REZEPT
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Huhn Süß-Sauer

Für 4 Portionen

Zutaten
1 Pck. Mienudeln
2 Stück Frühlingszwiebeln
1 Stück Knoblauchzehe geschält und gepresst
1 Stück rote Spitzpaprika
1/4 Stück Brokkoli Röschen
2 Stück Karotten
500 g Hühnerbrust
Soße
60 ml Ketchup
50 ml Süß Sauer Soße
1 EL Balsamico Essig
50 ml Wasser
1 EL Olivenöl
1 EL Sojasoße
Backteig
100 ml Wasser
4 EL Weizenmehl glatt
1 TL Backpulver
4 EL Maizena Maisstärke
Außerdem
Kokosöl zum Frittieren

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🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Hauptsprise
#Fleisch

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REZEPT
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Linsenbraten
von Bine 🐝

1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
4 Champignons
1 Karotte
300 g Kidneybohnen
300 g Berglinsen
1 EL Sojasauce
2 EL getrocknete Kräutermischung
ca. 150 g Haferflocken
ca. 50g Walnüsse
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Chilipulver

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Beilage
#Hauptsprise
#Linsen
#Vegan

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Berglinsen ca. 1 Std. in Wasser einweichen, anschließend abseien und ca. 30 Minuten weichkochen.
Zwiebel klein schneiden, Knobi fein hacken, Champignons sehr fein schneiden, Karotte fein reiben, Kidneybohnen abwaschen und ca. ⅓ davon zu einem Brei mixen, Haferflocken und Walnüsse zu Mehl vermahlen.
Zwiebel und Knobi andünsten. Dann die Champignons und Karotte dazu geben und ebenfalls andünsten.
Die gekochten Berglinsen und die Kidneybohnen dazu und gut vermengen.
Anschließend die Kräutermischung und die gemixten Bohnen untermengen. Die Gewürze dazu geben. Masse vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Dann die Haferflocken und Walnüsse unterheben. Die Masse in eine Kastenform füllen und gut andrücken. Nach Belieben mit einer Grillsoße oder ähnliches bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten bei 180° backen.
Tipp! Ich lasse die Masse in der Kastenform über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
Als Beilage passt Kartoffelbrei und Blaukraut mit einer guten Soße dazu.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

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#Beilage
#Hauptsprise
#Linsen
#Vegan

REZEPT
👩‍🍳🌱👨‍🍳🌿👩‍🍳

9 Kräuter - Frühlingssuppe
von Harald

200 g Bärlauch
200 g Brennnesseln
200 g Brunnenkresse
200 g Gänseblümchen
200 g Gundermann
200 g Löwenzahnblätter
200 g Sauerampfer
200 g Schafgarbe
200 g Spitzwegerich
1 l kalte Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 EL Mehl
Sahne zum Verfeinern
 
Schälen und würfeln Sie die Zwiebel. Im Anschluss dünsten Sie die Zwiebelwürfel mit etwas Öl in einem großen Suppentopf an. Danach geben Sie das Mehl und die Gemüsebrühe für eine gute Mehlschwitze hinzu. Rühren Sie das Ganze gut um, bevor Sie die Frühlingskräuter hinzu geben.
Das angegebene Rezept reicht für 2 Personen. Wer möchte, kann ein paar Kräuter oder Gänseblümchen zum Garnieren beiseite legen. Die Suppe muss nun für etwa 5 Minuten kochen, bevor sie fein püriert und mit Salz, Pfeffer und Sahne abgeschmeckt wird. Besonders gut schmeckt die Suppe mit frischem Brot als Beilage.

Guten Appetit 😋

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#Vorspeise
#Hauptsprise
#Suppe
#Kräuter

REZEPT
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Köstliche Dattelsuppe – der Liebling unserer Gäste

Für 4 Portionen

20 g Butter
1 Knoblauchzehe
½ Zwiebel
100 g Kartoffeln, festkochend
100 g Datteln
1 EL Curry
700 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
100 ml  Sahne, steif geschlagen

Datteln, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln klein schneiden und in einem mittelhohen Topf andünsten.
Mit Gemüsebrühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Die Suppe bei mittlerer Stufe ca. 30 Minuten köcheln lassen und dann gut pürieren.
Beim Servieren mit Schlagsahne und frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit 😋

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#Vorspeise
#Hauptsprise
#Suppe
#Datteln