نوش جان
رودستمال آشپزخونه بزارید تا روغن اضافیش خارج بشه
😊😊😊

امروز یکشنبه
موضوع امروز کانال انواع دسر وژله پودینگ و مربا ترشی
لینک کانال👇



در گروه سوال مطرح کنید در کانال آموزش دریافت کنید☝️☝️☝️☝️✅

سه آموزش شیک اینجاس👆👆👆👆

میانبر به چند ژله شیک

میانبر به چند آموزش شیک

میانبر به کلی آموزش شیک دسر و چند نمونه دسر وژله

‍ #شربت_ومربا_توت_فرنگی


شربت توت فرنگی طبیعی و تازه نوشیدنی سنتی و خوشمزه برای ماه مبارک رمضان و افطار 🍓🍓🍓

به ازای هر کیلو توت فرنگی یک کیلو شکر ، آبلیمو دو قاشق سوپخوری .
دم توت ها را بگیرید و بشویید . شکر رو لا بلای توت ها  بپاشید ... نیازی به افزودن آب نیست . و یکشب اجازه دهید در یخچال بماند و آب بیاندازد . سپس توت ها رو از داخل ظرف با یک کفگیر در بیارین و باقی شکر رو داخل این آبی که داخل ظرف جمع شده بریزین و بذارین بجوشه و به قوام بیاد .  میتونین توت ها رو در نیارین و همون موقع بذارین بجوشه . ولی اینطوری رنگ مربا تون مثل روش اول ؛ خیلی روشن نمیشه ! و به خوشرنگی روش اول نخواهد بود . چون شما شهد رو کاملا قوام میارین و حالا دیگه توت ها رو اضافه میکنین و  هرچقدر دوست دارین میجوشانین و چون مدت کمی لازمه و شربت قبلا کاملا قوام اومده . آب اضافه نکنید . همان آبی که داخل ظرف شده کافیه . مربا و شربت توت فرنگی خودش عطر خوبی داره و نیاز به هیچگونه افزودنی نیست . ولی اگه میخواین اسانسی مثل وانیل اضافه کنین باید اواخر پخت باشه . مرتب کف ها رو جمع کنین . مراقب باشین سر نره . پس از اینکه قوام اومد ( یک قاشق از شربت رو با قاشق بردارین و توی یک بشقاب بذارین سرد بشه .. اگه از قاشق سرازیر نشد ...قوام اومده ...حالا توت ها رو داخل قابمله بریزین و بذارین توت ها بپزن . همین که توت ها کمی نرم شدن ...کافیه اگه زیاد بپزن مربا رنگش تیره میشه و توت ها له میشن  در انتها آبلیمو رو اضافه کنین . مربا رو جدا کنین و شربت رو صاف کنین . هنگام تهیه  شربت مقدار کمی داخل لیوان بریزین و با آب و یخ مخلوط کنین.
نکات :شربت و مربا در جای خنک نگهداری شود .
sofrehkhune

‍ #مارمالاد_توت_فرنگی


شکر نیم کیلوگرم یا دو کاسه ماست خوری
توت فرنگی نیم کیلوگرم یا دو کاسه ماست خوری
پودر ژله توت فرنگی دو قاشق غذاخوری
با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه چهار کاسه ماست خوری از ”‌مارمالاد توت فرنگی“ خواهیم داشت.
پوره توت فرنگی و شکر را در قابلمه ریخته، در آن را گذاشته تا به جوش آید. سپس در قابلمه را برداشته تا سه الی پنج دقیقه بجوشد. مرتب آن را هم می‌زنیم تا سر نرود.
دو قاشق غذاخوری پودر ژله توت فرنگی را (یا در صورتی که بخواهیم مارمالاد سفت شود، کل پودر ژله را در یک لیوان آب جوش حل کرده) کم کم اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مارمالاد آماده شود. شعله را خاموش کرده و بعد از کمی سرد شدن، در یخچال قرار می‌دهیم تا آماده پذیرایی شود.
asma.alizadeh

