Селянський суп

▫️40 г #Масло_Гхі
▫️1 велика морква, дрібно нарізана
▫️1 велика картоплина, подрібнена
▫️1/4 зеленої капусти, подрібненої
▫️1 болгарський перець
▫️4 помідори, нарізані
▫️1 велика цибулина, дрібно нарізана
▫️425 1 велика банка квасолі, зцідженої
▫️1 літр овочевого бульйону
▫️1 лавровий лист
сіль/перець/улюблені прянощі

Розтопити масло у великій каструлі. Додати моркву, картоплю, цибулю і смажити (пасерувати), помішуючи, 2 хвилини. Додати решту інгредієнтів, довести до кипіння, зменшити вогонь і накрити кришкою. Варити на повільному вогні 30 хвилин. Додати лавровий лист і подавати.


💨 #Вата

🔥 #Пітта

🌍 #Капха

❗️Різні продукти, які володіють різними, погіршуючими один одного властивостями, якщо їх готувати разом, як, наприклад, суп із різних овочей. В такому випадку трапляється нейтралізація пригнічуючих травлення властивостей, можливо сказати, що продукти «вчяться знаходити спільну мову». Допомагати цьому буде додавання прянощів та трав.

#смачно_і_корисно

Інтернет-магазин Аюрведи | Youtube | Портал Роса ТВ | Консультація лікаря Аюрведи

Що ж дійсно необхідно нашому організму з погляду Аюрведи?

Це чотири групи продуктів для регулярного вживання. За вченням Аюрведи відмова від цих продуктів, може призвести до погіршення здоров’я🚑. Це не означає, що інші продукти не потрібні. Вони потрібні, вони розширюють і доповнюють раціон. Раціон мусить бути різноманітним. У кожному прийманні їжі мають міститися всі шість смаків. Але вони повинні бути по-різному представлені.

Якщо в людини домінує #Вата 💨, то в раціоні повинно бути більше солодкого, кислого й солоного смаку, а гострого, гіркого й терпкого смаку повинно бути менше, але вони все одно мусять бути присутніми.

Для людей типу #Пітта 🔥 повинно бути більше солодкого, гіркого й терпкого смаку, а кислого, гострого й солоного повинно бути менше.

Для людей конституції #Капха 🌍 повинно бути більше гострого, гіркого й терпкого смаку, а солодкий, кислий і солоний повинні бути представлені в меншій кількості.

⚠️ Але #смаки мусять бути всі, тому що всі #смаки дуже важливі.

Які ж чотири основних різновиди продуктів, які необхідні кожній людині, щоби підтримувати здоров’я?

1️⃣Злаки.
Кращими злаками є рис і пшениця. Рис покращує функціональний стан нашої нервової системи, нашу мозкову діяльність, і бажано, щоби він регулярно був у раціоні. Причому для здоров’я краще, щоби рис був нешліфований. Пшениця більше впливає на наше фізичне тіло, на м’язову й кісткову тканину. Пшениця теж мусить обов’язково бути присутня в раціоні).

2️⃣Молочні продукти.
Це продукти, які впливають на наш розум. І якщо ми відмовляємося від молока, наш розум слабшає. Молоко є найбільш важливим, нарівні зі злаками, продуктом для нашого здоров’я.

3️⃣ #Масло_Гхі


4️⃣Кисломолочні продукти.
Вони мусять бути присутніми в раціоні, але не рекомендується приймати щодня. Це кисломолочні продукти, такі як кефір, ряжанка, сметана та інші.

Що ще необхідно для повноцінного харчування?

👉бобові

👉овочі

👉фрукти

👉масла

👉#прянощі

👉природні підсолоджувачі.

\Читати статтю за посиланням/

5 МІФІВ ПРО ЗДОРОВІ ЗВИЧКИ. ТОЧКА ЗОРУ АЮРВЕДИ

Правила аюрведи перевірені сторіччями. І ця давня медицина може розповісти нам чому деякі «здорові» звички, що рекламуються засобами масової інформації сьогодні, можуть насправді нам нашкодити.

