🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#کته_وجوجه_رولی


فیله مرغ رو از شب قبل داخل پیاز و سیر و روغن زیتون،آبلیمو،زعفران آب کرده،نمک گذاشتم،با بیفتک زن خیلی کم فیله ها رو پهن کردم با چاقو از وسط به صورت طولی فیله ها رو نصف کردم و رول کردم با خلال دندون فیکس شدن.
موادی که فیله هارو توش خوابونده بودم ته ماهیتابه ریختم فیله های رول شده را روش گذاشتم درب ماهیتابه رو بستم که کمی پخته بشه بعد از یک ربع در ماهیتابه را باز میکنیم تا آب داخل ماهیتابه جمع بشه و فیله ها کمی گریل بشن
پ ن؛فیله هارو از شب قبل داخل پیاز فراوون بزارید چون پیازها بعد از پخته شدن واقعا خوشمزه میشن
@ashpazihaaa

#نوشیدنی_شکلات_سفید

#لازانیا
#آش_انار
#رولت_خرما

#کتلت_لپه
#کباب_ترک_با_سس_مخصوص

#سوفله_اسفناج
#تیرامیسو_کلاسیک

#پیتزا_باگت
#اردور_سوسیس
#پودینگ_میوه
#کوفته_ایزگارا
#اش_ابادانی
#دالاس_برگر
#پیتزا_گوجه_و_ریحان
#سیب_زمینی_فرانسوی

#خوراک_نخود_قارچ
#پیتزا_فاهیتا_مرغ

#سوهان_نارگیلی
#دسر_فرانسوی
#ژله_روز_عشق

#پارفیت_میوه
#پودینگ_موزی
#پنکیک_سیب
#دسر_برفی

#غذای_مخصوص_دیابت

#خورش_مرغ_ماست
#چیز_کیک_ساده
#بیسکویت_جو رژیمی

#کباب_لقمه_ای_خانگی
#کباب_مرغ_و_کرفس

#کاپ_کیک_ژله_ای
#اش_فلفل
#پودینگ_انبه
#گوزلمه_تخم_مرغ_و_پنیر
#املت_کبابی_رژیمی

#سوپ_گیاهی_رژیمی

#پوره_سیب_زمینی_وگل_کلم
#رولت_گردو_دارچین
#پاپ_کورن

#مافین_کشمش_گردو
#اسلایس_نارگیل
#املت_بادمجان_بدون_روغن رژیمی

#شیرینی_توت
#نان_همبرگر_و_باگت
#کالباس_خانگی_مرغ_گوشت_دودی
#کوکی_قلبی
#ژله_قلب_راه_راه
#خورش_بروکلی
#سوپ_پرتقال
#املت_تایلندی
#دمی_آلمانی
#اشکنه_رب_انار
#تارت_شکلات_تلخ
#کاری_سبزیجات
#دسر_ولنتاین
#پیتزا_بروشتا
#ساندویچ_تخم_مرغ
#تست_کاپ
#سوگی
#املت_سوسیس

#پروفیت_با_سس_شکلات
#دسر_خرمالو
#اسموتی_چند_میوه
#تارت_شلیل

#دمپخت_میگو
#سالاد_پرتقال_و_پیاز

#کرپ_مرغ_و_سبزیجات

#کاری_سبزیجات
#آموزش _خمیر_تارت_شیرین
#آش_ابلیمو
#کوفته_عربی
#شنیسل_مرغ
#نان_رولتی_فلفل_پنیر
#بیسکویت_کره_ای
#کباب_موهامورا
#دسر_موزی

#کرم انار
#کومپیر
#کباب_ترکی_خانگی
#رولت_پنیری_
#سالاد_کلم_برکلی
#پنکیک_چوبی کاملا متفاوت
#آیس_پک_خانگی
#نان_چای_قزوین
#مینیون_حلوا