‍ #شربت_گل_سرخ
#نوشیدنی_سرد


مواد لازم:
آب 1 پیمانه
گلاب 1/2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
1 پیمانه سرپر گلبرگ تازه گل سرخ یا گل محدی
روش تهیه:
همه مواد رو در شیرجوش بریزین و روی حرارت قرار بدید تا شکر حل بشه و بجوش بیاد و بذارین حدود 10 دقیقه بجوشه تا به غلظت لازم برسهs
**اگه از گل سرخ استفاده میکنین خودش خوشرنگ صورتی میشه اما اگه از گل محمدی استفاده میکنین میتونین برای خوشرنگ شدن شربت از یک قطره رنگ خوراکی ژله ای صورتی استفاده کنین
سپس بذارین کنار تا سرد بشه
از صافی رد کنین و در شیشه تمیز دردار و در یخچال نگهداری کنین

malach_moloch

‍ #شیر_برنج_کاراملی


سلام به دوستای خوبم
نماز و روزه هاتون قبول باشه الهی🌹🙏
دیروز گفتم شیر برنج پختم ولی با یه تغییر خوشمزه...بله این دفعه شیر برنج کاراملی پختم...بسی خوش طعم و خوشمزه بود😋👌عاشقش میشید حتما😉


شیر 2/5 لیوان
برنج ایرانی معطر نصف لیوان
پودر کرم کارامل 1 بسته
پودر ژلاتین 3 قاشق چایخوری سر صاف
شکر 6 قاشق مرباخوری سر صاف
وانیل کمی
برنج را از قبل برای سه تا پنج ساعت بدون نمک خیس کنید.
سپس برنج را در قابلمه ریخته و به آن آب اضافه کنید تا بپزد و شکفته شود.
وقتی هنوز به اندازه نصف لیوان از آب برنج باقی مانده بود شیر را به آن اضافه کنید تا برنج با شیر بجوشد و خوب لعاب انداخته و غلیظ شود.
حالا 3 قاشق چایخوری پودر ژلاتین را به تدریج روی شیر برنج بپاشید و آرام مخلوط کنید تا ژلاتین در شیر برنج حل شود(حرارت را کم کنید)
سپس یک بسته پودر کرم کارامل را هم اضافه و مخلوط کنید.(از مارک خوب برای کرم کارامل استفاده کنید تا شیر برنج شما طعم خوبی بگیرد) شیر برنج را دوباره روی حرارت ملایم هم بزنید تا خوب یکدست و غلیظ شود.
در پایان نصف قاشق چایخوری وانیل هم اضافه و حرارت را خاموش کنید.
سس کارامل را در کف قالب ریخته و شیر برنج کاراملی را روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد.
بعد شیربرنج کاراملی را در ظرف مورد نظر برگردانده و سرو کنید
🌹میزان شکر دسر به ذائقه شما بستگی دارد ،من قاشق قاشق شکر اضافه کردم و میزان شکر ذکر شده طعم شیرین بسیار ملایمی به این دسر میدهد.
🌹حتما فقط از یک بسته پودر کرم کارامل استفاده کنید در غیر این صورت شیر برنج طعم اصلی خود را از دست میدهد ،بنابراین پودر ژلاتین را به هیچ عنوان با کرم کارامل جایگزین نکنید.
🌹میتوانید ژلاتین را ابتدا روی 1/4لیوان شیر سرد بپاشید و وقتی اسفنجی شد روی بخار آب (بن ماری)ذوب کرده و بعد به شیر برنج اضافه کنید.
🌹من از لیوان دسته دار فرانسوی به عنوان پیمانه استفاده کردم.

souzan.shariat

‍ #ژله_گل_ومیوه
#ژله_ویترینی
#دسر

کاری به کلیپ و مراحلش نداشته باشید . ما روش تنبل بازاری یادتون میدیم . ژله آلوئه ورا بخرید . گل های دلخواه رو شسته و ضدعفونی و خشک کنید . .

ژله آلوئه ورا رو طبق دستور روی پاکت با مقدار آب کمتر درست کنید . بجای آب سرد بازهم از آبجوش استفاده کنید تا ژله شفاف تر بشه . بعد داخل قالب بذارید خنک بشه . سپس گل ها رو با فاصله دمر بذارید . و باقی ژله رو روش بریزید .( ژله گرم نباشه که گلها رو خراب کنه) اجازه دهید ببنده .

