کانال آشپزی شیک و پیک

✅افزودن #نمک به #گوشت_خام قبل از پخت، طعم آن را از بین می برد در حالی که افزودن کمی نمک به ماهی قبل از پخت به طعم آن می افزاید.

💠دنیای #ایده و #ترفند

749 viewsسپیده 💕, 12:17

😍طرز تهیه یه فینگر فود خوشمزه با #گوشت چرخکرده و #بادمجان کبابی و #پنیر پیتزا🍆🧀

😋
فوروارد کن واسه همه ی خانومهای کدبانو😘

🎀 🎀

1.4K views06:17

2.6K views13:39

1:01

ایده خوشمزه و شیک با #گوشت_چرخکرده

☘👩‍🍳

1.3K views14:16

#گوشت_قلقلی

1.3K views13:34

Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک

52 views10:27

#مانی_پلو_دامغانی

#پیاز متوسط : ۱ عدد
#کشمش_پلویی : ۱ پیمانه
#زرشک : ۱/۳ پیمانه
#لپه : ۱/۳ پیمانه
#زعفران : ۱ قاشق چایخوری زعفران داخل ۴ قاشق غذاخوری آب دم کرده
#زردچوبه ، #ادویه_کاری ، #فلفل_سیاه ، #دارچین ، #زیره_سیاه و #نمک : به مقدار لازم
❤️مواد گوشت:
#گوشت : ۸۰۰ گرم
#پیاز متوسط : ۱ عدد
#ترشی_آلوجنگلی : ۱ قاشق غذاخوری
#رب_گوجه_فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
#آبغوره ، زردچوب، ادویه_کاری، فلفل سیاه، دارچین و نمک : به مقدار لازم

🎀 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

2.9K views15:20

.
چنجه #کباب 🍇
مواد لازم کباب چنجه

پیاز :•: 2 عدد

لیمو :•: 3 عدد

ماست :•: 250 گرم

نمک و فلفل سیاه :•: به اندازه کافی

روغن زیتون :•: 3 قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای :•: به اندازه کافی

گوشت ران یا فیله گوسفند :•: یک کیلو گرم

دنبه گوسفند :•: به میزان لازم
.
.

طرز تهیه کباب چنجه 🔼نکته مهم در تهیه کباب چنجه اندازه برش های گوشت است ، ابتدا گوشت را با دقت به قطعات دو سانتی متری برش می زنیم. این کار باعث می شود که کباب چنجه یکسان و همزمان کباب شود . 🔼پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم . بعد از رنده شدن پیاز آبش را کامل می گیریم و داخل یک ظرف مناسب می‌ریزیم. سپس ماست را داخل ظرف می ریزیم. آب لیموها را می گیریم و به ظرف اضافه می کنیم . نمک ، فلفل و روغن زیتون را به ظرف اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم . 🔼حالا قطعات گوشت را در مواد می خوابانیم و روی ظرف را سلفون می کشیم و داخل یخچال قرار می دهیم. برای اینکه گوشت طعم دار و نرم شود حداقل 12 ساعت گوشت باید در یخچال قرار داشته باشد . 🔼بعد از خارج کردن گوشت ها از یخچال و آماده کردن برای سیخ کردن ، با پشت کارد روی گوشت ها می زنیم تا کمی تخت شوند ، سپس شروع به سیخ کردن #گوشت ها می کنیم . بعد از سیخ کردن هر تکه گوشت مقدار کمی دنبه سیخ می کنیم تا از سوختن کباب چنجه جلوگیری کند. 🔼اگر می‌خواهید کباب چنجه خوش طعم‌تری داشته باشید می توانید بین گوشت‌ها فلفل هم سیخ کنید. اگر می‌خواهید کباب چنجه خشک نشود ، باید حرارت ذغال ها بسیار ملایم باشد. چون گوشت بخوبی در مواد خوابیده است نیاز به کباب کردن طولانی ندارد. ♨می توانید در کنار کباب چنجه مثل کباب کوبیده و جوجه کباب چند سیخ گوجه کبابی هم آماده نمایید و با برنج سرو کنید . برای تزیین کباب می توانید از پیاز حلقه شده و گوجه و فلفل کبابی استفاده نمایید. هر چه دمبه بین کباب چنجه بیشتر باشد کباب چرب تر و نرم تر خواهد شد

1.5K views14:13

Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک