Forwarded from Петербург будущего
🎤Заброшенный ДК Невский, где выступал Цой, после реконструкции превратят в культурный центр
Здание не использовали с 2015 года. Урбанисты предлагают разместить там кафе, концертный зал, секции, коворкинг, выставочные пространства.
Подробнее👈🏻
Здание не использовали с 2015 года. Урбанисты предлагают разместить там кафе, концертный зал, секции, коворкинг, выставочные пространства.
Подробнее👈🏻
Гик муки и теста, ярый байкер (объездил на мотоцикле шесть стран Европы!) и новый краш редакции Собака.ru — все это о шеф-поваре итальянского бистро Mill Александре Григоренко.
Еще в 19 лет Саша попал на кухню одного из самых титулованных шефов в мире, в miX Алена Дюкасса, где учил французскую кухню и поварскую дисциплину. Любовь к тесту проснулась во время работы в Jamie's Italian и Goose Goose, профессиональная выдержка закалялась в Cococo.
В бистро-пиццерии от евангелистов ферментации из ресторана Meal Григоренко готовит эталонную пиццу из теста на закваске в дровяной печи на березе, которую по спецзаказу собрали ребята из «Жарушки» — российские профи в области оборудования для готовки на открытом огне. Муку поставляют крафтовые фермеры «О’Ника» из Ставропольского края, которые сами выращивают зерно и сами его мелют. Продукты в Mill выбирают по принципу «чем ближе к ресторану, тем лучше».
Подробнее: https://www.sobaka.ru/bars/heroes/190856
#ктонаскормит
Еще в 19 лет Саша попал на кухню одного из самых титулованных шефов в мире, в miX Алена Дюкасса, где учил французскую кухню и поварскую дисциплину. Любовь к тесту проснулась во время работы в Jamie's Italian и Goose Goose, профессиональная выдержка закалялась в Cococo.
В бистро-пиццерии от евангелистов ферментации из ресторана Meal Григоренко готовит эталонную пиццу из теста на закваске в дровяной печи на березе, которую по спецзаказу собрали ребята из «Жарушки» — российские профи в области оборудования для готовки на открытом огне. Муку поставляют крафтовые фермеры «О’Ника» из Ставропольского края, которые сами выращивают зерно и сами его мелют. Продукты в Mill выбирают по принципу «чем ближе к ресторану, тем лучше».
Подробнее: https://www.sobaka.ru/bars/heroes/190856
#ктонаскормит
Блюдо дня: закрытый пирог питивье со сливочной начинкой из говяжьей вырезки, телячьей зобной железы, говяжьего бекона и слоем шпината в BeefZavod.
Среди обновлений ресторана с мясным цехом и огненным грилем также пробуем тарелку шаркутерии (прошутто котто, сесина, салями, рийет, террин), тартар пьемонтский, брюссельскую капусту с чили и пармезаном и молодую капусту с беконом и икрой.
Аптекарский пр., 2
+7 (812) 903-61-23
Среди обновлений ресторана с мясным цехом и огненным грилем также пробуем тарелку шаркутерии (прошутто котто, сесина, салями, рийет, террин), тартар пьемонтский, брюссельскую капусту с чили и пармезаном и молодую капусту с беконом и икрой.
Аптекарский пр., 2
+7 (812) 903-61-23
Три варианта десерта с разными сезонными продуктами в Петербурге:
🧁 Безглютеновый кекс с хурмой, конфитюром из фейхоа, кремом из рикотты и орехом пекан в «Ферме Бенуа»
(Тихорецкий просп., 17Г)
🧁 Тыквенный маффин с фермерской сметаной и конфитюром с шафраном в MINA
(Спортивная ул., 2)
🧁Канеле с фейхоа в Teplo
(Большая Морская ул., 45)
#десерт
🧁 Безглютеновый кекс с хурмой, конфитюром из фейхоа, кремом из рикотты и орехом пекан в «Ферме Бенуа»
(Тихорецкий просп., 17Г)
🧁 Тыквенный маффин с фермерской сметаной и конфитюром с шафраном в MINA
(Спортивная ул., 2)
🧁Канеле с фейхоа в Teplo
(Большая Морская ул., 45)
#десерт
В дополнение к «Оливке», «Вишенке» и (нашему любимому!) «Огурчику» — брошь фуршетной серии «Креветка» от «третьего админа» «Антиглянца» Наталии Архангельской и ее бренда Letters and Stones.
