🍪شيريني سابله
مواد لازم:
▫️آرد سه صفر ٢٠٠گرم
▫️روغن جامد ١٠٠گرم
▫️پودر قند ١٠٠گرم
▫️مغز دلخواه ١٠٠گرم
مغز دلخواه را با دستگاه كاملا پودر ميكنيم تا نرم و حرير شود.
آرد و پودر قند را با هم مخلوط كرده و دوبار الك ميكنيم. پودر مغز را داخل آرد الك ميكنيم. روغن جامد را روي حرارت ذوب ميكنيم و اجازه ميدهيم به دماي محيط برسد، سپس به مخلوط آرد اضافه ميكنيم. خمير را در حد جمع شدن ورز ميدهيم، سپس آن را بين دو نايلون با وردنه به اندازه يك سانتي متر باز ميكنيم و قالب ميزنيم.
كف ظرف مورد نظر كاغذ روغني مي اندازيم. نيازي به چرب كردن ندارد. با لبه كارد شيريني هاي قالب زده را در سيني ميچينيم و تكه اي از مغزي كه داخل شيريني استفاده كرديم روي آن ميگذاريم و كمي فشار ميدهيم تا به شيريني بچسبد.
فر را با درجه ١٨٠ سانتي گراد از ١٥ دقيقه قبل گرم ميكنيم. زمان پخت شيريني ها بين ١٢-١٥ دقيقه مي باشد. اگر با بلند كردن گوشه كاغذ شيريني ها جا به جا شوند به معني كامل شدن زمان پخت است.
⚪️مغزهايي كه بوي خامي ميدهند مثل تخمه آفتابگردان بهتر است كمي تفت بخورند سپس پودر شوند.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #شيريني_سابله #عيد
@AshpaziVegan
مواد لازم:
▫️آرد سه صفر ٢٠٠گرم
▫️روغن جامد ١٠٠گرم
▫️پودر قند ١٠٠گرم
▫️مغز دلخواه ١٠٠گرم
مغز دلخواه را با دستگاه كاملا پودر ميكنيم تا نرم و حرير شود.
آرد و پودر قند را با هم مخلوط كرده و دوبار الك ميكنيم. پودر مغز را داخل آرد الك ميكنيم. روغن جامد را روي حرارت ذوب ميكنيم و اجازه ميدهيم به دماي محيط برسد، سپس به مخلوط آرد اضافه ميكنيم. خمير را در حد جمع شدن ورز ميدهيم، سپس آن را بين دو نايلون با وردنه به اندازه يك سانتي متر باز ميكنيم و قالب ميزنيم.
كف ظرف مورد نظر كاغذ روغني مي اندازيم. نيازي به چرب كردن ندارد. با لبه كارد شيريني هاي قالب زده را در سيني ميچينيم و تكه اي از مغزي كه داخل شيريني استفاده كرديم روي آن ميگذاريم و كمي فشار ميدهيم تا به شيريني بچسبد.
فر را با درجه ١٨٠ سانتي گراد از ١٥ دقيقه قبل گرم ميكنيم. زمان پخت شيريني ها بين ١٢-١٥ دقيقه مي باشد. اگر با بلند كردن گوشه كاغذ شيريني ها جا به جا شوند به معني كامل شدن زمان پخت است.
⚪️مغزهايي كه بوي خامي ميدهند مثل تخمه آفتابگردان بهتر است كمي تفت بخورند سپس پودر شوند.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #شيريني_سابله #عيد
@AshpaziVegan
🍪تارت گردويي
مواد لازم براي خمير:
▫️آرد سه صفر ١٢٥گرم
▫️كره وگان ١٠٠گرم
▫️پودر قند ٥٠گرم
▫️وانيل ١/٤قاشق چايخوري
مواد لازم براي مغز:
▫️كره وگان ٨٠گرم
▫️پودر شكر ٣قاشق سوپخوري
▫️پودر گردو ٤قاشق سوپخوري
▫️آرد ٣قاشق سوپخوري
▫️روغن جامد ١قاشق چايخوري
▫️وانيل ١/٤قاشق چايخوري
براي تهيه خمير:
كره نرم، پودر قند و وانيل را با همزن ميزنيم تا ابري شود. سپس آرد الك شده را اضافه ميكنيم و با نوك انگشت به آرامي خمير را جمع ميكنيم. نيازي به ورز دادن ندارد. خمير را در نايلوني پيچيده و يك ساعت در يخچال استراحت ميدهيم.
بعد از استراحت، سطح ميز را آرد پاشي ميكنيم و با وردنه خمير را باز ميكنيم و در قالب چرب شده مي اندازيم.
