Проложили гастромаршрут по восточному берегу Ладоги: с холодцом из фазана и рыбой на бревне по рецепту древних вепсов! Возрождаем локальные коды малых деревень и готовим по рецептам кухонь карелов-ливвиков (один из трех коренных народов Карелии).
Спойлер: не обойдется без тысяч бутылок водки, сморребродов с сельдью и калиток!
#гастротур
Спойлер: не обойдется без тысяч бутылок водки, сморребродов с сельдью и калиток!
#гастротур
Пришло время самых красивых нарядов: 2 марта в особняке Мясникова пройдет традиционный весенний бал!
Внутри особняка XIX века распустится сказочный лес с застывшими каплями дождя в воздухе, а пол покроют мхом. В меню ужина — четыре средиземноморских курса от ресторана Sea, Signora: устрицы, гребешки с соусом «Цитронет» и чёрной икрой, фуа-гра с инжиром и горячее — рибай с мороженым из пармезана или рыба-меч.
Восстания, 45
Внутри особняка XIX века распустится сказочный лес с застывшими каплями дождя в воздухе, а пол покроют мхом. В меню ужина — четыре средиземноморских курса от ресторана Sea, Signora: устрицы, гребешки с соусом «Цитронет» и чёрной икрой, фуа-гра с инжиром и горячее — рибай с мороженым из пармезана или рыба-меч.
Восстания, 45
Forwarded from Петербург будущего
📌Здание бывшей фабрики-кухни на Большом проспекте В.О., 68 признали региональным памятником
Постройку возвели в 1930–1931 годах в стиле конструктивизма по проекту членов Ленинградского отделения группировки архитекторов-урбанистов.
В доме были производственные помещения (вдоль Косой линии), магазин полуфабрикатов и столовая на 1,5 тысячи человек. А также на крыше располагалось летнее кафе. Большую часть обедов отправляли на фабрика на Васильевском острове.
Фабрика-кухня работала до 1982 года, потом ее долго не использовали и здание пришло в аварийное состояние. В 1990–2000 годах отреставрировали и приспособили под торговый комплекс. Но при реконструкции первоначальный внешний вид фасадов был в значительной степени утерян.
Постройку возвели в 1930–1931 годах в стиле конструктивизма по проекту членов Ленинградского отделения группировки архитекторов-урбанистов.
В доме были производственные помещения (вдоль Косой линии), магазин полуфабрикатов и столовая на 1,5 тысячи человек. А также на крыше располагалось летнее кафе. Большую часть обедов отправляли на фабрика на Васильевском острове.
Фабрика-кухня работала до 1982 года, потом ее долго не использовали и здание пришло в аварийное состояние. В 1990–2000 годах отреставрировали и приспособили под торговый комплекс. Но при реконструкции первоначальный внешний вид фасадов был в значительной степени утерян.
#новости В России продажи крепкого алкоголя на душу населения достигли семилетнего максимума (7,2 литра в 2023 году, что на 3,6% больше, чем в 2022-м), — сообщает FinExpertiza со ссылкой на данные Росрегулирования.
Больше всего крепкого пьют на севере, а вина — в Петербурге, Подмосковье и Карелии.
Больше всего крепкого пьют на севере, а вина — в Петербурге, Подмосковье и Карелии.
Эксклюзив! За меню обновленного Made in China отвечает шеф-повар Максим Колпащиков, известный работой в московских проектах «Турандот» и «Фаренгейт» (отмечен Michelin). Ресторан в новом формате откроется уже 8 марта.
Будем изучать новую гастрономическую культуру Китая сквозь призму влияния современного Запада, а также сухопутного и морского соседства с другими азиатскими регионами. Будут фаршированные крылья с кимчи рисом, баклажаны по-шанхайски и лепешка с растомленной свиной лопаткой и сальсой верде из зеленого сычуаньского перца. Среди основных блюд — густой лаосский карри с гребешком, стейк с базиликом под индонезийским соусом самбал, а также целый сибас жареный на коже.