Цвет креветки многогранный — розовый с золотистым или серый с градиентом. Все зависит от природного камня сердолика.
Цвет креветки многогранный — розовый с золотистым или серый с градиентом. Все зависит от природного камня сердолика.
Чайная гостиная «Гранд Отеля Мойка 22» превратилась в гостиную пятнадцатого сезона международного фестиваля «Дягилев P.S.» с книгами из театрального музея, афишами и десертами от шеф-кондитера Наталия Пушкина.
Шоколадная тарталетка с кофе и мармеладом апельсин-куантро в форме звонка портье, фундучный мусс с кремю и жидким центром из маракуйи на бисквите в форме шляпы Дягилева и воздушная меренга с ванильным кремом и начинкой из томленых яблок и фейхоа — оммаж классическому десерту «Анна Павлова», декорированный подобием кокошника. Все десерты названы в честь постановок этого сезона: Сказки Перро, Дягилев, Ночь и Ballets Russes.
Ежедневно с 10:00 до 18:00 до 12 декабря.
«Гранд Отель Мойка 22»
+7 (812) 335-91-11
#десерт
Шоколадная тарталетка с кофе и мармеладом апельсин-куантро в форме звонка портье, фундучный мусс с кремю и жидким центром из маракуйи на бисквите в форме шляпы Дягилева и воздушная меренга с ванильным кремом и начинкой из томленых яблок и фейхоа — оммаж классическому десерту «Анна Павлова», декорированный подобием кокошника. Все десерты названы в честь постановок этого сезона: Сказки Перро, Дягилев, Ночь и Ballets Russes.
Ежедневно с 10:00 до 18:00 до 12 декабря.
«Гранд Отель Мойка 22»
+7 (812) 335-91-11
#десерт
Примеряем свежий дроп SALUT VEROU в ресторане МА
МА на Рубинштейна, 7 продолжает серию pop-up мероприятий с популярными онлайн брендами.
В этот раз будут одевать модниц в новую коллекцию петербургского бренда одежды VEROU, известного своей смелостью, свободой от стереотипов, мятежом и бунтом.
15 ноября в МА пройдет презентация-знакомство с владельцами и новым drop#6 VEROU.
16 ноября с 12:00 до 18:00 VEROU совместно с МА устраивает роскошный pop-up в гостином зале ресторана. Каждая mademoiselle получит возможность познакомиться с брендом, провести пару часов за примеркой нарядов и расспросить основательницу бренда о лайфхаках стиля.
POP-UP будет работать 16 ноября с 12:00 до 18:00
Ресторан МА, ул. Рубинштейна, 7
Вход свободный
ma-rest.com
МА на Рубинштейна, 7 продолжает серию pop-up мероприятий с популярными онлайн брендами.
В этот раз будут одевать модниц в новую коллекцию петербургского бренда одежды VEROU, известного своей смелостью, свободой от стереотипов, мятежом и бунтом.
15 ноября в МА пройдет презентация-знакомство с владельцами и новым drop#6 VEROU.
16 ноября с 12:00 до 18:00 VEROU совместно с МА устраивает роскошный pop-up в гостином зале ресторана. Каждая mademoiselle получит возможность познакомиться с брендом, провести пару часов за примеркой нарядов и расспросить основательницу бренда о лайфхаках стиля.
POP-UP будет работать 16 ноября с 12:00 до 18:00
Ресторан МА, ул. Рубинштейна, 7
Вход свободный
ma-rest.com
В номинации «Прорыв среди шеф-поваров» премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 победительницей стала Валерия Скуратова, шеф-повар ресторана ЕМ (фото — из ноябрьского номера Собака.ru!).