1️⃣ Сніданок має бути самим поживним прийомом їжі за день.

👉Аюрведа стверджує, що сніданок та вечеря мають бути легкими, а основна їжа припадатиме на обідній час. Найвища здатність травлення між 12 і 16 годинами, в цей час аюрведа рекомендує нам великий обід.

2️⃣ Пийте щодня 2 літри води.

👉Аюрведа вчить нас пити воду тільки коли ми відчуваємо спрагу. Якщо ваш організм не потребує 2 л води на день, не потрібно його ґвалтувати.

3️⃣ Уникайте вживання жирів.

👉Аюрведа солідарна із західною медициною у тому, що зловживати жирами не потрібно. Але! Вони все-таки потрібні для здоров'я. Жири потрібно їсти, просто це мають бути правильні жири. Наприклад, топлене #Масло_Гхі, кокосове, горіхів та авокадо.

4️⃣ У вихідні можна «доспати» за весь тиждень.

👉Аюрведа вважає добрий сон одним із стовпів здоров'я. І він має бути повноцінним щодня, а не уривками. Тому навіть у вихідні намагайтеся дотримуватися графіку: лягати спати не пізніше 22:30 і прокидатися не пізніше 6 годин ранку. Якщо ви привчите себе до такого ритму життя, самопочуття буде набагато бадьоріше.

5️⃣ Тренування щодня.

👉Аюрведа має індивідуальний підхід до кожної людини. Тут немає єдиного правила, скільки потрібно тренуватися, як довго, які мають бути навантаження. Насамперед, потрібно слухати своє тіло. Не треба ґвалтувати себе щоденними пробіжками, якщо вам це не в радість. А комусь справді додають енергії щоденні навантаження. Наприклад, Капсі🌍. А в деяких випадках взагалі фізичні навантаження можуть бути протипоказані. Радьтеся зі своїм аюрведичним лікарем.

Інтернет-магазин Аюрведи | Youtube | Портал Роса ТВ | Консультація лікаря Аюрведи

Топлене масло, як основний компонент їжі.


Цей продукт високо цінувався ще у ведичні часи. Поряд із злаками🌾 та коровами🐄 воно вважалося головним богатством людей.

#Масло_Гхі (топлене масло) - це очищене вершкове масло - ідеальне середовище для приготування їжі.

Гхі має тонкий солодкуватий горіховий присмак. Страви, приготовані на ньому, відрізняються ні з чим не порівнянним смаком😋 і ароматом👃, його можна нагрівати до високих температур, і, на відміну від вершкового масла, воно не буде пінитися або диміти, тому що вода (кипляча при 100 º С) і тверді білкові речовини (які горять при 125 º С) з нього видалені.

Чисте гхі не псується, більше того, згідно з аюрведою, чим довше зберігається гхі, тим ціннішим воно стає. Гхі може зберігатися роками.

Ось що нам каже Чарака Самхіта: «Гхі…

✅корисно для очей

✅стимулює травлення

✅підтримує рум'янець та красу

✅покращує пам'ять та витривалість

✅забезпечує довголіття

✅захищає тіло від різних захворювань»


Гхі заспокоює всі три доші💨🔥🌍, надає силу тілу, покращує пам'ять та розумові здібності.

Занадто велика кількість гхі може погасити травний вогонь. Крім використання у харчуванні, топлене масло часто застосовується з лікувальною метою. Воно, наприклад, прикладається зовні на опіки. Прийняте внутрішньо, воно корисне для очей. Гхі використовується в деяких важливих рослинних мікстурах аюрведи. У цих препаратах воно є носієм, що транспортує важливі хімічні речовини та антиоксиданти крізь жиропроникні клітинні мембрани клітини.

Замовити масло можна !тут!

