#دردشة عن التغييرات الجديدة على ملصقات الأطعمة في الولايات المتحدة الأمريكية

في 27 أيار/مايو 2016م أصدرت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية قوانين جديدة خاصة بكيفية عرض محتويات البطاقة الغذائية على ملصقات الأطعمة

ألزمت الشركات التي تزيد مبيعاتها على 10 ملايين دولار بالتقيد بها مع بداية سنة 2020م والشركات الأخرى مع بداية سنة 2021م

من الضروري التنويه أن التغييرات أخذت بعين الاعتبار الإحصائيات الخاصة بالمواطن الأمريكي فيما يتعلق بطعامه وأسباب سمنته

أهم التغييرات هي:

1) حروف كبيرة واضحة لحجم الحصة وعدد الحصص والسعرات
2) تحديث للقيم الغذائية الحقيقية اليومية
3) ذكر السكر المضاف منفصلا
4) إزالة عدد السعرات من الدهون

الصورة توضح المقارنة بين القديم والجديد

على بعض المنتجات ومن باب التسهيل على المستهلك أصبح لزاما ذكر المعلومات والقيم الغذائية للمنتج بأكمله وليس للحصة الواحدة

في الصورة عامودان، واحد للحصة وواحد للمنتج بكامله. هذا الأسلوب جيد في منتجات مثل أكياس التشيبس لمعرفة القيم في الكيس بأكمله

ختاما

لا بد للحكم الصحي على أي منتج من معرفة

نوع المنتج
قائمة المحتويات
البطاقة الغذائية

تجدون تفاصيل ذلك في دليل #اكتشف_جسدك في منهج
#النمط_المعيشي_الصحي في تغريدتي المثبتة

اِحْرِصْ عَلَى مَا يَنْفَعُكَ، وَاسْتَعِنْ بِاَللَّهِ، وَلَا تَعْجَزْ

#دردشة عن إدمان بعض الأطعمة والأشربة

بعض الإحصائيات تشير إلى أن حوالي 20% من الناس عندهم إدمان لبعض الأطعمة أو عندهم سلوكيات تشبه الإدمان

للأسف، النسبة مرتفعة بين الأشخاص الذين عندهم سمنة

يسبب الإدمان الاضطراب وعدم التحكم في الأكل بشكل عام

لا غرابة أن أغلب الأطعمة المصنفة كأطعمة يدمن الناس عليها هي أطعمة مصنعة معالجة مرتفعة بالسكر والدهون غير الصحية، خاصة فيما يتعلق بطريقة تحضيرها

والكثير منها تجاري يباع في الأسواق ويحتوي على مواد تحفز المخ لإرسال إشارات لطلب المزيد من الطعام

من أهم الأطعمة التي تسبب الإدمان

البيتزا
الشوكولا العادية
رقائق البطاطا المقلية، تشيبس
البسكويت
البوظة، آيس كريم
البطاطا المقلية
الهمبرغر
المشروبات الغازية
الحلويات، الكيكات
الدجاج المقلي، البروستد
الجبنة
الفشار بالزبدة

بالمقابل

من أهم الأطعمة والأشربة التي لا تسبب الإدمان ولا تدفع الشخص للأكل بنهم وشراهة وأغلبها أطعمة طبيعية

الخيار
الجزر
التفاح
البروكولي
الموز
السالمون
الذرة
الفراولة
البيض
المكسرات
الماء

التغلب على إدمان الأطعمة غير الصحية يحتاج مهارات وسلوكيات مذكورة في دليل #اكتشف_جسدك في منهج
#النمط_المعيشي_الصحي في تغريدتي المثبتة وخاصة قسم #الأكل_العاطفي

هل لديك طعام تدمن عليه وتجد صعوبة في تركه؟ شاركنا تجربتك حتى تفيد وتستفيد

احرص على ما ينفعُك، واستعن بالله، ولا تعجز

#دردشة في سلسلة تغريدات مترابطة حول قواعد #تعزيز_الصحة ومفاهيم #اكتشف_جسدك في منهج #النمط_المعيشي_الصحي

