#استیک_مرغ_با_سس_قارچ 🍗🥘🥓

📌طرز تهیه استیک :
واسه این خوشمزه من سینه مرغ رو چند ساعتی تو مواد استراحت دادم (یه دونه پیاز خلالی و دوسه حبه سیر کات کرده،کمی سس خردل،و کمی ماست و ادویه شامل یه قاشق چای خوری پودر پاپریکا،جوز هندی،پودر تخم گشنیز و نمک و کاری و کمی هم پودرفلفل سیاه زدم....البته موقع پخت به مرغ آبلیمو هم اضافه کردم) با گوشت کوب دستی کمی به فیله ها ضربه زدم و یکدست کردم
استیک سازمو حسسسابی با شعله زیاد داغ کردم و خیییلی کم چرب کردم و فیله های آماده شده رو گذاشتم (لازمه بگم اصلا زیرو رو نکنید چهار پنج دقیقه زمان بدین یک سمتش که پخته شد برگردونین )
بعد با دور چینای دلخواه تزیین کنید.
🔻🔻🔻🔻
📌دستور سس قارچ :
قارچ رو با کمی روغن زیتون با شعله بالا تفت دادم وپودر پاپریکا و اویشن و خیلی کم نمک زدم یه قاشق ارد رو تو یه لیوان شیر حل کردم ریختم رو قارچا و وقتی مزه ها جا افتادن یه قاشق خامه صبحانه زدم چند دقیقه رو‌گاز بود خاموش کردم و گرم سرو کردم
نوش جونتون

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#فیلم_آموزشی_زیپ_املت


کامل با تمام نکات👌


@ashpazivashirinipazi 👈
به دوستات فوروارد کن😍❤️


ترفندهایی برای زندگی بهتر اینجا👇

https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA

#سوفله_ماکارونی_با_سویا 🍝🍜
📌طرز تهیه :
🍽 سس ماکارونی :
سویا رو خیس کنید، بعد از یک ربع آبکش کنید بعد با پیاز داغ فراوان کامل سرخ کنید و بهش زردچوبه زیاد، ادویه و نمک و فلفل سیاه بزنید و دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید و کامل سرخ کنید و حرارت رو کم کنید تا سس به روغن بیفته.
ماکارونی فرم رو آبکش کنید و داخل قابلمه یک لایه ماکارونی یک لایه سس و در آخر دوباره ماکارونی بریزید و دم بندازید،
بعد از دم کشیدن ماکارونی رو کامل با سس مخلوط کنید و نصف مواد رو بریزید داخل ظرف مناسب فر، یک لایه پنیر پیتزا بریزید و دوباره ماکارونی و روی لایه اخر دوباره پنیر پیتزا بریزید و گوجه مینیاتوری بذارید و داخل فر از قبل گرم شده درجه 220 در حدی که پنیر آب بشه،
☺️ نوش جان
✅ نکته 1 : اگه عشق ته دیگ هستید که به روش بالا درست کنید ولی اگه عشق ته دیگ نیستید، میتونید پس از آبکش کردن ماکارونی رو بصورت لایه لایه توی ظرف مخصوص فر بریزید و فویل بکشید و داخل فر درجه 180 به مدت 30 دقیقه، ☺️ نوش جان
✅ نکته 2 : میتونید به سس فلفل دلمه و قارچ هم اضافه کنید
✅ نکته 3 : میتونید مخلوط گوشت و سویا داخل سس استفاده کنید

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#دسر_سوهان 😍😋
🍮🍧🍨
📌مواد لازم :
سوهان ٤٠٠ گرم
شير ٥٠٠ ميلي ليتر
پنير لبنه ١٥٠ گرم
پودر ژلاتين ٢ ق غ
زرده تخم مرغ ٤ عدد
آرد ٥٠ گرم
شكر ٧٥ گرم
🔻🔻🔻🔻🔻
✅ نکته : ميتونين به جاي ٤٠٠ گرم سوهان از ٢٠٠ گرم سوهان و ٢٠٠ گرم عسل استفاده كنين
✅ نکته : ميتونين به جاي پنير لبنه از ١٥٠ گرم خامه صبحانه استفاده كنين
✅ نکته : ميتونین از ٢٥ گرم نشاسته ذرت و ٢٥ گرم آرد استفاده كنين
🔻🔻🔻🔻🔻
📌طرز تهیه :
اول از همه سوهان و شير رو روي حرارت ملايم قرار بدين تا سوهان كاملا حل بشه و شروع به جوشيدن كنه
به وسيله همزن برقي شكر، زرده تخم مرغ رو بزنين تا كاملا كرم رنگ بشه بعد به كمك يه ليسك آرد و كمي شير بهش اضافه كنين تا حالت خميري موقع اضافه كردن آرد پيدا نكنه
وقتي شير و سوهان شروع به جوشيدن كرد اين مخلوط رو اضافه كنين و به محض غليظ شدن حرارت رو خاموش كنين و پنير لبنه رو اضافه كنين و كاملا مخلوطش كنين
ژلاتين رو با كمي آب به روش بن ماري حل كنين
وقتي دسر كمي از حرارت افتاد بهش اضافه كنين
تو قالب مورد نظرتون بريزين و ٦ ساعت داخل يخچال قرار بدين تا خوب ببنده.
نوش جون 😋

