❌کپی با ذکر منبع ❌
#ژله_قلب
برای این ژله من دو بسته ژله اناناس استفاده کردم و یک بسته ژله انار هر بسته ژله رو با یک لیوان اب جوش حل کردم خنک که شد نصف لیوان شیرریختم‌توش.قالب رو چرب کردم اول یک لایه اناناس ریختم گذاشتم کمی ببنده بعد اناررو ریختم مجدد وقتی کمی بست ژله اناناس رو ریختم.
برای گلهای روی کار من از قالب شکلات استفاده کردم کمی چربش کردم و چند قطره از ژله اناناس ریختم تهش گذاشتم یه کم ببنده و روش ژله اناررو ریختم .از همون موادی که درست کرده بودم یک قاشق ژله آناناس رو کنار گذاشتم و دو سه قاشق از ژله انار .چون این قالب ها کوچولو هست و مواد زیادی توش جا نمیگیره.بعد قالب هارو گذاشتم نیمساعت توی فریزر یاچند ساعت توی یخچال به راحتی هم از توش در اومدن ووقتی ژله اصلیم رو برگردوندم این ها روچیدم روش
@parisa_zhele_shiraz
#ژله_قلب
برای این ژله من دو بسته ژله اناناس استفاده کردم و یک بسته ژله انار هر بسته ژله رو با یک لیوان اب جوش حل کردم خنک که شد نصف لیوان شیرریختم‌توش.قالب رو چرب کردم اول یک لایه اناناس ریختم گذاشتم کمی ببنده بعد اناررو ریختم مجدد وقتی کمی بست ژله اناناس رو ریختم.
برای گلهای روی کار من از قالب شکلات استفاده کردم کمی چربش کردم و چند قطره از ژله اناناس ریختم تهش گذاشتم یه کم ببنده و روش ژله اناررو ریختم .از همون موادی که درست کرده بودم یک قاشق ژله آناناس رو کنار گذاشتم و دو سه قاشق از ژله انار .چون این قالب ها کوچولو هست و مواد زیادی توش جا نمیگیره.بعد قالب هارو گذاشتم نیمساعت توی فریزر یاچند ساعت توی یخچال به راحتی هم از توش در اومدن ووقتی ژله اصلیم رو برگردوندم این ها روچیدم روش
@parisa_zhele_shiraz
❌کپی باذکر منبع❌
این مواد برای رلیف مت سایز ۴۰ در ۶۰ هست
دوستان خیلی ها میگن که رلیف مت احتیاجی به چرب کردن نداره چون بعد شستنش سخته ولی من با روغن جامد چرب میکنم بعد هم با مسواک شیارهارو میشورم حالا دوست دارین چرب کنین بعد نگین شسته نشد سخت بود یا چرب نکنین بگین چسبید هر جوری صلاح میدونین
خب بریم سراغ دستورش دستور رو میزارم و سه کلیپ رو هم بعد از ادیت میزارم به ترتیب
مواد ما شامل سه بخش هست
مواد داخل حفره
۱۰۰گرم ارد
۱۰۰گرم روغن مایع
دو عدد تخم مرغ
رنگ خوراکی یا زعفران
مواد کوکو سبزی
۸ عدد تخم مرغ
دو حبه سیر رنده شده
۳۰۰ گرم سبزی کوکو
۱۰۰گرم روغن مایع
۱۰۰گرم ارد
نمک و فلفل
مواد میانی
سینه مرغ چرخ شده یا با دست له شده نصف یک سینه.میتونین از تن ماهی هم استفاده کنین یا هرچیزی که دوست دارین
پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
سس مایونز به میزان لازم
#کوکو_سبزی_ورساچ
ابتدا مواد حفره رو اماده میکنیم یعنی دوتا تخم مرغ رومیزنیم روغن و ارد و زعفران رو اضافه میکنیم .پنجره فررو در میاریم و قالب رو میزاریم روش مواد حفره رو میریزیم روش با کاردک صاف میکنیم اضافه هاشو جمع میکنیم
میریم سراغ مایه کوکو سبزی وسیر ونمک وفلفل و تخم مرغ وارد وروغن رو قاطی میکنیم میریزیم روی مواد حفره میره توی فر برای یکربع دمای ۱۸۰ حواستون باشه زیرش نسوزه که رنگش تغییر کنه
بعد که پخت از فر در میارم میزاریم خنک بشه یه کاغذروغنی میندازیم روش برمیگردونیم ورلیف مت رو آروم ازش جدا میکنیم مجدد یه کاغذروغنی میزاریم روش واونوریش میکنیم که طرح زیر قرار بگیره مواد میانی رو که باهم قاطی کردیم مثل کلیپ.میریزیم روی کوکو و صاف میکنیم ورول میکنیم دور کاغذ روغنی میپیچیم به مدت سه ساعت توی یخچال بمونه بعد برش میزنیم.نوش جان
@parisa_zhele_shiraz
این مواد برای رلیف مت سایز ۴۰ در ۶۰ هست
دوستان خیلی ها میگن که رلیف مت احتیاجی به چرب کردن نداره چون بعد شستنش سخته ولی من با روغن جامد چرب میکنم بعد هم با مسواک شیارهارو میشورم حالا دوست دارین چرب کنین بعد نگین شسته نشد سخت بود یا چرب نکنین بگین چسبید هر جوری صلاح میدونین
خب بریم سراغ دستورش دستور رو میزارم و سه کلیپ رو هم بعد از ادیت میزارم به ترتیب
مواد ما شامل سه بخش هست
مواد داخل حفره
۱۰۰گرم ارد
۱۰۰گرم روغن مایع
دو عدد تخم مرغ
رنگ خوراکی یا زعفران
مواد کوکو سبزی
۸ عدد تخم مرغ
دو حبه سیر رنده شده
۳۰۰ گرم سبزی کوکو
۱۰۰گرم روغن مایع
۱۰۰گرم ارد
نمک و فلفل
مواد میانی
سینه مرغ چرخ شده یا با دست له شده نصف یک سینه.میتونین از تن ماهی هم استفاده کنین یا هرچیزی که دوست دارین
پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
سس مایونز به میزان لازم
#کوکو_سبزی_ورساچ
ابتدا مواد حفره رو اماده میکنیم یعنی دوتا تخم مرغ رومیزنیم روغن و ارد و زعفران رو اضافه میکنیم .پنجره فررو در میاریم و قالب رو میزاریم روش مواد حفره رو میریزیم روش با کاردک صاف میکنیم اضافه هاشو جمع میکنیم
میریم سراغ مایه کوکو سبزی وسیر ونمک وفلفل و تخم مرغ وارد وروغن رو قاطی میکنیم میریزیم روی مواد حفره میره توی فر برای یکربع دمای ۱۸۰ حواستون باشه زیرش نسوزه که رنگش تغییر کنه
بعد که پخت از فر در میارم میزاریم خنک بشه یه کاغذروغنی میندازیم روش برمیگردونیم ورلیف مت رو آروم ازش جدا میکنیم مجدد یه کاغذروغنی میزاریم روش واونوریش میکنیم که طرح زیر قرار بگیره مواد میانی رو که باهم قاطی کردیم مثل کلیپ.میریزیم روی کوکو و صاف میکنیم ورول میکنیم دور کاغذ روغنی میپیچیم به مدت سه ساعت توی یخچال بمونه بعد برش میزنیم.نوش جان
@parisa_zhele_shiraz
🚫کپی با ذکر منبع🚫
سلام‌به دوست های گلم همراهان‌همیشگی که همیشه همراهی میکنن.
دسر ژله وکرم کاسترد که کلیپش رو در پست بعدی براتون میزارم
برای هر لیوان شیر ما نیاز به یک قاشق غذاخوری پودر کاسترد و دو الی سه قاشق غذاخوری شکر داریم پودر کاسترد قوطی آبی فلزی داره ولوازم‌قنادی ها و بعضی هایپر مارکت ها دارن.
ابتدا ژله رو ساده درست کردم و ریختم توی جام گذاشتم ببنده بعد کرم کاسترد رو درست کردم دو لیوان شیر سرد رو با دو قاشق پودر کاسترد و پنج قاشق شکر هم زدم وقتی حل شد زیر گاز رو روشن کردم شعله گاز باید کم‌باشه که زیرش ته نگیره و گلوله نشه مرتب باید هم بزنین تا غلظتش مثل فرنی بشه اگه دیدین گلوله شد مشکلی نیست از صافی رد کنین بعد که خنک شد ریختم روی ژله ام وبا خامه صبحانه و میوه تزیین کردم
@parisa_zhele_shiraz
سلام‌به دوست های گلم همراهان‌همیشگی که همیشه همراهی میکنن.
دسر ژله وکرم کاسترد که کلیپش رو در پست بعدی براتون میزارم
برای هر لیوان شیر ما نیاز به یک قاشق غذاخوری پودر کاسترد و دو الی سه قاشق غذاخوری شکر داریم پودر کاسترد قوطی آبی فلزی داره ولوازم‌قنادی ها و بعضی هایپر مارکت ها دارن.