نشرتها من عدة سنوات ومن المفيد إعادة نشرها مع بعض تعديلات هامة

دار من عدة أيام نقاش طويل حول المحليات الصناعية وضررها من نفعها وتم عرض الآراء المختلفة والدراسات المتنوعة

أحب أن أوضح أولا أني لست مثاليا مطلقا في اتباع نمط معيشي صحي لأني بكل بساطة من البشر، وأسدد وأقارب. مثال، شخصيا، من داعمي حملة #اقطع_السكر، ومع ذلك أتناول الشوكولا الغامقة التي تحتوي على كمية قليلة جدا من السكر، وذلك لفوائدها العالية جدا. إن كنت ترى خلاف ذلك، فأحترم قرارك

هذا الأسلوب يجب ألا يكون على حساب المعلومات التي تنشر مثل التعريف بكيفية قراءة محتويات المنتجات والحكم عليها

لنفرق بين الكلام عن ضرر المنتج وتأثيره علينا. لم أصدر مطلقا أحكاما على أناس. ومن يقول لي أنه يأكل الدونات ولا يتضرر منها، فسأقول له، صحة على قلبك، لكن انتبه جيدا لما تفعل

ولنتذكر أن هذا لن يغير من حقيقة ضررها وهي حقيقة علمية

عندما "تخبص" كن واعيا بما تخبص، ولا يكن تخبيصك عشوائيا
إذا أكلت حلويات ضارة فمن الشجاعة الاعتراف أنها ضارة عوضا عن سرد التبريرات والأعذار

أتمنى أن تكون واعيا بكيفية قراءة محتويات المنتج، ومسألة استهلاكه أم لا قرار شخصي بحت يعود لك، ولا يهمني التدخل فيه

لست أخصائي تغذية وإنما أقرأ كثيرا خاصة المقالات بالإنجليزي وأجتهد في البحث وأقارن ثم أتبع، نعم، أتبع رأيا من الآراء، ولا أدعي أبدا أني أملك مهارة المفاضلة بينها

عندما تقول شركة أن منتجها طبيعي وعضوي على الجهة الأمامية من علبة المنتج، ثم على الجهة الخلفية تذكر في قائمة المحتويات مادة كيماوية توضع عادة مع منتجات إلكترونية، فمهمتي توضيح ذلك لك. هو قرارك أنت بتقدير ضررها عليك ومسألة الاستمرار بالثقة بالشركة تعود لك

ليس من طبعي عمل دعاية لشركة أو منتج بل أحكم عليها من خلال ما تنشره الشركة. هل هي دعاية لشركة عندما أنشر منتجها الصحي، وهل هو تشهير عندما أنشر احتواء منتجها على الزيوت المهدرجة؟ لن أتوقف بإذن الله عن فعل ذلك

من أسلوبي أيضا عدم الرد على أسئلة تتعلق بعلاج الأمراض. هذا برأيي المتواضع يحتاج تشخيصا ليس محله تويتر. عندما أنشر أن المشي مفيد لمرضى السكري، لا يفهم من ذلك أني أصف علاجا، بل عادة صحية مفيدة. العلاج يتطلب تشخيصا مباشرا

بعض السائلين، هداهم الله، يسألون أسئلة غيبية، ولا أفهم الداعي لذلك. كيف يمكن لشخص لا يعرفك مطلقا ويتواصل معك من وراء شاشة جوال، أن يجيبك على سؤال مثل، لو مشيت ساعة يوميا، هل سينقص وزني؟ طريقة تفكير عجيبة

غردت عن كيفية التعامل مع الدراسات وأن اختلافها طبيعي، ولم أسفّه مطلقا نتيجة أي دراسة، بل قلت بكل أدب، أعرف الاختلاف الموجود وأتبع الرأي الفلاني وأحترم الرأي الآخر. البعض يريد أن يبرهن أن الدراسة التي يؤمن بها هي فقط الصحيحة وما عدا ذلك ليس له قيمة