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#خورش_تره 🍲🥘
⬇️⬇️⬇️
خورش تره در کردستان استفاده میشود و طعمی بسیار لذیذ دارد به طوری که میتوان آن را رقیبی برای خورش قورمه سبزی دانست😉
📌مواد لازم :
گوشت گوسفند یا گوساله:500گرم
تره خرد شده:500 گرم
لوبیا چیتی یا سفید: 2 پیمانه
پیاز : 1 عدد متوسط
گرد لیمو: 1 قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه و روغن :به میزان لازم
📌طرز تهیه :
در ظرف مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت دهید به طوری که نیمه طلایی شود.
گوشت را به پیاز اضافه کنید و بعد از حدود 5 دقیقه زردچوبه و لوبیا چیتی را به آن اضافه کنید (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو بار عوض کنید)
پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید خوب بپزد.
در تابه ای جداگانه کمی روغن بریزید و تره و حدود یک قاشق چایخوری شنبلیله خشک را به آن اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
وقتی گوشت پخت تره سرخ شده را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.در 5 دقیقه آخر گرد لیمو یا 4 عدد لیمو عمانی رو به خورش اضافه کنید و برای ترشی این خورش کمی آبغوره یا آبلیمو بهش اضافه کنید.
این خورش با اضافه کردن کمی سیب زمینی در نیم ساعت پایان پخت به خورشت و گوجه فرنگی خیلی خوشمزه تر میشه.
نوش جان ☺️
@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#فیلم_آموزشی_پاستا_پنه_با_سس_الفردو


کامل با تمام نکات👌


@ashpazivashirinipazi 👈
به دوستات فوروارد کن😍❤️


ترفندهایی برای زندگی بهتر اینجا👇

https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA

‍ #کاری_پلو 🍚🍙🍘
این غذا فوق العاده ست،خیلی خیلی خیلی توصیه میشود 😋

📌طرز تهیه :
اول از همه مرغ رو با پیاز و سیر و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر کاری بذارید بپزه.
میزان پودر کاری بستگی داره به اینکه شما چقدر اهل خوردن غذای تند هستید😜
وقتی مرغ پخت ، ریش ریش کنید و دوباره روش پودر کاری بپاشید و کنار بذارید.
آب مرغ رو صاف کنید لازممون میشه.
نخود فرنگی رو هم با مقداری نمک بپزید.
سیب زمینی ها رو ظریف سرخ کنید تا حسابی ترد و کرانچی بشن.
حالا برنج رو آبکش کنید و تهدیگ مورد علاقتون رو بذارید،لایه لایه برنج و مرغ و نخود فرنگی بریزید و در صورت تمایل دوباره مقداری پودر کاری و آب مرغ و زعفران دمکرده بریزید تا آخر.
من برنج رو صاف نکردم و از همون اول توی آب مرغ و زعفران پختم.
حالا بذارید دم بکشه.
بعد توی ظرف بکشید و با سیب زمینی های سرخ شده تزیین و نوش جان کنید.

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#فیلم_آموزشی_سالمون_کَخون_سیاه_چیلی


