Мои любимые #биомолекула об антоцианах
https://biomolecula.ru/articles/raznotsvetnye-chudesa-nauki

#химияпищи #антиоксиданты #биохимия #нутрициолог #диетолог #биотехнология #химия #правильноепитание #пп

Серотонин в продуктах

Нутрициология глубже и сложнее, чем кажется на первый взгляд. "Ешь банан - повышай настроение". Логика как бы есть: банан -триптофан-прекурсор серотонина - чуть улучшится настроение. Но на самом деле дела обстоят несколько иначе и механизм другой, и банан, не особо поможет с депрессией. Хотя и банан и много еще каких фруктов содержат не просто триптофан, но и сам СЕРОТОНИН.

Разберемся?

В центральной нервной системе пути 5-НТ (cepoтонина) модулируют поведение, питание и СОН.

ВАЖНО: в кишечнике они участвуют в регуляции моторики желудочно-кишечного тракта. Как оказалось, в овощах и фруктах есть сам серотонин, потому что он нужен для синтеза мелатонина, а мелатонин стимулирует поздний вегетативный рост растения.

Итак, чемпионы по содержанию серотонина:

зеленый банан (до 21000 нг/г)
шпинат (34000 нг/г)
красный перец
грифония
маракуйя
помидоры черри
кофейные зерна

Но весь этот фитосеротонин попадая в наш организм, ведет себя как кишечный гормон, как серотонин, дофамин кишечника, который регулирует моторику!

Объясняю по простому:
Это эволюционный путь, что семя не задержалось в переносчике, поэтому серотонин активирирует кишечные нейроны, которые участвуют в мигрирующих моторных комплексах в толстой кишке.

AA Ок, но все равно ведь многие скажут: есть еда которая повышает настроение.
Разберемся: если мы говорим например, о шоколаде это не серотонин, а производные - фенилэтиламина и эта прекрасная молекула, но подробно о ней может быть воспринято как пропаганда))))) Но да, действительно, продукты которые содержат много аминокислоты триптофан, могут способствовать повышению и мозгового серотонина. Плюс мы же употребляем добавки 5HTP. Да, тут до сих пор точный механизм мы не знаем, серотонин (может) действует на периферические рецепторы, переносятся через энтероциты, и как то избегает внутреннего метаболизма (при условии НОРМОБИОТЫ!), переносятся через гематоэнцефалический барьер (то есть эндотелий капилляров и эпителий сосудистого сплетения) или оказывают влияние на центральную нервную систему.
Но и в этом случае это непосредственно связано с осью "Кишечник-Мозг", а именно с микробиотой, которая действительно сложным путем может уже влиять на увеличение серотонина там, где нам нужно. Но для этого нужно микробное разнообразие и здоровый кишечник.

Вот лишь несколько видов бактерий, которые могут вырабатывать серотонин: Lactococcus lactis, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophiles, виды Escherichia, Morganella morganii, Klebsiella pneumoniae,видам Candida и Enterococcus.

Тема нейромедиаторов в пище и влияние на мозг реально интересная.

Слышали про синдром Китайского ресторана? Тему развиваем? Кстати, какие продукты реально влияют на ваше настроение?

#биохакинг #серотонин #нейромедиаторы #микробиота #нутрициология #нутрициолог #биохимия

Питание и добавки против усталости

Стрессы, усталость, истощение. Проснулся и уже усталый, астения 🌧💩

Я думаю что каждый испытывал что-то подобное.

С одной стороны, кажется что причина может совсем банальная: выгорел на работе/учебе/да просто долго без отпуска.
Но как оказалось, так или иначе усталость связана с конкретными изменениями, и почти всегда с ВОСПАЛЕНИЕМ!
Что далеко ходить: мы все прекрасно знаем СХУ (синдром хронической усталости) чаще всего одолевает после перенесенных инфекций (ОРВИ, грипп, острые кишечные инфекции, конечно - после главной болезни последних 2 лет)
Кроме того, много исследований посвящено СХУ сопряженной с хроническими в том числе аутоиммунными заболеваниями: АИТ, рассеянный склероз, б.Бехтерева, ревматоидный артрит и т.д.
Также при ярко выраженной вирусной нагрузке (герпесовирусы, ВЭБ) мы видим очень сильное состояние СХУ.

Интересно, что изучая людей с "усталостью", выяснилось, что как правило у них повышены воспалительные маркеры (например, C-реактивный белок, фактор некроза опухоли альфа (TNF-α), повышенная активация ядерного фактора каппа-бета (NF-κB), а Интерлейкин (ИЛ) -6, даже называется «фактором сна», как бы описывая состояние: хочется спать и ничего не делать.

✅А значит, нужно работать с воспалением и микробиотой чтобы решить вопрос УСТАЛОСТИ!
Разберем некоторые элементы питания и нутрицевтики, котоыре могут помочь с усталостью, тема очень сложная, и тут надо задействовать все связи: кишечник-микробиота-антивоспаление-повышение адаптивности-стероидогенез и т.д., но что-то вы можете уже начать применять.
Итак, что из элементов питания может помочь с усталостью??👉👉

1 Витамин А (ретиноевая кислота): известна своими эффектами уравновешивания воспаления за счет подавления провоспалительных Т-хелперов. Этот эффект модуляции воспаления и его влияние на утомляемость было подтверждено в двойном слепом плацебо контролируемом исследовании с участием 101 пациента с рассеянным склерозом. Согласно этим результатам, высокие дозы витамина А (25 000 (ME) в день (ретинилпальмитата) в течение 6 мес., далее с последующими 10 000 ME/день в течение 6 месяцев, значительно снизили показатели утомляемости (р = 0,004) после 1 года вмешательства.(PMID: 26996107)

2 Недостаток аминокислот приводит к развитию утомляемости, связанной с болезнью. Например, при нейровоспалительных состояниях хронический дефицит триптофана (как индикатор белковой недостаточности) считается значимым для развития СХУ, изменяется путь кинуренина и последующее производство серотонина и энергии. Обратить внимание на АЦЕТИЛ_КАРНИТИН!

3 Омега 3 и Омега 6 Дада!!! Именно, исследования были именно с совместным приемом. Несмотря на то что известный факт, что нам нужно прям минимизировать Омегу б, и повышать статус Омега 3, но в исслендованиях с пациентами с СХУ и АИЗ, показано что Омега б влияет на уровновешивание про и противовоспалительных цитокинов. Так что держим баланс.

4 Также есть интересные исследования по использованию антиоксиданта кверцетина, в некоторых исследованиях говорится про EGCG

5 Повышение статуса витамина Д
Все это сочетается с противовоспалительной диетой (Средиземноморская как вариант), включением определенных пробиотиков и растений и адаптогенов!!!

#нутрициолог #биохакинг #осеннийбиохакинг #биохимия #воспаление #постковид #хроническаяусталость #нутрициологиякурсы #витамины #омега3