Мысли по прошествии некоторого времени формируются куда лучше, чем в момент переживания момента. Программа нашего путешествия выдалась весьма насыщенная, поэтому есть время все спокойно осмыслить и потом написать.
В Бордо есть, без преувеличения, один из лучших итальянских ресторанов в Мире. Кто бы мог подумать, но это так. Рискованная затея конечно, но у ребят получилось всех сделать в своем подходе. Кухня отменная, сервис отличный, а вино говорит само за себя.
1. Rose Brut Jacques Selosse - очередной опыт с этим вином вывел меня на абсолютно новые мысли. Если раньше я думал что Ансельм делает его в усмешку над рынком, то в этот раз я обратил внимание на это вино совсем под другим углом. Это розе в полном смысле слова, такое какое может сделать только мастер уровня Ансельма Селосса. Аромат обьемный, вкус насыщенный, и в целом это вино невероятно многослойное. Дело не в дифирамбах а в сути вина, точнее в стиле. Красивейший оксидативный стиль который невозможно перепутать с другими.
2. Brunello di Montalcino Sasso 2016 Stella di Campalto - вино сделанное мастерски, я бы добавил по Сольдеровски Солидное! Стиль очень похож. У Стеллы аж пять разных участков, но это первое вино что я встретил с участка Sasso. Очень нежное и тонкое выражение Санджовезе.
3. Barolo Paiagallo 2014 Giovanni Canonica - на мой взгляд один из староверов Бароло за что и снискал уважение. Долгая мацерация длинною до 60 дней делает свое дело. Это вино на долгую выдержку, и в нем есть тот самый шарм Неббиоло за что его стоит любить. Лесные ягоды и едва уловимые оттенки трюфелей в молодости доставляют настоящее удовольствие от вина.
#bestwine
#jacquesselosse
#stelladicampalto
#giovannicanonica
В Бордо есть, без преувеличения, один из лучших итальянских ресторанов в Мире. Кто бы мог подумать, но это так. Рискованная затея конечно, но у ребят получилось всех сделать в своем подходе. Кухня отменная, сервис отличный, а вино говорит само за себя.
1. Rose Brut Jacques Selosse - очередной опыт с этим вином вывел меня на абсолютно новые мысли. Если раньше я думал что Ансельм делает его в усмешку над рынком, то в этот раз я обратил внимание на это вино совсем под другим углом. Это розе в полном смысле слова, такое какое может сделать только мастер уровня Ансельма Селосса. Аромат обьемный, вкус насыщенный, и в целом это вино невероятно многослойное. Дело не в дифирамбах а в сути вина, точнее в стиле. Красивейший оксидативный стиль который невозможно перепутать с другими.
2. Brunello di Montalcino Sasso 2016 Stella di Campalto - вино сделанное мастерски, я бы добавил по Сольдеровски Солидное! Стиль очень похож. У Стеллы аж пять разных участков, но это первое вино что я встретил с участка Sasso. Очень нежное и тонкое выражение Санджовезе.
3. Barolo Paiagallo 2014 Giovanni Canonica - на мой взгляд один из староверов Бароло за что и снискал уважение. Долгая мацерация длинною до 60 дней делает свое дело. Это вино на долгую выдержку, и в нем есть тот самый шарм Неббиоло за что его стоит любить. Лесные ягоды и едва уловимые оттенки трюфелей в молодости доставляют настоящее удовольствие от вина.
#bestwine
#jacquesselosse
#stelladicampalto
#giovannicanonica