‍ #فرنی_باکاورشکلات
#دسر
#افطاری
#مجلسی

✍طرزتهیه:

فرنی رو با یه لیوان شیر یه ق غ آرد برنج یک ق غ و نیم شکر زعفرون دم شده مقداری گلاب یک ق غ و کره بیست گرم باهم مخلوط روی حرارت کم به هم زدم تا غلیظ بشه،شکلات تخته رو با یه ق غ نوتلا با یک ق غ روغن مایع روی بخار کتری گذاشتم ذوب بشه و یکدست بشه البته بدون نوتلا هم میتونید ولی نوتلا غلیظ و یکدست میکنه شکلات ذوب شده رو داخل قالب سیلیکونی رو دور تا دورش شکلات میمالیم میزاریم یخچال تا ببنده فرنی رو داخل قالب میریزیم میزاریم تا خودش رو بگیره و خنک و سفت بشه و سرو کنیم و میتونیم روش رو هم شکلات آب شده بریزیم بزاریم ببنده ولی من چون خیلی شکلاتی و شیرین میشه این کارو نکردم خیلی خوشمزه و دلبره حتما امتحان کنید
somayekhatami

‍ #حلیم_خونگی
#حلیم_مرغ
#حلیم_گندم
#افطاری

سلام دوستای گلم ,طاعات وعبادات مقبول حق🌼🌸 اگر حلیم رو بدون کلسترول میخوایید بپزیید برای ادمای مسن گوشت رو حذف کنید وبا مرغ وبوقلمون بپزیید

2لیوان گندم پوست کنده که فروشگاها وسوپریها تو قسمت فروش حبوباتشون هست
اب حدود 10لیوان
سینه مرغ 1عدد یا بوقلمون اگر گوشت میخوایید بریریید 200 گرم گوسفندی
گندم را 12ساعت خیس کنید چندین بار اب را عوض کنید.بعد از این زمان بگذارید با اب بپزد( من اکثر وقتها خیس کرده تو فریزر دارم که اگر احیانا" آشی یا حلیمی خواستم بپزم حالا دو روز صبر نکنم که خیس بخوره😁) اگر اب کم بود و کامل گندم نپخته بود بازم اضافه کنید تا زمانی که خوب خوب گندم لعاب بندازه و گندم پخته بشه.اگر خواستید با گوشت گوسفند بپزیید بهتره از گوشت گردن وهمینطور آب قلم استفاده کنید که حلیمتون مثل حلیم بیرون کشدار بشه ( یکی دیگه از نکات کش اومدن حلیم زمان پخت زیاد وهم زدنه زیاده )
گوشت را با پیاز و نمک بدون ادویه بپزید نهایت چوب دارچین بندازید برای بوی ضحم گوشت..
گندم که پخت من تو همون قابلمه با گوشتکوب برقی خوب کوبیدم جوری که همه له شدن ( اگر گوشتکوب نداریید از غذا ساز ومخلوط کن هم می تونید استفاده کنید ,اگر این وسایل هم نداشتید بریزیید تو آبکش با گوشتکوب از آبکش ردش کنید )گوشت مرغ یا گوسفندتون را خوب خوب ریش ریش کنید بریزیید تو حلیمتون یکساعت روی حرارت خیلی کم بمونه.

برای تزیین روش ( با عجله شد🙈مطمعنا" شما با سلیقه تر از من هستید☺️) یه قاشق غذا خوری دارچین رو کم کم بهش کره حل شده اضافه کردم تا حالت خمیری شل در اومد بعد ریختم تو قیفهای نایلونی یه بار مصرف ,روی حلیم رو تزیین کردم یکم کره هم بعد تزیین روش دادم ,شما ندید چون شکلش بهم می ریزه

‍ #حلیم_خونگی
#حلیم_مرغ
#حلیم_گندم
#افطاری

سلام دوستای گلم ,طاعات وعبادات مقبول حق🌼🌸 اگر حلیم رو بدون کلسترول میخوایید بپزیید برای ادمای مسن گوشت رو حذف کنید وبا مرغ وبوقلمون بپزیید

