Фрикадельки в сливочно-томатном соусе
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹говядина/готовый фарш 400 гр
🔹сливки 33% 200 гр
🔹томатная паста 1 ч.л
🔹соль, мускатный орех, можно зелень

Приготовление:
1️⃣Фарш смешиваем с солью и специями, формируем фрикадельки.
2️⃣Обжариваем их под крышкой со всех сторон.
3️⃣Сливки тщательно мешаем с томатной пастой и зеленью и заливаем смесью фрикадельки, тушим до готовности соуса.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Лапша Ширатаки с грибами и овощами
#горячее #обед #ужин #lchfрецепты

Ингредиенты (2 порции):
🔹Яйца 2 шт
🔹Грибы белые 100 г
🔹Морковь 65 г (можно без неё)
🔹Цукини 150 г
🔹Лапша Ширатаки 400 г
🔹Лук 20 г
🔹Зеленый горошек цельный с кожурой 100 г
🔹Масло оливковое 2 ст.л
🔹Паста Карри, если нет то заменить томатной пастой натуральной 50 г

Приготовление:
1️⃣ Отварите яйца вкрутую.
2️⃣ Овощи нарезать кружочками, грибы на пластинки. Цукини, морковь и грибы обжарьте на сковороде, в течение 2х минут.
3️⃣ Добавьте в сковороду, зеленый горошек, пасту карри, лук, соль и перец. Добавьте не много воды и оставьте тушить на медленном огне.
4️⃣ Лапшу отварите. Снимите с огня овощи, переложите туда готовую лапшу. Яйца очистить, и разрезать на пополам. Подавать с половинкой яйца, и зеленью.

КБЖУ на порцию: 341/8.6/29.4/12.2

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
P.S. на фото просто лапша

Тушёная говядина с брокколи.
#горячее #обед #ужин

Нарезать говядину на желаемые кусочки.
Обжарить лук и морковь(можно без неё) до золотистого цвета, добавить кусочки мяса, любимые специи и немного воды. Закрыть крышкой и тушить на малом огне 1ч. За 5мин до готовности добавить соцветия брокколи.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
Автор: Людмила Вартиайнен-Абделхамед

​​Рыба с хреном и маслом
#горячее #обед #ужин

На 1 порцию:
🔹650 г трески
🔹1 ч. л. соли
🔹75 г свежего хрена, тертого
🔹150 г сливочного масла
🔹450 г свежую стручковую фасоль
🔹соль и перец
🔹30 г корня сельдерея, мелко нарезанного (по желанию)

Приготовление:
1️⃣Посолить кусочки рыбы и хранить в холодильнике в течение часа.
Если у вас нет достаточно времени, вы можете сразу же солить и жарить рыбу, но сначала начните с очистки и терки хрена.
2️⃣Протрите рыбу насухо бумажными полотенцами.
3️⃣Разогрейте одну треть масла и жарьте рыбу на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
4️⃣Время от времени поливайте рыбу маслом на сковороде, чтобы она не высохла.
5️⃣Уменьшите огонь к концу. Приправьте молотым перцем.
6️⃣Уберите рыбу, как только она приготовится.
7️⃣Растопите оставшееся масло в кастрюле на среднем огне и продолжайте нагревать, пока оно не приобретет ореховый аромат и светло-коричневый цвет.
8️⃣Отварить фасоль в подсоленной воде несколько минут.
9️⃣Поместите рыбу на ложе из стручковой фасоли.
🔟Полить сливочным маслом рыбу и посыпать сверху тертым хреном.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Говядина со сливочным соусом
#горячее #обед #ужин

На 1 порцию:
🔹1⁄2 белого лука, нарезанный
🔹Свиной или говяжий стейк филе
🔹3⁄4 стакана жирных сливок
🔹Молотый перец - 2 ст. л.
🔹Листья салата

Приготовление:
1️⃣В промасленной сковороде средней температуры, пожарьте лук до прозрачности и отложите.
2️⃣ Включите высокую температуру, и когда сковорода разогреется, поджарьте филе в течение 5 минут с каждой стороны. Затем нарежьте стейк
на полоски.
3️⃣ Положите лук и стейки обратно в сковороду со сливками и перцем.
Солить по вкусу. Варите на медленном огне 5–10 минут и подавайте на блюдо с салатом.

