Пожалуй тех два вина которые оставляют неизгладимое впечатление, как поход театр на Гришковца! Слов нет, одни эмоции.
#bestwine
#charlesheidsieck
#mayacamasvineyards
#wineandvinebar
#bestwine
#charlesheidsieck
#mayacamasvineyards
#wineandvinebar
Каждая бутылка по отдельности это прекрасное выражение стиля, а все они вместе это прекрасная симфония!
1. Blanc des Millenaires 2007 Charles Heidsieck - эталон Шардоне с оттенками мела и сливок. Пьется на одном дыхании, баланс идеальный. Вино развивается в бокале на протяжении всего времени, и это одна из самых важных характеристик для кlвеликого вина.
2. Chateauneuf du Pape 2011 Chateau Rayas - просто фантастическое вино после которого в очередной раз понимаешь что нет предела удивлениям. Белый Раяс это великое вино каким оно должно быть. Оксидация и редукция в одном, и с идеальным балансом, что очень редко встречается. Для меня это вино произвело очень яркое впечатление, такое же как и белый Palladius 2002 от Эбена Сэди. На пару это два лучших белых вина которые я пробовал в своей жизни.
3. Charmes-Chambertin 2019 Henri Richard - жаль но пробка не дала получить удовольствие от него. Классный домен со своим стилем, скоро вернемся к нему снова.
Великое вина это вина которые остаются в памяти…
#bestwine
#charlesheidsieck
#chateaurayas
#henririchard
1. Blanc des Millenaires 2007 Charles Heidsieck - эталон Шардоне с оттенками мела и сливок. Пьется на одном дыхании, баланс идеальный. Вино развивается в бокале на протяжении всего времени, и это одна из самых важных характеристик для кlвеликого вина.
2. Chateauneuf du Pape 2011 Chateau Rayas - просто фантастическое вино после которого в очередной раз понимаешь что нет предела удивлениям. Белый Раяс это великое вино каким оно должно быть. Оксидация и редукция в одном, и с идеальным балансом, что очень редко встречается. Для меня это вино произвело очень яркое впечатление, такое же как и белый Palladius 2002 от Эбена Сэди. На пару это два лучших белых вина которые я пробовал в своей жизни.
3. Charmes-Chambertin 2019 Henri Richard - жаль но пробка не дала получить удовольствие от него. Классный домен со своим стилем, скоро вернемся к нему снова.
Великое вина это вина которые остаются в памяти…
#bestwine
#charlesheidsieck
#chateaurayas
#henririchard
Едва ли найдется кто-то, кто смог бы с уверенностью сказать какое вино из великого винтажа 2008 в данной линейке оказалось лучшим. Да это и не нужно, для всех шампанское свое. Но тем интереснее было сравнить разные стили, разные подходы, разные сорта и в конце концов разные взгляды и вкусы на это великое вино. Шампанское для меня это самое эмоциональное и натуральное вино из всех возможных. Углекислота в нем естественный продукт вторичной ферментации, и она оказывает свое органолептическое влияние на общее впечатление от вина.
Идея вовсе не заключалась в сравнительной дегустации, идея была в получении новых знаний, опыта и как результат развитие собственного вкуса и понимания вина в сравнении. Уходили с потрясающим послевкусием.
Что касается вин то весь сет распределили на пары, а в перерывах освежались Cristal 2008. На мой взгляд это идеальная универсальная вещь на все времена. В нем только кристальная чистота сортовых оттенков и сути этого вина.
В паре Paillard и Egly-Ouriet для меня были хороши оба. Они разные но потрясающие. NPU это наверно лучшее воплощение концентрированного стиля. А что касается Egly-Ouriet то это одно из самых комплексных вин которое я пил.
В паре Jacquesson и Agrapart лучшим по сложности и глубине оказался Venus от Agrapart. Но Jacquesson напротив показал все богатство Шардоне из Авиза.
Что касается следующей пары то идея была посмотреть различия между Bollinger и Krug как двух апологетов бочкового стиля. Krug вне конкуренции, это великое вино, лучшее в Шампани. RD еще молод, у него все впереди.
На десерт была пара Selosse и Lanson. Слова тут бессмысленны. Ансельм гений и своим вином он как будто над всеми просто смеется, делая невообразимое и ни на что не похожее вино. Lanson же просто оказался ниже классом, но не лишенным шарма.
P.S. Аперитивная пара DP и Rare была роскошна как всегда, но невероятно молодая на фоне всех.
#greatwine
#domperignon
#charlesheidsieck
#brunopaillard
#eglyouriet
#jacquesson
#agrapartchampagne
#bollingerchampagne
#krugchampagne
#jacquesselosse
#lansonchampagne
#louisroederercristal
Идея вовсе не заключалась в сравнительной дегустации, идея была в получении новых знаний, опыта и как результат развитие собственного вкуса и понимания вина в сравнении. Уходили с потрясающим послевкусием.
Что касается вин то весь сет распределили на пары, а в перерывах освежались Cristal 2008. На мой взгляд это идеальная универсальная вещь на все времена. В нем только кристальная чистота сортовых оттенков и сути этого вина.
В паре Paillard и Egly-Ouriet для меня были хороши оба. Они разные но потрясающие. NPU это наверно лучшее воплощение концентрированного стиля. А что касается Egly-Ouriet то это одно из самых комплексных вин которое я пил.
В паре Jacquesson и Agrapart лучшим по сложности и глубине оказался Venus от Agrapart. Но Jacquesson напротив показал все богатство Шардоне из Авиза.
Что касается следующей пары то идея была посмотреть различия между Bollinger и Krug как двух апологетов бочкового стиля. Krug вне конкуренции, это великое вино, лучшее в Шампани. RD еще молод, у него все впереди.
На десерт была пара Selosse и Lanson. Слова тут бессмысленны. Ансельм гений и своим вином он как будто над всеми просто смеется, делая невообразимое и ни на что не похожее вино. Lanson же просто оказался ниже классом, но не лишенным шарма.
P.S. Аперитивная пара DP и Rare была роскошна как всегда, но невероятно молодая на фоне всех.
#greatwine
#domperignon
#charlesheidsieck
#brunopaillard
#eglyouriet
#jacquesson
#agrapartchampagne
#bollingerchampagne
#krugchampagne
#jacquesselosse
#lansonchampagne
#louisroederercristal