أرفض أسلوب التعميم وأسميته التعميم الاختزالي المطلق والتفضيل العشوائي وأحب التخصص والتدقيق والتحري العلمي في البحث والنقاش، وللأسف أسلوب البعض استفزازي بل مشتت للذهن

من المبادئ التي أؤمن بها مبدأ #اكتشف_جسدك ولذلك أطلقت هذا الوسم وجعلته اسما لقناتي الصحية في التيليغرام. ما يصلح لي قد لا يصلح لك تماما. #قواعد_الصحة العامة معروفة لكن تفاصيلها وكيفية تطبيقها تختلف من شخص لآخر

مثال بسيط، توقيت الوجبات سيختلف بين شخص يعمل دواما متواصلا وآخر يعمل بدوريتين ويستمر للمساء. هذا مجرد مثال بسيط

ومن مبادئي أيضا محاولة النظر بشمولية أثناء الحكم على منتج معين. مثال، قلت سابقا أن مشكلتي مع المحليات الصناعية ليست محصورة بضررها فقط بل لأنها تعودنا على طعم الحلاوة المصنعة عوضا عن الحلاوة الطبيعية الموجودة في الفواكه مثلا، وهذا مما أفسد ذائقتنا على مر السنين

لا أعطي برنامجا غذائيا لأني أؤمن بأن ذلك يتطلب معرفة الشخص معرفة قريبة جيدة، ولا أملك المؤهلات اللازمة لذلك أصلا. ولا أعيب مطلقا على من يضع مثل هذه البرامج لأنها نافعة للكثير من الناس، وقد ذكرتها وغردت عنها رغم اختلاف توجهاتي حولها

كذلك اختلفت مثلا مع مناصري بعض الحميات والريجيمات التي لا تعطي لكل عوامل التغذية أهمية. برأيي المتواضع، عوامل التغذية تقوم على النوعية والكمية والتوقيت، وكلها مهمة. وبعض الدراسات الحديثة بدأت تهتم بذلك وليس فقط بالسعرات الحرارية

قلت مرارا أني أتعلم من كل تجارب الآخرين حتى ولو لم تكن نتائجها كاملة، وهي سنة الحياة. المشكلة في توجه البعض إلى استنساخ هذه التجارب، وهذا ما أعارضه.

أحيانا كثيرة لا يمكن الجزم بأمر ما. مثال على ذلك، كيفية التخلص من الكرش. لا أحد عنده الجواب القاطع وإلا لربما أصبح من أغنياء العالم. وضعت كل الأفكار الواردة في الدراسات المختلفة. مهمتك أن تجربها، وما قد يكون فعالا عندك قد لا يعطي نفس النتيجة المرجوة عند غيرك

‌‎#دردشة حول المنتجات المنزلية والمنتجات التجارية

لا شك أنه بالعموم المنتجات المنزلية التي تصنع من المواد الأولية الخام هي الأولى من الناحية الصحية وكذلك الجودة

وهذا لا يعني أن كل المنتجات التجارية غير مقبولة صحيا

‌‏هناك عدة عوامل تجعلنا نهتم أيضا بالمنتجات التجارية منها

توفر المنتج بطريقة مقبولة صحيا

عدم تملك الشخص المهارة اللازمة لتحضيره منزليا

غلاء الأدوات اللازمة لتحضيره منزليا

الوقت الضيق وهن متعلق بقلة المهارة أيضا

الحاجة إلى كمية كبيرة من المنتج

‌‏لهذه الأسباب وغيرها كثيرا ما أغرد عن المنتجات التجارية وسأعطي بعض الأمثلة

بعض الناس جربوا تحضير زبدة المكسرات ولم يفلحوا وربما السبب عدم الضبط بدقة أو ماكينة الطحن