2لیوان گندم پوست کنده که فروشگاها وسوپریها تو قسمت فروش حبوباتشون هست
اب حدود 10لیوان
سینه مرغ 1عدد یا بوقلمون اگر گوشت میخوایید بریریید 200 گرم گوسفندی
گندم را 12ساعت خیس کنید چندین بار اب را عوض کنید.بعد از این زمان بگذارید با اب بپزد( من اکثر وقتها خیس کرده تو فریزر دارم که اگر احیانا" آشی یا حلیمی خواستم بپزم حالا دو روز صبر نکنم که خیس بخوره😁) اگر اب کم بود و کامل گندم نپخته بود بازم اضافه کنید تا زمانی که خوب خوب گندم لعاب بندازه و گندم پخته بشه.اگر خواستید با گوشت گوسفند بپزیید بهتره از گوشت گردن وهمینطور آب قلم استفاده کنید که حلیمتون مثل حلیم بیرون کشدار بشه ( یکی دیگه از نکات کش اومدن حلیم زمان پخت زیاد وهم زدنه زیاده )
گوشت را با پیاز و نمک بدون ادویه بپزید نهایت چوب دارچین بندازید برای بوی ضحم گوشت..
گندم که پخت من تو همون قابلمه با گوشتکوب برقی خوب کوبیدم جوری که همه له شدن ( اگر گوشتکوب نداریید از غذا ساز ومخلوط کن هم می تونید استفاده کنید ,اگر این وسایل هم نداشتید بریزیید تو آبکش با گوشتکوب از آبکش ردش کنید )گوشت مرغ یا گوسفندتون را خوب خوب ریش ریش کنید بریزیید تو حلیمتون یکساعت روی حرارت خیلی کم بمونه.

برای تزیین روش ( با عجله شد🙈مطمعنا" شما با سلیقه تر از من هستید☺️) یه قاشق غذا خوری دارچین رو کم کم بهش کره حل شده اضافه کردم تا حالت خمیری شل در اومد بعد ریختم تو قیفهای نایلونی یه بار مصرف ,روی حلیم رو تزیین کردم یکم کره هم بعد تزیین روش دادم ,شما ندید چون شکلش بهم می ریزه

‍ #حلیم_خونگی
#حلیم_مرغ
#حلیم_گندم
#افطاری

سلام دوستای گلم ,طاعات وعبادات مقبول حق🌼🌸 اگر حلیم رو بدون کلسترول میخوایید بپزیید برای ادمای مسن گوشت رو حذف کنید وبا مرغ وبوقلمون بپزیید

2لیوان گندم پوست کنده که فروشگاها وسوپریها تو قسمت فروش حبوباتشون هست
اب حدود 10لیوان
سینه مرغ 1عدد یا بوقلمون اگر گوشت میخوایید بریریید 200 گرم گوسفندی
گندم را 12ساعت خیس کنید چندین بار اب را عوض کنید.بعد از این زمان بگذارید با اب بپزد( من اکثر وقتها خیس کرده تو فریزر دارم که اگر احیانا" آشی یا حلیمی خواستم بپزم حالا دو روز صبر نکنم که خیس بخوره😁) اگر اب کم بود و کامل گندم نپخته بود بازم اضافه کنید تا زمانی که خوب خوب گندم لعاب بندازه و گندم پخته بشه.اگر خواستید با گوشت گوسفند بپزیید بهتره از گوشت گردن وهمینطور آب قلم استفاده کنید که حلیمتون مثل حلیم بیرون کشدار بشه ( یکی دیگه از نکات کش اومدن حلیم زمان پخت زیاد وهم زدنه زیاده )
گوشت را با پیاز و نمک بدون ادویه بپزید نهایت چوب دارچین بندازید برای بوی ضحم گوشت..
گندم که پخت من تو همون قابلمه با گوشتکوب برقی خوب کوبیدم جوری که همه له شدن ( اگر گوشتکوب نداریید از غذا ساز ومخلوط کن هم می تونید استفاده کنید ,اگر این وسایل هم نداشتید بریزیید تو آبکش با گوشتکوب از آبکش ردش کنید )گوشت مرغ یا گوسفندتون را خوب خوب ریش ریش کنید بریزیید تو حلیمتون یکساعت روی حرارت خیلی کم بمونه.