БЖУ:
48,35/54,09/5,23

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ГРУДИНКИ
#горячее #обед #ужин

✅Грудинку разрезаем книжкой.
Отбиваем молоточком.
✅Мелко рубим укроп и чеснок, перемешиваем, солим и заправляем оливковым маслом.
Если соль у вас ароматная (сванская, бжедугская), то другие приправы не понадобятся.
✅Распределяем начинку по всей поверхности грудинки и сворачиваем в рулет (можно стянуть шпагатом).
✅Оборачиваем в 2-3 слоя фольги и убираем в холодильник на 2-3 дня.
✅Запекаем 3 часа при 180 гр.
Желательно сразу не разворачивать, я даю остыть в фольге.
✅Разворачиваем, убираем фольгу, сок сливаем в отдельную ёмкость, его можно будет использовать для приготовления других блюд.
✅Рулет перекладываем в блюдо для запекания, смазываем брусничным соусом И запекаем в духовке ещё 30-40 минут при 200 гр.

автор: natalina keto

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Грибной суп
#горячее #обед #супы

На 1 порцию:
🔹4 чашки куриного бульона
🔹1-2 лука среднего размера, нарезанные
кубиками
🔹Белые или коричневые грибы, нарезанные
🔹Куриные бедра без костей
🔹3⁄4 стакана жирных сливок

Приготовление:
1️⃣Добавить куриный бульон, лук и грибы в
кастрюлю на среднем огне.
2️⃣После закипания уменьшите огонь до
кипения в течение 30 минут. Соль и перец по
вкусу
3️⃣Обжарить курицу на сковороде на среднем огне до готовности, около 6 минут, затем измельчить.
4️⃣Добавьте куриные бедра и густые сливки в кастрюлю и готовьте еще 10 минут.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Рулет из индейки
#горячее #обед #ужин #праздничное_меню

Ингредиенты:
🔹филе индюшки – 0,6 кг;
🔹грибочки – 0,5 кг;
🔹лук-репка – 2 штуки;
🔹сметана – 3 стол. ложки;
🔹масло кокосовое или оливковое

Приготовление:
1️⃣Обжарим грибы и лучок на среднем уровне конфорки, пока они не станут мягкими, а также не испарится вся жидкость.
2️⃣Подсолим.Промоем, просушим и отобьем немного филе индюшки. Посолим его.
3️⃣Филе выложим на пергаментный лист и смажем его поверхность сметаной и распределим равномерным слоем грибочки с луком.
4️⃣Формируем рулетик.
5️⃣Запекаем его при температуре в 200 градусов 1 час.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Луковые корзиночки с мясной начинкой
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹8 красных луковиц среднего размера (очистить)
🔹25 г сливочного масла
🔹2 ломтика копченого бекона (мелко нарезать)
🔹250 г колбасного фарша (купите говяжьи колбаски для гриля и освободите от оболочки)
🔹3 веточки шалфея (порубить)
🔹1 среднее яйцо (взболтать)
🔹1 ст. л. подсолнечного масла
🔹Соль, перец, приправы

Приготовление:
1️⃣Подготовьте корзиночки: у луковиц срежьте корневую часть (чтобы стояли ровно) и верхушку. Чайной ложкой аккуратно удалите сердцевину, оставив несколько наружных слоев. Сердцевину 2 луковиц мелко нарежьте, остальное можно использовать в других блюдах.
2️⃣В сковороде на растительном масле обжарьте бекон и нарезанный лук 5 минут. Перелом в миску, дайте остыть.
3️⃣К остывшему луку добавьте колбасный фарш, большую часть шалфея, яйцо посолите и поперчите.
4️⃣Наполните луковые корзиночки начинкой, заполняя их полностью.
5️⃣Нагрейте духовку до 190°. Луковицы разместите на противне, намажьте тонким слоем растительного масла и запекайте 30-35 минут до подрумянивая стенок и полного прогревания начинки.
6️⃣Посыпьте оставшимся шалфеем.
✅В качестве корзиночек можно использовать некрупные помидоры, шляпки шампиньонов, готовые тарталетки