\Читати статтю повністю/

Інтернет-магазин Аюрведи | Youtube | Портал Роса ТВ | Консультація лікаря Аюрведи

ДАШАМУЛА - ВІДМІННИЙ ЗАСІБ ДЛЯ НОРМАЛІЗАЦІЇ СТАНУ ЖИТТЄВО ВАЖЛИВИХ СИСТЕМ ОРГАНІЗМУ

Містить в собі 10 коренів, тонізує м’язи, заспокоює нерви, допомагає при проблемах опорно-рухової системи.

Має протизапальну, антиоксидантну, знеболюючу, анальгетичну, спазмолітичну, адаптогенну, нейропротекторну, антипаралітичну та загальнозміцнюючу дії.


Допомагає при лікуванні

🔸артрозу

🔸м’язових спазмів

🔸загальних болях у тілі

🔸подагрі

🔸радикуліті

🔸шлункових розладах

🔸відсутності смаку

🔸анемії

🔸кашлі та бронхіті

🔸атеросклерозі

🔸головних болях


👉Застосовується щоб запобігти, а також зменшити респіраторні захворювання, зміцнює імунітет, особливо у комбінації з топленим #Масло_Гхі.

💨⬇️Зменшує дисбаланс Вата-доші і діє на органи розташовані у зоні її відповідальності (сечовий міхур, товста кишка, нирки, кістки, вуха).

Дашамула виводить токсини з нирок, зміцнює кістки, покращує слух, зменшує біль у ногах.

Призначається для жінок, які мають проблеми із зачаттям та вагітністю.
⚠️Не має побічних ефектів, препарат безпечний під час лактації але перед вживанням під час вагітності слід проконсультуватися у аюрвединого лікаря.

➡️Посилання для замовлення

#аюр_препарати

Кічарі.

Традиційна аюрведична страва, приготовлена із мунг далу, рису басматі та #прянощі в. Рецепт простий у приготуванні і створений для кращого засвоєння бобових, які є цінним джерелом білків для організму людини.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

▫️рис басматі
▫️боби мунг (можна замінити на інші за смаком)
▫️вода - 1 л
▫️прянощі (тмин(#зіра), #імбир, #куркума, #коріандр та #перець)
▫️сіль
▫️#Масло_Гхі - 1 – 2 чл

½ чашки бобів та ½ чашки рису необхідно промити та замочити у воді на 30 хвилин. Використовуючи сито потрібно промивати суміш поки вода не стане прозорою. Потім покладіть топлене масло в каструлю в якій будете готувати страву і поставте на мінімальний вогонь. Коли масло почне нагріватися додайте тмин(зіра) ( ¼ ч.л. та коріандр ¼ ч.л.) , готуйте поки насіння не почне підрум’янюватися і ставати ароматним, близько однієї хвилини. Додайте куркуму ( ½ ч.л.), імбир ( ¼ ч.л.) та перець ( ¼ ч.л.). Додайте суміш рису та мунг далу, 4 склянки води, приправте сіллю та перемішайте. Далі необхідно збільшити вогонь до середнього, щоб суміш трохи закіпіла, після чого потрібно зменшити вогонь і варити без кришки протягом 30 хвилин, періодично помішуючи, поки не отримаєте консистенцію подібну до каші. Якщо необхідно, під час приготування, для отримання потрібної консистенції можна додавати кип’ячену воду.

❗️Ця страва багата вітамінами (С, В1, В2, РР, В5, В6, В9, А, Е, К), макро- та мікроелементами та іншими речовинами, необхідними для нормального функціонування організму. Містить клітковину, яка очищує кишечник та допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, всі незамінні для організму кислоти, селен, калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, цинк, марганець, мідь та ін.

#смачно_і_корисно

💨🔥🌍Аюрведа рекомендує використовувати цю страву для профілактики багатьох захворювань, оскільки вона заспокоює всі #Вата💨 #Пітта🔥 #Капха🌍 доші.

СУП ІЗ МАШУ

На відміну від багатьох бобових, ➡️маш чудово засвоюється і навіть покращує травлення, тому він добре підходить людям із проблемами шлунково-кишкового тракту, ослабленим та літнім.