#پاناکوی_ایتالیایی
#شیرینی_بادام_زمینی
#نان_به_شکل_گل
#سیر_استیک_تابه_ای

#کوفته_باقلا_سبز

#ژیگو
#دسر_پرتقال
#کیک_شکلاتی_برفی
#نان_رول_دارچین
#گوزلمه_سیب_زمینی

#کاسه_گوشتی
#بیسکوییت_بستنی
#کیک_گوشت
#توپک_سیب_زمینی_پیتزایی
#شیرینی_بادامی

#الویه_توپی
#رولت_قارچ_مرغ_با_خمیر_مخصوص

#خمیر_پیتزا_و_پیراشکی

#مرغ_تندوری
#سالاد_نخود_گوجه_فرنگی
#شیرینی_پادرازی
#رول_استیک_ژاپنی
#کیک_ماگما
#کوکی_اسمارتیز

#استیک
#کلوچه_کنجدی

#پیتزا_بادمجون
#ساندویج_تخم_مرغ_فانتزی

#کیمالی بورک_غذای_ترکیه ای

#شیرینی_الماسی_ترکیه
#ژله_کادویی

#شیرینی_گره_ای

#بورانی_کدو_تنبل

#کوکی_بلغور
#ته_چین_انگشتی
#شکلات_مارسیپانی
#کاپ_کیک_کدو_حلوایی
#خمیر_هزار_لا_با_گوجه_و_پنیر_پیتزا

#کیک_اسفنجی_با_روکش_شکلات
#کبه
#شیرینی_اسکار

#سس_تارتار

#شیرینی_گردویی
#کرم_موز_و_شکلات


#سالاد_لوبیا_چیتی
#کیک_های_پرسی
#کدو_شکم_پر
#کته_عدس_و_لوبیا

#دسر_انبه_خامه

#پیش_غذا_بادمجان_و_عدس
#پیتزا_رولی
#خوراک_لقمهای_گوشت_وپنیر

#املت_گیاهی

#مربای_شقایق
#شیرینی_مخصوص_صبحونه

#رولت_هویج
#سالاد_سنگاپوری
#حلوای_ساده

#چیز_برگر
#اسنک_کدو_رژیمی
#ژله_بستنی
#اشترودل_مرغ_با_خمیر_جادویی
#کاپ_کیک_قرمز_مخملی
#کیک_شکلاتی_پنیر_ماسکارپونه_فندق

#دسر_بار_لیمو
#دسر_بانوفی_پای
#ساچر_کیک
#نان_برنجی
#املت_قارچ_پنیر
#آبگوشت_گیاهی
#نان_خرما
#کرپ_قارچ

#باگت_و_تخم_مرغ

#کدو_رژیمی

#کوفته_مرغ
#دسر_بیسکوییت_اوریو
#میرزا_کدو
#مسقطی انار
#کباب گوشت_اسپانیایی
#پودینگ_رنگارنگ
#کباب_با_خمیر_یوفکا

#رول_مرغ

#نون_سوپی

#هویچ_پلو_مرغ
#کاستر
#فلفل_دلمه_ای_میان_پر
#خورش_اسفناج

#خورش _قیمه_آلبالو

#ساندویج_مرغ_لقمه ای
#شفته_اراکی

#ژله_فالوده
#شیرینی_ماکارون
#دسر_توت_فرنگی

#ماهی
#میگوی_کبابی
#دسر_هندوانه
#ژله_هفت_رنگ_مورب

#کیک_روگازی
#سوفله_پرتقال
#کوکو_سلزی_با_خمیر_جادویی
#سوفله_توت_فرنگی
#اسپاگتی_تنوری
#دسر_نارگیلی

#مافین_گیلاس_زغال_اخته
#رولت_سویسی

#کاسه_شکلاتی
#اسنک_با_نان_ترتیلا

#باقلوا
#استیک_پارمیجانا
#کوکی_مارمالادی
#دسر_کدو_حلوایی

#بورانی_کدو
#دسر_ژله_و_چوب_شور

#رولت_مرغ_اسفناج

#کلوچه_اویشن
#باونتی
#املت_انار
#آش_دوغ

#کوکی_شکری
#کباب_تابه_ایی_مرغ

#کیک_صخره ای
#سبزیجات_برشته

#پلو_پوست_پرتقال

#دلمه_تره_فرنگی

#دلمه_فلفل_سبز
#رول_تخم_مرغ

#کته_برنج🍚🍚

در صورتی که مایل باشید، می توانید در ازای هر پیمانه برنج، یک قاشق ماست ساده در آب و روغن بریزیم. به این صورت کته ای سفیدتر و خوشمزه تر، همراه با ته دیگی دلپذیرتر خواهید داشت. این مقدار برنج برای 4 تا 6 نفر کافیست. کته در مدت 40 دقیقه آمادۀ سرو می باشد