КЕТО и LCHF ДИЕТ

Фаршированные помидоры
#горячее #обед #ужин #lchfрецепты

Ингредиенты:
🔹 Помидоры - 4шт
🔹 Фарш (любой) - 300-350гр
🔹 Лук - 1шт
🔹 Сыр твёрдый
🔹Соль и специи для фарша - по вкусу
🔹 Зелень

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

СЛОЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПОД СОУСОМ БОЛОНЬЕЗЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Резаные томаты - 1 банка
Соль, перец, сушеный базилик
Баклажаны - 3 шт
Сыр - 70 г
Томатная паста - 1 ст л
Вода - 200 мл
Масло д/жарки

-Нарезать баклажаны толстыми слайсами, выложить на противень в один слой, посолить и поперчить.
Отправить в разогретую духовку на 15 мин / 190°, в два захода запечь все слайсы.
-Обжарить фарш на капле масла, добавить измельчённый лук, чеснок и резанные томаты. Довести соус болоньнезе до готовности, под конец добавить соль, перец и орегано.
-Подготовленные баклажановые слайсы выложить на противень, намазать слоем соуса болоньезе, накрыть другим слайсом, снова нанести соус, снова слайс и снова соус. Посыпать натертым сыром.
-Влить на дно противня разведенную томатную пасту с солью и перцем.
-Отправить в духовку на 15-18 минут/190°

Оцените рецепт любой реакцией 🔥

ЛЕНИВАЯ КУХНЯ

#горячее

Мясные зразы с грибами и сыром
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹Фарш любой 500 г
🔹Шампиньоны 200 г
🔹Сыр 50 г
🔹Соль и специи по вкусу

Приготовление:
1️⃣В фарш добавить соль, специи, перемешать.
2️⃣Для начинки обжарить грибы, остудить, добавить натёртый сыр, перемешать.
3️⃣Разделить фарш на равные части. Каждую часть размять на ладони, положить в середину начинку и закрепить края.
4️⃣Жарить на сковороде с небольшим количеством масла или выпекать в духовке при 180° 30 минут.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Кето плов #горячее

ВСЁ готовим , как для обычного плова.

✔️Луковицу порезать мелко и морковь на крупной терке(можно мелко нашинковать или не использовать вообще)
✔️Обжариваем 3 зубчика чеснока на масле ГХИ
✔️добавляем лук и морковь.
✔️Жарим до золотистости.
✔️Кидаем туда же мелко порезанную свинину.(можно с курицей)
✔️Жарим. Добавляем немного воды- тушим до готовности.
✔️Добавляем все обычные приправы для плова. Это важно! Не жалеть!
✔️Цветную капусту натереть на крупной терке. Либо мелко нашинковать.
✔️Когда мясо будет готово- всыпать цветную капусту.
✔️Перемешать. Накрыть крышкой . На 5 минут.

Выключайте!
Добавьте мелкорубленного чеснока, зелень.

Можно наслаждаться!

Горбуша, фаршированная сыром и грибами
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹1 горбушу,
🔹200 г сыра,
🔹2 луковицы,
🔹4 шампиньона,
🔹4 ст.л. майонеза (можно сметаны),
🔹3 зубчика чеснока,
🔹сок половины лимона,
🔹перец,
🔹соль.

Приготовление:
1️⃣Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет. Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона.
2️⃣Майонез смешиваем с солью, добавляем раздавленный чеснок. Рыбу тщательно обмазываем внутри майонезом и оставляем на полчаса.
3️⃣Измельчаем лук и промытые и очищенные грибы. Смешиваем лук и грибы с сыром, солим, перчим, перемешиваем.
4️⃣Начинкой плотно набиваем тушку рыбы, заворачиваем в фольгу(предварительно можно связать тушку кулинарной нитью) и запекаем в разогретой до 180″С духовке в течение 40 минут,или 1 часа. За 15 минут до окончания запекания фольгу разворачиваем, чтобы рыба подрумянилась.
Можно подавать как горячей, так и холодной

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Фрикадельки в сливочном соусе

Подаем с картофельным пюре,рисом или цветной капустой.

