Nervennahrung für zwischendurch. Als kleine Zwischenmahlzeit.

💜Ein kleiner Trunk

2 El getrocknete oder 4 El frische Melissenblätter
2 Bananen
2 Birnen
100 g Himbeeren
2 TL Leinöl
1 El Mandelmuß
50 ml Sandornsaft

Melisse mit 500 ml heißem Wasser übergießen und 10 min ziehen lassen

Bananen und Birnen putzen und grob zerkleinern

Himbeeren, Öl, Mandelmuß und Saft mit den Bananen und Birnen im Mixer pürieren.

🧡Selbstgemachte Müsliriegel für die kleine Pause zwischendurch.
Ihr braucht:

2 reife Bananen
2 - 3 getrocknete Datteln
320 g Haferflocken
2 El Leinsamen
1 TL Zimt
4 El Apfeldicksaft
Kleine prise Salz

- Bananen zerdrücken und Datteln klein hacken
- die restlichen Zutaten hinzu geben und gut vermengen
- in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und fest drücken
- Ofen vorheizen auf 170 Grad ober unterhitze oder 150 Grad Umluft
- die Masse 25 Minuten backen lassen
- nach dem Abkühlen mit einem Messer in die gewünschte Form schneiden

Sie geben schnell und gesunde Energie, wenn mal der Stress zu groß ist.

#Rezeptanregungen
#Banane

Bananencreme mit Kokosmilch.

Für 4 bis 6 Personen:
¼ l Kokosnussmilch ,
2 EL geröstetete Sesamsamen oder geröstete Erdnüsse.
4 EL Tapiokaperlen,
65gr Zucker.
2 Prisen Salz.
4 grosse reife feste Bananen.

Vorbereitung:
1) Die Sesamsamen rösten.Die Tapiokaperlen mit warmen Wasser in eine Schüssel 20 Minuten quellen lassen.
2) Kokosnussmilch,Zucker und 150ml Wasser in einem kleinen Topf verrühren und zum Kochen bringen aber aufpassen,dass sie nicht überkocht anschliessend auf kleine Hitze reduzieren.
3)Die Bananen schälen und in Scheiben 5cm grosse Stücke schneiden.
4) Die Bananenstücke und die abgetropfte Tapiokaperlen in die kochende Kokosnussmilch geben.
5)Der Topf mit dem Deckel halb bedecken,10 bis 15 Minuten in kleine Hitze köcheln lassen bis die Perlen glasig wird.
6) Die Bananensuppe in Schalen/ Gläser servieren und die geröstete Sesam oder Erdnüsse bestreuen.Man kann kalt oder heiss servieren.

#Getränk
#Milch
#Banane

Bananen-Schale verwenden

Wer es sich traut kann die Banane auch mit der Schale essen. Dabei ist auch auf eine gute Bioqualität zu achten.

In der Bananenschale sind Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin K, Folsäure, Vitamin B12, Kalium, Magnesium, Phosphor enthalten. Auserdem enthält die Schale Ballaststoffe.

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#Rezeptanregungen
#Banane

REZEPT
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Bananenschalen - Essig

Die Schalen von einigen Bio-Bananen
2 EL Zucker optional, um die alkoholische Gärung zu beschleunigen
sauberes Gefäß, z.B. ein großes Einmachglas mit mind. 1-2 L Fassungsvermögen

Das Gefäß gründlich reinigen.
Die klein geschnittenen Bananenschalen in das Gefäß geben, den Zucker dazu und alles mit Wasser aufgießen, alles sollte gut bedeckt sein.
Mit einem sauberen Küchentuch das Glas abdecken, so dass keine Schimmelsporen hinein geraten können.
Ab und an alles umrühren oder leicht schütten.
Durch die alkoholische Gärung entsteht ein Schaum, das ist auch gut so.
Nach einigen Tagen verändert sich der Geruch und es bildet sich eine Essignote.
Sind die Schalen nach unten gesunken und der Gruch nach Essig ist stärker geworden, könnt man alles durch ein sauberes Tuch abgießen und in ein sauberes Glas abfüllen.
Ohne Zucker dauert der Vorgang ungefähr 2 Wochen.
Man kann es jetzt noch weiter vergären, indem man es wieder mit einem Tuch abdeckt und es für weitere 4 bis 6 Wochen stehen lasst.
Anschließend wieder filtern und in sauber Gefäße abfüllen.

Guten Appetit 😋

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#Gewürze
#Essig
#Banane

REZEPT
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Bananenschalen weiter verwenden

🍌Ihr könnt die Bananenschalen auch als Dünger für eure Pflanzen verwenden.
So könnt ihr die Bananenschalen direkt unter die Erde mischen oder ihr gebt sie in das Gießwasser.