جربنا تحضير الجبنة البيضاء منزليا وأعجبنا ذلك جدا لكننا نحتاج كمية كبيرة منها

‌‏معرفة المنتجات التجارية من الناحية الصحية يتطلب علما وتجربة وخبرة

ولا أبالغ إذا قلت أن قائمة المحتويات في المنتج هي أول ما يجب معرفته فإذا كانت جيدة ننتقل لمعرفة نسبة العناصر الغذائية فيه

وفي دليل ‎#اكتشف_جسدك في منهج ‎#النمط_المعيشي_الصحي في تغريدتي المثبتة قسم خاص عن ذلك

‏ختاما

احرصوا على تحضير المنتجات المنزلية ومن أهم ذلك ما أغرد به عادة عن تحضير ‎#حلويات_صحية

ولا مانع أيضا من شراء المنتجات التجارية إذا توفرت فيها العوامل الصحية

جربوا واكتشفوا واستمتعوا

احرص على ما ينفعُك، واستعن بالله، ولا تعجز

‎#اكتشف_جسدك
‎#النمط_المعيشي_الصحي

#دردشة عن تناول الطعام ليلا في فصل الشتاء

من التحديات التي تواجهنا في فصل الشتاء الميل إلى تناول الطعام ليلا بسبب الإحساس البرد وليس بالضرورة بسبب حاجة الجسم للغذاء وقتها

إن كنا لا بد فاعلين فلتكن اختياراتنا صحة ومدروسة

لنختر الأطعمة مثل الخضار الغنية بالألياف فهي قليلة بالسعرات وتشعر بالشبع مع تغميسة من الزبادي أو الحمّص مثلا

من الأمثلة البسيطة الخيار والجزر مع تغميسة

أو نتناول الشوربة الساخنة التي فيها بعض الخضار ونوع من اللحم وإذا نريد تقليل السعرات الحرارية ممكن تناول مرق العظام واللحم

تجنبوا الكاربوهيدات البسيطة غير الصحية مثل الخبز الأبيض وممكن تناول القليل من الكاربوهيدات المركبة سواء من الحبوب (وجبة شوفان صغيرة) أو بعض الخضار (مثل الجزر والبطاطا)

احرص على ما ينفعُك، واستعن بالله، ولا تعجز

#اكتشف_جسدك
#النمط_المعيشي_الصحي

#دردشة عن الشراهة والنهم في الأكل

لا شك أن الشراهة في الأكل من أسوأ العادات والسلوكيات غير الصحية وهي دليل قوي على وجود غفلة صحية عن هدف الوجود في الحياة

من مؤشراتها

الأكل بسرعة

الأكل من دون جوع حقيقي

تناول ما تقع عليه العين دون وعي

عدم الإحساس بالشبع

تكرار طلب الأكل

قد يتواجد هذا السلوك عند الشخص السمين وعند غيره

والتخلص منه يحتاج إرادة ومهارة وهمة وعزيمة وتدرجا في التطبيق

من أساليب ذلك تطبيق

أسلوب #الأكل_ببطء

التعرف على أسباب ودوافع #الأكل_العاطفي

تنظيم جدول الوجبات

تناول أطعمة مشبعة

عدم وضع أطعمة في المكان بطريقة عشوائية

شرب الماء

والصوم من أعظم السلوكيات الصحية لكبح الشراهة

أفضله #الصوم_الشرعي لمن يقدر عليه، ثم #الصوم_المتقطع بأنواعه المختلفة

سددوا وقاربوا

احرص على ما ينفعُك، واستعن بالله، ولا تعجز

#اكتشف_جسدك
#النمط_المعيشي_الصحي

#دردشة حول تغيير بعض السلوكيات قبل شهر #رمضان_المبارك وفقنا الله وإياكم لصيامه وقيامه

سأتعرض فقط لسلوكيات محددة خاصة بالتغذية والرياضة باعتبار أن الساعة البيولوجية تتغير خلال شهر الصوم، وتأثير ذلك من ناحية الشدة يختلف من شخص لآخر

