🥮Киш с лососем и брокколи

Если вы еще до сих пор не готовили киш с лососем и брокколи, непременно сделайте это! Этот несладкий пирог можно подать на ужин для всей семьи или использовать в качестве идеального дополнения к белому сухому вину. Важное замечание: выбирайте именно не слишком соленую рыбу, иначе вкус киша будет резковатым, чего совсем не хотелось бы. Начинка такого киша — невероятно вкусная и изысканная!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
🔸филе слабосоленого лосося – 300 г
🔸капуста брокколи – 800 г
🔸молоко – 200 мл
🔸тертый мускатный орех – 1 щепотка
🔸сливки жирностью 22% – 200 мл
🔸соль – по вкусу
🔸яйцо – 5 шт.
🔸черешки сельдерея – 2 шт.

Для теста:
🔸масло сливочное – 100 г
🔸мука – 200 г
🔸соль – 0,5 ч. л.
🔸яйцо – 1 шт.

#рецепт #выпечка #киш #пирог #кишслососем

🍮Мини-киши с крабовыми палочками и зеленым луком

Вообще, киш – это знаменитый французский открытый пирог, который сегодня легко найти в пекарне не только в Париже, но и, например, в Туле или Самаре. В таком пироге начинка (обычно несладкая) выкладывается на основу из рубленого теста, а затем заливается смесью из сливок, яиц и сыра.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 7 ПОРЦИЙ
🔸20 г сливочного масла для формы

Для начинки:
🔸400 г крабовых палочек
🔸4 пера зеленого лука
🔸1 красный сладкий перец
🔸1 яйцо
🔸120 мл сливок жирностью 33%
🔸50 г тертого сыра
🔸2–3 веточки петрушки
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец

Для теста:
🔸250 г муки
🔸120 г сливочного масла
🔸1 яйцо
🔸соль

#закуска #киш #рецепт #крабовыепалочки #завтрак

🥧А вы знаете, что такое «киш»? Скорее всего, да, ведь в наше время такие пироги нередко продаются в пекарнях и кафе. Если же вы еще не знакомы с кишем, мы готовы исправить это досадное недоразумение прямо сейчас.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи:
🔸Как появился киш: исторический экскурс
🔸Чем отличается киш от других открытых пирогов
🔸Киш и его разновидности
🔸Рецепты кишей:
🔸Классический киш лорен
🔸Киш с тыквой, курицей и дор-блю
🔸Киш с ветчиной и кабачком
🔸Киш с брокколи
🔸Киш с курицей

#рецепт #киш #выпечка #советы #лайфхаки #закуска

✨Киш с брокколи

В этом кише с брокколи нет и следов мяса, но он, как и положено пирогу, сытный за счет сочетания теста с яичной начинкой и сыром.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

🔸400 г брокколи
🔸1 средний пучок зеленого лука (50 г)
🔸4 крупных яйца С0
🔸3 желтка от яиц С0
🔸400 мл сливок жирностью 20%
🔸200 г тертой моцареллы для пиццы
🔸0,5 ч. л. сладкой молотой паприки
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец

#рецепт #выпечка #киш #безмяса #вегетарианскиерецепты