برای تزیین روش ( با عجله شد🙈مطمعنا" شما با سلیقه تر از من هستید☺️) یه قاشق غذا خوری دارچین رو کم کم بهش کره حل شده اضافه کردم تا حالت خمیری شل در اومد بعد ریختم تو قیفهای نایلونی یه بار مصرف ,روی حلیم رو تزیین کردم یکم کره هم بعد تزیین روش دادم ,شما ندید چون شکلش بهم می ریزه

دوستای عزیزم اینم از دستور زولبیای ترد وشیشه ای بخدا از بازاریها خیلی خیلی خوشمزه تره درست کنید میفهمید چقدر تفاوت داره بانوع بازاریش
کلیپ آخر دوباره آموزش شربت بار رو هم گذاشتم براتون صفحه رو ورق بزنید
⛔️کپی عکس و فیلمها ممنوع حتی با ذکر منبع
#زولبیا_فرشته_پز
#زولبیا
موادلازم:
نشاسته گل(گندم)1لیوان
ماست پرچرب یک مقدار ترش 1/2لیوان
گلاب 1/3لیوان
آرد سفید قنادی 1ق غ
روغن مایع 1ق غ
بیکینگ پودر 1ق م
خمیر مایه فوری 1 ق م
زعفران دم کرده 1ق غ
عسل 1ق غ(میتونید شربت بار جایگزین کنید)
نشاسته راداخل ظرف بریزیدوماست رو بهش اضافه کنید باقاشق خوب مخلوط کنید تا صاف ویکدست شه.زعفران وگلاب وروغن وآرد را هم بترتیب اضافه وباهمزن برقی 5دقیقه بزنید.سپس مایه خمیر وبیکینگ پودر رااضافه،چندثانیه دیگر باهمزن بزنید.عسل رو هم اضافه ومخلوط کنیدغلظت مایه تو کلیپ مشخصه!روی ظرف رابپوشانید وبزارید دردمای محیط ۲ساعت استراحت کنه.باید حجمش دوبرابر شه،مایه رو داخل قیف باسرماسوره ساده ریز بریزید(یا میتونید داخل قوطی سس بریزید)تابه یا قابلمه مناسبی راروی حرارت گذاشته ومثل تصویراگر رینگ فلزی دایره شکل دارید اونها را قرار بدید روغن تا یک سوم رینگها رو بگیره کافیه.روغن باید داغ باشه برای تست چند قطره مایه روبریزید داخل روغن سریع که پف کرد وبالا اومد آماده ست میتونید زولبیاهاتونو شکل بدید وسرخ کنید.سرخ کردن زولبیا هم کاملا سلیقه ای هستش من خودم دوست دارم زیاد سرخ بشه که رنگش یکم تیره بشه.شما میتونید کمتر سرخ کنید.زولبیا رو بلافاصله داخل شهد که پست قبل آموزشش رو گذاشتم بیاندازید(شهد باید گرم باشه مثل شیری که به نوزاد داده میشه!)داغ نه هاا!!سی ثانیه داخل شهد بمونه کافیه،خارج کنید وبزارید روصافی تاشهداضافه ش گرفته شه وبعد نوش جان کنید .زولبیا رو داخل یخچال نزارید!بزارید تو دمای محیط بمونه.
این دستور خیلی عالیه من هرسال باهمین روش درست میکنم واگرشربت بار(مراجعه به پست قبل)درست تهیه کنید مطمئن باشید به هیچ وجه بعدازگذشت چند روز هم زولبیاتون همونطور ترد باقی میمونه ونرم نمیشه
من ماست پرچرب سنتی استفاده کردم وگذاشتم یک روز تومحیط آشپزخونه بمونه تایکم ترش بشه.ماست ترش در کیفیت زولبیا موثره
خمیر نهایی رووقتی گذاشتید استراحت کنه بعدازگذشت ۲الی ۳ساعت بایدپف کنه اگر پف نکرده بود مایه خمیرتون مشکل داشته
موادزولبیا بایدبه ترشی بزنه اونوقت یک زولبیای بازاری خواهیدداشت.نگران نباشیداین ترشی بعدازسرخ شدن از بین میره واحساس نمیشه
#زولبیا_بامیه#رمضان#افطاری#دسر#زولبیا_خونگی
دستور شربت بار در کامنت اول👇🏼

🤖