Ингредиенты:
•Фарш индейки или куриный
•Морковь
•Соль
•Сметана
•Сливочное масло
•Копченая паприка,лавровый лист
•Сливки 20%

Готовим.
1. В фарш трем немного моркови на мелкой терке,солим,добавляем пару ложек сметаны
2. В сковороде разогреваем сливочное масло,формируем мясные шарики ,выкладываем на сковородку и обжариваем с 2 сторон на сильном огне.Накрываем крышкой и тушим еще 10 мин. Затем перекладываем фрикадельки на тарелку
3. В сок из-под фрикаделек кладем немного масла сливочного,добавляем паприку,лаврушку,соль,доводим до кипения(так мы прожарили специи) ,добавляем сливки и на медленном огне разогреваем их
4. Выкладываем фрикадельки в соус,10 минут томим все вместе и подаем!

Оцените рецепт любой реакцией 🔥

ЛЕНИВАЯ КУХНЯ

#горячее
#ужин

Филе форели с сыром

🔶Ингредиенты:

🔸Филе форели -400г
🔸Сыр творожный -100г
🔸Укроп -30г
🔸Соль-1/4ч.ложки

🔷Способ приготовления:

Филе форели посолить,выложить творожный сыр,затем свернуть в тугой рулет и нарезать на порционные кусочеки шириной 1.5-2см,надеть на шпажку по 4 штучки,затем отправляем на гриль и жарим 3-4минуты с одной и другой стороны

Оцените рецепт любой реакцией 🔥

ЛЕНИВАЯ КУХНЯ

#горячее

🍲 Говядина с Овощами 🌿

🥩 Ингредиенты:
- Говядина
- Лук
- Сладкий перец
- Помидоры
- Немного томата (или томатного соуса)
- Сливочное масло
- Соль, перец, копченая паприка, сванская соль, молотый кориандр и другие приправы по вкусу
- Чеснок
- Лавровый лист
- Зелень (особенно вкусно с кинзой!)

1. Нарезать говядину кубиками. Посолить, поперчить, добавить приправы.
2. Лук и сладкий перец крупно нарезать.
3. В форму для запекания выложить сливочное масло, затем слой мяса, лук, помидоры и перец.
4. Добавить немного томата или томатного соуса, соль, перец, приправы и лавровый лист.
5. Накрыть крышкой и отправить в предварительно разогретую до 190°C духовку на 2-2,5 часа.
6. Достать из духовки, добавить мелко нарезанный чеснок и свежую зелень.

Оцените рецепт любой реакцией 🔥

ЛЕНИВАЯ КУХНЯ

#горячее

Фрикадельки в сливочно-грибном соусе
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹Фарш
🔹Лук
🔹Зелень
🔹Яйцо
🔹Специи
🔹Сливочное масло
🔹Грибы
🔹Сливки

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Мясная запеканка
#горячее #завтрак #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹400 г говяжьего фарша,
🔹50 г бекона,
🔹100 г маринованных огурцов,
🔹100 г помидоров,
🔹100 г твердого сыра,
🔹200 мл сливок жирностью 20% и выше,
🔹2 яйца,
🔹специи.

Приготовление:
1️⃣Бекон обжарьте на горячей скороде до румяности и отложите в сторону.
2️⃣В той же сковороде обжарьте говяжий фарш, помешивая.
3️⃣Через 5 минут добавьте нарезанные мелким кубиком помидоры, маринованные огурцы и половину тертого сыра.
4️⃣Приправьте, перемешайте и прогрейте еще 1 минуту.
5️⃣Выложите в форму бекон, а на него - фарш.
6️⃣Взбейте сливки с яйцами и оставшимся сыром, и залейте сверху.
7️⃣Готовьте запеканку в духовке 25 минут при 200 градусах.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Бараньи отбивные
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹8 отбивных из бараньей вырезки, нарезанных кубиками (примерно по 90-95 гр каждый)
🔹3 измельченных зубчика чеснока
🔹1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
🔹1/2 свежего лимона
🔹1 и 1/4 чайной ложки розовой соли
🔹1 ст. л. заатара (средиземноморской смесью сумаха, тимьяна, кунжута и соли)
🔹свежемолотого перца, по вкусу

Приготовление:
1️⃣Натрите бараньи отбивные маслом и чесноком.
2️⃣Выжмите лимон с обеих сторон, затем приправьте солью, затаром и черным перцем.
3️⃣Готовьте на открытом или закрытом противне-гриле на средне-сильном огне по желанию, примерно по 4-5 минут с каждой стороны, или запекайте в духовке на верхней решетке, по 4-5 минут с каждой стороны.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