Большая Морская ул., 35
8 (812) 905-51-35
#эксклюзив #ктонаскормит
Будем изучать новую гастрономическую культуру Китая сквозь призму влияния современного Запада, а также сухопутного и морского соседства с другими азиатскими регионами. Будут фаршированные крылья с кимчи рисом, баклажаны по-шанхайски и лепешка с растомленной свиной лопаткой и сальсой верде из зеленого сычуаньского перца. Среди основных блюд — густой лаосский карри с гребешком, стейк с базиликом под индонезийским соусом самбал, а также целый сибас жареный на коже.
Большая Морская ул., 35
8 (812) 905-51-35
#эксклюзив #ктонаскормит
В «Гранд Отеле Мойка 22» новый шеф-кондитер — Наталья Кононова.
Для Чайной гостиной она создала новую коллекцию десертов, тема которых — гран-туры императорской семьи. Будем пробовать шоколадный бисквит с кули из черной смородины и бобами
тонка, лаймовый пирог «Версаль» с курдом из лайма и мяты, миндальным сабле, швейцарской меренгой или воздушный
миндальный бисквит с маскарпоне и эстрагоном.
наб. Мойки, 22
8 (812) 335-91-11
#ктонаскормит
Для Чайной гостиной она создала новую коллекцию десертов, тема которых — гран-туры императорской семьи. Будем пробовать шоколадный бисквит с кули из черной смородины и бобами
тонка, лаймовый пирог «Версаль» с курдом из лайма и мяты, миндальным сабле, швейцарской меренгой или воздушный
миндальный бисквит с маскарпоне и эстрагоном.
наб. Мойки, 22
8 (812) 335-91-11
#ктонаскормит
Блюдо недели: мозаика из лосося с йогуртовым айоли и яблоком в «Мечтателях». Эта морская закуска примечательная тем, что рыбу перед приготовлением обваливают в пудре из обожженного кейла.
Шеф-повар Виталий Папп сложил новый гастрономический сет во имя огня! Он здесь фигурирует в каждом курсе в форме золы, угля или легкой подкопченности. Первым подадут северный хлеб с маслом и черной смородиной, затем — хрустящий чипс из опаленной кожи лосося с устричным кремом. Дичь в сете представляет тартар из оленины, а на горячее — опаленная треска с корнем сельдерея конфи, сливочным соусом и щучьей икрой.
наб. реки Фонтанки, 11
8 (921) 761-31-55
Шеф-повар Виталий Папп сложил новый гастрономический сет во имя огня! Он здесь фигурирует в каждом курсе в форме золы, угля или легкой подкопченности. Первым подадут северный хлеб с маслом и черной смородиной, затем — хрустящий чипс из опаленной кожи лосося с устричным кремом. Дичь в сете представляет тартар из оленины, а на горячее — опаленная треска с корнем сельдерея конфи, сливочным соусом и щучьей икрой.
наб. реки Фонтанки, 11
8 (921) 761-31-55
Итальянское бистро Ciao: пицца за 50 секунд и лимонная паста от авторов «Компании» и Gastroli
Привет от старых знакомых! На Петроградской стороне близ Геслеровского сада и площади Шевченко вместо гастробара «Компания» Александр Прокофьев и Алексей Крылов открыли итальянское бистро Ciao c пиццей из дровяной печи, самолепной пастой и самым душевным лимончелло.
Ежедневно тут делают пасту ручной работы и выпекают хлеб (обязательно пробуйте томатную фокаччу!). Хитом уже стали папарделле с рагу из утки, томленая 8 часов, и лингвини с креветочным биском и лимоном. Delizioso!
#открытие
Привет от старых знакомых! На Петроградской стороне близ Геслеровского сада и площади Шевченко вместо гастробара «Компания» Александр Прокофьев и Алексей Крылов открыли итальянское бистро Ciao c пиццей из дровяной печи, самолепной пастой и самым душевным лимончелло.
Ежедневно тут делают пасту ручной работы и выпекают хлеб (обязательно пробуйте томатную фокаччу!). Хитом уже стали папарделле с рагу из утки, томленая 8 часов, и лингвини с креветочным биском и лимоном. Delizioso!
#открытие