ژله مات رنگی درست کنید ( هر ژله ایی که دوست داریید ,یه لیوان اب جوش ژله رو بن ماری کنید نصف لیوان بستنی بریزیید میشه ژله مات)
روی ژله ساده بریزید و بذارید یخچال خودشو خوب بگیره و بعد دمر کنید .
هر گلی خوراکی نیست ,حواستون باشه

sofrehkhune


🌼🌸کلیپ👇 با دستور فرق میکنه ,فقط بهتون نحوه کارو نشون میده ,روال کارو از کلیپ با رسپی بالا👆 درست کنید

‍ #فرنی_شکلاتی

مواد لازم : 
شیر 2 لیوان 
آرد برنج 2 قاشق غذاخوری 
شکر 4 قاشق غذاخوری 
گلاب 4 قاشق غذاخوری 
شکلات تخته ای به مقدار دلخواه(من از شکلات تلخ استفاده کردم)

طرز تهیه : 
آرد برنج ، شکر و گلاب را با شیر مخلوط کنین. درون قابلمه بریزین و روی حرارت ملایم قرار بدین و مرتب بهم بزنین تا به جوش بیاد ، پس از به جوش امدن شکلات تخته ای خرد شده رو بهش اضافه کنین و باز هم هم بزنین تا مواد غلیظ بشه بعد تو ظرف مناسب بریزین و اجازه بدین خنک بشه و نوش جان کنین☺️

‍ #فرنی_نارگیلی


مواد اولیه
شیر یک لیتر
شکر  یک پیمانه (میتونید از عسل یا نبات هم استفاده کنید)
زرده تخم‌مرغ  یک عدد
آرد سفید و آرد برنج و نشاسته ذرت هر کدام یک قاشق سوپ‌خوری
پودر نارگیل دو قاشق سوپ‌خوری
وانیل  یک چهارم قاشق چای‌خوری 
طرز تهیه* همه مواد به جز وانیل را با هم مخلوط نموده و روی حرارت مدام هم می‌زنیم تا غلیظ شود.* وقتی حباب زد وانیل را افزوده و هم می‌زنیم سپس از روی حرارت برداشته در ظرف مورد نظر می‌ریزیم.* اول فرنی رو تو ظرفتون میریزید و اجازه میدید رویه ببنده...بعد با قلموی صفر و شماره 3...کار میکنید...یه مقدار پودر کاکایو و پودر دارچین تو ظرف میریزید و یه لیوانم اب کنار دستتون...برای طرح زدن با قلموی صفر...و کمی پودر کاکایو که با اب قاطی شده طرح اولیه رو خط وار میکشید...و بعد شروع به سایه زدن میکنید...برای سایه های کمرنگ پودر دارچین و پودر کاکایو رو با قلم شماره 3مانند فرچه رژگونه به سطح کار بکشید..برای جاهای پررنگم از شکلات اب شده استفاده میکنید
persian_chefs

‍ #فرنی_باکاورشکلات
#دسر
#افطاری
#مجلسی

✍طرزتهیه:

فرنی رو با یه لیوان شیر یه ق غ آرد برنج یک ق غ و نیم شکر زعفرون دم شده مقداری گلاب یک ق غ و کره بیست گرم باهم مخلوط روی حرارت کم به هم زدم تا غلیظ بشه،شکلات تخته رو با یه ق غ نوتلا با یک ق غ روغن مایع روی بخار کتری گذاشتم ذوب بشه و یکدست بشه البته بدون نوتلا هم میتونید ولی نوتلا غلیظ و یکدست میکنه شکلات ذوب شده رو داخل قالب سیلیکونی رو دور تا دورش شکلات میمالیم میزاریم یخچال تا ببنده فرنی رو داخل قالب میریزیم میزاریم تا خودش رو بگیره و خنک و سفت بشه و سرو کنیم و میتونیم روش رو هم شکلات آب شده بریزیم بزاریم ببنده ولی من چون خیلی شکلاتی و شیرین میشه این کارو نکردم خیلی خوشمزه و دلبره حتما امتحان کنید
somayekhatami

میانبر به دستورات انواع حلوا

#ماقوت
یک دسر خوشمزه است شبیه مسقطی ولی از مسقطی کمی شل تر
مواد لازم:(برای چهار نفر)
آب:۴ پیمانه
نشاسته:چهار ق غ
شکر:دو سوم پیمانه
گلاب:یک چهارم پیمانه
خلال بادام:به مقدار لازم
زعفران:به مقدار لازم

ببخشید در عکس مواد لازم،تصویر خلال بادام و زعفران نیست

۱،آب رو در قابلمه بریزید و اجازه بدید جوش بیاد

۲٬نشاسته رو با نصف لیوان اب سرد مخلوط کنید تا حل شود

۳،نشاسته حل شده رو کم کم به اب در حال جوش اضافه کنید و مرتب هم برنید تا به جوش بیاد،و یک دقیقه جوش بخورد تا بوی خامی نشاستع بره
حرارت متوسط باشد