🧆Сочные котлеты из куриного фарша: с этими добавками получится лучше, чем в ресторане

Народ часто спрашивает, что добавить в куриный фарш для сочности. Но главный компонент сочности — это жир, и несочными бывают только котлеты из диетической грудки. Давайте разберемся, с чем сделать более сочный фарш, что предпринять, если фарш жидкий, и можно ли похудеть на блюдах из куриного фарша?

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Что прочесть в статье:
🔸Что добавить в куриный фарш для сочности?
🔸Что делать, если куриный фарш жидкий?
🔸С чем сочетается куриный фарш?
🔸Кстати о калориях
🔸Сочные котлеты из куриного фарша: пошаговый рецепт

#рецепт #советы #лайфхаки #котлеты #куриныйфарш

🧆Настоящие пожарские котлеты

Это прекрасное блюдо, которое изобрели еще полтора столетия назад, в русском городе Торжке. Сейчас кушанье стало визитной карточной города, но для того, чтобы его отведать, ехать в Торжок совсем не обязательно – котлеты легко можно приготовить дома! Для настоящих пожарских котлет требуется приготовить фарш по особой технологии – мясо не пропускают через мясорубку, а мелко рубят тяжелым ножом на доске. Наш пошаговый рецепт пожарских котлет покажет вам все тонкости приготовления.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
🔸700 г филе куриной грудки
🔸400 г мякоти телятины
🔸200 г сливочного масла жирностью 82,5%
🔸1 стакан панировочных сухарей
🔸2 луковицы
🔸170 г мякиша белого хлеба
🔸200 мл сливок жирностью 30%
🔸топленое масло
🔸свежемолотый белый перец
🔸соль

#рецепт #котлеты #пожарскиекотлеты #вторыеблюда

😍Приготовить вкусный фарш для котлет — мечта каждой хозяйки. Мы подойдем к этому вопросу с научной точки зрения: разберемся, как все работает. Какое мясо нужно выбрать для фарша, как правильно с ним работать и что добавить для вкуса, пышности и румяной, аппетитной корочки.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание:
🔸Какое мясо выбрать для вкусного фарша
🔸Как порубить мясо для фарша
🔸Что нужно знать о строении мяса
🔸Какие ингредиенты необходимы для приготовления классических мясных котлет
🔸Сколько хлеба должно быть в котлете
🔸Какой хлеб добавляют в фарш
🔸Нужен ли лук во вкусном фарше
🔸Какой жир использовать при приготовлении котлет
🔸Нужно ли класть в мясной фарш яйца
🔸Сколько соли и перца положить в фарш для котлет
🔸Как правильно нарезать мясо для вкусного фарша
🔸Рецепт идеальных классических мясных котлет
🔸Почему нельзя отбивать фарш для котлет
🔸Как формовать котлеты
🔸В чем панировать котлеты
🔸Как правильно жарить котлеты
🔸Что еще можно добавить в котлеты для разнообразия и вкуса
🔸Специи, которые сделают фарш особенно вкусным
🔸Котлеты из индейки с кабачком

#рецепт #фарш #котлеты #вторыеблюда #советы #лайфхаки

🍛Настоящие пожарские котлеты

Это прекрасное блюдо, которое изобрели еще полтора столетия назад, в русском городе Торжке. Сейчас кушанье стало визитной карточной города, но для того, чтобы его отведать, ехать в Торжок совсем не обязательно – котлеты легко можно приготовить дома!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
🔸700 г филе куриной грудки
🔸400 г мякоти телятины
🔸200 г сливочного масла жирностью 82,5%
🔸1 стакан панировочных сухарей
🔸2 луковицы
🔸170 г мякиша белого хлеба
🔸200 мл сливок жирностью 30%
🔸топленое масло
🔸свежемолотый белый перец
🔸соль

#рецепт #пожарскиекотлеты #котлеты #вторыеблюда

🍛Котлеты по-киевски классический рецепт

Котлеты по-киевски долгое время считались непременным атрибутом советской ресторанной кухни. Для того, чтобы их приготовить, требуются самые минимальные кулинарные навыки и совсем немного времени! Ориентируясь на наш классический пошаговый рецепт, вы можете приготовить ваши самые лучшие котлеты, и сделать это буквально за полчаса!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты:

🔸4 филе куриной грудки
🔸180 г сливочного масла
🔸5–6 веточек петрушки
🔸2–3 яйца
🔸50 г муки
🔸20 г панировочных сухарей
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец

#котлеты #рецепт #котлетыпокиевски #вторыеблюда

🍛Популярные котлеты

Для нас котлета — это изделие из фарша. А француз или итальянец сразу представят себе жареную отбивную в панировке. Где же истина и есть ли она вообще? Давайте разбираться.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое «котлеты»: история
🔸Виды котлет: натуральные и рубленые
🔸Рецепты
🔸Котлеты по-милански
🔸Котлеты по-киевски
🔸Японская отбивная тонкацу
🔸Пожарские котлеты
🔸Бургер
🔸Шотландские котлеты с яйцами
🔸Сербская плескавица

#какприготовить #вторыеблюда #котлета #котлеты #подборка

🍲Рыбные котлеты из трески

Треска — рыба с мясистым, бескостным, нежным филе. Делать котлеты из трески — одно удовольствие. Давайте разбираться, чтобы котлеты из трески получились идеально.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье, и какие котлеты из трески приготовим:
🔸Как появились котлеты из трески
🔸Как выбрать треску для котлет
🔸Как размораживать треску для котлет
🔸Правила идеальных котлет из трески
🔸Рецепты котлет из трески: лучшие сочетания и гарниры

#какприготовить #котлеты #вторыеблюда #треска #рыбныекотлеты

🍛Рыбные котлеты из фарша на сковороде, в тройной панировке

🔸Сложность: легко
🔸Подготовка: 1 ч
🔸Калории: 752.38 ккал/порция
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 1 ч
🔸Б/Ж/У: 30.37 г/48.88 г/48.53

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
🔸700 г готового рыбного фарша
🔸1 небольшое яйцо С2 или С1 + 2 желтка
🔸2 средние луковицы, 200 г
🔸4 зубчика чеснока, 20 г
🔸3 ст. л. сливочного масла, 45 г
🔸3 ст. л. панировочных сухарей
🔸соль
🔸свежемолотая смесь перцев

#рецепт #видео #котлеты #вторыеблюда #рыбныекотлеты

📌Котлеты из капусты белокочанной

✅Сложность: легко
✅Калории: 468.93 ккал/порция
✅Порций: 4
✅Готовка: 40 мин
✅Б/Ж/У: 8.84 г/31.98 г/36.09

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт #котлеты #безмяса #капуста #капустныекотлеты