براي تهيه مغزي:
كره، پودر قند و وانيل را ٣ دقيقه با همزن ميزنيم، سپس آرد، پودر گردو و روغن جامد را اضافه ميكنيم و كمي هم ميزنيم.
از مغزي آماده شده داخل خميرها ميريزيم و قالب ها را در فري كه از ٢٠ دقيقه قبل با درجه ١٨٠ سانتي گراد گرم شده، براي ٣٠دقيقه قرار ميدهيم تا شيريني ها آماده شوند.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #تارت_گردويي #عيد
@AshpaziVegan
مواد لازم براي خمير:
▫️آرد سه صفر ١٢٥گرم
▫️كره وگان ١٠٠گرم
▫️پودر قند ٥٠گرم
▫️وانيل ١/٤قاشق چايخوري
مواد لازم براي مغز:
▫️كره وگان ٨٠گرم
▫️پودر شكر ٣قاشق سوپخوري
▫️پودر گردو ٤قاشق سوپخوري
▫️آرد ٣قاشق سوپخوري
▫️روغن جامد ١قاشق چايخوري
▫️وانيل ١/٤قاشق چايخوري
براي تهيه خمير:
كره نرم، پودر قند و وانيل را با همزن ميزنيم تا ابري شود. سپس آرد الك شده را اضافه ميكنيم و با نوك انگشت به آرامي خمير را جمع ميكنيم. نيازي به ورز دادن ندارد. خمير را در نايلوني پيچيده و يك ساعت در يخچال استراحت ميدهيم.
بعد از استراحت، سطح ميز را آرد پاشي ميكنيم و با وردنه خمير را باز ميكنيم و در قالب چرب شده مي اندازيم.
براي تهيه مغزي:
كره، پودر قند و وانيل را ٣ دقيقه با همزن ميزنيم، سپس آرد، پودر گردو و روغن جامد را اضافه ميكنيم و كمي هم ميزنيم.
از مغزي آماده شده داخل خميرها ميريزيم و قالب ها را در فري كه از ٢٠ دقيقه قبل با درجه ١٨٠ سانتي گراد گرم شده، براي ٣٠دقيقه قرار ميدهيم تا شيريني ها آماده شوند.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #تارت_گردويي #عيد
@AshpaziVegan
🍪شيريني مارمالادي
مواد لازم براي خمير:
▫️آرد سه صفر ١٢٥گرم
▫️كره وگان ١٠٠گرم
▫️پودر قند ٥٠گرم
▫️وانيل ١/٤قاشق چايخوري
▫️مارمالاد دلخواه به ميزان لازم
▫️مغز دلخواه به ميزان لازم
براي تهيه خمير:
كره نرم، پودر قند و وانيل را با همزن ميزنيم تا ابري شود. سپس آرد الك شده را اضافه ميكنيم و با نوك انگشت به آرامي خمير را جمع ميكنيم. نيازي به ورز دادن ندارد. خمير را در نايلوني پيچيده و يك ساعت در يخچال استراحت ميدهيم.
بعد از استراحت، سطح ميز را آرد پاشي ميكنيم و با وردنه خمير را باز ميكنيم و قالب ميزنيم. خميرها را در سيني كه كاغذ روغني انداخته ايم و كمي چرب كرده ايم ميچينيم. بهتر است سيني را براي ٥ دقيقه در يخچال بگذاريم. سپس سيني را در فري كه از ٢٠ دقيقه قبل با درجه ١٨٠ سانتي گراد گرم شده، براي ٣٠دقيقه قرار ميدهيم تا شيريني ها آماده شوند.
بعد از خنك شدن شيريني ها، از مارمالاد مقداري روي شيريني ريخته و جفت ميكنيم.
روي هر شيريني جفت شده با قلمو مقداري شهد (ميتوان از شهد مرباي بي رنگ هم استفاده كرد) ميماليم و در مغز دلخواه ميزنيم.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #شيريني_مارمالادي #عيد
@AshpaziVegan
مواد لازم براي خمير:
▫️آرد سه صفر ١٢٥گرم
▫️كره وگان ١٠٠گرم
▫️پودر قند ٥٠گرم
▫️وانيل ١/٤قاشق چايخوري
▫️مارمالاد دلخواه به ميزان لازم
▫️مغز دلخواه به ميزان لازم
براي تهيه خمير:
كره نرم، پودر قند و وانيل را با همزن ميزنيم تا ابري شود. سپس آرد الك شده را اضافه ميكنيم و با نوك انگشت به آرامي خمير را جمع ميكنيم. نيازي به ورز دادن ندارد. خمير را در نايلوني پيچيده و يك ساعت در يخچال استراحت ميدهيم.