مواد لازم کته
برنج 4 پیمانه
آب 6 پیمانه
روغن 2 قاشق غذا خوری
نمک به مقدار لازم

 

طرز تهیه کته🍚

    ابتدا آب و نمک و روغن را می گذاریم کامل جوش بیاید و بعد برنج را به آن اضافه می کنیم. وقتی آب برنج کشیده شد، موقع دم کردنِ آن است. برنج را به شکل مخروطی در می آوریم.
    حرارت شعله را کم می کنیم و درِ قابلمۀ برنج دم کنی می گذاریم.
    اگر از پلوپز برای درست کردن برنج استفاده می کنید، دقت کنید که اندازۀ آب در ازای هر پیمانه برنج فقط یک پیمانه باشد. بهتر است درجهٔ ته دیگ را اول روی کمترین حد بگذارید و وقتی یک بار پلو پز خاموش شد، دوباره درجه را به دلخواه تنظیم کنید. هنگام استفاده از پلوپز نیز بگذارید آب کاملاً جوش بیاید و بعد برنج را داخل آن بریزید🍚🍚
 

نکات تکمیلی در مورد کته

کته جزو پلو و چلو میباشد 
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه میباشد .
کته را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید

@ashpazihaaa
@ashpazkhoonerashin

https://www.instagram.com/p/BuoCqBygwho/?igshid=gw9mdjq0scq5
👨‍🍳 @ashpazihaaa👩‍🍳
👨‍🍳 @ashpazkhoonerashin👩‍🍳

#کته_زعفرونی

برای ۲ پیمانه برنج پلو پز:
۲ پیمانه برنج پلوپز پاک و شسته شده
۳ لیوان آب
سه قاشق غذاخوری روغن مایع+روغن برای تهدیگ
مقداری نمک
مقداری زعفران ساییده شده یا دم کرده

ابتدا برنج+آب+یک قاشق غذاخوری روغن+نمک را روی حرارت کم قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب برنج کشیده شود و برنج به حدی برسد که مغز آن فقط کمی خام و نپخته باشد و دور برنج نرم و بند بند شده باشد.
همین مرحله خیلی مهمه.اگر اولین بارتونه که کته می پزید قلقش دستتون نیومده و ممکنه خیلی زنده یا شفته بشه.اما کم کم حرفه ای میشید و مطابق ذائقه ی خودتون و نوع برنج مصرفیتون کته درست می کنید‌.
نکته ی بعدی اینه که برای درست کردن کته زمانی که آب برنج زودتر از حدی که گفتم خشک شد و برنج نپخته بود کمی آب اضافه کنید و اگر به مرحله ای رسیدید که برنج پخته و آماده ی دم کردن بود اما آب داشت،آب اضافی را با قاشق بردارید.
تو این مرحله اگه نمیخواهید کته تون زعفرانی،قالبی و تهدیگی بشه فقط کمی روغن روی کته بریزید و پس از ایجاد حفره آن را دم کنید.
حالا قسمتی از برنج را جدا می کنیم و با زعفران مخلوط می کنیم‌.
درون قابلمه ای دیگر(ترجیحا کوچیک و حتما نچسب)روغن می ریزیم و اجازه می دهیم تا به خوبی داغ شود.
برنج زعفرانی را می ریزیم و پرس می کنیم سپس برنج سفید را اضافه و کمی سطح کته را فشرده می کنیم‌.
چند حفره برای بهتر دم کشیدن کته ایجاد می کنیم و روی آن دو قاشق غذاخوری روغن می ریزیم.
اجازه می دهیم کته ۴۵ دقیقه با حرارت کم دم بکشد.

🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷

📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

( #کته_کباب_گیلانی )
مواد لازم :
پیاز : ۱ عدد
نمک : به مقدار لازم
فلفل سیاه : ۱ قاشق چای خوری
روغن مایع یا زیتون : دو قاشق غذا خوری
گوجه : ۱ عدد
گوشت راسته گوساله : ۲۵۰ گرم برای هر نفر
برنج : هر پیمانه برای یک نفر .

گوشت و خرد کنید و با پیاز خلالی شده و گوجه رنده شده ، فلفل سیاه ، نمک ، روغن مزه دار کنید و بزارید ۱۲ ساعت بمونه ، و بعد سیخ بکشین قشنگ با پشت چاقو ساطوری کنید و کبابش کنید.برای کته ، برنجو بشورید و در قابلمه بریزید به مقداری که نصف بند انگشتون از سطح برنج بیشتر باشه و دو قاشق روغن و یک قاشق چای خوری نمک بزارید ابش خشک بشه و بعد دمی رو بزارید سی دقیقه بمونه ، این مقدار مواد برای کته فقط برای یک نفره در اخر با گردو و گوجه یا باقالی نوش جان کنید.
.
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷

📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

📽 آموزش #کته_با_گوشت 🍛😋👆

🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کته_با_گوشت😍😋

🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کته_قالبی

#تزیین_سالاد_سیب_زمینی_بادمجان_مرغ_برنج

🇮🇷ناشنوایان ایران 🇮🇷

❤️خانم مهلا از اصفهان👏😍

🍽(کانال دستورات غذا)🍽
📝📚🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کته_قالبی😋

مواد لازم🔻
برنج ایرانی ۱ پیمانه
نمک
روغن
زعفران
قابلمه نچسب

طرز تهیه🔻
ببینید مهمترین نکته در تهیه یه کته قالب خوش قیافه استفاده از ظرف نچسب هست،به این صورت کف ظرف رو چرب کرده،برای تهیه برنج ،برنج را به حالت دم کردنی ۱ بند انگشت آب بالای قابلمه ، آب ریخته و نمک و روغن بعد وقتی آب برنج تموم شدمقداری از برنج را طبق فیلم با کره و زعفران مخلوط کرده و کف قابلمه ریخته و با پشت قاشق فشار میدیم تا فیکس بشه،بعد مابقی برنج سفید را روی برنج زعفرانی ریخته و دوباره با پشت قاشق فیکس میکنیم و میزاریم روی شعله ملایم حدودا ۱ ساعت و بعد به راحتی از قالب جدا کرده و سرو میکنیم.