🍌Mit der Bananenschale könnt ihr auch die Ausschläge von Brennnessel mildern.
Aber auch bei Mückenstichen und anderen Hautreizungen kann die Schale helfen.

🍌Eure Zähne könnt ihr damit sanft aufhellen. Dafür braucht es etwas Geduld, denn es dauert einige Wochen.

🍌Auch als Gesichtsmaske kann Bananenschale genutzt werden.

🍌Für die natürliche Lederpflege kann auch die Innenseite der Bananenschale benutzt werden.

🍌Auch in einen Smoothie könnt ihr Banenschalen mit verwenden.

🍌Tee aus Bananenschalen könnt ihr auch machen.

Viel Erfolg 🥰

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#Rezeptanregungen
#Banane

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Bananenschalen als Speckersatz

Zutaten für 8 Portionen

2 Banane (nur Schalen)
12 g Sojasauce
4 g Balsamico-Essig
0,5 g Geräuchertes Paprikapulver
0,5 g Gemahlener schwarzer Pfeffer
0,5 g Zimt
0,5 g Knoblauchpulver
0,5 g Gemahlener Kreuzkümmel
0,5 g Salz
5 g Brauner Zucker
5 g Sonnenblumenöl

Nehmt das 0,5 g = 1 Prise

Schäle die Bananen, indem du sie in etwa 4 Streifen pro Banane trennst. Behalte die Schale und lege die Banane für ein anderes Rezept beiseite.
Kratze mit einem Löffel leicht den fleischigen weißen Innenteil der Schale ab. Entsorge das entfernte Fruchtfleisch.
Mache die Marinade, indem du Sojasauce, Essig, braunen Zucker, geräucherten Paprika, Kreuzkümmel, Zimt, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver in einer Schüssel mischst.
Schmeck die Marinade ab und würze nach deinem Geschnack nach, auch gern mit Kräuter deiner Wahl.
Füge die Bananenschalen hinzu und wälze sie in der Mischung, um sie komplett mit der Marinade zu ummanteln. Lasse die Marinade mindestens 10 Minuten lang wirken.
Um den „Bacon“ zu braten, erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Schalen in die Pfanne, sobald diese heiß ist, und brate sie ein paar Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind und ein wenig Blasen werfen.
Nach dem Abkühlen sollte der Bananen-Bacon knusprig werden. Probiere ihn auf deinem Toast oder einem selbstgebackenen Brot.
Du kannst ihn jetzt auch als Ummantelung nutzen.

Guten Appetit 😋

Quelle: Netzfund

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#Vorspeise
#Beilage
#Nachspeise
#Vegan
#Banane

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Tee aus Bananenschalen

Diesen Winter hatte ich etwas Zeit, um etwas Neues auszuprobieren.
Bananenschalen enthalten, wie auch die Frucht, eine Menge nützlicher Inhaltsstoffe.
Wie zum Beispiel: Dopamin(ein "Glückshormon"), Noradrenalin, Serotonin, Kalium, Magnesium,
Mangan, Vitamin C und Vitamin B6.

Aus den Schalen von Bio-Bananen lässt sich ein angenehm schmeckender Tee herstellen. Der Geschmack ist ähnlich einem Schwarztee mit einer leicht "bananigen" Note.

Bio-Bananen vor dem Schälen gut abwaschen und abtrocknen.
Der Reifegrad der Bananen spielt keine Rolle. Sie können noch etwas grünlich sein oder auch voll ausgereift und schon etwas fleckig.
Die Schale kann dann mit einer Schere in 1 bis 2 cm dicke Streifen geschnitten und auf einem Stück Haushaltpapier an einem warmen Ort zum Trocknen ausgebreitet werden.
Ich habe meine Bananenschalen in einem Sieb über unseren Ofen gehängt. Man könnte sie sicher auch auf einem Radiator(unter Aufsicht) trocknen.
Während des Trocknungsvorgangs werden die erst noch gelben Schalen bräunlich bis schwarz. Das ist völlig normal.
Die Schalenstückchen sollten am Ende - aus Haltbarkeitsgründen, damit sie nicht zu schimmeln beginnen - völlig dürr sein und sich von Hand zerbröseln lassen.
Am Besten füllt man sie in ein luftdicht verschliessbares Glas.

Ich habe viele Bananen gegessen und es hat einige Zeit gebraucht, bis ich mein Glas voll hatte.

Für eine Tasse Tee nimmt man 1 bis 2 Teelöffel der getrockneten Schalen und übergiesst sie in einem Teesieb mit heissem Wasser.
10 Minuten ziehen lassen, nach Belieben zuckern und geniessen.

Ihr könnt den Tee natürlich auch aus frischen Bananenschalen machen.

Zum Wohl 🍵

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