بعد از استراحت، سطح ميز را آرد پاشي ميكنيم و با وردنه خمير را باز ميكنيم و قالب ميزنيم. خميرها را در سيني كه كاغذ روغني انداخته ايم و كمي چرب كرده ايم ميچينيم. بهتر است سيني را براي ٥ دقيقه در يخچال بگذاريم. سپس سيني را در فري كه از ٢٠ دقيقه قبل با درجه ١٨٠ سانتي گراد گرم شده، براي ٣٠دقيقه قرار ميدهيم تا شيريني ها آماده شوند.
بعد از خنك شدن شيريني ها، از مارمالاد مقداري روي شيريني ريخته و جفت ميكنيم.
روي هر شيريني جفت شده با قلمو مقداري شهد (ميتوان از شهد مرباي بي رنگ هم استفاده كرد) ميماليم و در مغز دلخواه ميزنيم.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #شيريني_مارمالادي #عيد
@AshpaziVegan
🍪شيريني شكلاتي
مواد لازم براي خمير:
▫️آرد سه صفر ١١٥گرم
▫️كره وگان ١٠٠گرم
▫️پودر قند ٥٠گرم
▫️وانيل ١/٤قاشق چايخوري
▫️پودر كاكائو ١٠گرم
▫️شكلات وگان مقداري
براي تهيه خمير:
كره نرم، پودر قند و وانيل را با همزن ميزنيم تا ابري شود. سپس آرد و پودر كاكائو را با هم مخلوط كرده و الك ميكنيم، سپس به مواد اضافه ميكنيم و با نوك انگشت به آرامي خمير را جمع ميكنيم. نيازي به ورز دادن ندارد. خمير را در نايلوني پيچيده و يك ساعت در يخچال استراحت ميدهيم.
بعد از استراحت، سطح ميز را آرد پاشي ميكنيم و با وردنه خمير را باز ميكنيم و قالب ميزنيم. خميرها را در سيني كه كاغذ روغني انداخته ايم و كمي چرب كرده ايم ميچينيم. بهتر است سيني را براي ٥ دقيقه در يخچال بگذاريم. سپس سيني را در فري كه از ٢٠ دقيقه قبل با درجه ١٨٠ سانتي گراد گرم شده، براي ٢٠-٣٠دقيقه قرار ميدهيم تا شيريني ها آماده شوند.
بعد از خنك شدن شيريني ها، شكلات را روي حرارت بن ماري (بخار آب) ذوب كرده و بعد از كمي خنك شدن مقداري روي شيريني ريخته و جفت ميكنيم.
ميتوان پودر قند، پودر كاكائو يا پودر قهوه روي شيريني ها الك كرد.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #شيريني_شكلاتي #عيد
@AshpaziVegan
مواد لازم براي خمير:
▫️آرد سه صفر ١١٥گرم
▫️كره وگان ١٠٠گرم
▫️پودر قند ٥٠گرم
▫️وانيل ١/٤قاشق چايخوري
▫️پودر كاكائو ١٠گرم
▫️شكلات وگان مقداري
براي تهيه خمير:
كره نرم، پودر قند و وانيل را با همزن ميزنيم تا ابري شود. سپس آرد و پودر كاكائو را با هم مخلوط كرده و الك ميكنيم، سپس به مواد اضافه ميكنيم و با نوك انگشت به آرامي خمير را جمع ميكنيم. نيازي به ورز دادن ندارد. خمير را در نايلوني پيچيده و يك ساعت در يخچال استراحت ميدهيم.
بعد از استراحت، سطح ميز را آرد پاشي ميكنيم و با وردنه خمير را باز ميكنيم و قالب ميزنيم. خميرها را در سيني كه كاغذ روغني انداخته ايم و كمي چرب كرده ايم ميچينيم. بهتر است سيني را براي ٥ دقيقه در يخچال بگذاريم. سپس سيني را در فري كه از ٢٠ دقيقه قبل با درجه ١٨٠ سانتي گراد گرم شده، براي ٢٠-٣٠دقيقه قرار ميدهيم تا شيريني ها آماده شوند.
بعد از خنك شدن شيريني ها، شكلات را روي حرارت بن ماري (بخار آب) ذوب كرده و بعد از كمي خنك شدن مقداري روي شيريني ريخته و جفت ميكنيم.
ميتوان پودر قند، پودر كاكائو يا پودر قهوه روي شيريني ها الك كرد.
👩🍳دستور از لاله شاه محمدي
#وگان #پخته #شيريني_شكلاتي #عيد
@AshpaziVegan