Масленица!!! 🥞

Большая подборка кето-блинов и начинки к ним 🤤😊 #выпечка #закуска #перекус #lchfрецепты

Смотреть рецепты

Кето пицца с курицей Баффало
#выпечка #горячее

Ингредиенты (8 порций):
🔹Филе куриного бедра 500 г
🔹Сыр моцарелла ( натертый ) 100 г
🔹Крупное куриное яйцо 1 шт.
🔹Сельдерей 60 г
🔹Голубой сыр 30 г
🔹Томатная паста три ст. ложки
🔹Сливочное масло две ст. ложки
🔹Сметана полторы ст. ложки
🔹Зеленый лук 12 г
🔹Орегано половина ч. ложки
🔹Черный перец половина ч. ложки
🔹Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

КЕТО-ХЛЕБЦЫ ХРУСТЯЩИЕ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА И СЕМЕЧКАМИ ПОДСОЛНУХА
#выпечка #закуска #перекус

Ингредиенты:
🔹 кунжут 100-150 грамм
🔹 семечки подсолнуха 100-150 грамм
🔹 Вода 200-250 мл
🔹 розовая соль 0,5 чайной ложки

Приготовление:
1️⃣перемолоть семена в блендере
2️⃣добавить соль и воду
3️⃣перемешать до средней консистенции
4️⃣выложить на пергамент и разровнять
5️⃣разрезать ножом на хлебцы нужного размера
6️⃣ выпекать в разогретой духовке до 180 градусов около 30 минут.

Подборка рецептов кето куличей 👇
#выпечка #завтрак #десерт #lchfрецепты

Смотреть рецепты

Малиновый рулет без муки

Ингредиенты для бисквита:

— Яйцо куриное 3 шт.
— Творог 9% 90 гр.
— Творожный сыр 50 гр.
— Разрыхлитель 5 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Соль щепотка
— Лимонный сок 1 гр.

Ингредиенты для крема:

— Сыр творожный 250 гр.
— Сметана 20% 100 гр.
— Сахарозаменитель 3 гр.
— Малина 100 гр.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до t 180°. Застилаем противень пергаментной бумагой

2. Готовим тесто. Отделяем белки от желтков

3. Добавляем желтки к творогу. Взбиваем погружным блендером. Добавляем творожный сыр, сахарозаменитель и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком

4. Добавляем к белкам соль и взбиваем миксером до пышности. Добавляем несколько капель лимонного сока, чтобы белки держали свою форму. Взбиваем миксером

5. Соединяем белки с творожным тестом. Аккуратно перемешиваем до однородной массы

6. Выкладываем тесто на противень и хорошо разравниваем. Выпекаем в разогретой духовке 10-15 минут

7. Готовим крем. Добавляем к творожному сыру сметану и сахарозаменитель. Взбиваем миксером

8. Перекладываем готовый бисквит на пергамент и аккуратно снимаем пергамент на котором выпекался бисквит (помогаем ножом)

9. Смазываем бисквит кремом. Выкладываем малину и аккуратно сворачиваем в рулет. Украшаем кремом и ягодами

Ставим в холодильник на пару часов

Приятного аппетита🤗

#рулет #малина #выпечка #безмуки №60

@ketokeks

Пахлава

Ингредиенты для теста:

— Миндальная мука 110 гр.
— Кокосовая мука 30 гр.
— Ксантановая камедь 8 гр.
— Соль 2 гр.
— Сливочное масло 90 гр.
— Яйцо куриное 1 шт. 
— Яблочный уксус 5 гр.

Ингредиенты для начинки:

— Фисташки очищенные, несолёные 100 гр.
— Эритрит 10 гр.
— Желток куриный (для смазки) 1 шт.

Для пропитки:

— Стевия жидкая 5 гр.
— Пищевой ароматизатор "Мёд", несколько капель (можно купить на WB)
— Пищевой ароматизатор "Карамель", несколько капель (можно купить на WB)
— Вода 15 гр.