ابتدا ژله رو ساده درست کردم و ریختم توی جام گذاشتم ببنده بعد کرم کاسترد رو درست کردم دو لیوان شیر سرد رو با دو قاشق پودر کاسترد و پنج قاشق شکر هم زدم وقتی حل شد زیر گاز رو روشن کردم شعله گاز باید کم‌باشه که زیرش ته نگیره و گلوله نشه مرتب باید هم بزنین تا غلظتش مثل فرنی بشه اگه دیدین گلوله شد مشکلی نیست از صافی رد کنین بعد که خنک شد ریختم روی ژله ام وبا خامه صبحانه و میوه تزیین کردم
@parisa_zhele_shiraz
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کلیپ دستر کاستر وژله
@parisa_zhele_shiraz
@parisa_zhele_shiraz
حضور من دیروز در برنامه کاشانه مهر آموزش ژله تزریقی👇👇👇👇
@parisa_zhele_shiraz
@parisa_zhele_shiraz
سلام دوستان گلم .سفارشهای دیروزمشتری عزیز ژله تک نفره .❌جهت سفارش از دوروز قبل ❌
دوستان ورق بزنین متوجه توضیحاتم میشید من ابتدا چند رنگ ژله رو درست کردم هربسته با یک لیوان اب جوش حل کردم و خنک‌که شد نصف لیوان شیر بعد قالب رو چرب کردم سر گلهارو چند رنگ‌ژله به دلخواه ریختم که نوک گلبرگها رنگ دیگه بشه وگذاشتم کمی ببنده بعد ژله مورد نظر رو روش ریختم .بعد از چهار ساعت از قالب در اوردم.
@parisa_zhele_shiraz
دوستان ورق بزنین متوجه توضیحاتم میشید من ابتدا چند رنگ ژله رو درست کردم هربسته با یک لیوان اب جوش حل کردم و خنک‌که شد نصف لیوان شیر بعد قالب رو چرب کردم سر گلهارو چند رنگ‌ژله به دلخواه ریختم که نوک گلبرگها رنگ دیگه بشه وگذاشتم کمی ببنده بعد ژله مورد نظر رو روش ریختم .بعد از چهار ساعت از قالب در اوردم.
@parisa_zhele_shiraz
#کیک_اسفنجی_پریسا_راهرو
برای این کیک من قالب سی در چهل انتخاب کردم و ده تخم مرغی .با فیلینگ گردو وموز.وقتی کیک رو خامه کشی کردم ورقه خوراکی رو اروم‌روش گذاشتم خودش جذب خامه میشه .وخامه ای که من استفاده کردم مارک کولاک هست
.برای کیک تصویری من هر عکسی رو که میخوام میدم‌به لوازم قنادی اونجا عکس رو میزنن روی ورق خوراکی .ورق های خوراکی از جنس نشاسته ای یا برنجی هست که جذب خامه میشه .وقتی کیک رو درست کردم و از وسط نصف کردم با هرچی دوست دارین دوطرف کیک رو مرطوب کنین من با شیر کاکائو کردم بعد خامه زدم و گردو وموز گذاشتم و خامه کشی کردم .خامه شیرین شده قنادی رو بگیرین باید بزارین کمی از انجماد دربیاد با همزن یکربع بزنین تا کاملا فرم بگیره اگه دیدین خامه اتون شل هست میتونین در حین هم زدن یک قاشق غذا خوری پودر خامه بهش اضافه کنین.سطح کاررو کاملا خامه کشی کنین و با کاردک روی کاررو صاف کنید بعد عکس رو آروم روش بزارین خودش جذب خامه میشه فقط دقت کنین زیاد دست روش نکشین .سایز عکستون بستگی به سایز قالبتون داره حتی میتونین کوچکتر از قالب بزنین که فقط وسط کاررو بگیره یا حتی گاهی کمی از کار رو میتونین تصویری کار کنین همه سایزی میتونین کار کنین ولی من چون اینجا میخواستم طرح کتاب باشه باید حتما فیت با قالبم میشد عکسم
@parisa_zhele_shiraz
برای این کیک من قالب سی در چهل انتخاب کردم و ده تخم مرغی .با فیلینگ گردو وموز.وقتی کیک رو خامه کشی کردم ورقه خوراکی رو اروم‌روش گذاشتم خودش جذب خامه میشه .وخامه ای که من استفاده کردم مارک کولاک هست