Це дуже цінний за своїми поживними властивостями продукт, який дає організму білок, клітковину, а також цілий спектр необхідних вітамінів та мінералів, таких як магній, фосфор, фолієва кислота, вітаміни А, Е, С.

Маш, як і всі бобові, потребує довгого замочування. Відтінити смак і посилити врівноважуючу дію маша допоможуть куркума, кмин, кріп та кінза.

На 5 порцій:

1 склянка машу
5 склянок води
2 ст. л. #масло_Гхі (топленого вершкового масла)
1 ч. л. насіння куміну (#зіра)
1 ч. л. насіння #гірчиця
2 щіпки #асафетида
2 зубчики #часник
невеликий пучок кінзи
1 ч. л. приправи каррі
1/2 ч. л. #куркума
1/2 ч. л. гарам масали
сіль за смаком

Спосіб приготування:

Про приготування цього супу варто подбати заздалегідь. Промийте #маш та замочіть його у великій кількості води на ніч. Вранці злийте воду, промийте боби, помістіть у глибоку каструлю, залийте 5 склянками води та поставте на середній вогонь. Варіть помішуючи 40 хвилин. Боби мають стати м'якими.

У невеликій сковороді розтопіть гхі і додайте в неї насіння гірчиці, куміну та асафетиду. Дочекайтеся, коли насіння почне потріскувати (це станеться через 1–2 хвилини), і додайте часник до сковороди. Обсмажте його до коричневого кольору.

Саме час додати карі, кінзу, гарам масалу та куркуму. Перемішайте і відправте суміш до машу. Посоліть, додайте води до бажаної густоти супу, дайте залишити дві хвилини.

Насолоджуйтесь!

Вплив на доші:
💨🔥🌍Врівноважує всі три доші.

#смачно_і_корисно

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

Вегетаріанський каррі з нутом

В основі страви лежить нут — незвичний для класичного каррі інгредієнт. Богатий клітковиною, амінокислотами і вітамінами, разом з цвітною капустою, дозволяє зробити блюдо досить ситним.

Інгредієнти:

▫️Топленое #масло_Гхі 2 ст. л.
▫️Зелена цибуля
▫️Часник 2 зубчика
▫️Корінь #імбир у, свіжий, тертий 20 г
▫️Зелений перец чилі, без насіння 1 шт.
▫️Свіжі або сушені листья каррі (за смаком)
▫️Палочка #кориця 1 шт.
▫️Порошок каррі або гарам масала 1 ч. л.
▫️Молота #куркума 1/2 ч. л.
▫️Консервовані томати, нарізані кубиками 227 г
▫️Кокосове молоко 400 мл
▫️Консервований #нут, обсушений 800 г
▫️Цвітна капуста 1 качан
▫️Молодий шпинат, листя жменю


Спосіб приготування:

Розігрійте топлену олію на дні глибокої каструлі.
Викладіть в масло цибулю, часник та імбир і готуйте 2-3 хвилини.
Додайте чилі, листя каррі, корицю та спеції та готуйте ще 2 хвилини.
Додайте помідори, кокосове молоко, нут і велику дрібку солі, доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімального і тушкуйте близько 10 хвилин. Якщо страва здасться сухою, додайте води.
Тим часом промийте та очистіть від листя качан цвітної капусти. Наріжте на суцвіття, подрібніть у блендері чи кухонному комбайні до розміру рисинок. Можете подавати гарнір у такому вигляді або підсмажити з усіх боків на сковороді пару хвилин, щоб страва стала ароматнішою.
Додайте шпинат до карі в останню хвилину приготування.

Подавайте каррі, доповнюючи гарніром з рису.

#смачно_і_корисно

💨🔥🌍Нут врівноважує Капху і Пітту та збільшує Вату. У поєднанні з помідорами, імбиром і часником він стає більш балансуючим Капху. Нут є чудовим джерелом білка та сприяє схудненню. Він зменшує запалення в організмі та регулює синдром подразненого кишечника, а також інші проблеми з травленням.

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи