L’Atelier Alexandre Bousquet ⭐️
Классический французский ресторан который бы я определил как старый французский тяжелый люкс. Никакого а ля карт, только сет меню. Еда добротная, без каких бы то ни было излишеств, только качественные продукты и правильные традиционные техники. Винная карта под стать уровню ресторана, в ней можно найти всю французскую классику, и даже больше. Здесь есть вина которые днём с огнём не сыщешь на рынке.
Впервые попробовали Meursault 1er Cru Perrieres 2018 от Michel Bouzereau. Великолепный образец Шардоне, сделанный по классике Мерсо. Это насыщенное в аромате, и очень приятное во вкусе вино. Прекрасная работа с бочкой и баттонажем. В итоге в аромате ярко ощущаются оттенки спелых белых яблок, груш, цветов акации, мёда, прополиса и лесных орехов. Во вкусе отличная текстура и классная кислотность которая делает это вино очень гастрономичным.
Затем был сет топовой классики. Echezeaux 2014 DRC это вино на все времена. Лёгкие оттенки дичи в аромате, слегка увядшие лесные ягоды, сухоцветы и лёгкие оттенки шиповника. Во вкусе чайный танин и приятная кислотность. Вино развеивалось очень хорошо. Далее было неуловимое Echezeaux 2017 Jean-Pierre Guyon. По стилю оно гораздо ближе к винам Liger-Belair. Ароматика очень парфюмированная, чувствуется тонкая работа с бочкой. Прекрасное вино которое раскрылось только под конец бутылки. Закончили бутылкой Corton 2018 DRC. И я хочу сказать что это было совсем иное вино по сравнению с тем что я пробовал в прошлые разы. Сейчас оно в исключительной форме, ушла излишняя концентрация и насыщенность, все округлилось и смягчилось. По уровню оно было на голову выше чем Echezeaux в этот вечер. Вино в абсолютном балансе, где все уравновешивает друг друга. Красные и чёрные лесные ягоды, малина, земляника, сухие розы, пионы и сухая листва. Эталонный стиль Пино Нуара.
#bestwine
#michelbouzereau
#jeanpierreguyon
#domainedelaromaneeconti
Классический французский ресторан который бы я определил как старый французский тяжелый люкс. Никакого а ля карт, только сет меню. Еда добротная, без каких бы то ни было излишеств, только качественные продукты и правильные традиционные техники. Винная карта под стать уровню ресторана, в ней можно найти всю французскую классику, и даже больше. Здесь есть вина которые днём с огнём не сыщешь на рынке.
Впервые попробовали Meursault 1er Cru Perrieres 2018 от Michel Bouzereau. Великолепный образец Шардоне, сделанный по классике Мерсо. Это насыщенное в аромате, и очень приятное во вкусе вино. Прекрасная работа с бочкой и баттонажем. В итоге в аромате ярко ощущаются оттенки спелых белых яблок, груш, цветов акации, мёда, прополиса и лесных орехов. Во вкусе отличная текстура и классная кислотность которая делает это вино очень гастрономичным.
Затем был сет топовой классики. Echezeaux 2014 DRC это вино на все времена. Лёгкие оттенки дичи в аромате, слегка увядшие лесные ягоды, сухоцветы и лёгкие оттенки шиповника. Во вкусе чайный танин и приятная кислотность. Вино развеивалось очень хорошо. Далее было неуловимое Echezeaux 2017 Jean-Pierre Guyon. По стилю оно гораздо ближе к винам Liger-Belair. Ароматика очень парфюмированная, чувствуется тонкая работа с бочкой. Прекрасное вино которое раскрылось только под конец бутылки. Закончили бутылкой Corton 2018 DRC. И я хочу сказать что это было совсем иное вино по сравнению с тем что я пробовал в прошлые разы. Сейчас оно в исключительной форме, ушла излишняя концентрация и насыщенность, все округлилось и смягчилось. По уровню оно было на голову выше чем Echezeaux в этот вечер. Вино в абсолютном балансе, где все уравновешивает друг друга. Красные и чёрные лесные ягоды, малина, земляника, сухие розы, пионы и сухая листва. Эталонный стиль Пино Нуара.
#bestwine
#michelbouzereau
#jeanpierreguyon
#domainedelaromaneeconti