کامل با تمام نکات👌


@ashpazivashirinipazi 👈
به دوستات فوروارد کن😍❤️


ترفندهایی برای زندگی بهتر اینجا👇

https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA

#گیف_آموزشی_برگر_سوخاری

کامل با تمام نکات👌


@ashpazivashirinipazi 👈
به دوستات فوروارد کن😍❤️


ترفندهایی برای زندگی بهتر اینجا👇

https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA

اینم یه غذای خوشمزه و راحت 😉😋 #کروکت_پنیری 🍣🍡🍢
📌مواد لازم :
گوشت مرغ چرخ شده ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای رنگی نگینی به ميزان لازم
تخم مرغ ٢ عدد
آرد سفيد ١ پيمانه
سیر ۲ حبه رنده شده
آرد سوخاري ١ پيمانه
پنير گودا یا پارمسان یا پیتزا به ميزان لازم
نمك، فلفل، زعفران
(مرغ رو سه بار از چرخ گوشت رد كنيد)
🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
📌طرز تهیه :
مرغتون رو با نمك ، فلفل ، زعفران ، سیر رنده شده ۳ قاشق از آرد خوب مخلوط كنين تا حالت چسبنده پيدا كنه
مقداري از مواد رو برداشته تو دستتون بهش فرم بدين بهتره که یکم دستتون رو با آب مرطوب كنين
حالا وسط مرغتون پنير كمی فلفل دلمه ای خرد شده قرار بدين و بعد به هر شکلی که دوست دارید بهش فرم بدید
تخم مرغهارو رو تو كاسه بشكنين و با چنگال خوب بزنيد تا از لختگی در بیاد ۲ قاشق زعفران دم کرده هم بهش اضافه كنين
آردها رو داخل دو ظرف جدا قرار بدين
كروكتها رو اول تو آرد بعد تو تخم مرغ زعفرانی و در انتها داخل آرد سوخاری بغلطانید
روغن رو روی ملایم حرارت قرار بدين تا خوب مغزش گرم بشه حدودا ۵ دقیقه
روغن به اندازه ای باشه كه كروكتها توش شناور باشن تا خوب مغز پخت بشن😆
نوش جان

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#فیلم_آموزشی_کیک_بستنی 🍰🎂🍦🍨🍧
کامل با تمام نکات👌


@ashpazivashirinipazi 👈
به دوستات فوروارد کن😍❤️


ترفندهایی برای زندگی بهتر اینجا👇

https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA

#شیرینی_پسته_ای 😋😍
🍪🍪🍪
📌مواد لازم :
آرد الک شده ۲۲۰ گرم
کره حیوانی ۱۰۰ گرم
کره گیاهی ۴۰ گرم
پودر قند۱۲۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
پودر هل ۲ ق مربا خوری
وانیل نصف ق مرباخوری
اسانس هل ۱۰ قطره
پسته خرد شده ۱۲۰ گرم

📌طرز تهیه :
اول پودر قند و کره های به دمای محیط رسیده رو با همزن میزنیم تا پوک وحجیم وسفید بشه حدودا 5 دقیقه.
حالا بهش زرده ها واسانسها رو اضافه کرده وبازم بزنید حدودا یک دقیقه بعد همزن رو خاموش کنید.
نصف پسته خرد شده رو اضافه کرده وهم بزنید وبعد هم آرد رو کم کم به موادتون اضافه کنید وبا لیسک بخورد مواد بدید باید خنیر لطیفی بدست بیاد که بدست هم نچسبه
حالا هر بار از خمیر به اندازه یک گردو بردارید وگرد کنید ودر پسته خرد شده بغلتانید ودر سبنی فر با فاصله بچینید ودر فر 180 درجه به ندت تقریبی 20 دقیقه بپزید .
حتما شیرینی ها خنک بشه بعد از سینی بردارید.
نوش جان
😋😋
@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#فیلم_آموزشی_بادمجان_شکم_پر

کامل با تمام نکات👌


@ashpazivashirinipazi 👈
به دوستات فوروارد کن😍❤️


ترفندهایی برای زندگی بهتر اینجا👇

https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA

#نون_سیر😜

📌طرز تهیه خمیر :
یک ق چ شکر رو با یک پیمانه شیر ولرم مخلوط میکنیم و یک ق س مایه خمیر بهش اضافه میکنیم کنار میذاریم تا کمی کف کنه و به اصطلاح عمل بیاد.
تو یه ظرف بزرگ دو عدد تخم مرغ رو با یک دوم ق چ نمک و کمی آویشن و یک چهارم پیمانه روغن مایع (یا زیتون )با هم مخلوط میکنیم تو این مرحله مایه خمیر عمل اومده رو اضافه میکنیم و کم کم آرد رو اضافه میکنیم تا خمیر کاملا یک دست و لطیف بشه خمیر رو در ظرف بزرگ قرار میدیم و روی ظرف رو سلفون میکشیم به مدت یک ساعت تا حجم خمیر دو برابر بشه
این مقدار خمیر برای یه سینی 30×40 پیتزا و یک عدد نان سیر کافیه.
بعد از به عمل اومدن خمیر رو پهن میکنیم به قطر حدودا سه میلی (نون سیر باید نازک باشه و کمی ترد ).
من خمیر رو به قطر 23 سانت باز کردم (قالب گرد) و برای این اندازه قالب 2 تا حبه سیر رو رنده کردم با 3 ق س روغن زیتون مخلوط کردم و روی خمیر مالیدم بعد پنیر ریختم روش و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه گذاشتم.
😍😜🧀🍕

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

@ashpazivashirinipazi 👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

🌹آموزش سفره آرایی و تزیین غذا👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q