.برای کیک تصویری من هر عکسی رو که میخوام میدم‌به لوازم قنادی اونجا عکس رو میزنن روی ورق خوراکی .ورق های خوراکی از جنس نشاسته ای یا برنجی هست که جذب خامه میشه .وقتی کیک رو درست کردم و از وسط نصف کردم با هرچی دوست دارین دوطرف کیک رو مرطوب کنین من با شیر کاکائو کردم بعد خامه زدم و گردو وموز گذاشتم و خامه کشی کردم .خامه شیرین شده قنادی رو بگیرین باید بزارین کمی از انجماد دربیاد با همزن یکربع بزنین تا کاملا فرم بگیره اگه دیدین خامه اتون شل هست میتونین در حین هم زدن یک قاشق غذا خوری پودر خامه بهش اضافه کنین.سطح کاررو کاملا خامه کشی کنین و با کاردک روی کاررو صاف کنید بعد عکس رو آروم روش بزارین خودش جذب خامه میشه فقط دقت کنین زیاد دست روش نکشین .سایز عکستون بستگی به سایز قالبتون داره حتی میتونین کوچکتر از قالب بزنین که فقط وسط کاررو بگیره یا حتی گاهی کمی از کار رو میتونین تصویری کار کنین همه سایزی میتونین کار کنین ولی من چون اینجا میخواستم طرح کتاب باشه باید حتما فیت با قالبم میشد عکسم
@parisa_zhele_shiraz
خب میریم سراغ این ژله که خیلی ها سوال داشتن یه سری نکات کلیدی رو میگم درباره ژله های طبقه ای یا لایه لایه
طبقه اول که من از ژله انار استفاده کردم یک بسته ژله اناررو با یک لیوان اب جوش حل کردم خنک که شد نصف لیوان شیرریختم و یک قطره رنگ مجاز خوراکی حالا اگه خواستین پررنگتر باشه یک لیوان به اضافه یک چهارم لیوان اب جوش بریزین حل که شد خنک که شد چند قاشق فقط شیر بریزین چون شیر سفیده و رنگ‌ژله رو کمرنگ میکنه شما میتونین شیررو کمتر بریزین برای حفظ رنگش .خب برای لایه سفید من نصف بسته پودر ژله الورا رو با نصف لیوان اب جوش حل کردم خنک که شد نصف لیوان شیرریختم و ریختم روی لایه قبلی ❌نکته هر طبقه ژله رو که درست میکنین نیمبند بشه بعد لایه بعد رو بریزین اگه لایه قبلی خیلی سفت بشه لایه بعدی بعدا جدا میشه ازش باید دست بزنین همینقدر که روی ژله بسته شد لایه بعدی ریخته بشه دقت کنین دمای یخچال ها فرق داره نمیشه گفت چقدر زمان لازمه برای نیمبند شدن بیست دقیقه نیمساعت چهل دقیقه بستگی به دمای یخچالتون داره پس چک کنین حتما❌
خب لایه سفید هم که بست ژله طالبی یا لیمو یا سیب یا کیوی که سبز رنگ هست رو با یک لیوان ویک چهارم لیوان اب جوش حل کردم خنک که شد چند قاشق شیر ریختم و یک قطره رنگ مجاز خوراکی سبز.خب حالا برای اینکه ژله راحتتر از قالب در بیاد بزارین یه شب تا صبح بمونه توی یخچال بعد خارج کنین از قالب
@parisa_zhele_shiraz
طبقه اول که من از ژله انار استفاده کردم یک بسته ژله اناررو با یک لیوان اب جوش حل کردم خنک که شد نصف لیوان شیرریختم و یک قطره رنگ مجاز خوراکی حالا اگه خواستین پررنگتر باشه یک لیوان به اضافه یک چهارم لیوان اب جوش بریزین حل که شد خنک که شد چند قاشق فقط شیر بریزین چون شیر سفیده و رنگ‌ژله رو کمرنگ میکنه شما میتونین شیررو کمتر بریزین برای حفظ رنگش .خب برای لایه سفید من نصف بسته پودر ژله الورا رو با نصف لیوان اب جوش حل کردم خنک که شد نصف لیوان شیرریختم و ریختم روی لایه قبلی ❌نکته هر طبقه ژله رو که درست میکنین نیمبند بشه بعد لایه بعد رو بریزین اگه لایه قبلی خیلی سفت بشه لایه بعدی بعدا جدا میشه ازش باید دست بزنین همینقدر که روی ژله بسته شد لایه بعدی ریخته بشه دقت کنین دمای یخچال ها فرق داره نمیشه گفت چقدر زمان لازمه برای نیمبند شدن بیست دقیقه نیمساعت چهل دقیقه بستگی به دمای یخچالتون داره پس چک کنین حتما❌
خب لایه سفید هم که بست ژله طالبی یا لیمو یا سیب یا کیوی که سبز رنگ هست رو با یک لیوان ویک چهارم لیوان اب جوش حل کردم خنک که شد چند قاشق شیر ریختم و یک قطره رنگ مجاز خوراکی سبز.خب حالا برای اینکه ژله راحتتر از قالب در بیاد بزارین یه شب تا صبح بمونه توی یخچال بعد خارج کنین از قالب
@parisa_zhele_shiraz