем с продажей своих вин у них нет, но только в случае профессионалов. Но как раз обратить внимание на то что вина можно делать на принципиально ином уровне по отношению к тому что делают в общей массе, вот в чем миссия таких виноделов.
Сильвано Фолладор делает уникальные вина, его Глера не имеет ничего общего с массово производимым Prosecco, они просто на ином уровне и в другой лиге. Своими винами он заслужил не просто уважение, а настоящее признание того, что из Глеры можно делать оригинальные и самобытные вина. Он делает ее и резервуарным и традиционным способом. И даже в десертном варианте. Поэтому всегда помните, что когда будете рассуждать насчёт простоты Prosecco, есть уникальные виноделы которые своей работой выводят свои винодельческие регионы на принципиально иной уровень качества.
Конкретно это вино это традиционный метод с годичной выдержкой на осадке. Кстати на заметку знатокам. В Шампани минимальный срок выдержки на осадке 12 месяцев, 15 месяцев это минимальный срок выдержки после тиража перед началом продаж.

#bestwine
#silvanofollador
#valdobbiadenedocg
#valdobbiadeneprosecco
#winehallrus