Приготовление:

1. Готовим тесто. Соединяем кокосовую и миндальную муку. Добавляем ксантановую камедь, соль, уксус, масло сливочное и яйцо. Взбиваем всё в блендере

2. Перекладываем тесто из блендера на разделочную доску. Мнём тесто руками

3. Нарезаем тесто на 5 частей. Накрываем тесто пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 30 минут

4. Берём форму (у меня силиконовая D:15 см). Смазываем форму сливочным маслом

5. Измельчаем в блендере фисташки с эритритом. Начинка готова

6. Достаём тесто из холодильника. Берём два листа пергамента и скалку.  Кладём одну часть теста на пергамент, накрываем вторым листом пергамента и раскатываем тесто. У нас должен получиться круг диаметром 15 см.

Снимаем раскатанное тесто с пергамента. Для этого переворачиваем тесто на ладонь и аккуратно снимаем пергамент. Перекладываем тесто в форму

7. Посыпаем тесто измельчёнными фисташками с эритритом

8. Раскатываем вторую часть теста. Укладываем поверх орехов и первого слоя. Повторяем действия с остальными кусками теста

9. Последнюю часть теста не посыпаем орехами. При помощи ножа аккуратно нарезаем пахлаву на ромбики

10. Смазываем пахлаву яичным желтком. Украшаем орехами. Ставим в разогретую духовку до t 180° на 35 минут

11. Пока пахлава выпекается, готовим сладкий раствор. Добавляем в воду сахарозаменитель и ароматизатор. Как только пахлава будет готова, полейте её равномерно сладким раствором

Приятного аппетита 🤗

#выпечка #восток #фисташки №66

@ketokeks

Маффины с вишней и лимоном🍋

Ингредиенты:

— Миндальная мука 100 гр.
— Кокосовая мука 50 гр.
— Сметана 20% 150 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Яйцо куриное 3 шт.
— Масло сливочное  50 гр.
— Вишня 200 гр.
— Разрыхлитель 5 гр.
— Цедра лимона 5 гр.

Приготовление:

1. Смешиваем миндальную муку, кокосовую муку и разрыхлитель

2. Добавляем к муке лимонную цедру, яйца, сметану и сахарозаменитель. Перемешиваем

3. Добавляем в тесто вишню (я брала замороженную) и растопленное сливочное масло. Всё перемешиваем

4. Разогреваем духовку до t 180°

5. Перекладываем тесто в формочки. Выпекаем 25-30 минут

Приятного аппетита 🤗

#маффины #выпечка #вишня №68

@ketokeks

🍪Колечки с орехами и шоколадом🍫

Ингредиенты:

— Миндальная мука 100 гр.
— Кокосовая мука 25 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Разрыхлитель 2,5 гр.
— Яйца куриные 2 шт.
— Масло сливочное 60 гр.
— Соль щепотка
— Орехи 80 гр.
— Молочный кето-шоколад 40 гр. (можно купить на WB)
— Ванилин 1,5 гр.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до t 200°. Берём противень, застилаем его пергаментом

2. Добавляем к миндальной муке разрыхлитель, сахарозаменитель, ванилин, соль и кокосовую муку. Перемешиваем

3. Добавляем к муке яйца. Перемешиваем

4. Растапливаем сливочное масло. Добавляем сливочное масло к тесту. Перемешиваем

5. Нарезаем шоколад и орехи. Оставляем немного измельчённых орехов для украшения. Добавляем орехи и шоколад к тесту. Всё перемешиваем

6. Делаем из теста шарики. Выкладываем шарики на пергамент. Делаем плоскую форму и дырочку в середине. У нас должно получиться кольцо. Смазываем изделие желтком и посыпаем орехами. Выпекаем 10 минут

Приятного аппетита 🤗

#выпечка #орехи #печенье #ссср №72

@ketokeks