Большой шаг от военмеха и ракетостроения до главной кулинарной академии мира, Le Cordon Bleu в Париже, привел Валерию сначала в White Rabbit в Москве, а затем на кухни Kuznyahouse и Sea, Signora в Петербурге — пока в 2023 году ресторатор Эдуард Мурадян не завербовал ее в свой «ЕМ» — первый ресторан Петербурга, предложивший сет-меню only.
Здесь шеф-повар уже сменила 8 сетов: миксовала улитки с фиалками, грейпфрут — с синими яблоками. В осеннем меню ищите анадару с портвейном и васаби, птицу горлицу с айвой, бобра с тыквой.
В тройку финалистов также вышли Дмитрий Чайковский (Cast) и Карапет Ваганян (Taste, Faces).
#чтогдеестьвпетербурге
Большой шаг от военмеха и ракетостроения до главной кулинарной академии мира, Le Cordon Bleu в Париже, привел Валерию сначала в White Rabbit в Москве, а затем на кухни Kuznyahouse и Sea, Signora в Петербурге — пока в 2023 году ресторатор Эдуард Мурадян не завербовал ее в свой «ЕМ» — первый ресторан Петербурга, предложивший сет-меню only.
Здесь шеф-повар уже сменила 8 сетов: миксовала улитки с фиалками, грейпфрут — с синими яблоками. В осеннем меню ищите анадару с портвейном и васаби, птицу горлицу с айвой, бобра с тыквой.
В тройку финалистов также вышли Дмитрий Чайковский (Cast) и Карапет Ваганян (Taste, Faces).
#чтогдеестьвпетербурге
По рекам и каналам Петербурга: бар Siniy Most составил свой маршрут с погружением
Новая коктейльная карта вдохновлена топонимикой Петербурга и представляет собой альманах мостов и водных артерий — можно не только согреться после осенней прогулки по городу, но и сравнить свои впечатления с ассоциациями команды миксологов.
«Синий мост» цвета фиалкового ликера напоминает о северных туманах. «Красный мост» в оттенках винограда и бузины ностальгирует об опавшей листве садов и парков. «Зеленый мост» на яблочном сиропе метафорически отсылает сразу к двум змиям — зеленому (цвета абсента) и искусителю. Богемный «Певческий мост», бодрящий, как кальвадос, предрекает скорые заморозки. Травяной «Грибоедов» с клубничным сиропом и содовой грезит об ушедшем лете, а «Фонтанка» с апельсиновым ликером, табачным сиропом и сливками символизирует брутальный гранит петербургских набережных оттенка выдержанного коньяка.
Бармены также с удовольствием приготовят любой коктейль из классической карты (в общей сложности ассортимент насчитывает более 300 позиций со всего света) или сделают для гостя индивидуальный напиток по запросу и предпочтениям.
Переулок Антоненко, 2. Лотте Отель Санкт-Петербург. Тел. +7 (812) 336-10-00.
Новая коктейльная карта вдохновлена топонимикой Петербурга и представляет собой альманах мостов и водных артерий — можно не только согреться после осенней прогулки по городу, но и сравнить свои впечатления с ассоциациями команды миксологов.
«Синий мост» цвета фиалкового ликера напоминает о северных туманах. «Красный мост» в оттенках винограда и бузины ностальгирует об опавшей листве садов и парков. «Зеленый мост» на яблочном сиропе метафорически отсылает сразу к двум змиям — зеленому (цвета абсента) и искусителю. Богемный «Певческий мост», бодрящий, как кальвадос, предрекает скорые заморозки. Травяной «Грибоедов» с клубничным сиропом и содовой грезит об ушедшем лете, а «Фонтанка» с апельсиновым ликером, табачным сиропом и сливками символизирует брутальный гранит петербургских набережных оттенка выдержанного коньяка.
Бармены также с удовольствием приготовят любой коктейль из классической карты (в общей сложности ассортимент насчитывает более 300 позиций со всего света) или сделают для гостя индивидуальный напиток по запросу и предпочтениям.
Переулок Антоненко, 2. Лотте Отель Санкт-Петербург. Тел. +7 (812) 336-10-00.