👇نکات👇

#حلوای_سیاه_اردبیل
#کیک_مرغ_مجلسی
#کرمفیل
#شکلات_مغزدار
#ماکارونی_آشیانه_ای
#باقلاقاتق_
#کال_کباب
#درست_کردن_هندوانه_بافوندانت
#ژله_شیرعسلی
#باواریای_ﺷﮑﻼتی_دسرخامه_ای
#چگونه_از_سبزی_خشک_استفاده_کنیم
#سس_بشامل_مخصوص_لازانیاوگراتن #سبزه_عروسکی‌
#شیرینی_خشک_گردویی
#سبزه_قالبی‌
#سبزه_درختچه‌ای
#سبزه_عیدباخاکشیر
#قلیه_ماهی
#شعریه_
#کیک_پرتقالی
#نباتی_انگشتی_
#پلوتن_ماهی_بافلفل_دلمه_و_ذرت
#املت_ایتالیایی
#ماکارونی_به_سبک_جدید
#ایده_جالب_
#مرغ_پیرکسی
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
#یه_غذای_شیک_بانان_تست
#دلمه_مرغ
#کیک_سیب_زمینی
#کیک_زبرا_بدون_فر
#ایده_تزیین_کیک_باخامه
#بوفی
#بلانچ_کردن_قارچ
#معیارهای_اندازه_گیری
#لعابدارکردن_غذا
#لوز_شکلاتی
#کوکولوبیا
#شيريني_دانماركي
#کته
#آش_اوماج_با_شیر
#شیربرنج_زعفرانی
#خاگینه_هویج
#کاچی
#سیروابیج_گیلانی
#کیک_خیس_ترکیه
#كيك_شكلاتي_موزي
#کیک_موزوگردو_باکرم_زعفرانی
#آش_جو
#کرم_لیمویي #شیرینی_پیچ_انگشتی_یاپفکی_گردویی
#نان_فرانسوی_کروسان
#املت_ریحان
#اردک_شکم_پرگیلانی
#جوجه_تندوری
#کوفته_ترکیه_ای
#تونابالز
#کیک_هویج_و_کشمش
#دلمه_کلم
#دلمه_ماکارونی
#پیتزا_تخم_مرغ
#چیکن_استروگانف
#کیک_گوشت
#فلافل_اصل_لبنانی
#حلواخرماودارچین
#کتلت_بادمجان
#سوپ_قارچ
#سوپ_جو_پرک
#سوپ_گوجه_فرنگی_وریحان
#سوپ_شیر
#خمیردکور
#کرم_پفی
#شربت_خاکشیر
#سیب_زمینی_سوخاری
#سیب_زمینی_کبابی_باکالباس
#کوردن_بلو
#پلو_یونانی
#پلمبیر
#آش_رشته
#موس_شکلاتی
#موساکا
#شویدخولی
#کیک_موجودار
#کیک_جادویی
#ران_مرغ_تقلبی
#کیک_مخملی_
#کیک_ماهی
#پای_ماهی
#ساندویچ_سالادمرغ_وترخون
#آش_عدس_و_انار
#ژله_آب_نباتی
#چیزکیک_پنبه_ای_ژاپنی
#لازانیااسفناج_وپنیر
#لازانیا_مرغ_وقارچ
#ژله_میان_تهی_طرح_اقیانوس
#پیتزاقیفی
#سوفله_کنگر
#شیرینی_قهوه
#خمیرهزارلا
#دسر_کاستر_دورنگ
#اسپرینگ_رول
#تارت_سیب_زمینی
#کیک_کافی_میت_باسس_کاراملی
#حلوای_سیاه_اردبیل
#شیرینی_نازک_قزوین
#آلومسما
#کیک_زبرا
#همبرگرخانگی_به_روش_مکدونالد
#دنت_خوشمزه
#املت_مکزیکی
#کوفته_تبریزی_مجلسی
#پیتزای_کیسه_ای_بانان_تست
#خورش_فسنجان_باهویج
#پاستالوله_ای
#خوراک_مرغ_فلفلی
#سوپ_عدس


🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کته_ماهی_حسون_و_سبزیجات
⁣
آموزش امشب به نظرم یکی از خوشمزه‌ترین و بهترین شیوه‌های طبخ و مرینیت ماهیه، مخصوصا اون سبزیجات کناری که بسیار لذیذترش می‌کنه..⁣
⁣
فیله ماهی حسون رو به قطعات کوچک برش بزنید؛ پودر سیر، پودر تخم گشنیز، کاری، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه، نمک و آب نصف لیمو ترش و ۲ ق غ روغن گیاهی رو مخلوط کنید و با پیاز خلالی به ماهی اضافه کنید و ماهی رو به مدت ۲ الی ۳ ساعت مزه‌دار کنید و بعد سرخ کنید.⁣
⁣
یک عدد پیاز رو رنده کنید و با ۳ حبه سیر رنده تفت بدید.⁣
سبزی تازه نعناع، تره، گشنیز و جعفری رو ریز خرد کنید (در کل ۱۰۰ گرم سبزی) و با ۱ ق چ زردچوبه با پیاز و سیر تفت بدید.⁣
۲ ق غ مغز گردو آسیاب شده، ۱ ق غ رب انار و ۲ ق چ سبزی خشک معطر و حدود ۱ لیوان آب جوش و کمی زرشک اضافه کنید و هم بزنید، درب تابه رو بذارید تا ۱۵ دقیقه با حرارت کم بجوشه.⁣
⁣
و با کته زعفرونی، زیتون پرورده و ماست و دلال میل کنید🌼❤⁣
نوش جان⁣
⁣
❌سبزی خشک معطر چوچاق و خالواش ریختم می‌تونید شنبلیله هم بریزید، در کل این مرحله اختیاری هست.⁣
❌سبزی تازه یا خشک فرقی نمی‌کنه.⁣
⁣
ماهی حسون از دریای جنوب، از برند با کیفیت کالی هست

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