في الرياضة، إذا كنت تمارس أي رياضة هوائية قلبية تنفسية مثل #المشي_للصحة أو الجري أو الدراجة في الصباح الباكر، ينصح أن تتعود من الآن على فعل ذلك قبل المغرب باعتبار أنه التوقيت المناسب خلال شهر الصوم. وطبعا، ممكن ممارسة هذه الرياضة وغيرها في الليل

إذا كنت من عشاق #القهوة وتعاني من الصداع في الأيام الأولى من الصوم بسبب الانقطاع المفاجىء عن شربها، ينصح بالتخفيف من شربها من الآن خلال النهار إلى درجة الانقطاع التام أو شرب الخالية من الكافيين

في الوجبات، احرص على أن تكون صغيرة بحيث تتعود على ذلك لأن كسر الصوم يكون على كمية قليلة من الطعام والشراب، والوجبات عموما تكون صغيرة الحجم

احرص على ما ينفعُك، واستعن بالله، ولا تعجز

#تحدي_90_يوم
#اكتشف_جسدك
#النمط_المعيشي_الصحي

‌‎#دردشة منوعة عن التغذية في شهر ‎#رمضان المبارك

هناك أمور تقاس بالحقائق العلمية مثل نسبة السكر أو الألياف في طعام معين

وهناك أمور تتعلق بالأحاسيس وتختلف جذريا من شخص لآخر مثل الإحساس بالشبع

لذلك كثيرا ما نقرأ في عالم التغذية تعبيرا بالإنجليزي

‌‏Listen to your body

استمع إلى جسدك

وهو مثل وسم ‎#اكتشف_جسدك المعروف

مثال بسيط

بحثت عن الأطعمة المصنفة بأنها مشبعة فوجدت لبعضها تأثيرا كبيرا علي بينما بعضها لم يكن له تأثير يذكر

‌‏وهناك أيضا مسألة الحساسية الخفيفة من بعض الأطعمة التي قد لا يكون لها ضرر كبير لكنها تسبب بعض الضيق

مثال ذلك تناول الزبادي على السحور

البعض لا يجد فيه أي مشكلة، وأنا منهم

والبعض يسبب له تلبكا أثناء النوم بعد السحور

‌‏الأصل في الصوم أن يخفف من شهيتنا للأكل وبالتالي تقل الكمية ونتبع تلقائيا برنامجا غذائيا مؤلفا من وجبتين

كما نلاحظ أنه يمكن الاكتفاء في وجبتي الإفطار والسحور بكمية طعام أقل من المعتاد مقارنة بالأيام العادية

وهذه من حكم الصوم وفوائده وأسراره

‎#اكتشف_جسدك
‎#النمط_المعيشي_الصحي

#دردشة حول التوسط في طرح اكتساب السلوك الصحي في منهج #النمط_المعيشي_الصحي

لاكتساب #عادة_صحية في هذا المنهج والحفاظ عليها من الضروري التوسط في الطرح بحيث لا يغلب عليه الإفراط أو التفريط، الاستسهال أو التعجيز

القول بأن اتباع هذا المنهج سهل جدا ادعاء غير واقعي فهو يحتاج إلى إرادة ومهارة وهمة وعزيمة

وكذلك القول بأنه مستحيل غير واقعي فهو مجرب من العديد من الناس وقد ألفوا عليه وصلوا إلى درجة الاستمتاع به

الحقيقة الواقعية أنه منهج مقدور على اتباعه بالاعتماد على توفيق الله عز وجل واستحضار ذلك ثم بالتحلي بالأدوات اللازمة والاستعداد الجيد له

فلا داع لأن نلعب دور المثبطين الذين يضعون شروطا تعجيزية تنفر الناس منه، ولا دور المتساهلين الذين يغشون الناس في ادعائهم، فالأمر فيه أمانة وصدق

والأمثلة على ذلك كثيرة سأسرد بعضها باختصار لأن العوامل المؤثرة عليه متشعبة وقد فصلتها في الكثير من التغريدات السابقة

