Чорний перець.
Це одна з найвідоміших у світі прянощів.
Чорний перець отримують із незрілих плодів однойменної рослини. Крім звичних всім чорних зморщених горошин, із цієї ж рослини виробляють зелений, рожевий та білий перець.
Зелений перець одержують, як і чорний, із незрілих плодів; при певній обробці він не чорніє.
Білий перець - зрілі плоди, позбавлені оболонки, те саме можна сказати і про рожевий перець, який відрізняється від білого деякою додатковою обробкою.
У кулінарії #перець може застосовуватися практично
▫️у всіх солоних стравах
▫️при консервуванні
▫️маринуванні.
Він надає гостроти та характерного аромату. Використовується перець у цілісному та меленому вигляді.
Чорний перець має низку корисних властивостей. Насамперед він є хорошим стимулятором травлення. Містить залізо, фосфор, кальцій, вітаміни В та С. Рекомендують додавати в їжу при незваренні та застудних захворюваннях.
Вплив на доші:
💨Вата⬇️
🔥Пітта⬆️
🌍Капха⬇️
#продукти_харчування
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Це одна з найвідоміших у світі прянощів.
Чорний перець отримують із незрілих плодів однойменної рослини. Крім звичних всім чорних зморщених горошин, із цієї ж рослини виробляють зелений, рожевий та білий перець.
Зелений перець одержують, як і чорний, із незрілих плодів; при певній обробці він не чорніє.
Білий перець - зрілі плоди, позбавлені оболонки, те саме можна сказати і про рожевий перець, який відрізняється від білого деякою додатковою обробкою.
У кулінарії #перець може застосовуватися практично
▫️у всіх солоних стравах
▫️при консервуванні
▫️маринуванні.
Він надає гостроти та характерного аромату. Використовується перець у цілісному та меленому вигляді.
Чорний перець має низку корисних властивостей. Насамперед він є хорошим стимулятором травлення. Містить залізо, фосфор, кальцій, вітаміни В та С. Рекомендують додавати в їжу при незваренні та застудних захворюваннях.
Вплив на доші:
💨Вата⬇️
🔥Пітта⬆️
🌍Капха⬇️
#продукти_харчування
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Кічарі.
Традиційна аюрведична страва, приготовлена із мунг далу, рису басматі та #прянощі в. Рецепт простий у приготуванні і створений для кращого засвоєння бобових, які є цінним джерелом білків для організму людини.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
▫️рис басматі
▫️боби мунг (можна замінити на інші за смаком)
▫️вода - 1 л
▫️прянощі (тмин(#зіра), #імбир, #куркума, #коріандр та #перець)
▫️сіль
▫️#Масло_Гхі - 1 – 2 чл
½ чашки бобів та ½ чашки рису необхідно промити та замочити у воді на 30 хвилин. Використовуючи сито потрібно промивати суміш поки вода не стане прозорою. Потім покладіть топлене масло в каструлю в якій будете готувати страву і поставте на мінімальний вогонь. Коли масло почне нагріватися додайте тмин(зіра) ( ¼ ч.л. та коріандр ¼ ч.л.) , готуйте поки насіння не почне підрум’янюватися і ставати ароматним, близько однієї хвилини. Додайте куркуму ( ½ ч.л.), імбир ( ¼ ч.л.) та перець ( ¼ ч.л.). Додайте суміш рису та мунг далу, 4 склянки води, приправте сіллю та перемішайте. Далі необхідно збільшити вогонь до середнього, щоб суміш трохи закіпіла, після чого потрібно зменшити вогонь і варити без кришки протягом 30 хвилин, періодично помішуючи, поки не отримаєте консистенцію подібну до каші. Якщо необхідно, під час приготування, для отримання потрібної консистенції можна додавати кип’ячену воду.
❗️Ця страва багата вітамінами (С, В1, В2, РР, В5, В6, В9, А, Е, К), макро- та мікроелементами та іншими речовинами, необхідними для нормального функціонування організму. Містить клітковину, яка очищує кишечник та допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, всі незамінні для організму кислоти, селен, калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, цинк, марганець, мідь та ін.
#смачно_і_корисно
💨🔥🌍Аюрведа рекомендує використовувати цю страву для профілактики багатьох захворювань, оскільки вона заспокоює всі #Вата💨 #Пітта🔥 #Капха🌍 доші.
Традиційна аюрведична страва, приготовлена із мунг далу, рису басматі та #прянощі в. Рецепт простий у приготуванні і створений для кращого засвоєння бобових, які є цінним джерелом білків для організму людини.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
▫️рис басматі
▫️боби мунг (можна замінити на інші за смаком)
▫️вода - 1 л
▫️прянощі (тмин(#зіра), #імбир, #куркума, #коріандр та #перець)
▫️сіль
▫️#Масло_Гхі - 1 – 2 чл
½ чашки бобів та ½ чашки рису необхідно промити та замочити у воді на 30 хвилин. Використовуючи сито потрібно промивати суміш поки вода не стане прозорою. Потім покладіть топлене масло в каструлю в якій будете готувати страву і поставте на мінімальний вогонь. Коли масло почне нагріватися додайте тмин(зіра) ( ¼ ч.л. та коріандр ¼ ч.л.) , готуйте поки насіння не почне підрум’янюватися і ставати ароматним, близько однієї хвилини. Додайте куркуму ( ½ ч.л.), імбир ( ¼ ч.л.) та перець ( ¼ ч.л.). Додайте суміш рису та мунг далу, 4 склянки води, приправте сіллю та перемішайте. Далі необхідно збільшити вогонь до середнього, щоб суміш трохи закіпіла, після чого потрібно зменшити вогонь і варити без кришки протягом 30 хвилин, періодично помішуючи, поки не отримаєте консистенцію подібну до каші. Якщо необхідно, під час приготування, для отримання потрібної консистенції можна додавати кип’ячену воду.
❗️Ця страва багата вітамінами (С, В1, В2, РР, В5, В6, В9, А, Е, К), макро- та мікроелементами та іншими речовинами, необхідними для нормального функціонування організму. Містить клітковину, яка очищує кишечник та допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, всі незамінні для організму кислоти, селен, калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, цинк, марганець, мідь та ін.
#смачно_і_корисно
💨🔥🌍Аюрведа рекомендує використовувати цю страву для профілактики багатьох захворювань, оскільки вона заспокоює всі #Вата💨 #Пітта🔥 #Капха🌍 доші.