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Mandelplätzchen
von Carmeli

Wenn ihr Mandelmilch selber macht, dann bleibt am Ende der Trester von den Mandeln übrig.
Den wirft man nicht weg, da werden Mandelplätzchen draus gemacht.

Trester von Mandeln
etwas Kokosblütenzucker, Menge nach Geschmack
etwas Mandelmus zur Bindung

Alles miteinander vermischen bis ein schöner Teig entsteht.
Kleine Taler formen und auf ein gefettetes Backblech geben.
Bei 180⁰ Ober- und Unterhitze backen.
Meine sind für mich etwas zu dunkel, da ich die Zeit aus den Augen vergessen habe. Sie sollten goldgelb werden. Schaut ab und an hin, sonst werden sie schnell zu dunkel.
Geschmeckt haben sie, sehr nach Marzipan, auch so in der Bräune 🥰

Guten Appetit 😋

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Danke liebe Carmeli 🥰