أول مثال يحضرني هو رياضة #المشي_فجرا يوميا فوقت الفجر يتغير خلال السنة وكذلك حالة الطقس التي تكون أحيانا قاسية، ولذلك من الضروري الاستعداد الجيد لكي يستطيع الإنسان المواظبة عليه طوال العام. وينطبق على ذلك الالتزام بنشاط رياضي بدني يوميا

#الأكل_ببطء وهذا سلوك ليس بالهين تطبيقه عند من تعود على التهام الطعاك بنهم وشراهة وهو يحتاج تمرينا لذلك بحيث يصبح لاإراديا

#اقطع_السكر وهذا من أصعب العادات الصحية لأننا نعيش في عالم يغلب عليه استعمال السكر في أغلب المنتجات، بالإضافة للحملات التسويقية الإعلانية وتواجده من حولنا حيثما ذهبنا خاصة مع عائلاتنا

#الأكل_العاطفي وهو فخ كثيرا ما نقع فيه بسب ضغوطات الحياة الحالية ونجد أنفسنا نجاهد أنفسنا لكي يكون تناول الطعام عندنا وقت الجوع الحقيقي لا الجوع المزيف

ختاما، لنكن صرحاء وواقعيين مع أنفسنا فنحن بشر لا آلات أو ماكينات في المصانع، ولنعامل أجسامنا بناء على ذلك

احرص على ما ينفعُك، واستعن بالله ولا تعجز

‎#اكتشف_جسدك
‎#النمط_المعيشي_الصحي
‎

#دردشة عن طريقة عرض الطعام

غردت سابقا عن الأمثال الشعبية المتداولة وكيف أن بعضها متوافق مع مفاهيم #تعزيز_الصحة وبعضها مناف لها تماما

نأخذ اليوم مثلا متعلقا بالتغذية

"العين تأكل قبل الفم"

والقصد أن الاهتمام بشكل الطعام وترتيبه وطريقة عرضه مهم أيضا لأجل تحبيب النفس إلى تناوله، خاصة عند التعامل مع الأولاد

وهذا صحيح بالعموم ويجب فعلا الاهتمام بمنظر الطعام بشرط ألا يكون على حساب جودته الصحية، وألا يكون عائقا في حال لم يتحقق المنظر المطلوب

ما يخطر على بالي هو خلطات الزبادي مع الحبوب الكاملة والشوفان والتي غردت عشرات بل مئات المرات عنها

كنت أحرص على عرضها بشكل مميز

لكن، أحيانا يخونني "الذوق" الفني 🙄 وتكون النتيجة "خبيصة" من الناحية الفنية في العرض 🤣

لكن هذا لم يمنعني مطلقا من تناولها والاستمتاع بها، وفعلا هي لذيذة حتى لو لم يكن شكلها "حلو" 😉

اهتموا بطريقة عرض الطعام لكن غلّبوا جودته من الناحية الصحية على مجرد الشكل الجميل

احرص على ما ينفعُك، واستعن بالله ولا تعجز

#اكتشف_جسدك
#النمط_المعيشي_الصحي

‌‎#دردشة عن الاستعداد لشهر ‎#رمضان المبارك

مع دخول شهر شعبان واقتراب شهر ‎#رمضان المبارك، بلغنا الله وإياكم هذا الشهر الفضيل، قد تحتاج إلى تعديل بعض السلوكيات الصحية

إذا كنت من عشاق رياضة ‎#المشي_فجرا جرب تغيير الوقت تدريجيا إلى العصر أو بعد العشاء

‏إذا كنت من عشاق شرب ‎#القهوة جرب تقليل الكمية تدريجيا وتأخير وقت شربها أيضا إذا كنت تشربها في الصباح الباكر

جرب ‎#الصوم_المتقطع حتى يتعود جسمك على الصوم لساعات طويلة دون تناول الطعام

احرص على ما ينفعُك، واستعن بالله، ولا تعجز

‎#اكتشف_جسدك
‎#النمط_المعيشي_الصحي